Edere Magazine

06/10/2025

🌿✨ 𝗖𝗼𝗰𝗶𝗻𝗮 𝘆 𝗰𝗼𝘀𝗺𝗲́𝘁𝗶𝗰𝗮, 𝘂𝗻𝗶𝗱𝗮𝘀 𝗽𝗼𝗿 𝗹𝗮 𝗯𝗼𝘁𝗮́𝗻𝗶𝗰𝗮⁣
A primera vista parecen mundos distintos, pero ambos hablan un mismo idioma: el de las plantas, los aromas y la alquimia.⁣
⁣
En el 𝗻𝘂́𝗺𝗲𝗿𝗼 𝟵 𝗱𝗲 𝗘𝗗𝗘𝗥𝗘, Victoria E. Sánchez Campos nos guía en un viaje sensorial donde la gastronomía botánica y la cosmética natural se encuentran, recordándonos que el alma aromática de las plantas transforma tanto un plato como una esencia.⁣
⁣
📖 Descubre este reportaje que conecta tradición, bienestar y naturaleza.⁣
⁣

03/10/2025

📚🍷 Ayer en la 𝗕𝗶𝗯𝗹𝗶𝗼𝘁𝗲𝗰𝗮 𝗦𝗶𝗺𝗼́𝗻 𝗔𝗯𝗿𝗶𝗹 se celebró un encuentro con los participantes de los clubes de lectura municipales de Albacete.⁣
⁣
El acto contó con la charla de la profesora de literatura 𝗖𝗼𝗻𝗰𝗵𝗮 𝗩𝗮́𝘇𝗾𝘂𝗲𝘇, titulada “𝗘𝗹 𝗺𝘂𝗻𝗱𝗼 𝗱𝗲𝗹 𝘃𝗶𝗻𝗼 𝗲𝗻 𝗹𝗮𝘀 𝗯𝗶𝗯𝗹𝗶𝗼𝘁𝗲𝗰𝗮𝘀”, en la que reflexionó sobre la importancia de la lectura y su vínculo con la cultura del vino.⁣
⁣
Desde 𝗘𝗗𝗘𝗥𝗘 hemos colaborado en esta iniciativa que une libros, gastronomía y territorio, reforzando la idea de que la lectura también se disfruta como un buen maridaje.⁣
⁣

03/10/2025

🌾El Gobierno regional destaca la variedad y la calidad de las producciones agroalimentarias de la comarca de los Campos de Hellín

📍Una comarca que comparte con el resto de la región la producción de alimentos como aceite, vino, cereales, almendra e incluso azafrán, pero también hay algunas peculiaridades, con productos como el brócoli, los frutales de hueso y el arroz.

🗣️Durante el Foro Conversa, organizado por Cadena SER Castilla-La Mancha en

ℹ️ https://www.castillalamancha.es/node/408808

Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha

02/10/2025

🧀✨ 𝗤𝘂𝗲𝘀𝗼𝘀 𝗰𝗼𝗻 𝘀𝗲𝗹𝗹𝗼 𝗽𝗿𝗼𝗽𝗶𝗼⁣
En La Mancha, tierra de tradición quesera, cada vez más productores locales están explorando nuevos caminos. Coagulaciones lácticas, pastas blandas, quesos condimentados o azules… variedades que amplían horizontes y enriquecen nuestro paladar.⁣
⁣
En el 𝗻𝘂́𝗺𝗲𝗿𝗼 𝟵 𝗱𝗲 𝗘𝗗𝗘𝗥𝗘, Juan Ramón Garijo Martínez, Mejor Cheesemonger de España 2020, nos habla de estos quesos atípicos que están marcando tendencia sin perder la raíz artesanal.⁣
⁣
📖 Una lectura imprescindible para quienes disfrutan descubriendo lo diferente.⁣
⁣
El Sueño del Quesero

30/09/2025

🌸El azafrán es un cultivo de máxima importancia en , y el futuro del sector pasa por la mecanización e innovación desarrollada a través de la puesta en marcha de proyectos que consigan este objetivo.

