Cook and Eat

Cook and Eat Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Cook and Eat, Video Creator, مدينه نصر, Cairo.

ملف الحلويات 🌹♥️الطريقة تحت الصور
25/07/2025

ملف الحلويات 🌹♥️
الطريقة تحت الصور

ماربل كيك :❤️ (الكيك الرخامى)المقادير 😍دقيق 4 كوب - سكر : كوب- كوب سمنة او زبدة - البيض : 4حبات- الفانيليا : ملعقة صغ...
25/07/2025

ماربل كيك :❤️ (الكيك الرخامى)

المقادير 😍
دقيق 4 كوب
- سكر : كوب
- كوب سمنة او زبدة
- البيض : 4حبات
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- كوب حليب : (سائل)
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- بودرة الكاكاو : 3 ملعقة كبيرة
ملعقة شيكولاتة نوتيلا (اختيارى )

الطريقة 😍

1. اخلطي باستخدام محضرة الطعام كوب من السكر الأبيض مع نصف كوب من السمنة .

2. أضيفي لخليط السكر والسمنة و البيض مع ملعقة صغيرة من الفانيلا، وتخلط المكونات مجدداً.

3. أضيفي الحليب السائل، وتخلط المكونات مرة أخرى، ثم يضاف الدقيق مع والبيكنج باودر، وتخلط المكونات.

4. صبي نضف خليط الماربل كيك الفانليا بالقالب المجهز سابقاً والمدهون بالسمن

5. ضعي كمية الكاكاو البودرة على ما تبقى من نص ال خليط ا السائل لماربل كيك، ونزيد فوقهم 3 ملعقة كبيرة من الحليب السائل، ويخلطوا باستخدام الملعقة.

6. صبي خليط الكاكاو فوق خليط الكيك في القالب ويمزج الخليطان باستخدام ملعقة.

7. أدخلي القالب للفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة.

8. أخرجي الكيك من الفرن واتركيه لمدة 10 دقائق حتى يبرد ثم انقليه لطبق التقديم. وغطيه بجناش الشكولاته وزينيه
وقدميها دافئة أو باردة
بالهنا والشفا❤️❤️

احلى وصفات السي فود في الملف ده 🦑🦞🦐
24/07/2025

احلى وصفات السي فود في الملف ده 🦑🦞🦐

في 4 خطوات بس.. اعملي الليمون المعصفر 🍋🍋لو بتحبي المخللات ومحتارة في طريقة مضمونة وسهلة لليمون المعصفر، يبقى الوصفة دي ل...
24/07/2025

في 4 خطوات بس.. اعملي الليمون المعصفر 🍋🍋
لو بتحبي المخللات ومحتارة في طريقة مضمونة وسهلة لليمون المعصفر، يبقى الوصفة دي ليكي!

🛒 المكونات:
2 كيلو ليمون أصفر

2 لتر ماء

2 كوب عصير ليمون طبيعي

2 كوب ملح

1 كوب عصفر

1 كوب حبة البركة

جزر مبشور (حسب الرغبة)

1 ملعقة كبيرة بابريكا

نصف كوب خل (للتخليل)

🧂 الطريقة على 4 خطوات:
① سلق وتحضير الليمون:
اغسلي الليمون كويس، واسلقيه في مياه مغلية لمدة دقيقتين بس.

بعدها على طول انقليه في مياه مثلجة عشان يحتفظ بلونه وقوامه.

انقعيه 3 أيام في مياه بدرجة حرارة الغرفة، وبدّلي المياه مرتين في اليوم.

② تحضير الحشوة:
في بولة، اخلطي: الملح + العصفر + حبة البركة + الجزر + البابريكا.

في برطمان التخليل، حطي طبقة من الخلطة دي في القاع.

اعملي شق بسيط على شكل "X" في كل ليمونة، واحشيها من جوه بالخليط.

③ تحضير سائل التخليل:
اغلي 2 لتر من الماء وسيبيه يبرد.

لكل لتر، ضيفي 6 ملاعق كبيرة ملح ونصف كوب خل.

