منوعات مفيدة

28/09/2025

28/09/2025

كفتة البطاطس… منقذة من غير لحمة🥔🔥

لو الميزانية مضغوطة ومش عارفة تعملي غدا وفي نفس الوقت يكون سهل وسريع، جربي الوصفة دي 👇

🛒 المكونات:

٣ بطاطس مسلوقة ومهروسة

بصلة مبشورة (ومعصورة من الميّه)

بيضة

ملح – فلفل – رشة قرفة خفيفة – شطة أو بابريكا (اختياري)

شوية بقدونس مفروم

نصف كوب بقسماط علشان تمسك

👩‍🍳 الطريقة:
تهرس البطاطس المسلوقة كويس جدا وبعدين ننزل بباقي المكونات
اخلطي كل حاجة كويس لحد ما العجينة تتماسك.

شكليها على شكل كفتة صوابع أو دوائر.

رصيهم في صينية فيها مسحة زيت، وادخليهم فرن سخن ٢٠٠ درجة.
أو نقليها في الزيت او القلاية الهوائية

بعد حوالي ١٠ دقايق، قلّبيهم على الوش التاني، وسيبيهم يتحمروا شوية.

🥗 قدميها مع شوية رز أبيض، أو سلطة خضرا، أو حتى في سندوتش… وبألف هنا

28/09/2025

لا أملك أي أمنية سوى أن تدوم عليَّ نعمة أُناديها أمّي ❤️

27/09/2025

سر اللي تخليه تحفة 👌
والتكات اللي تخلي طعمه مميز ولونه رائع هقول لكم السر اللي هيخليه يطلع أحلى من أي مرة عملتيه فيها.
👇👇
-- اللية البلدي/ لو فرمتي قطعة لية وضيفتيها مع الزيت بتاع التسبيكة بتدي طعم خطير

-- البصل الكتير/كل ما زودتي البصل في التسبيكة، كل ما أصبح طعم المحشي أغنى وألذ.

-- البهارات الصح / ملح، فلفل أسود، كمون، نص معلقة قرفة، وشطة لو بتحبي الأكل السبايسي.

--المرقة / استخدمي شوربة لحمة او فراخ بدل المياه، ودي هتدي المحشي طعم قوي وغني.

الطماطم والصلصة / الصلصة تكون متسبكة كويس، يعني مايبقاش فيها مياه زيادة، وده اللي بيدي اللون الأحمر الجميل.

--الخضرة الطازة: لازم تتحط بعد ما تطفي النار على الصلصه عشان تفضل خضرا وتحافظ على طعمها.

-- طريقة التسوية / اسقي المحشي بشوربة لحمة، وحطي طماطمية مقطعة شرايح على وش الحلة قبل ما تغطيها، هتلاقي لون وطعم لا يقاوم.

أسرار تسوية كل نوع محشي👇
• محشي الكوسة متحشيهوش لآخره عشان ما يفرقعش في السوى.
• محشي ورق العنب السر إنه يتحشى حشوة خفيفة، ويتلف كويس ويتحط على نار هادية عشان يفضل طري وما ينشفش.
• محشي الكرنب لازم يسلق نص سلقة، ويتلف صح عشان يمسك نفسه وما يتهريش.
• محشي الباذنجان الأبيض والأسود لازم بعد ما يتفرغ يتنقع شوية عشان ما يسودش ويتحشي لحد نصه بس وبيتساب على نار هادية عشان يشرب الطعم.
• محشي الفلفل الأخضر بيتحط في الحلة بطريقة مرتبة عشان يستوي كويس وما يعجنش.

27/09/2025

تحية خاصة لأحدث المتابعين لي! يسرني انضمامك! Mohamed Iyad, حازم عباده العلياني, صفاء سعود

26/09/2025

كفتة الدجاج المشوية ❤️

المقادير:
• نص كيلو صدور دجاج مفرومة ناعم
• بصلة صغيرة مبشورة
• 2 فص ثوم مهروس
• ربع كوب بقدونس مفروم
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا
• رشة فلفل أسود
• رشة ملح (حسب الرغبة)
• نصف ملعقة صغيرة كمون
• 1 بيضة (اختياري لتماسك الكفتة)
• قليل من الزيت لدهن الشواية

طريقة التحضير:
1. في بولة كبيرة، ضيفي الدجاج المفروم والبصل المبشور والثوم.
2. أضيفي البقدونس والكزبرة والبابريكا والفلفل الأسود والكمون والملح.
3. إخلطي المكونات كويس جدًا لحد ما تتجانس. لو عايزة، ضيفي البيضة لزيادة التماسك.
4. شكلي الخليط على هيئة أصابع أو كرات حسب الرغبة.
5. سخني الشواية أو الجريل على نار متوسطة، وادهني الشبكة شوية زيت.
6. حطي الكفتة على الشواية وشويها لمدة 10–15 دقيقة مع التقليب عشان تتحمر من كل الجوانب