26/12/2024
من اجمل الفطائر
فطائر بالجبنة .
___________
المقادير
______
3 كوب دقيق _1معلقة كبيرة خميرة فورية _1معلقة صغيرة بيكنج بودر _3 ملاعق كبيرة سكر _ نصف كوب زبادى _2 معلقة كبيرة لبن بودرة _ثلث كوب زيت ذرة _ ماء دافى للعجن _1 بيضة لدهان الوجة _ قليل من البن _ سمسم _ حبة البركة
للحشو .
______
جبنة رومى مبشورة او جبنة شيدر او جبنة بيضاء مضاف اليها نعناع
الطريقة
______
تخلط المواد الجافة ثم يضاف الزيت والزبادى والماء حسب حاجة العجين وتعجن جيدا ثم تترك لتخمر
تفرد العجين وتقطع دوائر وتحشى حسب الرغبة
ترص فى صاج مدهون بالزيت وترص فى الصاج على مسافات متباعدة
يدهن الوجة بالبيض المضاف الية قليل من البن ثم بنثر على الوجة سمسم او حبة البركة اوسادة حسب الرغبة
تترك تخمر مرة اخرى
تدخل فى فرن متوسط الحرارة حتى تنضج
بعد ان تخرج من الفرن يدهن الوجة بالماء مضاف الية قليل من الزيت
حتى نساعد على الطرواة ويصبح طرى لاطول فترة ويقدم
بالهنا والشفا
