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Gastronomía, vinos, hotelería, restauración y muchas historias y leyendas de la cocina…Todo en su punto en Gourmetvinos.

11/12/2025

Cocinas que enamoran de Galicia: Pulpería Asador a Feira de Ourense
Enric Ribera Gabandé

Casiano Méndez y Paco Gómez, empresarios de prestigio gallego, capitanean el restaurante

Cuando se piensa en degustar la auténtica cocina de la Comunidad de Galicia, en la capital de Ourense, muchos comensales, tienen como punto referencial a la Pulpería Asador A Feira, que capitanean Casiano Méndez y Paco Gómez, empresarios de prestigio gallegos. Sentarse en las mesas del restaurante es una predisposición a descubrir, experimentar y disfrutar de un excelente pulpo a Feira, unos formidables chipirones a la plancha, unas carnes a la brasa de primera categoria, una picaña de vacuno mayor, un entrecot de buey y una ensalada caramelizada.

Platos tradicionales
La Pulpería Asador A Feira es un local que se especializa en la cocina gallega, destacando por su selección de platos tradicionales de la región; entre los favoritos del menú, destaca el Raxo a Feira, muy popular entre los clientes. Además, ofrece una variedad de carnes donde destaca el codillo con grelos, así como postres caseros como las torrijas caramelizadas de brioche. Para quienes prefieren los sabores del mar, dispone de opciones, entre ellas, el arroz mariñeiro con mariscos.

Este restaurante se ha ganado una excelente reputación en la zona y con los turistas que lo visitan, gracias a la calidad de los ingredientes que emplean y la maestría con la que son preparados por su equipo de cocina. Otras sugerencias culinarias son las clásicas empanadas y el caldo gallego, además de platos representativos de esta rica cocina regional. La carta de Pulpería Asador A Feira también cuenta con una amplia selección de vinos gallegos, ideales para maridar con los platos favoritos del comensal.

Estilo tradicional gallego
Además de por su excelente gastronomía, Pulpería Asador A Feira destaca por su ambiente acogedor y familiar. El local está decorado al estilo tradicional gallego, con elementos rústicos que crean un ambiente cálido y acogedor. El personal del restaurante brinda un servicio impecable y profesional.
Ya sea que se trate de buscar un lugar para disfrutar de una comida en familia, una cena romántica o una reunión con amigos, la Pulpería Asador A Feira acostumbra a ser un lugar idoneo. Su ambiente tranquilo y su excelente atención hacen que la visita sea una experiencia inolvidable.

Foto Núm. 1,- Paco Gómez, al centro de la fotografía.
Foto Núm. 2, 3 i 4,- Gastronomia del restaurante
Foto Núm. 5,-Comedor.

Enric RIBERA GABANDÉ
La Cuina DeCatalunya
Chefs of the World Michelin
Gourmetvinos
Pilar Rius Colom

Rutas Viajeras

10/12/2025

Lugares que despiertan los sabores tradicionales de la cocina española: CASA SANTOS, de Albalate de Cinca.
Enric Ribera Gabandé

Inés Montull, Víctor Sierra y el chef Michael Martes, conjugan una amalgana de sabores culinarios que enamoran, que cautivan a los gourmets que se acercan a Casa Santos.
Esta octagenaria Casa Santos, situada en la población oscense de Albalate de Cinca, pertenciente a la comarca del Cinca Medio, fue fundada de una manera muy precaria sobre el año 1940, por la visabuela del copropietario actual de la casa, Víctor Sierra, comenzando a elaborar una especialidad de patata al estilo de la casa, que se ha eregido, con el paso de los años, en el plato ‘estrella’; muy famoso y solicitado por sus comensales, venidos de muchos lares de las tierras aragonesas y de más allá. A esta receta se han sumado, más tarde, otras que tienen como denominador común, la carne de cordero y la ternera de Binéfar, y los frutos del mar y mariscos procedentes, en su gran mayoría de las rías gallegas. Comer en Casa Santos es todo un placer.
Pilar Rius Colom
Enric RIBERA GABANDÉ
Gourmetvinos
Chefs of the World Michelin
Rutas Viajeras
La Cuina DeCatalunya

08/12/2025

La D.O.P. Calatayud organiza Calaterra con el objetivo de analizar la relación del suelo y el vino
Enric Ribera Gabandé

El evento ha reunido a expertos geólogos, científicos y enólogos nacionales e internacionales

La Denominación de Origen Calatayud, en colaboración con la Diputación Provincial de Zaragoza, ha celebrado la primera edición de Calaterra, en la localidad zaragozana de Calatayud. Bajo el lema 'La tierra habla, y en Calatayud la estamos escuchando', este evento profesional congregó a expertos geólogos nacionales e internacionales, un Máster of Wine y un chef Estrella Michelin en España para explorar y compartir su visión sobre cómo la tierra define el carácter de cada copa y se expresa en la mesa.

Con el espíritu de promover las particularidades de su viñedo extremo, Calaterra propone una inmersión en el territorio y en la viticultura de altura que caracteriza a la D.O.P. Calatayud, donde los viñedos se extienden entre los 650 y 1.100 metros de altitud. La jornada combinó visitas de campo por cinco de los viñedos de la zona, situados en las localidades de Munébrega, Acered, Atea y Morata de Jalón.

