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04/09/2025

🍇 Gelatina de Moras con Nueces 😋🤩

Un postre afrutado, elegante y lleno de frescura que combina lo mejor de las moras con el toque crujiente de las nueces.

✨ Ingredientes:
1 paquete de gelatina de moras (o neutra)
1 copa de vino Oporto
400 g de moras frescas o congeladas
6 nueces (troceadas)
Nata montada (opcional, para decorar)

👩‍🍳 Preparación paso a paso:

1️⃣ Disolver la gelatina
Hierve un vaso de agua y añade la gelatina, removiendo hasta que se disuelva completamente. Incorpora el vino Oporto poco a poco para darle sabor y color.

2️⃣ Preparar las moras
Lava las moras (si son frescas) o descongélalas. Tritúralas en la batidora hasta obtener un puré suave. Luego cuélalo para eliminar semillas y obtener una textura más fina.

3️⃣ Integrar la mezcla
Agrega el puré de moras a la gelatina con Oporto y mezcla bien hasta integrar todos los sabores.

4️⃣ Montar el postre
En vasos individuales, coloca primero algunos trocitos de moras o fruta en el fondo. Luego vierte la mezcla de gelatina y deja enfriar a temperatura ambiente. Después, refrigérala (o incluso congélala un poco) hasta que cuaje por completo.

5️⃣ Decorar y servir
Antes de servir, añade nueces troceadas por encima. Si lo deseas, coloca un copo de nata montada y algunas moras frescas para darle un toque elegante y delicioso.

✨ ¡Listo! Una gelatina fresca, frutal y crujiente perfecta para cualquier ocasión 🍇🥂

03/09/2025

🍓 Mousse de Fresa con Crema Batida
Un postre suave, fresco y ligero, perfecto para consentirte en cualquier ocasión.

✨ Ingredientes:
250 g de fresas frescas
200 ml de crema para batir (bien fría)
100 g de azúcar (ajustar al gusto)
5 g de gelatina sin sabor (1 sobre)
3 cucharadas de agua fría
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Crema batida adicional (para decorar)
Fresas frescas en mitades (para decorar)
Hojas de menta (opcional)

👩‍🍳 Preparación paso a paso:

1️⃣ Preparar la gelatina
Disuelve la gelatina en 3 cucharadas de agua fría y deja reposar 5 minutos. Luego caliéntala suavemente (a baño maría o microondas) hasta que esté líquida y sin grumos.

2️⃣ Hacer el puré de fresa
Lava y corta las fresas. Licúalas con la mitad del azúcar hasta obtener un puré suave y homogéneo. Reserva.

3️⃣ Montar la crema
Bate la crema bien fría con el resto del azúcar y la vainilla hasta formar picos suaves y firmes.

4️⃣ Integrar la mezcla
Agrega la gelatina líquida al puré de fresas y mezcla bien. Luego incorpora la crema batida con movimientos envolventes para mantener la textura aireada.

5️⃣ Refrigerar
Vierte la preparación en copas o vasos individuales y refrigera por 3–4 horas, hasta que la mousse esté firme.

6️⃣ Decorar y servir
Antes de servir, añade un copo de crema batida, media fresa fresca y, si deseas, una hojita de menta para un toque elegante.

✨ ¡Listo! Un Mousse de Fresa cremoso y delicado que se derrite en la boca 😍🍓

02/09/2025

🍍 Pierna de Res con Piña
Un plato jugoso, aromático y con un toque tropical irresistible.

✨ Ingredientes:
1 pierna de res (aprox. 2-3 kg)
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de jugo de piña
1/2 taza de salsa de soya
1/2 taza de azúcar moreno
4 dientes de ajo picados
1 cebolla picada
1 piña fresca pelada y cortada en rodajas
1 cucharada de jengibre fresco rallado
2 cucharadas de vinagre de manzana
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de pimentón dulce
Perejil fresco picado (para decorar)

👩‍🍳 Preparación paso a paso:

1️⃣ Preparar la pierna de res
-Precalienta el horno a 180°C (350°F).
-Sazona la pierna con sal y pimienta al gusto.
-En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y dora la pierna por todos lados hasta sellarla bien.
-Colócala en una bandeja para hornear.

2️⃣ Hacer la marinada de piña
-En un bol, mezcla el jugo de piña, la salsa de soya, el azúcar moreno, el ajo, la cebolla, el jengibre rallado, el vinagre, el comino y el pimentón dulce.

3️⃣ Marinar y hornear
-Vierte la marinada sobre la pierna de res asegurándote de cubrirla bien.
-Acomoda las rodajas de piña alrededor y encima de la carne.
-Cubre con papel aluminio y hornea por 2 horas, rociando de vez en cuando con los jugos de la bandeja.
-Retira el papel y hornea 30 minutos más, hasta que la carne esté tierna y dorada.

