فلفل شطة

10/03/2025

كيكة البلح 😋

23/04/2024

💥العيش البلدى💥🫓🫓

حبايبى الل طلبو العيش البلدى ف البيت
طريقة عمل العيش البلدي المصري في البيت👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇

معلقه كبيره خميره فوريه
كوبايه ماء دافئ حسب الحاجة مهم يكون دافى
5 أكواب دقيق بلدى( لو مش موجود يبقى حطى ع الدقيق العادى كوب ردة ناعمة او كوب شوفان ناعم (٥كوب دقيق +كوب ردةاو شوفان)
ملح ملعقة كبيرة
زيت نباتي ملعقة كبيرة
التحضير اولا( نركن شوية دقيق او رده ع جمب كدة نفرد عليهم العجين)
1 أخلطي الخميرة في الماء الدافئ ثم اتركي المكونات جانباً لحوالى 10 دقائق حتى تتفاعل.
2 زيدي كوبان ونصف من الدقيق مع الخلط المستمر حتى تتشكل عجينة طرية.
3 غلفي الوعاء جيداً ثم اتركي العجينة جانبا لحوالى 30 دقيقة حتى ترتاح.
4 زيدي الملح، الزيت وما تبقى من الدقيق مع العجن من جديد حتى تصبح العجينة متماسكةفيها تلزيق خفيف.
5 كوري العجينة بواسطة يديك ثم اتركيها جانباً حتى تتخمر.
6 قسمي العجينة الى كرات صغيرة حسب رغبتك على صنية مرشوش فيها الدقيق او الرده واتركيها تتخمر ثم افرديها بواسطة نشابة او بيدك حتى تصبح رقيقة السمك.
7 وزعي العجين على صنيةادخليها الى فرن محمى مسبقا على اعلى درجة حرارة وتكون الصنية قريبة من ارضية البوتوجا لحوالى ٥ دقائق حتى ينتفخ الخبز. ولو الشواية تشتغل مع الفرن من تحت جيد جدا شغليها مهم جدا يكون الفرن ساخن جدا

🥙🫓

25/03/2024

ربنا ينصركم واحلى فطار

20/03/2024

20/03/2024

طريقة عمل القطايف"
المكونات:
٢كوب دقيق - ٢كوب ماء - لبن بودره - نصف ملعقه ص ملح - رشه سكر - معلقه ص بيكنج بودر - ٢معلقه خميره
التحضير:
١- اخلطي المواد الجافه بالمضرب اليدوى جيدا
٢- ضيفي الماء تدريجيا
٣- إدهني الطاسه بالزيت
٤- ضعى الكليه علي نار هادئه وضيفي الخليط بالمغرفه لمده ٥ دقائق ارفعيها من علي النار وضعيها علي فوطه لتمتص التعرق وضيفي من الخليط بالمغرفه مره اخري وهكذا احشيها مكسرات ، جبنه ، كريم شانتيه وفسدق ،ولحمه مفرومه ، وكمان فراخ قطع واقليها في الزيت وبالهنا والشفا وكل سنه وانتم طيبين

24/10/2023

كل علشان ماتموتش على لحم بطنك