22/04/2025
انسي اي فراخ محشية الرز بيعجن او ميستويش اضمن طريقه وطعم حدوته👌 الحل هنا خصوصا للمبتدئين 👇
اول حاجه هجيب فرجه ١.٢٠٠جرام مغسوله كويس اوى بالطحينه والملح وليمون بعد كدة هدعكها كويس اوى وهنقعها في محلول النقع المكون :-
ماء
ملح
قرنفل
وشرائح ليمون
لمدة نص ساعه عشان نتأكد مفيش زفارة .
‼️بعد كدة هنعمل التدبيله المكونة من بصله مبشورة
١ طماطم مبشورة
فص ثوم
ملح وفلفل أسود وكزبرة
هندمج كله مع بعض ونحشي الفرخه من جوة وبرة وتحت الجلد كل حته في الفرخه وسبوها ليله كامله او ساعتين علي الاقل .
هنبدأ بتجهيز الرز
معايا القوانص هقطعها صغير
هجيب بصله مع معلقه سمنه بلدى اول مايذبل البصل هنزل بالقوانص ، وهقلب كل شويه لحد ماتدخل في التسويه وكل شويه هضيف معلقه ميه واغطي لحد ماتستوى القوانص وهنزل معلقه عسل اسود اكرمله، بعد كدة هنزل بالرز وملعقتين زبيب اختياري بس طعمه بيقرق
هحتاج للفرخه الوحدة كوبايه الا ربع رز مصري مغسول ومصفي هقلبه مع القوانص وهنزل بالكبدة والبهارات (ملح وفلفل اسمر وكمون وكزبرة وربع معلقه حبهان مطحون وجوزة الطيب وربع معلقه قرفه ) وقلبهم وانزل بنص كوب ميه مغليه .
بعد ماتستوى نص تسويه هاخد نص كميه الرز والنص الثاني هخليه يكمل تسويه .سوى كامل .
بعد مايبرد الرز ال مستوى نص تسويه هحشي الفرخه تحت الجلد بس والرقبه .
قدامكم حل ممكن تسلوقها وممكن تسوها زى مانا عملت كدة في كيس حرارى في الاير فراير او فرن وبعد مااخدت ساعه في التسويه .
هسبها تبرد وهحشيها بالرز ال كملنا تسويته .
وابدا ادهن بالفرشه خليط مكون من [معلقه صلصه ومعلقه زيت وزبدة وملح وفلفل ] هندخلها تحت الشوايه وكل شويه بالفرشه ادهنها بالصوص ال نزل من الفراخ في كيس الحراي دة بيطري الفرخه ويطعمها اوى وبس كدة هتبقي تحفه وبكدة حلينا المشكلة انها ممكن تفشل ودى كانت اول مشكلة وجهتنى اول مابدات اطبخ انها تتظبط معايا لحد ماتعلمت وبس كدة وبالف هنا لو عجبتكم متنسوش لايك #طبخ
#أكل
#مطبخ
#وصفات
#طبخات
#مطبخي
