Eduard Zambrano Zambrano

30/04/2024

¡Claro! Aquí tienes una receta básica para:Gyozas o jiaozi

Ingredientes:

250g de carne de cerdo molida (o pollo, ternera, camarones, etc.)

2 tazas de repollo finamente picado

2 cebolletas picadas

2 dientes de ajo picados

1 cucharada de jengibre rallado

2 cucharadas de salsa de soja

1 cucharada de aceite de sésamo

1 paquete de masa de dumplings (puedes encontrarla en tiendas asiáticas)

Agua para sellar los dumplings

Salsa de soja, vinagre de arroz y aceite de sésamo para servir

Instrucciones:

En un tazón grande, mezcla la carne molida, el repollo, las cebolletas, el ajo, el jengibre, la salsa de soja y el aceite de sésamo.

Coloca una cucharadita de la mezcla en el centro de cada disco de masa de dumpling.

Moja los bordes de la masa con agua y dóblala por la mitad, presionando los bordes para sellar.

Repite el proceso hasta que se acabe la mezcla de relleno.

En una olla grande, hierve agua y cocina los dumplings en lotes durante 4-5 minutos, o hasta que estén cocidos y floten en la superficie.

Retira los dumplings cocidos con una espumadera y sírvelos calientes con salsa de soja, vinagre de arroz y aceite de sésamo para mojar. ¡Disfruta de tus dumplings caseros!

29/04/2024

¡Perfecto! Aquí tienes una receta simple para hacer pollo al curry:

Ingredientes:

500g de pechugas de pollo, cortadas en trozos

2 cucharadas de aceite de coco o aceite vegetal

1 cebolla, picada

2 dientes de ajo, picados

1 cucharada de jengibre fresco rallado

2 cucharadas de pasta de curry rojo o amarillo (ajusta según tu preferencia de picante)

400ml de leche de coco

2 cucharadas de salsa de pescado o salsa de soja

1 cucharada de azúcar moreno

Sal al gusto

Pimienta al gusto

1 pimiento rojo, cortado en tiras

1 pimiento verde, cortado en tiras

1 zanahoria, cortada en rodajas finas

1 puñado de guisantes (opcional)

1 puñado de hojas de cilantro fresco, picadas (para decorar)
Arroz cocido, para servir

Instrucciones:

En una sartén grande o una olla, calienta el aceite a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.

Añade el ajo y el jengibre, y cocina por unos 2 minutos más, hasta que estén fragantes.

Agrega la pasta de curry y cocina durante un minuto, revolviendo constantemente.

Agrega el pollo y cocínalo hasta que esté dorado por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos.

Vierte la leche de coco en la sartén y mezcla bien. Luego, añade la salsa de pescado (o salsa de soja) y el azúcar moreno. Reduce el fuego a medio-bajo y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y la salsa se haya espesado ligeramente.

Mientras tanto, en otra sartén, saltea los pimientos y la zanahoria hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Puedes añadir los guisantes en los últimos minutos de cocción si los estás usando.

Una vez que el pollo esté cocido y la salsa haya espesado, incorpora las verduras salteadas a la mezcla de pollo al curry. Mezcla todo suavemente y cocina por unos minutos más para que los sabores se mezclen.

Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta según sea necesario.

Sirve el pollo al curry caliente sobre arroz cocido y decora con cilantro fresco picado.

¡Y ahí lo tienes! Un delicioso pollo al curry listo para disfrutar. ¡Buen provecho!

29/09/2023

Deliciosa comida asiática no te la pierdas

07/07/2023