30/12/2025
ريحة "الدفء" في البيت ملهاش وصف غير صينية سينابون طالعة من الفرن! 🌀🤎
يا جماعة، السينابون ده بالنسبة لي مش مجرد معجنات، ده "طبطبة" على القلب في جو الشتا ده.. طري، هش، وغرقان في صوص الجبنة الكريمي اللي بيدوب في البق. 😋✨
تعالوا أقولكم سري الخاص في السينابون المظبوط جداً، واللي هيخليكي تنسي تشتريه من بره تاني..
المقادير بالجرام وبالكوباية عشان خاطر عيونكم زي ما طلبتم : 👇
📝 المكونات اللي محتاجينها 🤎
كوب وربع حليب دافئ = 310 مل
4 ملعقة كبيرة سكر = 65 جرام
1 ملعقة كبيرة خميرة = 10 جرام
ربع كوب زيت = 60 مل
3 ونصف كوب دقيق = 525 جرام
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر = 7 جرام
نصف ملعقة صغيرة ملح
للحشوة 🤎
5 ملعقة كبيرة زبدة = 75 جرام
ثلث كوب سكر = 80 جرام
2 ملعقة كبيرة قرقة = 16 جرام
نصف ملعقة صغيرة نشا = 3 جرام
مكونات الصوص🤎
1 كوب سكر باودر
ثلث كوب جبن كريمي أو 5 مثلثات جبنة نستو
ربع كوب زبدة
فانيلا
في طبق عميق ننزل بالحليب والسكر والخميرة ونقلبهم مع بعض ونغطيهم خمس دقايق
وبعدين نضيف الزيت والدقيق والبكينج بودر ورشة ملح ونجمع العجينة ونعجنها مش اقل من خمس دقايق ندهن رشة زيت بالطبق ونحط العجينة ونغطيها ونسيبها في مكان دافئ تخمر حوالي ساعة
نحضر الحشوة القرفة والسكر والنشا ونقلبهم
بعد تخمير العجينة نرش رشة دقيق علي الرخامة ونفرد العجينة علي شكل مستطيل سمكها يكون رفيع نوزع الزبدة الطرية بتاعت الحشوة ونفردها بهدوء وبعدين نوزع القرفة والسكر نلف العجينة رول محكم وعلي اخر طرف العجينة ندهنها بفرشاة رشة ميه عشان نقفل الرول كويس وميفتحش مننا
نقسم الرول قطع متوسطة متساوية ونقطعها بسكينة حامية أو قطاعة هتنجز معاكي
صينية ندهنها زبدة ونرص قطع السينابون جمب بعضها مع ترك مسافة بسيطة ما بين القطع عشان هتخمر تاني ونغطيها ببلاستيك ونسيبها تخمر حوالي ساعة كمان
ندخله فرن ساخن حرارة 180 لمدة 15 دقيقة
نحضر صوص الجبنة (قبل ما تطلع من الفرن):
نخلط السكر والجبنة الكريمي أو 5 قطع جبنة مثلثات والزبدة والفانيليا بالمضرب الكهربائي أو الخلاط لحد ما يبقى كريمي وناعم جداً.
لو حسيتي القوام تقيل، زودي معلقة حليب.
التقديم: أول ما السينابون يطلع سخن من الفرن، حطي عليه صوص الجبنة السايح وهو سخن عشان يتشرب منه! وانزلي بصوص الكراميل بقه أو شيكولاته خطوط رفيعة علي السينابون وبالف هنا علي قلوبكم ♥️
💡 تريكة هنودة🥰 عشان النتيجة تبقى "واو":
النشا في الحشوة: دي السر اللي بيخلي القرفة والسكر يفضلوا جوه السينابون وميسيحوش ويبهدلوا الصينية.
الراحة: أهم حاجة في السينابون إنه يرتاح مرتين، المرة التانية هي اللي بتخليه "قطنة" ومنفوخ.
الصوص: حطيه والسينابون لسه طالع "نار" عشان يتشرب الطعم ويبقى سايح ونايح. 🧀🍯
بتحبوا تاكلوا السينابون وهو سخن مولع ولا لما يهدى شوية؟ 😍
أنا عن نفسي بعشقه وهو لسه خارج من الفرن مع كوباية قهوة.. جربوه ومستنية صور تطبيقاتكم تفرّحني! ❤️
صلوا على الحبيب المصطفى 💞
