Chef Mohamed sami

Chef Mohamed sami تعليم فنون طبخ ووصفات عالميةبتحبوها 🫵🥰 شيف ذات خبرة عالمية مختص فى عمل منيوواستشارات وتأسيس المطاعم
(1)

26/02/2026


برياني دجاج
دجاج كامل مقطع الى ٨ قطع
تتبيلة الدجاج
(كارى كركم كزبره كمون قرفة فلفل اسود زبادى عصير ليمون )
ارز البريانى
( ارز بسمتي بصل مفروم ثوم وجنزبيل مفروم ورق غار وقرفة وحبهان قرنفل ليمون دراى )
صوص البريانى
( بصل ثوم جنزبيل ورق غار وقرفة وحبهان قرنفل ليمون دراى كركم كارى طماطم نعناع كزبره بقدونس فلفل حامى اختيارى زبادى كاجو كل ده على النار مع بعض وتنزل بماء أو استوك وبعد ما تستوى نضربهم بالبلندر )
الدقوس ( طماطم مفرومه ثوم مفروم كزبره وكمان بودر وفلفل اسود و خل ابيض وليمون وكزبره خضراء مفرومه )
وبكده الف هنا

طريقة عمل كباب الحلة 😉😎 اقولك اى ادخل شوف لحم كندوز مكعبات المكونات🧑‍🍳💪🥰😎👇١ كيلو...
25/02/2026

طريقة عمل كباب الحلة 😉😎 اقولك اى ادخل شوف
لحم كندوز مكعبات
المكونات🧑‍🍳💪🥰😎👇
١ كيلو لحم مكعبات 🍖
٧ فصوص ثوم مفروم 🧄
٢كيلو بصل شرائح 🧅
قطعة جنزبيل مفروم
زيت او سمن
قرفة
فلفل اسود
ورق غار
حبهان
جوزة الطيب
ديمى جلاس بودر ٢ معلقة كبيره
٤ معالق سكر
ملح حسب الذوق

التحضير🧑‍🍳🥣💪🥰👇
اولا نقوم بإحضار اللحم وتكون مكعبات نقوم بإحضار وعاء الطبخ على النار ونضع السمن والزيت مع ورق الغار والحبهان وباقى التوابل مع التقليب المستمر حتى تأخذ اللحم لون بنى ونقوم بإضافة البصل والثوم والزنجبيل ونضيف السكر مع التقليب المستمر حتى يتحول لون البصل الى لو الكراميل (لون بنى ) ونتركها على النار مع إضافة الماء ونتركها تغلي حتى يتم تسويتها ثم نضيف الديمى جلاس ونتركها على نار هادئة حتى يتم التسويه وبكده خلصت وصفتنا الف هنا


#وصفاتى #وصفة . محمد سامى Facebook Instagram Lady Store ليدى ستور اكله عدنان Food hunter - فود هانتر Food Network Fatafeat

بمناسبة شهر الخير لازم تعرف المعلومات ده 🧑‍🍳👇👌💖🥣 لو الحله سخنت على النار ما تحطيش السمنه او الزيت على طول هيتحرقوا ح...
20/02/2026

بمناسبة شهر الخير لازم تعرف المعلومات ده

🧑‍🍳👇👌💖

🥣 لو الحله سخنت على النار ما تحطيش السمنه او الزيت على طول هيتحرقوا حطى البصل الى هتستعمليه هياخد الحراره وبعدين حطى الماده الدهنيه👌
🥣 اى حاجه على النار عاوزين تزودوها ميه لازم الميه تكون سخنه جدا عشان تحافظوا علي لون الطبخه خصوصاً الفول المدمس والباميه والفراخ واللحمه المسلوقهوالأرز لازم مياه ساخنة أو شوربة دجاجه سخنه 👌
🥣 قبل ماتحطوا الكاكاو للكيك انخليه علشان مايعملش تكتلات 👌
🥣 لو بتعملى الكيك بالسمنه أو الزبده اضربى السمنه أو الزبده مع السكر وبعدين ضيفى البيض بالتدريج بيضه بيضه 👌
🥣 لو بتعملى الكيك بالزيت اضربى السكر مع البيض الاول وبعدين ضيفى الزيت بالتدريج👌
🥣 وانتى بتطبخى او بتعملى رز استخدمى سمنه على زيت👌
🥣 الخولنجان بيطرى انسجة اللحوم بكل انواعها استخدميه فى التتبيله بيسرع السوا جدا وبيساعد على امتصاص التتبيله
( ملحوظة الخلونجان نوع من انواع النباتات مشابه نبات الجنزبيل )
🥣 ورق الزهر (زر ورد جاف ) من عند العطار اطحنوه واستخدموه فى التتبيلات تحفه جدا وبيعطر الأكلات
🥣 كل المطاعم بتتبل المشويات بخليط من الخولنجان وورق الزهر والزعتر والروز مارى والأوريجانو وغيرها من الأعشاب
🥣 محلول النقع بنحط ليمون ماينفعش خل لان الخل بيثبت الزفاره مش بيشيلها ونضيف معاه جنزبيل والمهم السكر والملح



