13/09/2025
4 vürtsi, mis tapavad baktereid ja kaitsevad rakke
Vürtsid tapavad baktereid ja kaitsevad rakke
"Nüüd teame, et vürtsid toimivad võimsate antibiootikumide, verevedeldajate, vähivastaste ainete, põletikuvastaste ainete, insuliiniregulaatorite ja antioksüdantidena," ütleb füsioloog Harry G. Preuss, Georgetowni ülikooli meditsiinikeskuse filosoofiadoktor. valdkonna juhtivate teadlaste sõnul on ürdid ja vürtsid, mida regulaarselt väikestes annustes toidule lisatakse, ainulaadsed tervisetugevdajad.
Suurepärane ürtide ja vürtside nelik
Põletikuvastane: ingver
Põletik on südamehaiguste, insuldi, vähi, Alzheimeri tõve ja artriidi arvatav põhjus. Siin on põnev uudis: ingveris sisalduvad toimeained (gingeroolid) vähendavad valu ja toimivad COX-2 (tsüklooksügenaasi) inhibiitoritena, aga ka artriidivastaste ravimitena nagu Celebrex. Lisaks vedeldavad gingeroolid, nagu aspiriin, verd, mis on kasulik südamehaiguste korral.
Parimad tõendid selle kohta, et ingver on põletikuvastane, pärinevad Miami ülikooli teadlastelt: põlveliigese osteoartriidi patsientidel, kes võtsid 255 mg ingveriekstrakti kaks korda päevas kuue nädala jooksul, oli põlvevalu oluliselt väiksem kui neil, kes ingverit ei saanud. Kõrvalmõjuna esines neil ka vähem seedetrakti häireid.
Mikroobivastane: pune
"Pole üllatav, et pune on kasutatud iidsetest aegadest nakkuste vastu võitlemiseks," ütleb dr Preuss. Hiljuti avastas ta, et puneõli oli hiirte stafülokokkide infektsioonide ravis sama tõhus kui antibiootikum vankomütsiin. See tapab ka seeninfektsioone.
Päevane annus puneõli segatuna lambaläätse, köömne ja kõrvitsaseemneõliga alandas diabeetikutel rottidel vererõhku ning parandas veresuhkru ja insuliinitundlikkust. Texase uuringus tappis puneõli inimestel parasiidid.
Dr Preuss järeldab, et inimesed, kes tarbivad väikeses ja mõistlikus koguses pune, võivad saada täiendavat parasiitide- ja diabeedivastast kaitset, kuigi selle väite kinnitamiseks on vaja rohkem inimkatseid.
Vähi vastu: kurkum
Kollane kurkum, karripulbris leiduv vürts, sisaldab suures kontsentratsioonis võimsat antioksüdanti kurkumiini. Viimaste uuringute kohaselt võib kurkumiin aidata vähki pärssida. In vitro (in vitro) katsetes hävis kurkumiini mõjul 80% pahaloomulistest eesnäärmevähi rakkudest.
Kurkumiini lisamine eksperimentaalsetele hiirtele aeglustab dramaatiliselt inimese siirdatud eesnäärmevähi rakkude kasvu. Sama juhtub käärsoolevähi ja kopsuvähi rakkudega. Teadlased usuvad, et kurkumiin blokeerib vähki põhjustavate geenide aktivatsiooni.
Täiendav toime: Põletikulist aktiivsust vähendades vähendab kurkumiin loomadel liigeste turset ja progresseeruvat ajukahjustust. UCLA uuringus vähendas väikestes annustes kurkumiini lisamine Alzheimeri tõvega hiirte toidule s-naastude hulka hiirte ajus 50%.
Diabeet: kaneel
Kaneeli lisamine toidule, eriti magusatele toitudele, võib aidata kontrollida veresuhkru hüppeid, ütleb USDA teadlane Richard Anderson. "Kaneel aitab normaliseerida veresuhkru taset, suurendades insuliinitundlikkust," ütleb ta. Hiljuti eraldas ta kaneeli aktiivse komponendi - metüülhüdroksükalkooni ehk MHHP, mis katseklaasis kiirendas suhkru töötlemist veres 2000% ehk 20 korda!
Seega, lisades oma toidule väikeses koguses kaneeli – näiteks puistates seda magustoitudele –, muudate insuliini tõhusamaks. Seda mõju avaldavad ka nelk, kurkum ja loorber, kuid nõrgem.
See on väga oluline avastus. Nii saate vältida veresuhkru ja insuliinitaseme tõusu ning seeläbi ennetada diabeeti. On kindlaks tehtud, et loomadel on püsivalt madal insuliinitase vananemist aeglustav ja eluiga pikendav tegur.
Kõige tugevamad vürtsid.
Tugevaimad antibiootikumid. Kõige võimsamad 30 tüüpi bakterite hävitajad olid Cornelli ülikooli teadlaste sõnul (kahanevas järjekorras) sibul, küüslauk, Jamaica pipar, majoraan, tüümian, estragon, köömned, nelk, loorberilehed ja Cayenne'i pipar.
Tugevaimad antioksüdandid. Nimekirja tipus on pune, tüümian, salvei, köömned, rosmariin, safran, kurkum, muskaatpähkel, ingver, kardemon, koriander (koriander), basiilik ja estragon. California ülikooli (Davis) teadlased usuvad, et tüümian sarnaneb oma antioksüdantse toimega E-vitamiiniga.
Kuivatatud vürtsid või värsked? Kuivatatud ja värsked vürtsid on oma omadustelt sarnased.
(Internetist)
