Edere Magazine, Albacete (2026)

28/05/2026

🖋️ 𝐍𝐔𝐄𝐒𝐓𝐑𝐀 𝐂𝐀𝐑𝐓𝐀 𝐃𝐄 𝐏𝐑𝐄𝐒𝐄𝐍𝐓𝐀𝐂𝐈Ó𝐍: 𝐍𝐎𝐒 𝐒𝐔𝐌𝐄𝐑𝐆𝐈𝐌𝐎𝐒 𝐄𝐍 𝐄𝐋 𝐄𝐃𝐈𝐓𝐎𝐑𝐈𝐀𝐋 𝐃𝐄𝐋 𝐍Ú𝐌𝐄𝐑𝐎 𝟏𝟏 📝✨

El alma de cada edición empieza siempre en sus primeras páginas. Con el Número 11 ya en las manos, os invitamos a deteneros en nuestro editorial, el texto donde desnudamos las intenciones, las emociones y el porqué de este nuevo viaje. 📜🍇

En esta ocasión, las líneas de nuestro editorial abren el debate sobre el momento dorado que vive la gastronomía en nuestra tierra, pero también sobre la responsabilidad de proteger nuestras raíces. Es una declaración de amor al periodismo pausado, a las mesas compartidas y a esos proyectos con alma que merecen ser contados con el máximo respeto.

Un texto que invita a la reflexión, ideal para leer como antesala de todo lo que os espera en este número tan especial.

📖 𝐒𝐢 𝐪𝐮𝐢𝐞𝐫𝐞𝐬 𝐜𝐨𝐧𝐬𝐞𝐠𝐮𝐢𝐫 𝐞𝐝𝐞𝐫𝐞 𝐨 𝐬𝐮𝐬𝐜𝐫𝐢𝐛𝐢𝐫𝐭𝐞 ✨

📞 +34 620 24 63 71 (Luis)

¿Eres de los que siempre empieza la revista por el editorial para conectar con la esencia del número, o prefieres ir directo al sumario? ¡Cuéntanos tu ritual en los comentarios! 👇

25/05/2026

📖 ¡𝐌Á𝐒 𝐃𝐄 𝐋𝐎 𝐐𝐔𝐄 𝐈𝐌𝐀𝐆𝐈𝐍𝐀𝐒! 𝐑𝐄𝐂𝐎𝐑𝐑𝐄𝐌𝐎𝐒 𝐄𝐋 𝐒𝐔𝐌𝐀𝐑𝐈𝐎 𝐃𝐄 𝐍𝐔𝐄𝐒𝐓𝐑𝐎 𝐍Ú𝐌𝐄𝐑𝐎 𝟏𝟏 🥂✨

Detrás de cada gran portada hay páginas que alimentan el alma. Ahora que ya conocéis el rostro de nuestro Número 11, os abrimos las puertas de par en par a nuestro sumario: un viaje en profundidad por la cultura, las historias y el sabor con mayúsculas. 🍇🥖

En esta edición, vuestras lecturas gourmet vienen cargadas de:

🍽️ 𝐆𝐫𝐚𝐧𝐝𝐞𝐬 𝐭𝐞𝐦𝐩𝐥𝐨𝐬: Críticas gastronómicas y reportajes que os desvelan los secretos de las cocinas más exclusivas de nuestra región.

👨‍🍳 𝐇𝐢𝐬𝐭𝐨𝐫𝐢𝐚𝐬 𝐜𝐨𝐧 𝐧𝐨𝐦𝐛𝐫𝐞 𝐩𝐫𝐨𝐩𝐢𝐨: Entrevistas e historias de productores locales que mantienen vivo el legado y la artesanía de la tierra.

🗺️ 𝐑𝐮𝐭𝐚𝐬 𝐩𝐚𝐫𝐚 𝐩𝐞𝐫𝐝𝐞𝐫𝐬𝐞: Itinerarios exclusivos diseñados para viajar con los cinco sentidos y descubrir rincones mágicos.

🍷 𝐂𝐮𝐥𝐭𝐮𝐫𝐚 𝐥í𝐪𝐮𝐢𝐝𝐚: Un espacio dedicado al vino y a los proyectos que definen la excelencia de nuestra despensa.

Un número pensado, escrito y maquetado con la pausa que merece el buen periodismo gastronómico.