#وصفاتى #وصفة
Chef Mohamed sami محمد سامى Instagram Food hunter - فود هانتر - Lady Store ليدى ستور Food Network Fatafeat

اى رايك نعمل فتة باللحمة والثوم زى المطاعم واحسن كمان 👌وتحدى💪 #يلابينا #فتةباللحمة قبل ما إبداء وصفتنا عايز اقولكم و...
09/01/2026

اى رايك نعمل فتة باللحمة والثوم زى المطاعم واحسن كمان 👌وتحدى💪 #يلابينا #فتةباللحمة
قبل ما إبداء وصفتنا عايز اقولكم وحشتوني🥰 يا اجمل متابعين واخوات🫵 واسف على الانقطاع الفترة السابقة
#المكونات:🧑‍🍳👌
الارز الابيض🍚
نص كيلو ارز مصرى 🍚
لتر ماء ساخن أو تلت اربع لتر حسب نوع الارز 🥛
٧٥ جرام زبده 🧈
ورق غار
فص حبهان
٢معلقة صغيرة ملح 🧂
#اللحمة
نص كيلو لحم حمراء 🥩
١ عدد بصل 🧅
١ لتر ماء🥛
ورق غار
فص حبهان
ملح 🧂
فلفل اسود حصى حسب الرغبة

نص كيلو عصير طماطم 🍅
٢معلقة كبيره صلصة🍅
زبده🧈
٢معلقة كبيره ثوم🧄
٣معالق كبير خل ابيض 🍶
ملح 🧂
فلفل اسود
الخبز المحمص:🥖
الخبز مقطع الى مكعبات صغيرة🥖
الزبده🧈

:🧑‍🍳👌👇
نقوم بإحضار حلة على النار ونضع فيها الزبده وقليل من الزيت حتى لا يتم احتراق الزبده والحفاظ على درجة انصهار الزبده نقوم بوضع ورق الغار والحبهان ونضع الارز الذى تم غسله وتصفيته من الماء جيدا ونقوم بتسخينه جيدا بإضافة الملح وعندما يصل الارز إلى درجة حرارة عاليه نقوم بإضافة الماء الساخن ويفضل يكون شوربة ونقوم بتغطية الحلة وعندما يصل إلى درجة الغليان نقوم بخفض النار الى نار هادئه ونتركه يستوى
🧑‍🍳👌👇🥩🔥
نقوم بإحضار الحلة ونضع فيها الزبده وتنزل باللحمه والبصل و ورق الغار وحبهان وفلفل الحصى ويتم تشويح اللحم ونعمل ليها صدمة ونضيف الماء ونتركه يغلى حتى تستوى اللحم
🧑‍🍳👌🍅🧄🔥
نقوم بإحضار وعاء على النار ونضيف فيها قليل من الزيت مع صلصة الطماطم وقليل من السكر ثم نضيف الطماطم ونتركها حتى تتسبك ويصبح اللون احمر زاهى نقوم بإحضار وعاء آخر على النار ونضع فيه الزبده والثوم حتى يصبح لونه ذهبي وبعد ذلك نضيف الخل الابيض وبعد ذلك نضيف الصلصة التى تم عملها مسبقا ونقوم بوضع الملح والفلفل الأسود ونقوم بأهم خطوه وهى تحميص الخبز فى قليل من الزبده فى الفرن
:🧑‍🍳👌👇🥰💖
نقوم بإحضار وعاء الغرف نضع الخبز وعليه قليل من صلصة الفته ونضيف طبقة الارز أعلى الخبز ثم نضيف صلصة الفته ونقوم بوضع اللحم سواء مسلوق او محمر وده حسب الذواق وبكده خلصت وصفتنا وبالف هنا 🧑‍🍳👌💪👍😋
#وصفتنا #وصفة

Facebook Food Code - Official Group Food Club Fatafeat

الترند اللي قلب الدنيا وصل! دونر الكباب التركي الأصلي في مطبخك! 🔥🇹🇷انسوا الزحمة والطوابير السر كله هنا! 🤫🫵🧑‍🍳😎مين قال إ...
28/11/2025

الترند اللي قلب الدنيا وصل! دونر الكباب التركي الأصلي في مطبخك! 🔥🇹🇷
انسوا الزحمة والطوابير السر كله هنا! 🤫🫵🧑‍🍳😎
مين قال إن الدونر الأصلي لازم عمود شاورما؟ وصفتنا دي سهلة ومضمونة وطعمها هيطير عقلك! اللحم المفروم هيتحول لشرائح دونر زي المطاعم بالظبط!

