06/10/2026
معلومة عن #المعجنات
كلمتين صغيريين لكل اخواتي اللي نفسهم يعملوا معجنات وبيخافوا من النتيجة
عايزة اقولكم ان المعجنات من ابسط واسهل والوصفات اللي ممكن تعمليها ولو حبتيها استحاله تفشل منك الا لاسباب خارجه عن ارادتك يعني نوعيه الدقيق مش حلوه او الخميره مش فعاله او الفرن ناره مش مظبوطه او انك كسلتي وعملتي عجينك من غير ماتلتزمي بالتركات البسيطه اللي هتساعدك علي نجاح العجينه
مبدئيا كده مش لازم ابدا تشتغلي بدقيق سعرة اوفر انا بشتغل بدقيق سايب اغلب الوقت او انواع معينه مغلفه سعرها عادي جدا
كمان لازم تعملي الاول اختبار للخميره اتاكدي فعاله ولا لاء علشان ده اهم حاجه في شغل المعجنات
الفرن تبعك حاولي تظبطي حرارته علشان تشتغلي من غير خساير لو النار هاديه جدا المعجنات هتاخد وقت وهتهبط وتنشف ولو سخن اكتر من اللازم هتتلسوع وهتكون نيه من قلبها
والاهم من كل ده انك تلتزمي بالمقادير وطريقه العجن والتركات اللي هتفرق معاكي في النتيجه النهائيه ومتنسيش ان خاماتك تكون من مكان عليه اقبال علشان تكون طازة مش قديمه ومكمكمه بس كده واي سؤال او استفسار انا تحت امركم اكيد وعندك ياست الكل وصفات للمعجنات علي الصفحه اسمعي التركات اللي هتخليكي تشتغلي صح وكمان تقدري تعملي مشروع مربح تساعدي نفسك بيه في الايام الصعبه دي واخيرا
بحبكم في الله