📖 𝐒𝐢 𝐪𝐮𝐢𝐞𝐫𝐞𝐬 𝐜𝐨𝐧𝐬𝐞𝐠𝐮𝐢𝐫 𝐞𝐝𝐞𝐫𝐞 𝐨 𝐬𝐮𝐬𝐜𝐫𝐢𝐛𝐢𝐫𝐭𝐞 ✨

📞 +34 620 24 63 71 (Luis)

De todo lo que os traemos en este sumario, ¿qué es lo que más os apetece leer copa en mano? ¡Os leemos en los comentarios! 👇

21/05/2026

✨ 𝐄𝐃𝐄𝐑𝐄 𝟏𝟏 𝐘𝐀 𝐄𝐒𝐓Á 𝐀𝐐𝐔Í: 𝐔𝐍 𝐕𝐈𝐀𝐉𝐄 𝐃𝐈𝐑𝐄𝐂𝐓𝐎 𝐀𝐋 𝐂𝐎𝐑𝐀𝐙Ó𝐍 𝐃𝐄 𝐍𝐔𝐄𝐒𝐓𝐑𝐀 𝐆𝐀𝐒𝐓𝐑𝐎𝐍𝐎𝐌Í𝐀 🥂✨

¡Por fin está aquí! La espera ha terminado y nos hace una ilusión inmensa presentaros el nuevo 𝐍ú𝐦𝐞𝐫𝐨 𝟏𝟏 𝐝𝐞 𝐞𝐝𝐞𝐫𝐞 𝐦𝐚𝐠𝐚𝐳𝐢𝐧𝐞. 🥂✨

Una edición muy especial en la que volvemos a recorrer los paisajes, los fogones y las historias que hacen de nuestra tierra un lugar gastronómico único.

Llegamos cargados de reportajes profundos, entrevistas exclusivas, rutas gourmet para perderse y reflexiones que alimentan el alma de cualquier buen amante de la gastronomía. Un ejemplar cocinado a fuego lento, con el diseño elegante y el mimo de siempre, pensado para disfrutarse página a página, con calma.

Nuestra portada ya es una declaración de intenciones: una invitación a descubrir la excelencia y el arte que se esconde detrás de cada plato y cada copa en Castilla-La Mancha. 🎨🍇

📖 𝐒𝐢 𝐪𝐮𝐢𝐞𝐫𝐞𝐬 𝐜𝐨𝐧𝐬𝐞𝐠𝐮𝐢𝐫 𝐞𝐝𝐞𝐫𝐞 𝐨 𝐬𝐮𝐬𝐜𝐫𝐢𝐛𝐢𝐫𝐭𝐞 ✨

📞 +34 620 24 63 71 (Luis)

¿Qué es lo que más te apasiona descubrir en cada nuevo número de edere: nuestras rutas, la crítica gastronómica o las historias de nuestros productores? ¡Te leemos en los comentarios! 👇

18/05/2026

¡𝐐𝐮é 𝐝í𝐚 𝐭𝐚𝐧 𝐢𝐧𝐨𝐥𝐯𝐢𝐝𝐚𝐛𝐥𝐞 𝐯𝐢𝐯𝐢𝐦𝐨𝐬 𝐞𝐥 𝟏𝟔 𝐝𝐞 𝐦𝐚𝐲𝐨! 🚌🍷✨

Todavía con la emoción a flor de piel, solo podemos daros las 𝐆𝐑𝐀𝐂𝐈𝐀𝐒 en mayúsculas. Gracias a cada una de las personas que confiasteis en nosotros, os subisteis al autobús y compartisteis vuestra energía, vuestras sonrisas y vuestra pasión por descubrir la cultura y las raíces de nuestra tierra. Sin vuestra maravillosa compañía, este viaje a 𝐀𝐥𝐩𝐞𝐫𝐚 no habría sido lo mismo. ❤️

Este encuentro 𝐠𝐚𝐬𝐭𝐫𝐨-𝐜𝐮𝐥𝐭𝐮𝐫𝐚𝐥 ha sido posible gracias al esfuerzo, el cariño y la profesionalidad de unos colaboradores de excepción que nos abrieron sus puertas de par en par. Queremos hacer una mención muy especial a quienes hicieron magia en cada parada:

