حكاية حلا

حكاية حلا تعليم الحلويات والطبخ السهل
(2)

14/10/2025

أتعلم تزين كيك💖
#تزين #حلويات

13/10/2025

من ألذ الكيكات الكيكه التركيه
#اكسبلور #كيك

#مشروع #مربح
13/10/2025

#مشروع #مربح

📌📌اذا كنتي حابه تشتركي معايا فى صنع الحلويات الفطائر والمعجنات وسر العجينه القطنيه ديري . ok حتي تلحقي الوصفه😋👌👌
13/10/2025

📌📌اذا كنتي حابه تشتركي معايا فى صنع الحلويات الفطائر والمعجنات وسر العجينه القطنيه ديري . ok حتي تلحقي الوصفه😋👌👌

13/10/2025

لو لقمه القاضي بتفشل منك يبقي لازم تتفرجي علي الفديو ده 👌

#كيك
#اكسبلور

😒😒
12/10/2025

😒😒

12/10/2025

من احلي الكيكات اللي هاتجربيها
كيكه الليمون
#كيك #اكسبلور

⛔⛔تعالي اقولك علي انجح طريقه للبسبوسه المكرمله خطوه لخطوه وتكون طريه وناعمه ودايبه 👍طريقتي في البسبوسه ناجحه مليون في ا...
12/10/2025

⛔⛔تعالي اقولك علي انجح طريقه للبسبوسه المكرمله خطوه لخطوه وتكون طريه وناعمه ودايبه 👍

طريقتي في البسبوسه ناجحه مليون في الميه اعمليها save لانك مش هاتلاقي في حلاوتها
البسبوسه المكرمله
طريه ولذيذه ودايبه وكمان سريعه
المكونات
نص كيلو سميد ناعم نوعيه ممتازه
كوب سكر
معلقه عسل
ربع كوب ماء
كوب الا ربع سمنه
نص كوب حليب

الشربات
كوب ونص سكر
2 كوب ماء
نص لمونه

الطريقه
اول حاحه بكرمل السكر
بحط كوب سكر والماء والعسل واسيبهم علي نار وسط لحد مالسكر يتحول للكراميل
اول ماللون يبقي كراميل بضع السمنه والحليب واقلب
هالاخظ السكر اتكتل علي نار هاديه اقلب لحد مالسكر يفك منك
اطفي النار واسيب الكراميل يهدي شويه من الحراره
بضيف الكراميل علي السميد واقلب براحه اول مالخليط يختلط ببعص كويس اوقف عجن
بلاش مبالغه في التقليب
افردها في صنيه مقاس 30 او 28
وادخلها فرن ساخن بتقعد 25 دقيقه
واجهز الشربات
هاحط السكر والماء واالليمون
واسيبهم يغلو لمده 7 دقايق
شربات البسبوسه بيقي خفيف زي المياه
اول البسبوسه تخرج من الفرن علي طول احط الشربات
واصب وحده وحده لحد ماتشرب المقدار كلو
واغطيها اسيبها ساعه متغطيه لحد ماتهدي من الحراره
وبالف هنا وشفا

12/10/2025

أسرار قوام الكريمه المظبوطه للشغل ممتاز 👍

📌📌 كيكة شوكولاتة فاخرة مع الجناش اللذيذ 🤎🍫المكونات☕للكيك:كوب وربع (٢٢٠ جرام) دقيق متعدد الاستخداماتكوب وربع (٦٥ جرام) مس...
11/10/2025

📌📌 كيكة شوكولاتة فاخرة مع الجناش اللذيذ 🤎🍫
المكونات☕
للكيك:
كوب وربع (٢٢٠ جرام) دقيق متعدد الاستخدامات
كوب وربع (٦٥ جرام) مسحوق كاكاو غير محلى
كوبان (٤٠٠ جرام) سكر حبيبات
ملعقة ونصف صغيرة بيكنج باودر
ملعقة ونصف صغيرة بيكنج صودا
رشة ملح
بيضتان (بدرجة حرارة الغرفة)
كوب واحد (٢٤٠ مل) حليب كامل الدسم
نصف كوب (١٢٠ مل) زيت نباتي
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
كوب واحد (٢٤٠ مل) ماء مغلي أو قهوة ساخنة (لزيادة طراوة الكيك)

لصوص الجناش🍫🤎
كوب ونصف (٢٧٠ جرام) شوكولاتة شبه حلوة، مفرومة ناعماً
كوب واحد (٢٤٠ مل) كريمة خفق
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة (اختياري، لمزيد من اللمعة)

