PlanetaGastro

14/08/2026

‘Hilos de vida’ es un libro que supone un extenso y detallado recorrido por el mundo de la pasta y los fideos, a lo largo de toda la geografía; con una mirada amplia que abarca desde la prehistoria hasta nuestros días. Prologado por grandes expertos que nacen en los tres pilares que este alimento tiene en el mundo, como son China, Italia y Japón.

El prólogo de Japón 🏯ha sido escrito por el maestro o sensei Masakazu Kitazawa,
propietario del restaurante museo de artesanía Shokunin Kan y asimismo representante del Instituto de Cultura de Shinano.

El segundo prólogo ha sido redactado por un ilustre miembro de la gastronomía china, el señor Ying Xing 👲, cuyo concurso nos ha llegado gracias a la inestimable ayuda del Consulado General de la China, en Barcelona.

El prólogo italiano 🤌 ha sido escrito por Riccardo Felicetti (Cavalese, Trento 1965), especialista de afamado prestigio en la elaboración, promoción y comercializacion de la pasta, en general, y de su própia marca, en particular.

14/08/2026

'Hilos de vida' es un libro que supone un extenso y detallado recorrido por el mundo de la pasta y los fideos, a lo largo de toda la geografía; con una mirada amplia que abarca desde la prehistoria hasta nuestros días. Prologado por grandes expertos que nacen en los tres pilares que este alimento tiene en el mundo, como son China, Italia y Japón. El prólogo de Japón ha sido escrito por el maestro o sensei Masakazu Kitazawa, propietario del restaurante museo de artesanía Shokunin Kan y asimismo representante del Instituto de Cultura de Shinano. El segundo prólogo ha sido redactado por un ilustre miembro de la gastronomía china, el señor Ying Xing, cuyo concurso nos ha llegado gracias a la inestimable ayuda del
Consulado General de la China, en Barcelona. El prólogo italiano ha sido escrito por Riccardo Felicetti (Cavalese, Trento 1965), especialista de afamado prestigio en la elaboración, promoción y comercializacion de la pasta, en general, y de su própia marca, en particular.

https://f.mtr.cool/dhmwsqyoni

05/08/2026

¿Ya has escogido tu libro para este verano? Si no es así, te traemos ideas frescas: Las reflexiones gastronómicas de uno de los chefs más intelectuales y creativos.

Si existe un sexto sabor, es el de las historias. "No sé. Y otras certezas", el nuevo libro del chef Andoni Luis Aduriz no es un recetario, sino un conjunto de relatos íntimo y audaz sobre cómo entiende la cocina: un espacio donde la creatividad es el mejor ingrediente para inspirar, sorprender y provocar. Desde Mugaritz, uno de los restaurantes más influyentes del mundo, Aduriz ha convertido la gastronomía en un lenguaje que conecta memoria y futuro, ciencia y poesía, certezas y dudas. Estas páginas recogen diez años de escritura y más de medio siglo de experiencias y reflexiones, ofreciendo una mirada que desarma paradigmas y proyecta nuevas formas de pensar la comida.

👉https://f.mtr.cool/parlphojmx

29/07/2026

"¿Es esto un libro de cocina?" es el último libro de Heston Blumenthal, uno de los mayores genios mundiales de los fogones, un asombroso portal a la imaginación y la creatividad culinaria, acompañado de 70 fascinantes recetas.

¿Es esto un libro de cocina? No exactamente…
¿Es entonces una recopilación de instrucciones culinarias? ¿Una mirada
a mi forma de pensar sobre la comida?
¿Una invitación a reflexionar
sobre tu propia relación con los alimentos? ¿Un festín visual? Quizás
sea todo esto y mucho más…
Es más bien un laboratorio de ideas. Un portal hacia la imaginación
culinaria. Un recordatorio de que la imperfección es deliciosa y de que
cocinar no es seguir reglas, sino liberarse de ellas. Lo que encontrarás aquí son historias, emociones, reflexiones… Y sí, también recetas. Unas cuantas. Algunas brillantes, otras insólitas, todas irresistibles.

👉 https://f.mtr.cool/hrelxpzecj

25/07/2026

¿Quieres apliar tu Bocabulario culinario? Apúntate esta lectura veraniega. Con "Bocabulario, del periodista gastronómico Pau Arenós, dispondrás de un diccionario gastronómico muy personal para descubrir, repensar y disfrutar de la gastronomía.

https://f.mtr.cool/sgadtqtmzx

23/07/2026

El secreto mejor guardado de Saddle: el bar donde disfrutar de la alta cocina sin reservar mesa

Madrid tiene ese tipo de direcciones que siempre están en boca de todos, pero que muchos siguen asociando a las grandes ocasiones. Saddle es una de ellas. Su restaurante, con estrella Michelin y dos Soles Repsol, se ha consolidado como uno de los templos de la alta gastronomía de la ciudad. Y este...

22/07/2026

'Una vida entre viñedos' recoge las memorias de Miguel A. Torres, una de las figuras capitales del vino en España y el mundo. Estas memorias, íntimas y generosas, recorren la vida de Miguel A. Torres, una de las figuras capitales de la viticultura contemporánea. Desde los recuerdos de infancia hasta su temprana incorporación a la bodega familiar, el libro traza la trayectoria de un hombre que supo armonizar tradición e innovación en cada decisión.

Con una voz sincera y reflexiva, Miguel A. Torres abre al lector las puertas de su mundo más personal —el amor por su esposa, la vida familiar, los aprendizajes de juventud, los desafíos y las pérdidas — y, al mismo tiempo, invita a recorrer con profundidad la transformación de una bodega del
Penedès en un referente internacional. La apuesta pionera por nuevas variedades, la recuperación de cepas ancestrales, la expansión internacional y el firme compromiso frente al cambio climático configuran la crónica de una revolución silenciosa en la cultura del vino, como muy pocas en nuestro país.

https://f.mtr.cool/iszlwlxwhd

20/07/2026

“Nos gusta VIAJAR a... Portugal”. La nueva gastronomía portuguesa que conquista el mundo

Sofía da Costa Moura y André Gomes, propietarios del restaurante Porco Preto de Barcelona, reivindican una cocina portuguesa que respeta la tradición, trabaja el producto y se abre a nuevas técnicas sin perder sus raíces.

19/07/2026

"Todo sobre los pintxos", de Marti Buckley, es el libro más moderno y actual sobre los pintxos vascos,
uno de los grandes iconos gastronómicos de nuestro país.

El pintxo es una tradición culinaria absolutamente única. De hecho, es más que eso, es una forma de vida nacida en el País Vasco. Delicioso, juguetón, creativo, con los ingredientes perfectos y tan divertido de preparar como de comer. La chef y periodista americana Marti Buckley, afincada en San Sebastián desde hace años, nos muestra aquí 70 de las mejores recetas de pintxos, tanto tradicionales como innovadoras, con sus historias receta a receta, muchas de ellas escritas por primera vez… ¡Érase una vez los pintxos!

Puedes comprarlo aquí 👉 https://f.mtr.cool/yaqzbedqpt

18/07/2026

Corpinnat se extiende al Baix Penedès con la incorporación de una bodega inédita

Mas Vilella, de Albert Jané, entra dos espumosos en la marca, que crece con la bodega veintitrés y doce mil botellas más