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Arte Dulce Pastelería, Almería (2025)

09/07/2024

CHEESECAKE DE MANGO 🎉😋🥭🤩
Ingredientes
Para la corteza:
1 1/2 tazas de galletas de vainilla trituradas
6 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
Para el relleno:
3 paquetes (8 oz cada uno) de queso crema, ablandado
1 taza de azúcar
1/4 taza de harina para todo uso
4 huevos grandes
1/2 taza de puré de mango
1 cucharadita de extracto de vainilla
Pizca de sal
Para la cobertura:
1 taza de puré de mango
1/4 taza de azúcar
1 cucharada de jugo de limón
1/2 cucharadita de gelatina sin sabor
Preparación
1. Preparar la corteza: precalentar el horno a 350°F (175°C). En un tazón mediano, mezclar las galletas trituradas y la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas. Presionar la mezcla de galletas en la base de un molde para cheesecake de 9 pulgadas. Hornear durante 10 minutos y dejar enfriar.
2. Preparar el relleno: en un tazón grande, batir el queso crema con una batidora eléctrica hasta que esté suave. Agregar el azúcar, la harina para todo uso, los huevos, el puré de mango, el extracto de vainilla y la sal. Mezclar bien hasta que la mezcla esté suave y homogénea.
3. Verter la mezcla de queso crema sobre la corteza de galleta y extenderla uniformemente. Hornear durante 50-60 minutos, o hasta que el centro esté firme.
4. Preparar la cobertura: en un tazón mediano, mezclar el puré de mango, el azúcar y el jugo de limón. Espolvorear la gelatina sin sabor sobre la mezcla y dejar reposar durante 5 minutos. Luego, calentar la mezcla en el microondas durante 20-30 segundos o hasta que la gelatina se haya disuelto completamente.
5. Sacar el cheesecake del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente durante 15 minutos. Luego, verter la mezcla de cobertura sobre el cheesecake y extenderla uniformemente. Refrigerar durante al menos 4 horas, o hasta que esté bien frío y firme.
6. Cortar el cheesecake de mango en porciones y servir frío.

09/07/2024

¡Un saludo a mis nuevos seguidores! Es un placer teneros por aquí. Cecilia Arcentales, Adriana Torres, Maribel Guillen, Isabel Gareca, Celeste Navarro, Perla Martínez, Marilyn Jara, Eli Argumedo, Guadalupe Cruz, Angeli Rg, Conis Vivas

25/06/2024

😋☕🍰 Pastel de capuchino de chocolate

Ingredientes:

2 tazas de harina todo uso
1/2 taza de azúcar granulada
3/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
1 taza de leche entera
1/2 taza de aceite vegetal
2 huevos grandes
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 taza de agua hirviendo
2 cucharaditas de gránulos de café instantáneo

Glaseado:
1 taza de mantequilla sin sal, suavizada
2 1/2 tazas de azúcar en polvo
1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 de taza de café elaborado fuerte, enfriado
Virutas de chocolate para adornar

Direcciones:

Precalentar el horno a 350°F (175°C). Grasa y harina tres cazuelas redondas de 8 pulgadas.
En un tazón grande, junta la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
Añade la leche, el aceite vegetal, los huevos y el extracto de vainilla a la mezcla de harina y bate a velocidad media hasta que estén bien combinados.
Revuelve el agua hirviendo y los gránulos de café instantáneos hasta que la masa esté suave. La masa será delgada.
Divide la masa uniformemente entre las sartenes preparadas.
Hornear durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Deja que los pasteles se enfríen en las sartenes durante 10 minutos, luego transfiere a un estante de alambre para enfriarse.

Para el glaseado, bate la mantequilla hasta que sea cremoso. Añade gradualmente el azúcar en polvo y el cacao en polvo, batiendo hasta que estén bien combinados.
Añade el extracto de vainilla y el café elaborado, batiendo hasta que el glaseado sea suave y esponjoso.

Para montar, coloca una capa de pastel en un plato de servir. Propaga una capa de glaseado sobre la parte superior. Repite con la segunda y tercera capas.
Glase la parte superior y los lados del pastel con el glaseado restante. Adornar con virutas de chocolate.

Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de Cocción: 35 minutos | Tiempo total: 55 minutos
Kcal: 450 kcal | Porciones: 12 porciones

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19/06/2024

🍒🍫 Tarta Selva Negra 🍫🍒

📋 Ingredientes:

🍫 250 g de chocolate negro
🍰 200 g de harina
🍬 200 g de azúcar
🧈 200 g de mantequilla
🥚 4 huevos
🌾 1 cucharadita de levadura en polvo
🥄 1 cucharadita de extracto de vainilla
🍒 300 g de cerezas
🍒 150 g de cerezas en almíbar
🍫 100 g de chocolate rallado
🍰 500 ml de nata para montar
🥄 100 g de azúcar glas

📝 Instrucciones:
1️⃣ Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde. 🏠
2️⃣ Derretir el chocolate y la mantequilla al baño maría. 🍫🧈
3️⃣ Batir los huevos y el azúcar hasta que la mezcla blanquee. 🥚🍬
4️⃣ Añadir el chocolate derretido y mezclar bien. 🍫
5️⃣ Tamizar la harina y la levadura, añadir a la mezcla. 🌾
6️⃣ Agregar el extracto de vainilla y mezclar. 🥄
7️⃣ Verter en el molde y hornear durante 30-35 minutos. ⏱️
8️⃣ Dejar enfriar y desmoldar. ❄️
9️⃣ Montar la nata con el azúcar glas. 🍰🥄
🔟 Cortar el bizcocho en tres capas y rellenar con nata y cerezas. 🍰🍒
1️⃣1️⃣ Cubrir con nata, decorar con chocolate rallado y cerezas. 🍫🍒

Notas 💡:
◻️ Usa cerezas frescas para un sabor más natural. 🍒
◻️ Deja reposar la tarta en la nevera antes de servir. ❄️

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07/06/2024

🛑 Acabo de crear un grupo de WhatsApp dónde aprenderemos desde cero PASTELERÍA para emprender desde 🏡 DI YO para unirte 🤚🏻

07/06/2024

Pastel Degradado

Ingredientes:

3 tazas de harina para todo uso
1 cucharada de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
2 tazas de azúcar granulada
4 huevos grandes
1 cucharada de extracto de vainilla
1 1/2 tazas de leche entera
Colorante alimentario (en tonos degradados de su elección)

Para el glaseado de crema de mantequilla:
1 1/2 tazas de mantequilla sin sal, ablandada
6 tazas de azúcar en polvo
1/3 taza de crema de batir o Chantilly
2 cucharaditas de extracto de vainilla
Colorante alimentario (en tonos degradados de su elección)

Direcciones:

Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrase y enharine cuatro moldes para pasteles redondos de 8 pulgadas.
En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo para hornear y la sal.
En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar granulada hasta que esté suave y esponjosa. Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agregue el extracto de vainilla.
Agrega poco a poco los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, alternando con la leche, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezcle hasta que esté combinado.
Divida la masa de manera uniforme en cuatro tazones separados. Agregue colorante alimentario a cada tazón, creando un efecto degradado de claro a oscuro.

Vierta cada masa de color en los moldes para pasteles preparados.
Hornee durante 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Deje que los pasteles se enfríen en los moldes durante 10 minutos, luego retírelos de los moldes y déjelos enfriar completamente sobre una rejilla.

Para hacer el glaseado, bate la mantequilla hasta que esté cremosa. Agregue gradualmente el azúcar en polvo, la crema de batir y el extracto de vainilla, batiendo hasta que esté suave y esponjoso.
Divida el glaseado en tazones separados y agregue colorante alimentario para crear un efecto degradado que combine con las capas del pastel.

Coloque la capa de pastel más oscura en un plato para servir y extienda una capa de glaseado encima. Repita con las capas restantes del pastel, de la más oscura a la más clara, esparciendo glaseado entre cada capa.
Cubre la parte superior y los lados del pastel con el glaseado restante, mezclando los colores para crear un efecto sombrío.

