30/11/2025
بوريك بالجبنة… طري ومورق وريحته تشهي 😋❤️
المقادير:
العجينة (الجلاش):
لفة جلاش
كوب زبادي
نصف كوب لبن
ربع كوب سمن
ربع كوب زيت
2 بيضة
رشة فلفل أسود
رشة ملح
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
الحشو:
جبنة فيتا
جبنة موتزاريلا
بقدونس مفروم
(اختياري) زيتون أسود أو أخضر
الطريقة:
1) خليط التشريب
اخلطي:
اللبن + الزبادي + البيض + السمن + الزيت + البيكنج بودر + الملح + الفلفل
وقلّبيهم بالشوكة لحد ما يتجانس الخليط تمامًا.
2) رص الجلاش
ادهني صينية خفيف بزيت أو سمنة.
افردي أول ورقة جلاش وادهنيها بخليط التشريب باستخدام الفرشة.
كرري نفس الخطوة لحد نص كمية الجلاش.
3) إضافة الحشو
افردي خليط الجبن (فيتا + موتزاريلا + بقدونس).
لو بتحبي الزيتون… زوّدي عليه شوية.
4) الطبقات الأخيرة
كملّي باقي ورق الجلاش بنفس طريقة التشريب.
ادهني الوش بما تبقى من الخليط.
5) مرحلة التسكين
سيبي الصينية مغطّاة من ساعة ونص لـ 3 ساعات…
ده سر إن البوريك يطلع طري ومورّق 👌✨.
6) التسوية
قطّعي قبل ما تدخليها الفرن.
رشي سمسم وحبة البركة (اختياري).
دخّليها فرن ساخن لحد ما تاخد لون دهبي جميل.
وبالهنا والشفا 😋❤️
♥️