حتة عجين

حتة عجين صفحه تعليميه لتعليم فن المعجنات والمخبوزات والحلويات
(11)

معلومه اول مره اسمع عنها مين يعرفها ومين جربها👇 ياتري الكلام علي ايه😎
28/07/2025

معلومه اول مره اسمع عنها مين يعرفها ومين جربها👇 ياتري الكلام علي ايه😎

كيك الطيبين 🎂 🌸كوب سكر خشن 🌸نص كوب زبادي 🌸نص كوب عصير مانجو ممكن كوب حليب حسب الرغبه 🌸3بيضات🌸ربع ملعقه صغيره فانيليا 🌸مع...
27/07/2025

كيك الطيبين 🎂
🌸كوب سكر خشن
🌸نص كوب زبادي
🌸نص كوب عصير مانجو
ممكن كوب حليب حسب الرغبه
🌸3بيضات
🌸ربع ملعقه صغيره فانيليا
🌸معلقه كبيره خل
🌸معلقه صغيره محسن جل ودي تركه بسيطه هتفرق في القوام وادعيلي
🌸ذره ملح
🌸نص كوب زيت
🌸2كوب دقيق جميع الاغراض
🌸باكو بيكنج بودر معلقه كبيره
نخفق الخليط كويس جدا
وننزل بيه في صينيه مقاس 24 وندخلها فرن مسخن مسبقا علي الشبكه علي الرف الأوسط علي درجه حراره 180تاخد من نص ساعة ل لساعه حسب سخونه فرنك انا خدت ساعه الا ربع
المهم مانفتحش الفرن قبل نص ساعه وبالف هنا
#كيك

معقول الكلام ده 🤔
25/07/2025

معقول الكلام ده 🤔

خبز 🍞 لذيذ 😋 👌لعشاق المخبوزات او لو لسه مبتدئه خبز من افخم المخبوزات اللي هتعمليها لذيذ وبديل للعيش الشمسي مع اختلاف ا...
25/07/2025

خبز 🍞 لذيذ 😋
👌
لعشاق المخبوزات او لو لسه مبتدئه خبز من افخم المخبوزات اللي هتعمليها لذيذ وبديل للعيش الشمسي مع اختلاف الطريقه سهل وبسيط ونتيجته من أجمل مايكون علشان نعمله مهم جدا نعمل اول خطوه وهي الخميره العضويه او العجينه البايته او الصايمه او البولش ليها اسماء كتير لكن المضمون واحد ندخل بقي علي المقادير 👇👇
اولا/
كوب دقيق
نص كوب ميه
نعجنها ونتركها لتاني يوم علشان تخمر ذاتيا
ثانيا/ مقادير العجينه 👇
لكل كيلو دقيق
ميه من 650 ل 700 ملي
معلقتين كبار زيت
مقدار العجينه البايته المحضره مسبقا
معلقه صغيره مليانه ملح
معلقه كبيره ممسوحه سكر
نص معلقه صغيره خميره فوريه
نخلط المكونات كويس ونضيف كيلو من الدقيق العجينه بتكون رخوة غير متماسكه وده سر نجاحها اول ماتندمج المكونات ويختفي الدقيق نوقف عجن مش بنحتاج نعجن كتير
#حتةعجين
العجينه دي تختلف عن باقي المعجنات ليها تكنيك معين علشان توصلي لقوام مميز وكمان بتفرق في شبكه الجلوتين بشكل أفضل
#حتةعجين
بعد مانعجن بنغطيها ونتركها نص ساعه ونبدأ نبل ايدينا ميه ونرفع العجينه من الاربع جوانب نرفعها ونطويها في الجهه المقابله هنكرر الخطوه دي ثلاث مرات بين كل خطوه والتانيه ربع ساعه وفي كل مره هتلاحظي الفرق في قوام العجينه
اخر مره هنتركها تخمر نص ساعه ونبدأ التشكيل بنفردها علي زيت او دقيق الأفضل زيت لو انتي لسه مبتدئه وبتقسمي العجينه علي اربعه او اكتر بنطوي كل جزء علي تلاته زي العيش الفينو ونرصها علي صاج ونعمل خطوط بالموس بيعمل شكل جمالي اول ماتخمر بتسويها علي فرن حامي
او بعد التشكيل تدخليها جوه أكياس حراريه ورشي رشه بسيطه دقيق جوه الكيس قبل ماتحطي العجينه واعملي أشكال بالموس واربطي الكيس مع ترك مسافه للتخمير بعد ماتخمر دخليه فرن حامي علي الرف الأوسط هتستوي وتاخد لون تحفه ودوقي احلي خبز هتدمنيه من جماله وخصوصا عشاق العيش الشمسي هيعرفوا اد ايه خبز سهل وبسيط ونتيجته تحفه التحفه
#حتةعجين
ملحوظه ضيفي نصف مقدار الميه في البدايه وزودي بالتدريج بعد اضافه الدقيق علشان تعرفي تتحكمي في العجينه لو عجبتك الوصفه واستفدتي منها ماتنسيش الدعوه الحلوه ولك بالمثل ❤️

20/07/2025

لو نفسك في العيش الشمسي بتركه بسيطه اعملي الخبز ده من غير مقارص ولا تخمير في الشمس ولا خطوات كتير طعم وريحه في حته تانيه خالص 👌

15/07/2025

(*اللهم تولني في أموري كلها دقها وجلها وما علمت منها وما لم اعلم وما به مني أنت أعلم يارب العالمين🤲*)

*اخر كلام جلاش ولا فطير*⁉️🫣
06/07/2025

*اخر كلام جلاش ولا فطير*⁉️🫣

03/07/2025

فطير الأفران بتركات بسيطه لو عملتيها هتبقي استاذه في شغل الفطير

#فطير

30/06/2025

العاشورا بالطريقه الاصليه

26/06/2025

مش عارفه اقول ايه بس للاسف انا حرفيا الصفحه بتقع وتعبي بيروح على الفاضي نفسي التفاعل يرجع زي الاول واتشجع وارجع لشغلي تاني علقوا ولو بنقطه من فضلكم وشكرا مقدما♥️

25/06/2025

وحشتووووني😍ورجعتلكم بالقمر ده 🍔بطريقه احترافيه هتعمليه وهتدعيلي كمان ✌️
#همبرجر
#برجر


المقادير 👇 👇
نصف كيلو لحمه
100 جرام سمين
نص معلقه صغيره ملح
نص معلقه صغيره فلفل اسود
معلقه صغيره مليانه بهارات حتة عجين
معلقه كبيره مليانه نشا
معلقتين كبار بقسماط
معلقه كبيره توابل برجر او شاورما
ربع معلقه صغيره بيكنج بودر
بيضه
بصله متوسطه
معلقه صغيره كاتشب

25/06/2025

يارب انت الشافي المعافي اشفي اختي شفاءا عاجلا شفاءا لا يغادر سقما دعواتكم ليها حبايبي بالشفاء العاجل جدعه وحنينه ودايما في ضهري يارب احفظها لينا ولبيتها ولاولادها ولكل حبايبها اللهم امين يارب العالمين 🤲🤲🤲

Address

Minya

Telephone

+201027394748

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when حتة عجين posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category