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Delicious Martha

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En Delicious Martha puedes viajar a través de la gastronomía, visitando distintos lugares del mund
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En DeliciousMartha encontraréis los ingredientes que más me gustan, lo que suelo cocinar, a quién me gusta seguir en este mundo, los orígenes de cada plato, los inventos que hago y que a veces me sorprenden tanto a mí como a mis comensales, y alguna que otra historia curiosa, ya sea sobre gastronomía o del maravilloso mundo que nos rodea. Si te gusta la cocina, la fotografía, todo lo que sea Homem

ade, si buscas alguna receta especial, fuente de inspiración, si quieres estar al día sobre noticias gastronómicas, sobre restaurantes, conocer los orígenes y etimología de algunos ingredientes, o tienes alguna sugerencia o receta especial que aportar...
Adelante, el horno ya está en marcha.

07/06/2026

Cheeseburger sin pan🍔

Dedicada a todos aquellos que no queráis o podáis comer gluten. Hecha con papel de arroz, que le aporta un toque crujiente y delicious, y muchísimo más ligera.

He usado dos papeles de arroz que remojo en un par de huevos batidos. Dentro le pongo loncha de queso mozzarella, la hamburguesa marcada en la sartén, otra loncha de queso y salsa si quieres. Cierra formando un paquetito y a la airfryer unos 7 minutos o hasta que esté crujiente por fuera.

Ojalá os guste 🤍

04/06/2026

Mi pasta Umami

Esta semana en nos adentramos en el quinto sabor: el umami.
Es un sabor profundo, sabroso y persistente que potencia la intensidad y el equilibrio de los alimentos. ¿Qué alimentos lo tienen? Aquellos que tienen glutamato natural en abundancia, como son:
Anchoas, parmesano, queso curado, katsuobushi, soja, jamón ibérico, trufa, caldos concentrados…

Yo os he preparado una pasta DELICIOUS y con bien de umami.
Necesitas:
Espaguetis integrales
3 anchoas
2 dientes de ajo
2 cdas tomate concentrado
Agua C/n
Sal y pimienta
Parmesano

Sencillo, rápido y delicious.
Ojalá os guste mucho 🤍

02/06/2026

Gachas estilo “Mango sticky rice”

Una receta de desayuno fit, fácil y sobre todo, delicious. Me pedíais tanto la receta ayer cuando la subí a stories, que os dejo todo aquí.

Necesitas:

100g copos avena
500ml leche de coco
pizca de sal
sirope sin azúcar
mango
semillas de sésamo negro

Y voilà.

01/06/2026

Feliz aniversario al amor de mi vida y de todas mis vidas🤍

31/05/2026

Brioche francés

El brioche francés tradicional es mucho más húmedo, aproximadamente unos 5 huevos por la misma cantidad de harina. A mí, sin embargo, me gusta mucho así.

Tips:
Hay que amasar bastante. Primero todos los ingredientes juntos sin la mantequilla. Después con la mantequilla fría en dados. Importante que esté fría, igual que la leche y los huevos.
Esta masa, si está muy caliente, será excesivamente pegajosa.
Es también importante enfriarla después del primer levado y DEJARLA LEVAR TRANQUILAMENTE en el segundo. Unas 2-3h es fantástico. Toda la noche, mejor aún.
No amases deprisa, eso calentará la masa. A velocidad media-baja siempre.

Ingredientes:
500g harina de fuerza
2 huevos
135ml leche fría
5,5g levadura seca de panadero o 25g de fresca
8g sal
80g azúcar
120g mantequilla fría

Ojalá os guste mucho 🤍

28/05/2026

FALSO CALZONE SIN HARINAS

Publi| Una manera distinta y súper interesante de preparar el pollo, sobre todo cuando estés cansado de cocinarlo siempre igual.

Necesitas:
2 pechugas de pollo
Queso mozzarella escurrido
4 rodajas de tomate
Parmesano y mozarella rallado
Pavo en lonchas
Sal, pimienta, albahaca fresca
1 huevo

Empieza picando el pavo, yo uso esta picadora sin electricidad de Tefal que va de maravilla.
Añade sal y pimienta y extiende formando dos rectángulos.
Rellena con lo que tú quieras y cierra sobre sí misma.
Pinta con huevo, pones queso y al horno 180°C unos 15-20 minutos.

Queda increíble

27/05/2026

Berenjenas bulgogi

Esta semana en la cosa iba de cocina coreana. Aquí os traigo una receta sencilla y deliciosa por si os animáis.

Necesitarás:
1 berenjena, 4cdas aceite sésamo, 2 cdas soja, 1/2 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de miel, 1 cda gochujang o salsa sriracha si no la encuentras, sésamo y cebollino fresco.

Ojalá os guste 🫶🏻

26/05/2026

PROBANDO RECETAS MEGA VIRALES

Os dejo un nuevo capítulo, esta vez con una de las recetas MÁS SENCILLAS que podéis encontrar. Veredicto: 8/10

Burrata, aceitunas y tomate congelados y AOVE.
Poco más se puede pedir.

24/05/2026

Comtessa de limón🍋

Hace ya días que os debía esta receta. Aquí la tenéis para que podáis disfrutarla todo el verano.

Necesitarás:
150g chocolate blanco y ralladura dos limones para las capas de chocolate
300ml nata para montar y leche condensada casera (mezcla de 100ml leche y 90g leche en polvo y un poco de esencia de limón)
80g azúcar o eritritol
Lemon curd(bate 2 huevos, 200ml zumo limón, 1cda maizena, edulcorante y ralladura un limón y se hace al microondas por tandas de un minuto hasta que espese).

Espero que te guste 🍋

22/05/2026

Postre de mango y yogur

Los que me conocéis sabéis que el mango es una de mis frutas favoritas… y le va bien casi todo.
En este caso, he triturado un mango sin piel ni hueso y lo he calentado un poco para disolver en ese puré una cucharada de gelatina previamente hidratada en dos cucharadas de agua.

Hago lo mismo con el yogur. Hidrató una cucharada de gelatina en dos de agua y caliento una pequeña parte del yogur para disolver bien toda la gelatina. Mezclo esta pequeña parte con el resto del yogur.

Monto en un molde formando capas más, refrigerando después de cada una un poco para que se asiente y solidifique bien.

Ojalá os guste 🤩

Dirección

Barcelona

Página web

http://www.deliciousmartha.com/

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