Tiempo de preparación: 30 minutos | Tiempo de cocción: 25 minutos | Tiempo Total: 1 hora 30 minutos

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04/06/2024

Pastel cremoso de piña y nueces😋 🍍

Ingredientes:
2 tazas de harina todo uso
2 tazas de azúcar granulada
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 lata (20 onzas) de piña triturada, sin drenar
1 taza de nueces picadas (más extra por cubierta)
1 taza de coco desmenuzado (opcional)

Glaseado de queso crema:
8 onzas de queso crema, suavizado
1/2 taza de mantequilla sin sal, suavizada
4 tazas de azúcar en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla

Direcciones:

Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Grasa y harina dos cazuelas redondas de 9 pulgadas.
En un tazón grande, combina la harina, el azúcar y el bicarbonato de sodio. Mezcla bien.
Añade los huevos y el extracto de vainilla a los ingredientes secos, y luego revuelve la piña triturada con su jugo. Mezclar hasta estar bien combinado.
Doblar las nueces picadas y el coco desmenuzado, si las usas.
Vierte la masa uniformemente en las cazuelas de pastel preparadas.
Hornear en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Permita que los pasteles se enfríen en las sartenes durante 10 minutos, luego transfiérelos a un estante de alambre.

Para el glaseado:

En un tazón grande, bate el queso crema y la mantequilla juntos hasta que sea suave y cremoso.
Añade gradualmente el azúcar en polvo, una taza a la vez, batiendo bien después de cada adición.
Revuelve el extracto de vainilla hasta que se combine completamente.

Asamblea:
Coloque una capa de pastel en un plato de servir y extiende una generosa cantidad de glaseado de queso crema en la parte superior.
Coloca la segunda capa de pastel encima y glasea la parte superior y los lados del pastel.
Espolvorear nueces picadas extra sobre el pastel para decoración.
Refrigerar el pastel durante al menos 1 hora antes de servir para permitir que el glaseado se ponga.

Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de Cocción: 35 minutos | Tiempo total: 55 minutos
Kcal: 450 kcal | Porciones: 12 porciones

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03/06/2024

☕🎂 Pastel de capuchino en capas

Ingredientes:
Para el Pastel:
2 tazas de harina todo uso
1 12 tazas de azúcar granulada
1 taza de mantequilla sin sal, suavizada
4 huevos grandes
1 taza de café elaborado fuerte, frío
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 ⁄2 cucharadita de sal
1 taza de crema entera
2 cucharaditas de extracto de vainilla
3 cucharadas de cacao en polvo

Para el glaseado:
2 tazas de crema para batir
1 taza de azúcar en polvo
2 cucharaditas de gránulos de café instantáneo

Direcciones:

Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Grasa y harina cuatro cazuelas redondas de 9 pulgadas.
En un gran tazón de mezcla, la crema junta la mantequilla y el azúcar granulado hasta que sea ligera y esponjosa.
Bate en los huevos uno a la vez, luego revuelve el extracto de vainilla.
En otro tazón, tamizar juntos la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el cacao en polvo.
Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, alternando con el café elaborado y la crema entera, comenzando y terminando con los ingredientes desecados.
Vierte la masa uniformemente en las sartenes preparadas y suaviza la parte superior.
Hornear en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Deja que los pasteles se enfríen en las sartenes durante 10 minutos, luego poner en alambre para enfriar completamente.

Para el glaseado... En un tazón mediano, bate la crema para batir hasta que empiece a espesar. Añade el azúcar en polvo y los gránulos de café instantáneos y sigue latiendo hasta que se formen picos rígidos.

Coloque una capa de pastel en un plato de servir y extiende con una capa de glaseado de café. Repite con las capas restantes, luego glasea la parte superior y los lados del pastel.
Decora con cacao en polvo y cualquier ingrediente adicional deseado.

