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La Muestra del Vino Somontano, un año más, ofrecerá UNA AMPLIA GAMA DE REFERENCIAS DE VINOS BLANCOS, ROSADOS Y TINTOS DE...
17/07/2025

La Muestra del Vino Somontano, un año más, ofrecerá UNA AMPLIA
GAMA DE REFERENCIAS DE VINOS BLANCOS, ROSADOS Y TINTOS DE LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA SOMONTANO ADEMÁS DE UNA VARIADA SELECCIÓN DE REFERENCIAS DE LOS LLAMADOS “ESPECIALES” (vinos de alta gama, de autor…). Elaborados por las bodegas de la Denominación de Origen, son los protagonistas de la atractiva carta de vinos de la muestra conformada por 77 REFERENCIAS VINÍCOLAS con la que maridar y disfrutar las tapas preparadas para la gran fiesta del vino Somontano.

Eli Río
Enric Ribera Gabandé
Pilar Rius Colom
Francisco José Berroy Giral
Compra de entradas para los espectáculos del Festival: www.dosomontano.com

16/07/2025
FESTIVAL VINO SOMONTANO 2025CONCURSO DE TAPAS.Onigiri de tartar de trucha de El Grado y tomate rosa con kimchee, salsa b...
15/07/2025

FESTIVAL VINO SOMONTANO 2025
CONCURSO DE TAPAS.

Onigiri de tartar de trucha de El Grado y tomate rosa con kimchee, salsa burakku y cebolleta de Castillazuelo (tapa ganadora del Concurso de Tapas del Festival Vino Somontano 2024), presentada por JORGE ZANUY, de L’Usuella (Escuelas Pías, 18, 22300 Barbastro, Huesca).

Concurso de Tapas

La Muestra del Vino Somontano también acogerá la celebración del X Concurso de Tapas Festival Vino Somontano cuyo extraordinario jurado será presidido este año por el periodista Carlos G. Cano (responsable del programa Gastro SER, el espacio gastronómico de la Cadena SER). Junto a él, decidirán las tapas ganadoras Anabel Costas, Vicepresidenta de la Asociación de Hostelería y Turismo de Huesca y los reconocidos periodistas gastronómicos Enric Ribera (colaborador de medios de comunicación gastronómicos (Siete caníbales…) y secciones gastronómicas de medios generalistas (La Mañana…) y director de gourmetvinos.com, lacuinadecatalunya.com y rutaviajeras.com); José Miguel Urtasun (director de la revista “Gastro”, columnista de “El Periódico de Aragón” y colaborador de Onda Cero Zaragoza); Mariano Millán ((redactor de “Heraldo de Aragón” y del suplemento semanal “Con mucho gusto” del mismo diario); Alejandro Toquero (colaborador de la Guía Repsol, “Heraldo de Aragón”, “Horeca” y varios blogs de la Asociación de Periodistas Agroalimentarios); Ángel Moreno (director del portal web de ocio, gastronomía y turismo potenciador de Aragón “Enjoy Zaragoza”); Florentino Fondevila (creador y director de “La buena vida en Zaragoza”) y Javier García Antón (fundador y director de ”El Diario de Huesca”). Completará el jurado, Óscar Torres, director técnico del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Somontano, entidad organizadora del concurso y del Festival Vino Somontano. Ellos decidirán cuáles son las delicias gastronómicas merecedoras al Premio a la Mejor Tapa (con primer, segundo y tercer clasificado) y a la Mención Especial “Aragón, Sabor de Verdad”.

www.dosomontano.com
Enric Ribera Gabandé
Enric RIBERA GABANDÉ
Pilar Rius Colom

Le Bayadère exalta con el brunch la comida dominical parisinaBy Enric Ribera GabandéEn un ambiente elegante y moderno, e...
14/07/2025

Le Bayadère exalta con el brunch la comida dominical parisina
By Enric Ribera Gabandé

En un ambiente elegante y moderno, el chef Khalid Mansour, galardonado por la guía Gault & Millau, ofrece una cocina francesa creativa

Un edificio haussmanniano en el prestigioso distrito 8 de París, a un paso de los Campos Elíseos, es un excelente argumento para localizar un hotel de lujo, y el Hôtel Elysia lo aprovecha al máximo. El tamaño de éste es algo reducido, lo que le confiere una tranquilidad casi residencial, aunque sus habitaciones y suites, con sus finos tejidos y su refinada decoración, son inconfundiblemente lujosas. Las vistas desde las ventanas varían, y cada una de ellas está decorada con una obra de arte central que enmarca una escena parisina clásica. Un pequeño spa en la planta baja es un placer bienvenido, al igual que el bar y el restaurante Le Bayadère, con temática de ballet.

Le Bayadère
El restaurante y bar Le Bayadère seduce a sus clientes con el elegante homenaje a la danza, con su amplia selección de refrigerios. En un ambiente elegante y moderno, el chef Khalid Mansour, galardonado por la guía Gault & Millau, ofrece cocina francesa creativa. Cada plato, preparado por el equipo de cocina, se elabora con ingredientes de temporada seleccionados según su etiqueta Ecotable, que sin duda deleitan el paladar de los comensales; una auténtica invitación a un festín culinario inolvidable.

El brunch, la comida dominical que ahora se considera básica en París y que combina el desayuno y el almuerzo, tiene sus raíces en la Inglaterra del siglo XIX. Durante la época victoriana, la alta sociedad británica solía dormir hasta tarde después de una noche de sábado de entretenimiento. En lugar del tradicional desayuno temprano, preferían disfrutar de una variedad de platos que combinaban los sabores del desayuno y el almuerzo, servidos entre la mañana y el mediodía. Así, de esta fusión de comidas nació el brunch, ofreciendo una opción deliciosamente indulgente para comenzar el domingo.