🎨 Agradecemos la fascinante e histórica visita guiada en la 𝐂𝐮𝐞𝐯𝐚 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐕𝐢𝐞𝐣𝐚 y en el 𝐏𝐨𝐳𝐨 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐍𝐢𝐞𝐯𝐞, un viaje en el tiempo que nos dejó a todos sin palabras.
🥖 Nuestro agradecimiento más sincero a 𝐇𝐨𝐫𝐧𝐨 𝐏𝐚𝐝𝐢𝐥𝐥𝐚, por endulzarnos y conquistarnos el día con sus espectaculares tortas y ese tradicional "Rollo de Huevo" que sabía a pura tradición. ¡Auténtica artesanía en cada bocado!
🥩 Gracias de corazón a 𝐂á𝐫𝐧𝐢𝐜𝐚𝐬 𝐆𝐫𝐚𝐬 𝐀𝐫𝐧𝐞𝐝𝐨 𝐒.𝐋. por ofrecernos unos embutidos caseros de una calidad excepcional, reflejo del saber hacer de nuestra tierra.
🍷 Gracias a la 𝐁𝐨𝐝𝐞𝐠𝐚 𝐒𝐚𝐧𝐭𝐚 𝐂𝐫𝐮𝐳 𝐝𝐞 𝐀𝐥𝐩𝐞𝐫𝐚 por recibirnos en su casa, transmitirnos su pasión y deleitarnos con esa magnífica cata de 3 de sus grandes vinos con su maridaje perfecto. 🍇
🔥 Y, por supuesto, nuestro agradecimiento al 𝐑𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐧𝐭𝐞 𝐋𝐨𝐬 𝐀𝐫𝐜𝐨𝐬, por rematar la jornada de la mejor manera y tratarnos con tanta calidez en esa espectacular comida típica a las brasas. 🍳

Cada rincón, cada brindis y cada conve

13/05/2026

¿𝐁𝐮𝐬𝐜𝐚𝐬 𝐞𝐥 𝐩𝐥𝐚𝐧 𝐩𝐞𝐫𝐟𝐞𝐜𝐭𝐨 𝐩𝐚𝐫𝐚 𝐫𝐨𝐦𝐩𝐞𝐫 𝐜𝐨𝐧 𝐥𝐚 𝐫𝐮𝐭𝐢𝐧𝐚? ✨🍷 El próximo 𝟏𝟔 𝐝𝐞 𝐦𝐚𝐲𝐨 te llevamos de viaje a 𝐀𝐥𝐩𝐞𝐫𝐚 para vivir una experiencia gastro-cultural que no olvidarás.

En edere magazine hemos diseñado una jornada para disfrutar con los cinco sentidos en plena 𝐑𝐮𝐭𝐚 𝐝𝐞𝐥 𝐕𝐢𝐧𝐨 𝐝𝐞 𝐀𝐥𝐦𝐚𝐧𝐬𝐚. Dejamos atrás el ruido para sumergirnos en la historia, el arte y, por supuesto, los sabores más auténticos de nuestra tierra. 🍇🥩

¿𝐐𝐮é 𝐢𝐧𝐜𝐥𝐮𝐲𝐞 𝐞𝐥 𝐩𝐥𝐚𝐧? 📝

🎨 𝐂𝐮𝐥𝐭𝐮𝐫𝐚: Visita guiada a la Cueva de la Vieja para descubrir sus impresionantes pinturas rupestres.

🍳 𝐒𝐚𝐛𝐨𝐫: Degustación de embutidos caseros y el tradicional "Rollo de Huevo".

❄️ 𝐇𝐢𝐬𝐭𝐨𝐫𝐢𝐚: Recorrido guiado por el emblemático Pozo de la Nieve.

🍷 𝐂𝐚𝐭𝐚: Degustación de 3 vinos seleccionados + tapa en Bodega Santa Cruz.

🔥 𝐁𝐫𝐚𝐬𝐚𝐬: Comida típica manchega en el Restaurante Los Arcos.

Todo está organizado para que tú solo tengas que disfrutar. Salimos a las 8:00h desde la Punta del Parque Abelardo Sánchez. 📍

💰 𝐏𝐑𝐄𝐂𝐈𝐎: 𝟖𝟓€ (Todo incluido: transporte, visitas, catas y comida).
📞 𝐑𝐄𝐒𝐄𝐑𝐕𝐀𝐒: 𝟔𝟐𝟎 𝟐𝟒𝟔 𝟑𝟕𝟏 (Pregunta por Luis).
📲 𝐏𝐀𝐆𝐎: Reserva tu plaza vía Bizum al 620 246 371.