👉Este jueves se ha presentado el Proyecto InnovaT-ES y el Plan Estratégico Nacional del Azafrán 2026-2030, con la asistencia de la viceconsejera de Política Agraria Común y Políticas Agroambientales, Gracia Canales.

📍Instalaciones de la cooperativa Opaz, de Villarrobledo (Albacete)

Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha

30/09/2025

🌍❄️ 𝗨𝗻 𝗰𝗵𝗲𝗳 𝗮𝗹𝗯𝗮𝗰𝗲𝘁𝗲ñ𝗼 𝗲𝗻 𝗲𝗹 𝗣𝗼𝗹𝗼 𝗡𝗼𝗿𝘁𝗲⁣
⁣
Desde Albacete hasta los confines helados, Alberto Lozano ha convertido su cocina en un viaje vital que une España, Francia y Escandinavia.⁣
⁣
En esta entrevista para el número 9 de EDERE, nos habla de su experiencia entre fogones en el Polo Norte y de cómo la despensa extrema recuerda, en cierto modo, a la España de la posguerra.⁣
⁣
📖 Una conversación fascinante donde la gastronomía se convierte en memoria, adaptación y creatividad.⁣
⁣

25/09/2025

✨🍽️ 𝗘𝗽í𝗹𝗼𝗴𝗼, 𝗲𝗹 𝗚𝘂𝗮𝗱𝗶𝗮𝗻𝗮 𝗵𝗲𝗰𝗵𝗼 𝗺𝗲𝗻𝘂́⁣
⁣
En Ciudad Real, Rubén Sánchez transforma el cauce del Guadiana en un viaje gastronómico: fondos, escabeches y orzas marinas que laten con fuerza popular.⁣
⁣
Un menú degustación que muestra el pulso de una cocina intensa y centrípeta, donde cada plato se convierte en relato.⁣
⁣
📖 𝗗𝗲𝘀𝗰𝘂𝗯𝗿𝗲 𝗲𝗹 𝗿𝗲𝗽𝗼𝗿𝘁𝗮𝗷𝗲 𝗰𝗼𝗺𝗽𝗹𝗲𝘁𝗼 𝗲𝗻 𝗲𝗹 𝗻𝘂́𝗺𝗲𝗿𝗼 𝟵 𝗱𝗲 𝗘𝗗𝗘𝗥𝗘.⁣

Restaurante Epílogo
⁣

24/09/2025

22/09/2025

🎬🍴 𝗖𝘂𝗮𝗻𝗱𝗼 𝗲𝗹 𝗰𝗶𝗻𝗲 𝘀𝗲 𝘀𝗶𝗿𝘃𝗲 𝗲𝗻 𝗰𝘂𝗰𝗵𝗮𝗿𝗮𝗱𝗮𝘀⁣
En la gran pantalla, los personajes también se definen por cómo comen. ⁣
⁣
En el número 9 de EDERE exploramos la relación entre gastronomía y guion cinematográfico, un viaje por escenas míticas donde la comida se convierte en lenguaje.⁣
⁣
📖 𝗗𝗶𝘀𝗽𝗼𝗻𝗶𝗯𝗹𝗲 𝘆𝗮 𝗲𝗻 𝗻𝘂𝗲𝘀𝘁𝗿𝗮 𝗿𝗲𝘃𝗶𝘀𝘁𝗮.⁣
⁣

17/09/2025

15/09/2025

🎯 Se busca al mejor cocinero de carne de caza de España 🦌🔥

El próximo 22 de octubre, el Palacio de los Condes de Valdeparaíso de Almagro, en Ciudad Real, será el escenario de una edición única del Concurso Cocinero del Año – Especial Carne de Caza 2025, organizado por VENARI y Grupo Caterdata con la colaboración de la Diputacion de Ciudad Real y Asiccaza.