صبي عصير الليمون على الليمون المحشي، وبعدها غطيه تمامًا بسائل التخليل.

④ التخزين والتخمير:
قفلي البرطمان كويس جدًا، وسيبيه في مكان جاف لمدة من أسبوع لـ 10 أيام، وراقبي النضج

6️⃣ انواع سلطات صحيه مفيدة 👩🏻‍🍳🥗لكل محبى السلطات ملف متنوع ولذيذ لأفكار سلطات غنيه بالبروتين و الفيتامينات 💪🏻✨1️⃣سلطة سي...
24/07/2025

6️⃣ انواع سلطات صحيه مفيدة 👩🏻‍🍳🥗
لكل محبى السلطات ملف متنوع ولذيذ لأفكار سلطات غنيه بالبروتين و الفيتامينات 💪🏻✨

1️⃣سلطة سيزر بالدجاج المشوي🥗🍗
المكونات:
خس روماني مفروم
صدر دجاج مشوي، مقطع شرائح أو مكعبات
جبنة بارميزان مبشورة طازجة
خبز محمص مقرمش ومتبل
صلصة سيزر

2️⃣سلطة دجاج، خيار، طماطم، وأفوكادو
المكونات:
خيارة كبيرة، مقطعة مكعبات 🥒
٢٠٠ جرام طماطم كرزية، مقطعة إلى نصفين 🍅
حبة أفوكادو ناضجة، مقطعة إلى مكعبات 🥑
نصف بصلة حمراء صغيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة 🧅
٣٠ جرام جبنة فيتا، مفتتة (اختياري) 🧀

3️⃣سلطة روبيان و بيستو بالأفوكادو 🍤
المكونات:
١٢ روبيان 🍤
حبة أفوكادو 🥑
كوب طماطم كرزية 🍅
ملعقتان كبيرتان بيستو 🌿
عصير نصف ليمونة 🍋
ملح وفلفل 🧂

4️⃣هذه السلطة اليونانية السهلة مع زيتون كالاماتا، وطماطم طرية، وخيار مقرمش، وجبنة فيتا كريمية، هي كل ما يحتاجه طبقك الصيفي! ☀️🇬🇷

5️⃣سلطة معكرونة روتيني سهلة مع طماطم كرزية وفاصوليا بيضاء
المكونات:
ربع كوب بصل أحمر (مقطع شرائح رفيعة)
ثلث كوب زيتون كالاماتا (منزوع النوى)
ملعقتان كبيرتان بقدونس طازج (مفروم)
ملعقتان كبيرتان جبن بارميزان مبشور 🧀
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون 🫒

6️⃣سلطة خيار وطماطم وبصل 🥒🍅🧅
المكونات:
خيارتان مقطعتان 🥒
٣ حبات طماطم مقطعة 🍅
بصلة حمراء صغيرة مقطعة شرائح رفيعة 🧅
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون 🫒
ملعقة كبيرة خل أو عصير ليمون 🍋

👌👌🌹 كباب الدجاج على الجريل مع صوص الزبادي بالأعشاب:1. قطعي صدور دجاج مكعبات وتبليها (زيت زيتون، عصير ليمون، زبادي، ثوم، ...
24/07/2025

👌👌🌹 كباب الدجاج على الجريل مع صوص الزبادي بالأعشاب:

1. قطعي صدور دجاج مكعبات وتبليها (زيت زيتون، عصير ليمون، زبادي، ثوم، ملح، فلفل أسود، بابريكا، زعتر) لمدة ساعة على الأقل.
2. ضعي الدجاج في أسياخ، وشويهم على جريل ساخن حتى ينضجوا ويتحمروا من كل الجوانب.
3. قدميهم على خبز مع شرائح طماطم، بصل، خيار، وليمون.
4. صوص الزبادي: اخلطي زبادي مع عصير ليمون، شبت أو نعناع، ثوم مفروم، ملح وفلفل.