⚠️ ¡𝐏𝐋𝐀𝐙𝐀𝐒 𝐌𝐔𝐘 𝐋𝐈𝐌𝐈𝐓𝐀𝐃𝐀𝐒! No te quedes sin la tuya y ven a vivir un día diferente con nosotros. 🔝

¿A quién te llevarías a pasar un día entre vinos y pinturas rupestres? Etiqueta a esa persona en comentarios. 👇

07/05/2026

¿𝐐𝐮é 𝐡𝐢𝐬𝐭𝐨𝐫𝐢𝐚𝐬 𝐜𝐨𝐧𝐭𝐚𝐫í𝐚𝐧 𝐞𝐬𝐭𝐨𝐬 𝐨𝐛𝐣𝐞𝐭𝐨𝐬 𝐬𝐢 𝐩𝐮𝐝𝐢𝐞𝐫𝐚𝐧 𝐡𝐚𝐛𝐥𝐚𝐫? 🏺✨

En edere magazine creemos que la gastronomía no solo se cocina con ingredientes, sino también con memoria. En nuestra sección "𝐔𝐭𝐞𝐧𝐬𝐢𝐥𝐢𝐨𝐬 𝐜𝐨𝐧 𝐇𝐢𝐬𝐭𝐨𝐫𝐢𝐚", rescatamos piezas únicas que definen el saber hacer y la tradición de nuestra región:

🔥 𝐓𝐨𝐬𝐭𝐚𝐝𝐨𝐫 𝐝𝐞 𝐚𝐳𝐚𝐟𝐫á𝐧: El delicado arte de mimar nuestro "oro rojo".

💧 𝐁𝐨𝐭𝐢𝐣𝐨 𝐝𝐞 𝐛𝐚𝐫𝐫𝐨: La sabiduría de la tierra para mantener la frescura.

🥫 𝐁𝐨𝐭𝐞𝐬 𝐩𝐚𝐫𝐚 𝐜𝐨𝐧𝐬𝐞𝐫𝐯𝐚𝐬: El ingenio de la despensa eterna y los escabeches.

🔪 𝐂𝐮𝐜𝐡𝐢𝐥𝐥𝐚 𝐝𝐞 𝐜𝐨𝐫𝐭𝐞: La fuerza y precisión del trabajo artesano.

🌿 𝐀𝐥𝐛𝐚𝐫𝐞𝐥𝐨 𝐩𝐚𝐫𝐚 𝐚𝐳𝐚𝐟𝐫á𝐧: Un recipiente donde farmacia y cocina se unen.

🍽️ 𝐏𝐥𝐚𝐭𝐨 𝐝𝐞 𝐥𝐨𝐳𝐚 𝐝𝐞 𝐇𝐞𝐥𝐥í𝐧 (𝐒. 𝐗𝐕𝐈𝐈𝐈): Arte en la mesa con más de dos siglos de historia.

Agradecemos a Ayeres Antigüedades y Coleccionismo por abrirnos su baúl de los recuerdos y permitirnos poner en valor este patrimonio tan nuestro.

📖 𝐒𝐢 𝐪𝐮𝐢𝐞𝐫𝐞𝐬 𝐜𝐨𝐧𝐬𝐞𝐠𝐮𝐢𝐫 𝐞𝐝𝐞𝐫𝐞 𝐨 𝐬𝐮𝐬𝐜𝐫𝐢𝐛𝐢𝐫𝐭𝐞 ✨

📞 +34 620 24 63 71 (Luis)

¿Tienes en casa algún utensilio heredado que todavía guardes con especial cariño? ¿De quién era? ¡Te leemos en los comentarios! 👇

05/05/2026

En #𝐞𝐝𝐞𝐫𝐞 nos gusta rodearnos de libros que alimentan el alma y la curiosidad. 📚✨

En nuestro 𝐍ú𝐦𝐞𝐫𝐨 𝟏𝟎, os recomendamos "𝐋ú𝐜𝐢𝐝𝐨 𝐲 𝐋ú𝐝𝐢𝐜𝐨", la obra donde el gran 𝐏𝐢𝐞𝐫𝐫𝐞 𝐆𝐚𝐠𝐧𝐚𝐢𝐫𝐞 explora su particular visión de la cocina. Un libro que es una invitación a entender la gastronomía desde la libertad creativa y la honestidad, recordándonos que el arte de cocinar es un equilibrio perfecto entre la razón y el juego.

Si buscas inspiración y una mirada diferente sobre lo que ocurre tras los fogones, este título no puede faltar en tu estantería.