👨‍🍳 6 cocineros competirán en directo durante 6 horas para elaborar 3 platos irresistibles:

✨ Un aperitivo
✨ Un plato libre
✨ Un plato principal de caza mayor (ciervo o jabalí)

Un jurado de lujo, presidido por Luis Alberto Lera y formado por cocinero como Iván Cerdeño, José Antonio Medina, Juan Carlos García, Miguel Carretero, Lucía Gutiérrez, Belén García Castro, además de los reconocidos periodistas gastronómicos José Carlos Capel y Julia Pérez, será el encargado de elegir al ganador 🏆, que se llevará 3.000€ y el prestigio de ser referente en cocina cinegética.

📅 Plazo de inscripción abierto hasta el 30 de septiembre

📧 Envía tu CV a: [email protected]
🔗 Bases próximamente en www.concursococinero.com

15/09/2025

📅 Este 𝟭𝟳 𝗱𝗲 𝘀𝗲𝗽𝘁𝗶𝗲𝗺𝗯𝗿𝗲 a las 𝟭𝟮:𝟬𝟬 𝗵 estaremos en la 𝗜𝗜 𝗝𝗼𝗿𝗻𝗮𝗱𝗮 𝗞𝗺𝟬 𝗧𝗶𝗲𝗿𝗿𝗮 𝘆 𝗩𝗶𝗻𝗼 en el 𝘀𝘁𝗮𝗻𝗱 𝗱𝗲 𝗖𝗮𝘀𝘁𝗶𝗹𝗹𝗮-𝗟𝗮 𝗠𝗮𝗻𝗰𝗵𝗮 𝗠𝗲𝗱𝗶𝗮 (a la derecha de la Puerta de Hierros).⁣
⁣
Una cita para disfrutar de los sabores auténticos de nuestro territorio:⁣
⁣
🥩 𝗖𝗮𝗿𝗻𝗶𝗰𝗲𝗿í𝗮 𝗟𝘂𝗶𝘀𝗮 (𝗙𝘂𝗲𝗻𝘁𝗲𝗮𝗹𝗯𝗶𝗹𝗹𝗮): fritada de orza y bandejas decoradas con fiambre.⁣
🥘 𝗚𝘂𝗶𝘀𝗼𝘀 𝗘𝗹 𝗟𝗼𝗯𝗼 (𝗩𝗶𝗹𝗹𝗮𝗻𝘂𝗲𝘃𝗮 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗝𝗮𝗿𝗮): 14 variedades de conservas.⁣
🥖 𝗣𝗮𝗻𝗮𝗱𝗲𝗿í𝗮 𝗟𝗼𝘀 𝗣𝗶𝘁𝗶𝘀 (𝗠𝗮𝗵𝗼𝗿𝗮): empanadas, tortas de sardina y jamón, surtidos de mantecados y bollos de mosto.⁣
🧀 𝗤𝘂𝗲𝘀𝗼𝘀 𝗘𝗹 𝗖𝗼𝗻𝘃𝗲𝗻𝘁𝗼 (𝗠𝗮𝗵𝗼𝗿𝗮): una amplia gama de quesos artesanos.⁣
🍸 𝗟𝗶𝗰𝗼𝗿𝗲𝘀 𝗩𝗶𝗿𝘁𝘂𝗱𝗲𝘀 (𝗩𝗮𝗹𝗱𝗲𝗴𝗮𝗻𝗴𝗮): licores de hierbas, orujos y mucho más.⁣
⁣
Además, nos acompañarán autoridades como:⁣
⁣
👩‍💼 La presidenta de la Mancomunidad de La Manchuela de Albacete y alcaldesa de Jorquera.⁣
👨‍💼 José Luis Merino, presidente de la Mancomunidad de La Manchuela Conquense-ADIMAN y alcalde de Iniesta.⁣
⁣
Un encuentro con el vino de la Ruta del Vino de La Manchuela como hilo conductor, maridando territorio, tradición y futuro.⁣
⁣