🤎
23/07/2025

🤎

سلطة محلات المشاوى😋👌💯المكونات 👇طماطم بصل خيار بقدونسبابريكاخلليمون شبت ثوم كمون هنتبل البصل والخيار بملح وفلفل وبابريكا ...
23/07/2025

سلطة محلات المشاوى😋👌💯

المكونات 👇

طماطم
بصل
خيار
بقدونس
بابريكا
خل
ليمون
شبت
ثوم
كمون

هنتبل البصل والخيار بملح وفلفل وبابريكا وكمون وشطة ونقلبهم كويس
وبعدين نضيف عليهم الطماطم والبقدونس وشوية شبت

ونضيف خل وفص ثوم مفروم وممكن نزود عصير ليمون
هنقلبهم كويس مع بعض ونحط عليهم كمية مية بتلج عشان الخضار مايدبلش ويفضل فريش

ونتركهم فى التلاجة ساعتين حتى تمتزج وتاخود من طعم الخضار

بالهنا والشفا

🌹كفته الحاتى 🌹احلى طعم وريحه وشكل لكفته الحاتى ونفس اللى بناكلها من برا واحلى منها بدون مبالغه تحفه هشه ومش مكتومه اطلا...
23/07/2025

🌹كفته الحاتى 🌹
احلى طعم وريحه وشكل لكفته الحاتى ونفس اللى بناكلها من برا واحلى منها بدون مبالغه تحفه هشه ومش مكتومه اطلاقا وجوسى وهم 😋 جربوها على طريقتى وعلى ضمنتى 🥰🥰

🌹المكونات 🌹
كيلو لحم مفرومه وتكون فيها نسبه دهون حوالى 250جرام دوش
🌹1 بصلايه متوسطه
🌹1 ثوم ( رأس ثوم متوسطه)
🌹1 طماطم
🌹2 ملعقه كبيره نشا
🌹1 بياض بيضه
🌹نص ملعقه صغيره بيكربونات صوديوم أو بيكنج باودر
🌹4 مرقه دجاج ايوه 4 ومش كتير
🌹 عودين شبت
🌹 عودين كزبره خضرا
🌹1 فلفل اخضر
🌹ملح 🌹وفلفل 🌹 وكزبره ناشفه 🌹وبابريكا 🌹وخلطه بهارات
🌹 صلصه

🌹الطريقه 🌹
هنفرم البصله والثوم فى الكبه ونحط عليه طمطمايه منزوع القلب ناخد اللحم فقط والفلفل الاخضر وعود كزبره خضرا وشبت متقطعين ومنكترش عاوزين بس ريحه عودين من السبت والكزبره ونحط عليهم اللحمه المفرومه وبياض البيضه وملعقتين كبار نشا ممسوحين مش هرميه ومرقه الدجاج بس نكون مدوبنها فى الميكروويف هناخد مرقه الدجاج نحطها فى كبايه وعليه شويه مايه يادوب يغطوهم وندخلهم الميكروويف نص دقيقه يدوبوا نقلبهم كويس ونضفهم للكفته وملح حاجه بسيطه وممكن منضفش ملح مرقه الدجاج هتظبط الطعم ومش هتحتاجى ملح اطلاقا و نضيف فلفل اسود وبابريكا وكزبره ناشفه وخلطه بهارات وفى الكبه هتفروميهم لحد الخليط ميتجانس وتلاقى خطوط رفيعه لونها ابيض فى الخليط تبقي كدا تمام ناخدها نصبعها
🌹تصبيع الكفته 🌹
نكون محضرين طبق وفيه ملعقه صلصه ومرقه دجاج مدوبنها فى الميكروويف بنفس الطريقة اللى شرحتها فوق👆 وفلفل اسود وشويه مايه بصل نخالى الصلصه تفك او ممكن تضيفي مايه عاديه ايوه دى اللى هنصبع بيها الكفته
نبل أيدينا من الخليط ده وناخد الكفته نصبعها على ايد اسباتولا خشب او اى ملعقه خشب تكون مدوره مش مبططه مش هصبع على أعواد الشيش طاوك لا أنا عاوزاها على حاجه اتخن وتسحبيها من على الايد الخشبيه لفوق هتلاقيها ادككت فى بعض هتفرديها على ايدك زى مبنصبع كفته الارز بنفس الحركه بس على خفيف علشان التجويف اللى جواها ميتقفلش يادوب نظبط شكلها ونحطها على شبكه الفرن هتكون جنبنا نصبع عليها ونخلص باقي الكميه بنفس الطريقه وندخل الشبكه الفرن
🌹 التسويه🌹
الفرن يكون ساخن على درجه حراره 200 نحط على الصاج مايه حوالى كوبين أو ثلاثة نحط الشبكه اللى عليها الكفته فوق الصاج مباشره ونقفل الفرن ونتابع السوى اول متستوى مش هتاخد وقت تفتحى الشوايه تاخد لون جارتان بسيط وتطلعيها علشان متنشفهاش بكرر متنشفش لو نشفت مش هتبقي جوسي اطلاقا ودرجه الحراره عاليه لو منخفضه أو متوسطه هتنشف الكفته وكل السوائل اللى فيها هتنزل منها نمشي على الخطوات بالظبط هتحصلى على لون وطعم وريحه وشكل وهم والله احلى طعم واحلى كفته هتاكلوها وجوسى وهشه ومش مكتومه اطلاقا ومن غير اضافه عيش ولا برغل ولا. بقسماط ولا اى اضافه تضيع طعم اللحمه وتغير من ملمسها وشكلها وعلى ضمنتى وبالف هنا🥰🥰

