19/03/2024
كعك_العيد
يا كحك العيد يا احنا يا بسكويت يا احنا 💃💃💃
عايزه الشير يلف جمهوريه مصر العربيه 😎
ورقه وقلم واكتبي ورايا يا ست البنات وركزي في كل كلمه
المقادير
كيلو دقيق ( دقيق جميع الاغراض ) دقيق ضعيف مينفعش دقيق قوي
يعني ايه دقيق ضعيف يعني مفيش فيه عرق يعني نسبه البروتين فيه قليله وبيبقي مكتوب ع الكيس من ورا نسبه البروتين ١٠
طيب انا هجيب دقيق سايب قولي للعطار عايزه دقيق كحك وبسكويت ♦️نص كيلو سمن يعني ٥٠٠ جرام
بلدي أو نباتى حسب مقدرتك بس طبعا البلدي حاجه تانيه
♦️معلقه كبيره خميره فوريه ما يعادل ١٠ جرام
♦️٢ معلقه كبيره ريحة الكحك ما يعادل ٢٠ جرام
♦️ معلقه صغيره بيكنج بودر ما يعادل ٨ جرام
♦️رشه ملح
♦️٥٠ جرام سكر بودره ما يعادل تقريبا ٣ معالق كبار
♦️كوب ميه أو ما يعادل ٢٠٠ مل
ولو بتحبيه دايب اوي حطى كوب الا ربع ما يعادل ١٧٠ مل
الطريقه
خناقه كل سنه الكحك ع السخن ولا علي البارد
انا شخصيا بفضل علي البارد احلي وأسهل وأخف علي المعده عشان معدتنا بقت شبه ورقه الخس الدبلانه مش هتسحتمل
اول حاجه في العجان يا سكر هنحط الدقيق عليه السكر وريحة الكحك والملح والبيكينج بودر وننزل بالسمنه من العلبه علي طول الجو ساقع هتكون ماسكه نفسها
حطى الكف وشغلي العجان علي سرعه وسط وافضلي اضربي في الاول يبقي عامل زي حبات الرمل اوعي تزودي سمنه هشلوحك 😂
افضلي اعجني لحد ما يلم ويبقي عجين
او في اي طبق كبير وبسي الدقيق مع السمن كويس جدا
المرحله دي اللي بتخلي الكحك ناعم
خلصنا عجن وبس
دوبي الخميره في الميه وانزلي بيها ع الدقيق ويدوب نلف العجينه لحد ما الميه تختفي اوعي تعجنى كتير ياما هيطلع قرص ناشفه مش كحك
امسكى حته من العجينه كوريها واضغطى عليها ضغطه بسيطه لو شقتت من الجنب يبقي عايزه شويه عجن كمان
لو تمام يبقي توكلي علي الله وشكلي
طبعاً الفرن متسخن علي ١٦٠ أو ١٧٠
شكلي ودخلي الفرن علي طول مفيش تخمير
بياخد من ٢٥ الي ٣٠ دقيقه حسب فرنك وطبعا من اول ٢٠ دقيقه تتابعي
يطلع من الفرن يتساب في الصوانى لحد ما يبرد
الكحك المحشي بيتسوي علي درجه حراره ٢٠٠ عشان مياخدش وقت في السوا والحشوه تخرج وتفرقع من الكحكه
يلا طبقوا وفرجوني وبالمره ياريت تدوقوني 😂😂
ومتنسوش الدعوه الحلوه😘😘🫶 ولكم بالمثل
كل سنه وانتم طيبين ♥️