4️⃣ Servir
-Deja reposar la pierna 10 minutos antes de cortar.
-Sirve con las rodajas de piña y baña con los jugos de la bandeja.
-Decora con perejil fresco picado.

✨ ¡Y listo! Una Pierna de Res con Piña llena de sabor, perfecta para una comida especial. 🥩🍍

01/09/2025

🍑 Postre Frío de Durazno con Gelatina
¡Fresco, cremoso y delicioso para cualquier ocasión!

✨ Ingredientes:
1 sobre de gelatina sabor durazno (preparada y en cubitos)
1 lata de duraznos en almíbar (cortados en cubos)
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
190 g de queso crema (tipo Philadelphia)
1 cucharadita de esencia de vainilla

👩‍🍳 Preparación paso a paso:

1️⃣ Prepara la gelatina según las instrucciones del paquete. Una vez cuajada, córtala en cubitos y reserva en frío.
2️⃣ Escurre ligeramente el almíbar de los duraznos y córtalos en cubitos.
3️⃣ En la licuadora, mezcla el queso crema, la leche condensada, la leche evaporada y la esencia de vainilla hasta obtener una crema suave y homogénea.
4️⃣ En un bol grande, incorpora los cubos de gelatina y los duraznos picados.
5️⃣ Vierte la crema sobre los ingredientes y mezcla con cuidado hasta integrar bien.
6️⃣ Lleva a la refrigeradora por al menos 2 horas para que tome consistencia.

✨ ¡Sirve bien frío y disfruta de este postre suave, frutal y cremoso! 🥄💛

31/08/2025

🎂 TORTA BRIGADEIRO 😋

Ingredientes

Bizcochuelo:
1️⃣ 1/2 taza de aceite
2️⃣ 2 huevos
3️⃣ 2 tazas de azúcar
4️⃣ 1 taza de leche
5️⃣ 3 tazas de harina leudante
6️⃣ 1/2 taza de Nesquik (o el chocolate que tengas)

Para humedecer la torta:
👉 1 vaso de leche + Nesquik

Relleno de coco:
1️⃣ 1/2 lata de leche condensada
2️⃣ 50 g de coco rallado
3️⃣ 1 cda de manteca
4️⃣ 1 chorrito de crema de leche o leche de coco

Cobertura Brigadeiro:
1️⃣ 1 1/2 lata de leche condensada
2️⃣ 4 cdas de Nesquik (o el que tengas)
3️⃣ 1 1/2 cda de manteca

Preparación

Para el bizcochuelo:
1️⃣ Precalentar el horno a fuego medio. Batir el aceite junto a los huevos hasta que espumen y queden lo más claros posible. Incorporar el azúcar, luego la leche y por último la harina con el chocolate. Si cuesta mezclar, agregar 1 cda de leche extra. Enmantecar un molde de 26 cm y hornear a temperatura moderada durante 40-45 minutos o hasta que esté cocido completamente.

2️⃣ Dejar enfriar la torta, dividirla en dos capas y colocar la primera sobre una base (tip: podés usar una cdita de dulce de leche para que no se mueva). Humedecer con la mitad de la mezcla de leche + Nesquik y dejar reposar 5 minutos.

Para el relleno de coco:
3️⃣ En una olla, colocar todos los ingredientes menos la crema/leche. Revolver hasta que hierva y comience a espesar. Incorporar la crema/leche y seguir revolviendo hasta lograr una consistencia cremosa. Si queda muy líquido, dejar reposar unos minutos. Colocar sobre la primera capa de bizcochuelo y cubrir con la segunda, humedeciéndola también con el resto del líquido.

Para la cobertura Brigadeiro:
4️⃣ En una olla, poner todos los ingredientes y mezclar sin parar hasta que hierva. Cuando hierva, continuar 2 minutos más hasta que la mezcla caiga lentamente de la cuchara. ¡Atención! Si lo dejás de más quedará muy duro, y si lo sacás antes no se endurecerá bien.

5️⃣ Cubrir la torta inmediatamente al sacar del fuego, ya que la mezcla endurece rápido. Decorar a gusto con granas de chocolate, de colores o coco rallado. (Tip: podés reservar un poco de la cobertura para hacer bolitas brigadeiro y decorar con ellas 🥰).