🌹ملحوظه مهمه جدا 🌹
البيكربونات والبيضه والنشاهما اللى بيدوا الهشاشه للكفته والبيضه والنشا بتخاليها متماسكه
🌹البصله اللى هنحطها للكفته هنحطها كامله من غير منفصل المايه عن التفل والكلام ده لا هنحطها كلها بتفلها ومايتها
🌹مرقه الدجاج بتدى طعم حلو اوى للحمه ونكهه مميزه للصوص اللى بنصبع بيه والكميه اللى انا كتبتها مش كتير اطلاقا والصوص بيساعدك انك تعرفي تصبعى الكفته بسهوله ومتلزقش فى ايدك وبيديها لون حلو من الخارج فى التسويه
🌹 مرقه الدجاج مش عاوزه مرقه فوريه لا عاوزاها عاديه وندوبها علشان توصل لكل اللحمه وتتخلط كويس 👌
🌹المايه اللى فى صاج الفرن بتطلع بخار على الكفته وتطريها ومتخليهاش تنشف أثناء التسويه بالاضافه أن اى صوص ودهون بينزل على المايه وريحته التتبيله بتطلع مع البخار على الكفته 😋
🌹فى الاخر هنجيب فحممتين 🤣فحم ونحطها فى طبق او فويل ونحط عليها نقطه زيت ونحطها وسط الكفته فى اى صينيه او حله ونغطى عليها لو حابه يكون ليها ريحه الفحم مش حابه متعمليش التركه دى وممكن نسويها بنفس الطريقه على الشوايه الفحم مباشره لو متوفر عندك شوايه فحم
الدهون إللى هنحطها للحمه اسمها دوش الدوش ده دهون جامده مش بتخالى الكفته تكش وبتدى طعم للكفته مش بنحط اى دهون لازم تقولى للجزار عاوزه ربع دوش بلاش تحطى ليه ضانى بتسيح بسرعه وبتخالى الكفته تكش بصراحه مبحبش الضانى ابدا فمحطتش وعمرى مهحط لو حابه نكهه الضانى ممكن تضيفى ربع كيلو لحمه ضانى مش ليا ضانى
وبالف هنا 🥰

طريقة سلطة سيزر بالدجاج الكلاسيكية:🥗 المكونات:صدر دجاج مشوي أو مقلي (مقطع شرائح)خس روماني مفرومتوست محمص (كراتونز)جبن با...
23/07/2025

طريقة سلطة سيزر بالدجاج الكلاسيكية:
🥗 المكونات:

صدر دجاج مشوي أو مقلي (مقطع شرائح)

خس روماني مفروم

توست محمص (كراتونز)

جبن بارميزان مبشور

مكونات صوص السيزر:

2 ملعقة كبيرة مايونيز

1 ملعقة صغيرة مستردة (ديجون أو عادية)

1 ملعقة صغيرة خل (أو عصير ليمون)

1 فص ثوم مهروس

2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان مبشورة

رشة ملح وفلفل أسود

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (اختياري)

---

📝 الطريقة:

1. تحضير الدجاج: يُتبل صدر الدجاج بالملح، الفلفل، الثوم البودرة ويُشوى أو يُقلى حتى ينضج، ثم يُقطع شرائح.

