Montagud Editores - Milhojas

Montagud Editores - Milhojas Montagud Editores. www.montagud.com www.libreriagastronomica.com Desde la editorial vemos el cambio como una oportunidad y un nuevo desafío...

Desde 1906 pasión por la gastronomía
Montagud Editores es y desea seguir siendo una empresa editorial, cuya principal actividad es la edición y promoción gastronómica, creación y comercialización de productos editoriales de gastronomía, caracterizados por una alta calidad, vanguardia, diversidad y un servicio de atención constante al cliente, tanto al profesional como al aficionado. Pensamos que,

a través de la edición de libros muy especiales, podemos convertirnos en un engranaje de transmisión de ideas, de comunicación entre los cocineros más inquietos y creativos y de otros profesionales ávidos de acceder a nuevas técnicas, nuevos métodos o nuevas fuentes de inspiración. Creemos en la búsqueda continua de nuevos productos y nuevas formas de trabajar que nos permitan adaptarnos constantemente a los cambios del mercado y marcar tendencias dentro del sector.

🧠 Summit Chef Montagud 2025🗓️ 22 y 23 Septiembre👥 Aforo: 30 personas📍  🔥 Summit Chef Montagud nació en 2023 con la clara...
21/07/2025

🧠 Summit Chef Montagud 2025

🗓️ 22 y 23 Septiembre
👥 Aforo: 30 personas
📍

🔥 Summit Chef Montagud nació en 2023 con la clara vocación de tejer redes en el ámbito de la gastronomía y también fuera de ella.

‼️ Una temática, dos ponentes y un moderador, . Debate, conversación y, a su vez, interlocución con los asistentes. A lo largo de la jornada, se cuenta además con una gran experiencia gastronómica que se inicia por la mañana y al mediodía con varios snacks realizados con productos gastronómicos cuidadosamente seleccionados.

LA CULTURA COMO HERRAMIENTA DE COMUNICACIÓN

• Manuel Martín Cuenca .p.c cineasta y guionista. Entre sus obras destacan El Autor, Caníbal o La Flaqueza del bolchevique.
🩵 La obra de Morales gira entorno a la época de Al-Ándalus. La narrativa cultural a través del tamiz de la cocina se ha convertido en una manera de plasmar la historia de un territorio. ¿Y qué papel adquiere el 7º arte? Manuel Martín Cuenca lo desvelará.

EL SERVICIO Y EL DETALLE

• Adolfo Álvaro, propietario de la sastrería
🩵 Nagore representa con elegancia y profundidad una manera de entender el servicio como una forma de cultura. Adolfo Álvaro aporta una perspectiva excepcional al diálogo: la sastrería de lujo se basa en una filosofía artesanal, personalizada y profundamente humana.

GESTIÓN DEL TALENTO

• leyenda española de la natación artística y campeona
olímpica.
🩵 La visión de Nino, desde la experiencia en la dirección de grupos humanos sometidos a altísima presión. Ona es ejemplo de que la colaboración y el apoyo mutuo son cruciales para alcanzar metas, especialmente en situaciones de alta presión y exigencia.

RENTABILIDAD DEL NEGOCIO

• .talent
🩵 La trayectoria culinaria de Alberto dará en las claves del éxito de un negocio. Ángela a través de su agencia apuesta por el talento como una herramienta infalible para lograr perpetuar un negocio y su rentabilidad.

🧠 Summit Chef Montagud 2025. 🗓️ 22 y 23 Septiembre👥 Aforo: 30 personas📍  🔥 Y el lunes, 1er día del Summit, va a ser incr...
21/07/2025

🧠 Summit Chef Montagud 2025.
🗓️ 22 y 23 Septiembre
👥 Aforo: 30 personas
📍

🔥 Y el lunes, 1er día del Summit, va a ser increíble!!! Se nos va a quedar buena cara 😉 Ojo con los 4 ponentes del lunes ♥️😍🥰

LA CULTURA COMO HERRAMIENTA DE COMUNICACIÓN

• Manuel Martín Cuenca .p.c cineasta y guionista. Entre sus obras destacan El Autor, Caníbal o La Flaqueza del bolchevique.
🩵 La obra de Morales gira entorno a la época de Al-Ándalus. La narrativa cultural a través del tamiz de la cocina se ha convertido en una manera de plasmar la historia de un territorio. ¿Y qué papel adquiere el 7º arte? Manuel Martín Cuenca lo desvelará.