La tierra
En esta ruta, los invitados han podido descubrir la particularidad del terroir de Calatayud acompañados por dos expertas en la materia, quienes analizaron la influencia de los distintos tipos de suelo (pizarras, margas, gravas o arcillo-ferruginosos) en la calidad y expresión de los vinos. Por un lado, Ruth Soto, doctora en Ciencias Geológicas e investigadora del Instituto Geológico y Minero de España (IGME) y miembro del Consejo Superior de Investigación Científicas (CSIC), quien se centró en la roca madre. Por otro, la geóloga francesa Françoise Vannier, una de las principales expertas en el estudio del suelo, reconocida por sus investigaciones en la región de Borgoña, ofreció una conferencia magistral sobre terroir y sostenibilidad.

Aula de San Benito
Posteriormente, la actividad se trasladó al Aula de San Benito de Calatayud, un espacio para el diálogo entre la ciencia y la emoción, la copa y la mesa. Además de las intervenciones técnicas sobre suelo, la agenda también contó con la cata magistral de Fernando Mora, viticultor y uno de los pocos Master of Wine de España, título que ostenta desde 2017. Mora además conversó con Eduard Salanova, quien cocinó en directo tres recetas creadas en exclusiva para este evento. Sin duda, fue una oportunidad única para conocer el proceso de creación de una receta a partir de un vino o cómo maridar pensando en una receta, un reto al que se enfrentó Salanova, director gastronómico del Canfranc Estación Royal Hideaway Hotel y chef del Canfranc Express, situado en un antiguo vagón de tren de 1927, uno de los grandes referentes de la nueva cocina de Aragón, galardonado con una Estrella Michelin en 2023.

Una tierra con historia vitivinícola milenaria
El cultivo del viñedo en la zona de Calatayud se remonta al siglo II aC, como demuestra el hallazgo de una almazara en el poblado celtiber de Segeda. Ya en el siglo I, el historiador Marco Valerio Marcial, natural de la romana Bílbilis, alabó la calidad de los vinos de la comarca.

A lo largo de los siglos, el viñedo ha acompañado la historia de Calatayud. Los monjes del Cister impulsaron su cultivo desde el Monasterio de Piedra, las exportaciones se expandieron con la llegada del ferrocarril en el siglo XIX y, en los años cincuenta.
Fotos: Diferentes momentos de la celebración de Calaterra.

Enric RIBERA GABANDÉ
Pilar Rius Colom
Gourmetvinos
Rutas Viajeras
La Cuina DeCatalunya
Chefs of the World Michelin

21/11/2025

Degustación de la "INDICACIÓN XEOGRAFICA PROTEXIDA PATACA DE GALICIA', en XANTAR 2025.
Enric Ribera Gabandé
Enric RIBERA GABANDÉ
Silvia Pardo Domínguez
Pilar Rius Colom
La Cuina DeCatalunya
Gourmetvinos
Rogelio Martinez Gonzalez
Xantar 2025

13/11/2025

Templos de la gastronomía de España: CASA JUSTO, Tomelloso.
Su cocina emana arte y grandeza gastronómica, sin pasar por alto la inmensa creatividad que destilan sus fogones, siempre empleando materias primas de proximidad, de gran calidad y cocinadas con destreza.
Se debe destacar, entre otros platos, la paletilla, el cachopo, la fabada, el pulpo y las croquetas.
CASA JUSTO merece, como mínimo, una visita!

C. Campo, 93,
13700 Tomelloso.
Ciudad Real·1,2
Tel. 926 51 30 15
Enric Ribera Gabandé

Enric RIBERA GABANDÉ
Chefs of the World Michelin
Gourmetvinos
La Cuina DeCatalunya

09/11/2025

Agora toca presentarche o concertodo de ! O sábado é o día por excelencia para saír e quedar, e este non vai ser unha excepción! Temos o plan perfecto para ti: traes aos teus amigos e o teu entusiasmo, e nós encargámonos do resto!

O sábado 22 de novembro, a partir das 21:30, no noso , poderás tomar algo mentres escoitas o concerto de , un dúo acústico con fermosas versións de rock e pop de éxitos clásicos e contemporáneos nacionais e internacionais que todos coñecemos. Porque nos concertos sempre mola moito máis saberse as cancións!

Eu teño sede, e ti? Pois estarás no lugar perfecto para saciala na barra de ou cos . E, se ademais de sede tes fame, pois que saibas que temos comida de , , , por suposto, con polbo, mariscos, empanada, callos, xeados e sobremesas! A entrada ao recinto e ao concerto é gratuía! Pagas só o que consumas no mercado se che apetece tomar algo.

Lembra que a cita para saciar a túa sede é o sábado 22 de novembro, en !

09/11/2025

2ª Edición del Concurso DevoraJalys 2024! Es tu oportunidad para demostrar que las patatas fritas que están que rompen te gustan más que a nadie. Nosotros nos encargamos de todo. Tú tan solo tienes que prepararte para devorar tus Jalys y estar pendiente del cronómetro. Si consigues ser una de ...

09/11/2025

Can ROQUET, Romanyà de la Selva.
Enric Ribera Gabandé

Enric RIBERA GABANDÉ
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