🥙 المكونات اللحم (الرول السحري):🧑‍🍳🤔👌👇
1 كيلو لحم مفروم (يفضل بنسبة دهن 20-25%)🥩
1 بصلة كبيرة و 5 فصوص ثوم (مفرومين ناعم جداً)🧅🧄
2 ملعقة كبيرة زبادي
البهارات: (ملعقة صغيرة ملح، بابريكا، فلفل أسود، نصف ملعقة صغيرة كمون، كزبرة، ونص معلقة صغيرة زعتر ؛ وربع ملعقة صغيرة قرفة - القرفة هي تريكة الطعم التركي!)
🥣 خطوات 🔥❤️التحضير:
الخلط السحري: في محضرة الطعام أو وعاء، اخلط البصل المصفى بدون ماء والثوم المفرومين. أضف اللحم المفروم، الزبادي، وكل البهارات. اخلطهم جيداً لحد ما يتكون خليط متماسك.
التشكيل: افرد المكونات بعد التقليب الجيد على ورق زبدة مدهون زيت خفيف، وشكّله على هيئة "رول" أو أسطوانة محكمة. اضغط على الأطراف!
الراحة: لفه بإحكام في ورق الزبدة وورق ألومنيوم. دخله الثلاجة ساعة (أو الفريزر نصف ساعة لو مستعجل).
التسوية: سخن الفرن على 200مئويه أدخل الرول في صينية و خليها لمدة 30-40 دقيقة لحد ما ينضج.
و بعد ما يهدأ الرول، قطعه شرائح رفيعة جداً بسكين حاد. حمّر الشرائح في طاسة ساخنة مع قليل من الزيت أو الليّة (الدهن) لمدة دقيقة واحدة من كل جهة أو قوم بتصفية السوائل وضعها مره آخره فى الفرن لمدة دقيقه
هنا الطعم بيفرق!
🥗 صوص_الزبادي الخطير:🔥❤️
اخلط كوب زبادي، ملعقة كبيرة طحينة ، رشة ملح، ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم، ونعناع مجفف.
طريقة_التقديم 🔥❤️
في خبز فرنساوي او خبز صاج أو تورتيلا، ضع من صوص الزبادي، شرائح الدونر الساخنة، سلطة البواز (بقدونس وبصل وسماق)، شرائح طماطم ومخلل خيار لفه بإحكام واستمتع بأقوى ساندويتش دونر في حياتك!
فى انتظار تشجيعك 👇

#وصفة #وصفاتى
#الشيف

سلطة الحاتى الاصلى وتحدى 🧑‍🍳💪👌👇😉 طب ما تيجى نشوف 😉👌🥰سلطة الحاتى 🧑‍🍳 😎🥰👌👇 الم...
28/11/2025

سلطة الحاتى الاصلى وتحدى 🧑‍🍳💪👌👇😉
طب ما تيجى نشوف 😉👌🥰
سلطة الحاتى 🧑‍🍳 😎🥰👌👇
المكونات 🧑‍🍳💪🥰👌👇
٣ عدد طماطم 🍅
٥ عدد خيار🥒
١ عدد فلفل اخضر رومى🌶️
١ عدد جزر مبشور🥕
١ عدد بصل🧅
١ حزمة بقدونس🥬
٥ جرام ملح
٢ جرام كمون
١ جرام شطه
٥جرام خل ابيض
١ عدد ليمون
التحضير🧑‍🍳🥣🥰💪👇
نقوم بغسل الخضروات جيدا ثم نقوم بإحضار لوح التقطيع الخاص بالخضار ونقوم بتقطيع الخضروات قطع متساوية فى الحجم والشكل ونقوم بتحضير الدريسينج (التتبيلة) نضيف الليمون والخل والكمون والشطة والملح ونضيف نص كون ماء ساقع أو قطع ثلج ونقلبهم مع الخضروات وبكده خلصت وصفتنا
الف هنا
#محمدسامى
Chef Mohamed sami فارس الطماوي - Fares Eltamawy Facebook CBC Now

#وصفاتى #وصفة

انتقل إلى رحمة الله تعالى فضيلة الشيخ العالم الأستاذ الدكتور أحمد عمر هاشم عضو هيئة كبار العلماء بالأزهر الشريفكان الشيخ...
08/10/2025