EL SERVICIO Y EL DETALLE

• Adolfo Álvaro, propietario de la sastrería
🩵 Nagore representa con elegancia y profundidad una manera de entender el servicio como una forma de cultura. Adolfo Álvaro aporta una perspectiva excepcional al diálogo: la sastrería de lujo se basa en una filosofía artesanal, personalizada y profundamente humana.

⁉️ Una temática, dos ponentes y un moderador, . Debate, conversación y, a su vez, interlocución con los asistentes. A lo largo de la jornada, se cuenta además con una gran experiencia gastronómica que se inicia por la mañana y al mediodía con varios snacks realizados con productos gastronómicos cuidadosamente seleccionados.

Apicius 46 🖤  Hay cocineros que cocinan. Y hay otros que piensan la cocina. Que la entienden como un idioma, como una ma...
18/07/2025

Apicius 46 🖤

Hay cocineros que cocinan. Y hay otros que piensan la cocina. Que la entienden como un idioma, como una manera de estar en el mundo. Ricard Camarena pertenece a esa segunda especie. Esa que no necesita gritar para ser escuchada. Que construye platos como si escribiera música: con armonía, con precisión, con emoción.

En Apicius rendimos homenaje a los que marcan camino. Y Ricard lo hace. Desde Valencia, con una voz propia, elegante y radicalmente honesta. Un cocinero al que todos los chefs admiran. Por su talento, por su conocimiento, por su forma de entender el sabor como algo vibrante, vivo, ligado a la tierra y al tiempo.

En el nuevo número de Apicius, Camarena está como debe estar: en profundidad, en detalle, con respeto y con luz. Porque hay trayectorias que no se resumen. Se estudian. Se celebran. Y la suya es una de ellas.

Apicius 46 🖤    Desde Tolosa, con la fuerza tranquila de quien conoce su tierra al milímetro, Javi y Gorka cocinan con l...
17/07/2025

Apicius 46 🖤

Desde Tolosa, con la fuerza tranquila de quien conoce su tierra al milímetro, Javi y Gorka cocinan con la emoción intacta y los pies bien clavados en el suelo. En AMA, cada plato es un acto de amor a lo que han mamado desde niños. Una forma honesta, brillante y sin ruido de hacer las cosas muy bien.

En Apicius, creemos que el talento se multiplica cuando se comparte. Y ellos lo hacen como pocos: ponen luz sobre sus proveedores, elevan a quienes trabajan el campo, la pesca, la artesanía, con la misma pasión con la que montan un plato o abren la puerta del restaurante.

AMA está en el nuevo número de Apicius porque su cocina merece ser contada. Porque su historia —profunda, generosa, sin poses— nos habla de lo que importa.

Y porque cuando el fondo, la verdad y la sensibilidad se dan la mano, el papel arde. Así arde este reportaje.

Apicius 46 🔥 .franco_   Hay decisiones que no se piensan. Se sienten. Como una llamada antigua, como si la sangre susurr...
16/07/2025

Apicius 46 🔥 .franco_



Hay decisiones que no se piensan. Se sienten. Como una llamada antigua, como si la sangre susurrara al oído.
Manuel Franco lo tenía todo para seguir girando alrededor del mundo: fue uno de los grandes periodistas deportivos de este país, con el rugido de los motores como banda sonora y la Fórmula 1 como hogar. Hasta que un día, decidió frenar. Volver. Mirar hacia dentro.

Y entonces ocurrió lo inevitable: La Casa de Manuel Franco, ese restaurante familiar, humilde y lleno de memoria, se convirtió en el nuevo circuito. Pero aquí no hay podios ni banderas. Solo fondo, trabajo y emoción. Desde ese rincón en la sierra de Madrid —escondido pero incandescente— Manuel ha construido un lugar que ilumina sin necesidad de hacer ruido. Un faro gastronómico en el que la excelencia se sirve con sencillez, y donde cada plato cuenta más que cualquier crónica deportiva.

