07/04/2026
Cola de Langosta a la Parrilla con Pasta de Camarones.
✓ Ingredientes:
- 4 colas de langosta
- 300 g de camarones pelados y desvenados
- 250 g de linguine
- 4 dientes de ajo, picados
- 60 ml de aceite de oliva
- 1 limón (su jugo y ralladura)
- Un manojo de perejil fresco, picado
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
✓ Instrucciones:
1. Preparar la pasta: En una olla grande, hierve agua con sal. Agrega el linguine y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
2. Preparar las colas de langosta: Precalienta la parrilla a temperatura media-alta. Con un cuchillo afilado, corta las colas de langosta por la mitad a lo largo. Unta un poco de aceite de oliva y sazona con sal, pimienta y un poco de jugo de limón.
3. Cocinar las colas de langosta: Coloca las colas de langosta en la parrilla, con la carne hacia abajo. Cocina durante unos 5-7 minutos, luego dales la vuelta y cocina por otros 5 minutos, hasta que la carne esté opaca y cocida. Retira de la parrilla y reserva.
4. Cocinar los camarones: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante 1-2 minutos hasta que esté fragante. Añade los camarones y cocina hasta que estén rosados y cocidos, aproximadamente 3-4 minutos. Sazona con sal, pimienta y un poco de jugo de limón.
5. Mezclar la pasta: En la sartén con los camarones, agrega el linguine cocido y mezcla bien para que se impregne de los sabores. Añade la ralladura de limón y el perejil picado, y mezcla nuevamente.
6. Servir: En un plato grande, coloca una porción de la pasta con camarones en el centro. Arriba, coloca las colas de langosta a la parrilla. Decora con más perejil y un gajo de limón si lo deseas.
✓ Consejos adicionales: Puedes añadir un poco de chile rojo picado si te gusta el toque picante. Este plato es ideal para una cena especial y se puede acompañar con una copa de vino blanco.