انتقل إلى رحمة الله تعالى فضيلة الشيخ العالم الأستاذ الدكتور أحمد عمر هاشم عضو هيئة كبار العلماء بالأزهر الشريف
كان الشيخ آيةً في الإلقاء، واستحضار الأدلة؛ مُستقيمَ اللسان إذا تحدث الفصحى؛ يقرِضُ الشعر عذباً مُسترسلاً.
وما كان يتهوك في دينه، كما يفعله كثيرون.
وله في مدح النبي صلى الله عليه وسام ما يرق له القلب وتهيج به الأشواق.
وكان دائم التذكير بالأقصى وفلسطين، وكم قال في ذلك شعراً.
وله كلمات في فوائد البنوك أحسن فيها وأجاد.
رحمه الله وأسكنه فسيح جناته وألحقه بالصالحين.

4 مميزات للكاستور المصري فخر صناعة المحلة الكبرى بشهادة الجنود الإسرائيليين 🇪🇬👏🏼 @أبرز المعجبين
07/10/2025

4 مميزات للكاستور المصري فخر صناعة المحلة الكبرى بشهادة الجنود الإسرائيليين 🇪🇬👏🏼

@أبرز المعجبين

52 عام نصر الله لنا فى أكتوبر المجيد
06/10/2025

52 عام نصر الله لنا فى أكتوبر المجيد

تيجى نعمل كبده بالرده طب اقولك اى 🫵😎🥰👍 👇 كبده بالرده فى معلومات تهمك 🫵تابع ل...
17/08/2025

تيجى نعمل كبده بالرده طب اقولك اى 🫵😎🥰👍 👇
كبده بالرده فى معلومات تهمك 🫵تابع لآخر البوست
المكونات 🧑‍🍳🥰👍💪👇
كبده شرائح
التتبيلة 🥣
ليمون 🍋
خل🍶
كمون
كزبره
فلفل اسود
رشة جوزة الطيب
رشة قرفة
البريدينج
رده 🥡
دقيق🍚
كمون
كزبره
معادلة البريدينج (١ كيلو رده عليهم ٣٠٠ جرام دقيق)
زيت للقلى🧈
التحضير 🧑‍🍳🥣🥰👍👇
نقوم بإحضار الكبده مقطعة شرائح و فى حاله استخدام كبده مجمده يفضل وضع قليل من الخل والليمون ووضع ماء عليها وتكون بداخل مصفى أما إذا بلدى اهم حاجه اقوم بنزع الغشاء الرقيق المتواجد على الكبده تمام كده نجهز مكونات التتبيلة و ضعها على الكبده ووضع الكبده فى الثلاجة وقت لا يقل عن ساعتين حتى نحصل على الممتاز وبعد كده نقوم بتجهيز الرده (البريدينج) الرده مع خليط الدقيق وقليل من التوابل ثم ناخذ الكبده وننزل بيها فى الرده ونجعلها معطاء بالرده جيدا ونقوم بإحضار وعاء به الزيت للقلى وعندما يصبح الزيت سخن ننزل بالكبده حتى نحصل على اللون الذهبى وبكده يبقى خلصت وصفتنا الف هنا
🫵
الكبده بالرده هى مفيده جدا لانها تمد الجسم بالبروتين الذى يحتاجه الجسم
غنيه بفيتامين B12 المفيد للجهاز العصبى
غنيه بفيتامين Aالمفيد للعظام والعين
اكل الكبده يساعد فى علاج فقر الدم ويحسن عملية نقل الأكسجين فى الجسم
مفيده جدا للمعده بحيث تقوم على تعديل نسبة حموضة المعده
لازم نقوم بتنظيف الكبده جيدا وازاله الغشاء الشفاف من عليها
لازم اقوم بتطهير الكبده وده عن طريق الخل والليمون
فائده الدقيق مع الرده عشان نحصل على اللون الذهبى الفاتح زى ماهو موضح فى الصورة
عدم التقليب المستمر أثناء قلى الكبده
ابعاد الماء عن الزيت أثناء القلى
الكبده بالرده هى مفيده جدا لانها تمد الجسم بالبروتين الذى يحتاجه الجسم
غنيه بفيتامين B12 المفيد للجهاز العصبى
غنيه بفيتامين Aالمفيد للعظام والعين
اكل الكبده يساعد فى علاج فقر الدم ويحسن عملية نقل الأكسجين فى الجسم
مفيده جدا للمعده بحيث تقوم على تعديل نسبة حموضة المعده


#وصفاتى
Facebook Fatafeat Food Network Food hunter - فود هانتر CBC Now
Lady Store ليدى ستور Instagram Rofe Shop اكله عدنان CBC Sofra

Address

Cairo

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Chef Mohamed sami posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category