Este concepto se popularizó en Estados Unidos a finales del siglo XIX y principios del XX. Los neoyorquinos adinerados adoptaron esta tradición, a menudo como una reunión social informal después de su visita dominical a la iglesia. Con el tiempo, el brunch se popularizó y se hizo accesible a un público más amplio, y ahora se disfruta en muchas culturas de todo el mundo.

Brunch en Le Bayadère
En este brunch cerca de los Campos Elíseos, con 7 pases que incluyen bebidas y platos, se encuentra una selección completa para satisfacer todos los gustos. La reputación internacional de Francia por sus pasteles y panaderías se ve avalada por una deliciosa variedad de bollería y una selección de panes frescos para tostar con sabores tentadores como mermelada, mantequilla y miel. Para una auténtica experiencia de brunch, son imprescindibles los huevos Benedict con aguacate fresco o tocino crujiente, con el fin de deleitar el paladar.

Foto Nº 1,- El chef Khalid Mansour.
Fotos Nº 2, 3 y 4,- Cocina del restaurante de París.
Foto Nº 5,- Los firmantes de este reportaje.

Enric RIBERA GABANDÉ
Pilar Rius Colom

12/07/2025
12/07/2025

Pont Alexandre III 🤩
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https://go.ivoox.com/sq/2705425
11/07/2025

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Escucha y descarga gratis los episodios de Entrevista a Eli Río, de Vinos Somontano.. Entrevista realizada a ELI RÍO, Directora de Comunicación del Consejo Regulador de la D.O. Somontano, emitida por RADIO TENTACION COMUNIDAD DE MADRID,... Escucha todos los podcast, conferencias, radios online gr...

Benihana Paris da vida al arte del TeppanyakiBy Enric Ribera Gabandé  En el restaurante parísino, la tradición japonesa ...
10/07/2025

Benihana Paris da vida al arte del Teppanyaki
By Enric Ribera Gabandé

En el restaurante parísino, la tradición japonesa se fusiona con un ambiente de sobria elegancia

En Benihana Paris, la tradición se fusiona con el espectáculo en un ambiente de sobria elegancia. Ubicado en el número 163 de la Rue Saint-Honoré, una de las calles más exclusivas de la capital francesa, el restaurante invita a descubrir el arte del mundialmente famoso Teppanyaki, donde los chefs transforman la comida en un espectáculo.

Deleitarse con un sushi meticulosamente preparado, saborear cócteles elaborados por expertos y disfrutar de una experiencia culinaria donde se enaltece la precisión, el sabor y el estilo teatral, es un placer gastronómico, en el corazón de la Ciudad de la Luz.

Teppanyaki
En Benihana, dan vida al arte del Teppanyaki con una experiencia gastronómica única donde los maestros chefs preparan exquisitos platillos directamente en la mesa. El Teppanyaki, una tradición culinaria que fusiona precisión y rendimiento culinario, utiliza únicamente los mejores ingredientes de lujo, desde carnes premium y mariscos frescos hasta crujientes verduras de temporada. Cada plato es una exhibición culinaria, con la hábil e interactiva preparación de los chefs que añade glamur a cada bocado.

El menú a la carta ofrece una amplia gama de opciones de carne, desde el clásico pollo a la parrilla en salsa teryiaki hasta la más chic de ternera wagyu y el filete de ternera con setas, pasando por opciones marineras como el bacalao negro en salsa de miso, el salmón a la parrilla y las gambas al limón. Benihana también ofrece platos de autor a base de carnes maduradas y langosta.

Sabores tradicionales
Todos los platos tradicionales van acompañados de verduras a la parrilla, arroz salteado y dos salsas, así como un consomé de ternera muy ligero, una ensalada con los famosos tomates de invierno y gambas salteadas como entrante. La experiencia Teppanyaki se complementa con un sushi elaborado por los cocineros, con excepcional atención al detalle. La selección de sushi de Benihana combina técnicas japonesas clásicas con un toque moderno, ofreciendo a los comensales un sabor japonés refinado, fresco e inolvidable.

Los cocteleros de Benihana
En el bar de cócteles, se pueden saborear las creaciones de los cocteleros de Benihana, así como sakes de excelente originalidad, whiskies japoneses, una selección de vinos y cervezas, y cócteles de autor, como el Rising Sun (combava, fruta de la pasión, zumo de manzana y calamansi), y cerveza de jengibre, una forma perfecta de disfrutar de los cócteles sin alcohol.

Foto Nº 1,- Uno de los chef.
Fotos Nº 2, 3 y 4,- Platos de Benihana.
Foto Nº 5,- El firmande de este reportaje en la puerta de Benihana.

Enric RIBERA GABANDÉ
Pilar Rius Colom

LA MUESTRA DEL VINO SOMONTANO Y SU “EXPERIENCIA 25 ANIVERSARIO”La experiencia culminará con el bombón “25º aniversario” ...
10/07/2025

LA MUESTRA DEL VINO SOMONTANO Y SU “EXPERIENCIA 25 ANIVERSARIO”

La experiencia culminará con el bombón “25º aniversario” creado, en exclusiva para la ocasión por el Mejor Maestro Chocolatero de España 2011 y 2023, Raúl Bernal de la pastelería La Paca.

www.dosomontano.com
Enric Ribera Gabandé
Enric RIBERA GABANDÉ
Pilar Rius Colom

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