24/03/2025
الكفتة على الفحم عشان متفكش
- لازم يكون فيها نسبة دهن كويسة
- البصل لازم يتصفى كويس
- نعجن اللحمة كويس مع المكونات
- هنسيب اللحمة في التلاجة ساعة على الاقل
- اللحمة على السيخ كميتها متبقاش كتير و نتاكد انها ماسكة كويس على الاطراف
- تتحط على فحم هادي مع التقليب المستمر
• على كيلو لحمة مفرومة:
• 3 بصلات مفرومين
• بقدونس
• ملح وفلفل أسود
• دهن (ليه أو أي نوع تفضليه) عشان تسيح على الفحم
• نشا + بيكنج بودر
• نص معلقة سكر
• كمية الملح المناسبة
• افرمي الخليط في الكبة لحد ما يبقى ناعم جدًا وسيبيه ساعة في التلاجة.
بعد كده، حضري الفحم، السيخ، والسلطات، واستمتعي بالكفتة زي بتاعة الحاتي.