للتزيين:
شوكولاتة تجعيدات أو برش

التعليمات🥣👩🏻‍🍳🍫🤎
1️⃣ تحضير الكيك
سخّن الفرن مسبقًا على حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهن صينيتين دائريتين للكيك مقاس 8 بوصات وبطّنهما بورق زبدة.
في وعاء كبير، انخل الدقيق والكاكاو والسكر والبيكنج باودر وصودا الخبز والملح.
أضف البيض والحليب والزيت والفانيليا. اخفق على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج ناعمًا (حوالي دقيقتين).
أضف الماء الساخن أو القهوة - سيكون الخليط رقيقًا (لا بأس، فهو يجعل الكيك رطبًا).
وزّع الخليط بالتساوي في القوالب. اخبز لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا.
برّد في القوالب لمدة 10 دقائق، ثم انقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.

2️⃣ تحضير الجناش
سخّن الكريمة في قدر على نار متوسطة حتى تتصاعد منها البخار (لا تتركها تغلي).
اسكب الكريمة الساخنة فوق الشوكولاتة المفرومة. اتركها لمدة ٣ دقائق، ثم قلّبها حتى تصبح ناعمة كالحرير.
أضف الزبدة لمزيد من اللمعان (اختياري). اتركها تبرد حتى تصبح سميكة قليلاً مع إمكانية سكبها.

3️⃣التجميع
ضع طبقة واحدة من الكيك على طبق، وافرد طبقة رقيقة من الجناش إذا رغبت (اختياري).
ضع الطبقة الثانية فوقها، ثم اسكب الغاناش على الكيك بالكامل، واتركه يتساقط على الجوانب.
زيّنها برقائق الشوكولاتة أو برشها على الوجه وحول القاعدة.

💡 نصائح لإتقان العمل
استخدم القهوة الساخنة بدلاً من الماء لنكهة شوكولاتة أعمق.
برّد الكيك لمدة ٣٠ دقيقة قبل سكب الغاناش للحصول على تنقيط سلس.
استخدم مقشرة خضراوات لتحضير كريات الشوكولاتة بسهولة.

📌📌📌أسرار نجاح كيك الشاي خلينا متفقين كده إني الكيك من احلي الحاجات وخصوصاً مع كوب قهوة أو شاي بلبن 😍😍💞💞 علشان كده حبيت أ...
09/10/2025

📌📌📌أسرار نجاح كيك الشاي

خلينا متفقين كده إني الكيك من احلي الحاجات وخصوصاً مع كوب قهوة أو شاي بلبن 😍😍💞💞
علشان كده حبيت أشاركم بعض الخطواط لنجاح الكيك يالا بينا

1- لازم كل المقادير تكون بدرجه حراره الغرفه ( حتي الدقيق والبيكنج بودر لأني في ناس بتشلهم في التلاجة)

٢-نوحد إستخدام كوب او مكيال معين لكل المقادير ،بمعني هتستخدمي كوب معياري أو مج شاي او جرامات يبقي علي كل المقادير نفس المعيار

٣-مننساش نسخن الفرن قبلها (الخطوة دي مش بتفرق أوي للناس اللي عندهم مروحه جوا الفرن لأنها بتوزع الحرارة كويس )

٤- لازم نختار مقاس صنيه مظبوط مع المقادير علشان الكيك ميهبطش مننا أو يشقق أو مينجحش بصفه عامه

٥- لازم ولابد وبجد دي أهم خطوة ترتيب المقادير ووضعها بالترتيب ( مثال لو حطينا الزيت أو الماده الدهنيه المستخدمه قبل السائل سواء حليب او عصير هنلاحظ إنه مش هيندمج بسهولة وهيكون القوام مش سلس كده وفي زيت من الجوانب ) والخطوة دي بتساعد إني الكيك يطلع هش وخفيف

٦- مننساش ننخل كل المواد الجافه مع بعض علشان نساعد علي دخول الهوا ونتخلص من اي تكتلات في الدقيق

٧- نبطن الصينيه بزيت أو ورق زبده علشان الكيك ميلزقش وده افضل من الزبده أو السمن

٨- يفضل ترتيب كل المكونات قبل البدء في الكيك علشان كيك مننساش اي حاجه

٩ - معلقه الخل بتفرق أوي مع الكيك وخصوصا لو البيكنج بودر نوعه مش قوي وبيخلي الكيك هش اكتر

١٠- نص معلقة بيكنج صودا مع الخليط كيك الشكولاتن هتضمن نجاح الكيك اوي )

لو وصلتي هنا عايزه أقولك ان الصفحه مليانه وصفات حلوه ومعلومات مفيده هاتفيدك

لو استفتدي من المعلومه ماتنسيش الايك والفولو والشير
علشان غيرك يستفاد

Address

Nasr City

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when حكاية حلا posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category