📖 𝐒𝐢 𝐪𝐮𝐢𝐞𝐫𝐞𝐬 𝐜𝐨𝐧𝐬𝐞𝐠𝐮𝐢𝐫 𝐞𝐝𝐞𝐫𝐞 𝐨 𝐬𝐮𝐬𝐜𝐫𝐢𝐛𝐢𝐫𝐭𝐞 ✨

📞 +34 620 24 63 71 (Luis)

¿Cuál es ese libro de cocina que te ha hecho ver la gastronomía de una forma totalmente distinta? ¡Déjanos tu recomendación en los comentarios! 👇

30/04/2026

¿𝐒𝐚𝐛í𝐚𝐬 𝐪𝐮𝐞 𝐮𝐧 𝐚𝐫𝐨𝐦𝐚 𝐩𝐮𝐞𝐝𝐞 𝐡𝐚𝐜𝐞𝐫𝐭𝐞 𝐯𝐢𝐚𝐣𝐚𝐫 𝐞𝐧 𝐞𝐥 𝐭𝐢𝐞𝐦𝐩𝐨 𝐚𝐧𝐭𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐩𝐫𝐨𝐛𝐚𝐫 𝐞𝐥 𝐩𝐫𝐢𝐦𝐞𝐫 𝐛𝐨𝐜𝐚𝐝𝐨? 🌿✨

En nuestra última edición, Victoria E. Sánchez Campos nos descubre cómo la gastronomía y la botánica se dan la mano para cocinar emociones. Antes de ver el emplatado o escuchar el crujido del pan, el olfato ya ha decidido cómo nos sentimos: nos reconforta, nos despierta curiosidad o nos traslada a un recuerdo de la infancia.

A través de la neurociencia y el uso de aceites esenciales de calidad alimentaria, el chef se convierte en un creador de atmósferas que dialogan directamente con nuestra memoria emocional. Un guiso de tomate o una brizna de romero son mucho más que ingredientes; son lenguajes de la naturaleza diseñados para conmovernos.

Descubre cómo el "alma aromática" de las plantas está transformando la experiencia en la mesa en las páginas de edere magazine.

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📖 𝐒𝐢 𝐪𝐮𝐢𝐞𝐫𝐞𝐬 𝐜𝐨𝐧𝐬𝐞𝐠𝐮𝐢𝐫 𝐞𝐝𝐞𝐫𝐞 𝐨 𝐬𝐮𝐬𝐜𝐫𝐢𝐛𝐢𝐫𝐭𝐞 ✨

📞 +34 620 24 63 71 (Luis)

¿𝐐𝐮é 𝐚𝐫𝐨𝐦𝐚 𝐞𝐬 𝐞𝐥 𝐪𝐮𝐞 𝐬𝐢𝐞𝐦𝐩𝐫𝐞 𝐭𝐞 𝐭𝐫𝐚𝐧𝐬𝐩𝐨𝐫𝐭𝐚 𝐚 𝐮𝐧 𝐫𝐞𝐜𝐮𝐞𝐫𝐝𝐨 𝐟𝐞𝐥𝐢𝐳 𝐝𝐞 𝐭𝐮 𝐢𝐧𝐟𝐚𝐧𝐜𝐢𝐚? ¡𝐂𝐮é𝐧𝐭𝐚𝐧𝐨𝐬𝐥𝐨 𝐞𝐧 𝐥𝐨𝐬 𝐜𝐨𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐫𝐢𝐨𝐬! 👇

29/04/2026

𝐀𝐥𝐛𝐚𝐜𝐞𝐭𝐞 𝐬𝐞 𝐩𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚 𝐩𝐚𝐫𝐚 𝐨𝐥𝐞𝐫 𝐲 𝐬𝐚𝐛𝐞𝐫 𝐚 𝐪𝐮𝐞𝐬𝐨. 🧀✨

Muy pronto, nuestra ciudad se convertirá en el epicentro del sector con la celebración del𝐅𝐢𝐪𝐚𝐛, el gran evento quesero del año. Una oportunidad única para poner en valor uno de los pilares de nuestra gastronomía y descubrir la excelencia de los productores que, con maestría y paciencia, elevan este producto a la categoría de joya culinaria.

Desde 𝐞𝐝𝐞𝐫𝐞 𝐦𝐚𝐠𝐚𝐳𝐢𝐧𝐞 no queremos perdernos esta cita con la tradición y la vanguardia artesana. Estaremos allí para disfrutar de los aromas, las texturas y las historias que hay detrás de cada pieza. ¡Es el momento de celebrar nuestra cultura quesera por todo lo alto!

Si eres un apasionado de los sabores con personalidad, marca las fechas en tu calendario. ¡𝐍𝐨𝐬 𝐯𝐞𝐦𝐨𝐬 𝐞𝐧𝐭𝐫𝐞 𝐪𝐮𝐞𝐬𝐨𝐬!

Y tú, ¿cómo prefieres el queso: tierno y suave o de esos que dejan huella por su intensidad? Cuéntanos tu favorito en los comentarios. 👇

FIQAB - Feria Internacional del Queso de Albacete

Edere Magazine

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