Tiempo de preparación: 30 minutos | Tiempo de Cocción: 25 minutos | Tiempo total: 55 minutos
Kcal: 450 kcal | Porciones: 12 porciones

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01/06/2024

Tarta de queso de chocolate alemán sin hornear

Ingredientes:
1 1/2 taza de migas de galleta de chocolate
1/3 taza de mantequilla derretida
24 oz de queso crema, suavizado
1 taza de azúcar granulada
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 1/2 tazas de crema entera
1/2 taza de coco desmenuzado endulzado
1/2 taza de nueces picadas
1/2 taza de chispas de chocolate, derretido
Ganache de chocolate (para cubierta)
Crema batida (para guarnición)
Galletas de chocolate adicionales, nueces y coco (para guarnición)

Direcciones:
En un tazón mediano, combina migas de galleta de chocolate y mantequilla derretida. Presiona la mezcla en el fondo de una sartén de muelle para formar la corteza.
En un gran tazón de mezcla, bate el queso crema, el azúcar y el extracto de vainilla hasta que se quede suave.
En un tazón separado, crema entera batida hasta que se formen picos rígidos, luego doblar suavemente en la mezcla de queso crema.
Revuelve el coco desmenuzado y las nueces picadas.
Vierte el relleno sobre la corteza, extendiéndolo uniformemente.
Llovizna el chocolate derretido sobre la parte superior y gira suavemente con un cuchillo.
Refrigerar durante al menos 4 horas o hasta que se establezca.
Antes de servir, top con ganache de chocolate, crema batida y guarniciones adicionales según desee.

Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de relajación: 4 horas | Tiempo total: 4 horas 20 minutos
Kcal: 450 kcal | Porciones: 12 porciones

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28/05/2024

Pastel húmedo de mantequilla de fresas con crema 🍓🍰

Ingredientes:

Para el pastel:
2 1/2 tazas de harina todo uso
2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de mantequilla sin sal, suavizada
1/4 de taza de aceite vegetal
1 1/2 taza de azúcar granulada
3 huevos grandes
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1/2 taza de leche entera
1/2 taza de fresas con puré
1/4 de taza de crema agria
1/2 taza de fresas frescas picadas finamente
Algunas gotas de colorante rosa de comida (opcional)

Para la crema de mantequilla de fresa:
1 taza de mantequilla sin sal, suavizada
4 tazas de azúcar en polvo
1/4 de taza de fresas con puré
1 cucharadita de extracto de vainilla
Una pizca de sal
Fresas frescas para guarnición (opcional)

Direcciones:

Precalentar el horno a 350°F (175°C). Engrasa y harina tres cazuelas redondas de 8 pulgadas, luego alinear los fondos con papel pergamino.
En un tazón mediano, junta la harina, el polvo de hornear y la sal. Hazte a un lado.
En un tazón grande, batir la mantequilla, el aceite y el azúcar hasta que sea ligero y esponjoso, unos 3-4 minutos. Añade los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Mezcla en el extracto de vainilla.
En un tazón separado, combina la leche, fresas pureadas y crema agria.
Añade gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, alternando con la mezcla de leche, comenzando y terminando con los ingredientes desecados. Mezcla hasta que solo se combinen.
Doblar las fresas frescas picadas y colorante de comida rosa, si se usan.
Divide la masa uniformemente entre las cacerolas preparadas para pastel y suaviza la parte superior con una espátula.
Hornear durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de los pasteles salga limpio. Deja que los pasteles se enfríen en las sartenes durante 10 minutos, luego transfiere a un estante de alambre para

Para la crema de mantequilla, bate la mantequilla hasta que sea cremosa. Añade gradualmente el azúcar en polvo, batiendo hasta que se suave. Mezcla en el puré de fresas, extracto de vainilla y sal hasta que esté bien combinado.
Una vez que los pasteles estén completamente frescos, extiende una capa de crema de mantequilla entre cada capa de pastel y en la parte superior y los lados del pastel. Adorna con fresas frescas si quieres.

Tiempo de preparación: 30 minutos | Tiempo de Cocción: 30 minutos| Tiempo total: 1 hora
Kcal: 450 kcal | Porciones: 12 porciones

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28/05/2024

HOY INICIAMOS LAS CLASES 😱 Se llena el grupo de WhatsApp para APRENDER Y EMPRENDER en Repostería, DI "DESAFÍO" para unirte
🧁🧑‍🍳

Arte Dulce Pastelería

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