Por todo eso, Manuel Franco está en Apicius. Porque su historia es gasolina para el alma. Y porque, a veces, dejar de correr es la mejor manera de llegar.

🧠 Summit Chef Montagud 2025🗓️ 22 y 23 Septiembre👥 Aforo: 30 personas📍  🔥 Summit Chef Montagud nació en 2023 con la clara...
15/07/2025

🧠 Summit Chef Montagud 2025

🗓️ 22 y 23 Septiembre
👥 Aforo: 30 personas
📍

🔥 Summit Chef Montagud nació en 2023 con la clara vocación de tejer redes en el ámbito de la gastronomía y también fuera de ella.

‼️ Una temática, dos ponentes y un moderador, . Debate, conversación y, a su vez, interlocución con los asistentes. A lo largo de la jornada, se cuenta además con una gran experiencia gastronómica que se inicia por la mañana y al mediodía con varios snacks realizados con productos gastronómicos cuidadosamente seleccionados.

LA CULTURA COMO HERRAMIENTA DE COMUNICACIÓN

• Manuel Martín Cuenca .p.c cineasta y guionista. Entre sus obras destacan El Autor, Caníbal o La Flaqueza del bolchevique.
🩵 La obra de Morales gira entorno a la época de Al-Ándalus. La narrativa cultural a través del tamiz de la cocina se ha convertido en una manera de plasmar la historia de un territorio. ¿Y qué papel adquiere el 7º arte? Manuel Martín Cuenca lo desvelará.

EL SERVICIO Y EL DETALLE

• Adolfo Álvaro, propietario de la sastrería
🩵 Nagore representa con elegancia y profundidad una manera de entender el servicio como una forma de cultura. Adolfo Álvaro aporta una perspectiva excepcional al diálogo: la sastrería de lujo se basa en una filosofía artesanal, personalizada y profundamente humana.

GESTIÓN DEL TALENTO

• leyenda española de la natación artística y campeona
olímpica.
🩵 La visión de Nino, desde la experiencia en la dirección de grupos humanos sometidos a altísima presión. Ona es ejemplo de que la colaboración y el apoyo mutuo son cruciales para alcanzar metas, especialmente en situaciones de alta presión y exigencia.

RENTABILIDAD DEL NEGOCIO

• .talent
🩵 La trayectoria culinaria de Alberto dará en las claves del éxito de un negocio. Ángela a través de su agencia apuesta por el talento como una herramienta infalible para lograr perpetuar un negocio y su rentabilidad.

Apicius 46 🔥  En Apicius, nunca hemos sentido la necesidad de pedir permiso para contar lo que arde. No tenemos miedo a ...
15/07/2025

Apicius 46 🔥

En Apicius, nunca hemos sentido la necesidad de pedir permiso para contar lo que arde. No tenemos miedo a la intensidad. No adornamos el talento. No suavizamos el pulso. Si un cocinero brilla, si su historia merece ser contada, lo hacemos. Con nombre, apellidos, piel, humo y alma.

Y por eso, Txispa estará en el próximo número de Apicius. Porque la grandeza no se mide por el tamaño de la ciudad, ni por las estrellas que cuelgan. Se mide por lo que te deja dentro.

Nosotros lo vimos. Lo sentimos. Y ahora lo llevamos al papel. Con la misma fuerza con la que Tetsuro prende cada servicio.

💚 Semana clave para anunciar a los protagonistas de Apicius 46. Una edición valiente que verá la luz el próximo 29 de se...
14/07/2025

💚 Semana clave para anunciar a los protagonistas de Apicius 46. Una edición valiente que verá la luz el próximo 29 de septiembre 💚

🤍 Key week to announce the protagonists of Apicius 46. A bold edition that will be released on September 29th 🤍

 acerca la alta cocina canaria y balear. 👉🏻 , by  🔥      Gracias, Cristina, por acompañarnos una noche más y vivirla de ...
13/07/2025

acerca la alta cocina canaria y balear.
👉🏻 , by

🔥

Gracias, Cristina, por acompañarnos una noche más y vivirla de manera tan bonita.