2. تحضير التوست: يُقطع التوست مكعبات صغيرة ويُحمص في الفرن أو يُقلى حتى يصبح مقرمشًا.

3. تحضير الصوص: في وعاء، اخلطي جميع مكونات صوص السيزر جيدًا حتى يتجانس.

4. التجميع:

في طبق التقديم، ضعي الخس ثم التوست ثم شرائح الدجاج.

أضيفي الصوص وقلّبي المكونات برفق.

رشي الجبن البارميزان على الوجه.

---

🌟 ملاحظات:

ممكن تضيفي أنشوجة مهروسة في الصوص لو حبيتي الطعم الأصلي.

يمكن استبدال الدجاج بالجمبري أو تركه للحصول على سلطة نباتية.

Lemon Cake🍒🍋مقادير كيكة الليمون:- كوب ونص دقيق- 1 كوب سكر- 1/4 كوب زبدة طرية- 1/4 كوب زيت - 3 بيضات- كوب زبادي - 2 ملع...
22/07/2025

Lemon Cake🍒🍋
مقادير كيكة الليمون:

- كوب ونص دقيق
- 1 كوب سكر
- 1/4 كوب زبدة طرية
- 1/4 كوب زيت
- 3 بيضات
- كوب زبادي
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيره بشر ليمون
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- رشة ملح

بتخلطي السكر وبشر الليمون مع بعض ونقلبهم لغاية ما الليمون يطلع ريحته وبعدين بنضيف البيض ونضربه بالمضرب اليدوي او الكهربائي ونضيف الزبادي والزبدة والزيت ونضرب مرة تانية وبعدين نضيف عليهم الدقيق المنخول والبيكنج باودر
ونخلطهم حتى يتجانس الخليط مع بعض
و تحطيها في فرن سخن علي 180 درجة لغاية ما تستوي.
مقادير جليز الليمون/
كوب سكر
معلقتين عصير ليمون
معلقتين حليب
ونضيفه على الكيك بعد ما تبرد

#كيك

الباذنجان المخلل🍆🍆نص كيلو باذنجان فلفل احمر باردقرن فلفل اخضر مفروم٢ معلقه ك تومنص كوب خل٢ كوب ميهملح وفلفلمعلقة كمون وك...
22/07/2025

الباذنجان المخلل🍆🍆

نص كيلو باذنجان
فلفل احمر بارد
قرن فلفل اخضر مفروم
٢ معلقه ك توم
نص كوب خل
٢ كوب ميه
ملح وفلفل
معلقة كمون وكزبره
عصير ليمون

هاتي الباذنجان واقليه فى زيت سخن وغزير ولما يتحمر انقليه على ورق مطبخ ونبتدي نجهز الخلطه
هاتي الكبه وافرمي الفلفل الاحمر مع شويه خل وعصير ليمون ورشه ملح واضربيهم كويسس جدا ...بعد كده اقسمي الخليط ده جزء خديه وزودي عليها شويه ميه مع ملح وخل وليمون ونزلي في البتنجان المقلي خمس دقايق يتشرب وهاتي طبق حطي في باقي الخلطه وعليها توم مفروم و ملح وفلفل وكمون وشويه خل وعصير ليمون وابتدي احشي البتنجان بعد ماتخرجيه من الميه ال فوق ،😋😍 وبسسس علبه فى الثلاجه واستني عليه ٦ ساعات كده وكلي بالهنا والشفا😍😋❤️

Address

مدينه نصر
Cairo
11111

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Cook and Eat posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category