12/03/2026
Aquí tienes la receta:
Ingredientes
Para la base: 24 galletas Oreo (trituradas) y 60g de mantequilla derretida.
Para el relleno:
900g de queso crema (tipo Philadelphia) a temperatura ambiente.
200g de azúcar.
1 cucharadita de extracto de vainilla.
4 huevos grandes.
200ml de crema agria (sour cream) o yogur griego natural.
15 galletas Oreo troceadas a mano (para que se vean los pedazos grandes como en la foto).
Para la cobertura:
Ganache: 100g de chocolate semiamargo y 100ml de crema para batir caliente.
Decoración: Crema batida firme y más galletas Oreo enteras.
Instrucciones
La Base: Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla. Presiona la mezcla en el fondo y en los laterales de un molde desmontable (esto es clave para el look de la foto). Hornea por 10 minutos a 160°C y deja enfriar.
El Relleno: Bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave. Agrega la vainilla y la crema agria. Añade los huevos uno a uno, batiendo lo mínimo posible para no meter aire. Finalmente, incorpora los trozos de Oreo con una espátula.
El Horneado: Hornea a 150°C durante 60-70 minutos. Tip de profesional: Usa un baño María (coloca el molde envuelto en aluminio dentro de una bandeja con agua) para que no se agriete. Deja enfriar en el horno con la puerta entreabierta y luego refrigera por 6 horas mínimo.
El Acabado: * Vierte el ganache tibio solo por los bordes para crear el efecto de "chorreo" (drip).
Corona con nubes de crema batida y coloca las galletas Oreo de forma circular.