🌊🐚Una noche entre dos aguas, una Noche Mágica en Montagud. 💚  y  cruzaron caminos desde Tenerife y Mallorca para ofrecer...
09/07/2025

🌊🐚Una noche entre dos aguas, una Noche Mágica en Montagud.

💚 y cruzaron caminos desde Tenerife y Mallorca para ofrecer una cena irrepetible.

Dos maneras de emocionar: la creatividad sin ataduras de y la sensibilidad refinada de los hermanos y

Desde dos islas, cuatro estrellas Michelin se encontraron en una sola mesa. Mallorca y Tenerife. Sal y volcán. Mar y raíz.

🍷 El maridaje, guiado con sensibilidad por de Voro, fue un viaje líquido por territorios y emociones. Cada vino contó una historia. Cada copa, un lugar.

🤍 · Garnacha blanca de suelos arcillosos en Terra Alta. Potente, fresca… pura voz mediterránea.
🤍 · Etzel, un Giró Ros mallorquín criado sobre lías. Calma, profundidad y sentido de origen.
🤍 · Serral del Vell. Ocho años en botella para un espumoso biodinámico lleno de precisión y memoria.
🤍 · Terra de Cuques Blanc. Priorat sin filtros: pieles, raspones y carácter.
🤍 · Pisuerga Tinto. Tempranillo y verdejo con paso por barrica y damajuana. Singular y gastronómico.
🤍 · Na Pujola. Mallorca en estado puro: grosellas negras, cacao y una elegancia con raíz.
🤍 · Majjan. Dulce botritizado desde los Pirineos. Ligero, brillante y con alma de altura.

🖤 Caviar del Tíbet, presente en el plato Almendra, guisante, caviar de Voro.
🏨 NH Collection, hotel oficial del evento y casa de nuestros chefs.
🛒 Makro, proveedor oficial de esta experiencia inolvidable.

💙 Gracias también a todos los colaboradores que ayudaron a transformar la sede editorial de Montagud en un restaurante irrepetible:

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✨ Montagud recibe el Grand Prix de la Cultura GastronómicaHoy, en Madrid, Montagud ha recibido uno de los reconocimiento...
08/07/2025

✨ Montagud recibe el Grand Prix de la Cultura Gastronómica

Hoy, en Madrid, Montagud ha recibido uno de los reconocimientos más bellos y significativos de su historia: el Grand Prix de la Cultura Gastronómica, otorgado por la Academia Internacional de Gastronomía.

El galardón, entregado en presencia del presidente de la Real Academia Española de Gastronomía y de los miembros de su Junta, ha sido recogido por los directores de Montagud visiblemente emocionados, como quienes sienten que el trabajo de generaciones ha encontrado su eco.

♥️ Felicidades equipo











Este premio no solo celebra una trayectoria de más de un siglo vinculada a la alta cocina, sino que reconoce una misión que ha guiado cada página, cada libro, cada gesto: preservar el conocimiento.
Y es que el conocimiento es legado.
El legado es cultura.
Y la cultura, patrimonio.

En un discurso breve pero lleno de sentido, los directores recordaron que este galardón no es un punto de llegada, sino una brújula. Una brújula que apunta hacia los cocineros que investigan, hacia los artesanos del sabor, y hacia las generaciones futuras que merecen encontrar, en las páginas de Montagud, algo que resista al tiempo.

Pampleneseeeeeees, Pamplonesaaaaaaas!!!!! 🔻 Felices Fiestas!!!!!!!Fotos en el balcón del Ayuntamiento de Pamplona de cua...
06/07/2025

Pampleneseeeeeees, Pamplonesaaaaaaas!!!!! 🔻 Felices Fiestas!!!!!!!

Fotos en el balcón del Ayuntamiento de Pamplona de cuando y estuvieron trabajando en la obra 'Cuatro Estaciones' de Montagud.

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