30/08/2025

29/08/2025

🌸 Alfajores de Maicena Caseros

Ingredientes:
300 g de dulce de leche repostero
150 g de almidón de maíz (maicena)
70 g de manteca (mantequilla)
3 yemas de huevo
50 g de azúcar impalpable
1 cdta. de ralladura de limón
1 cda. de esencia de vainilla
1 cdta. de polvo de hornear
Coco rallado (cantidad necesaria)

Preparación:

1️⃣ Colocar la manteca en un bol y batir hasta que esté blanda y cremosa.
2️⃣ Agregar el azúcar y continuar batiendo hasta integrar bien.
3️⃣ Perfumar con la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
4️⃣ Incorporar las yemas de a una, batiendo después de cada adición.
5️⃣ Sumar la maicena tamizada junto con el polvo de hornear e integrar suavemente hasta formar una masa.
6️⃣ Unir el bollo sin amasar demasiado, envolverlo en film y llevarlo a la heladera por 30 minutos.
7️⃣ Estirar la masa sobre una superficie enharinada hasta lograr ½ cm de espesor. Cortar discos de 4 a 5 cm con un cortante o con la boca de un vaso.
8️⃣ Colocar los discos en una placa enmantecada, dejando espacio entre ellos.
9️⃣ Precalentar el horno a 200 °C y hornear por 5 minutos, hasta que estén apenas dorados.
🔟 Retirar con cuidado y dejar enfriar completamente antes de armar.
1️⃣1️⃣ Rellenar con dulce de leche, unir de a dos y pasar los bordes por coco rallado.

✨ ¡Y listo! Unos alfajores de maicena suaves, tiernos y deliciosos, ideales para acompañar con un café o un mate. ☕🥥

28/08/2025

🧁 Mini Cheesecake de Mango 😍😋

Ingredientes

Para la base:
1️⃣ 1 taza de galletas María trituradas
2️⃣ 1/4 de taza de mantequilla derretida

Para el relleno:
1️⃣ 225 g (8 oz) de queso crema, a temperatura ambiente
2️⃣ 1/4 de taza de azúcar granulada
3️⃣ 1/2 taza de leche de coco
4️⃣ 1/2 taza de crema agria (o yogur griego)
5️⃣ 2 huevos
6️⃣ 1 cucharadita de extracto de vainilla
7️⃣ 1/2 taza de mango maduro picado finamente

Para el topping:
1️⃣ 1/2 taza de mango en cubitos
2️⃣ 1/4 de taza de coco rallado tostado
3️⃣ 1/4 de taza de leche condensada (para decorar)

📝 Preparación

1️⃣ Preparar la base
-Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una textura arenosa.
-Presiona la mezcla en el fondo de cada cavidad de una bandeja para muffins con capacillos. Reserva.

2️⃣ Preparar el relleno
-Bate el queso crema con el azúcar hasta que quede suave.
-Agrega la leche de coco, la crema agria y la vainilla. Mezcla bien.
-Añade los huevos uno por uno, batiendo suavemente hasta que se integren.
-Incorpora el mango picado y mezcla.
-Vierte la preparación sobre la base de galleta, llenando casi hasta el tope.

3️⃣ Hornear
-Precalienta el horno a 165 °C (325 °F).
-Hornea entre 22 y 25 minutos, hasta que el centro esté firme pero aún ligeramente tembloroso.
-Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera al menos 4 horas (o toda la noche).

4️⃣ Decorar y servir
-Encima de cada mini cheesecake coloca cubitos de mango.
-Espolvorea coco rallado tostado.
-Decora con un chorrito de leche condensada.

27/08/2025

🍊 Bizcocho de Naranja Húmedo

Ingredientes:
Una pizca de sal
4 huevos
200 g de azúcar (o edulcorante al gusto)
2 naranjas grandes (preferiblemente de piel fina)
200 g de almendra molida (harina de almendra)
1 sobre de levadura química (polvo de hornear, 16 g)

Preparación:

1️⃣ Preparar las naranjas

Lava bien las naranjas y colócalas en una olla con agua.

Hiérvelas durante 10 minutos para suavizar el sabor y quitar el amargor de la piel.

Escúrrelas, corta los extremos y elimina las semillas si las tienen.

Trocea las naranjas (con piel incluida) y deja enfriar un poco.

2️⃣ Preparar la mezcla

Precalienta el horno a 180 °C.

Engrasa un molde redondo o cúbrelo con papel para hornear.

Tritura las naranjas en una licuadora hasta obtener un puré suave.

En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y aireada.

Incorpora el puré de naranjas y mezcla bien.

Añade la almendra molida, la levadura química y la pizca de sal. Mezcla hasta integrar.

3️⃣ Hornear el bizcocho

Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie.

Hornea entre 40-50 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.

Si notas que se dora demasiado rápido, cúbrelo con papel de aluminio a mitad de cocción.

4️⃣ Enfriar y servir

Deja enfriar en el molde unos 10 minutos, luego desmolda y pasa el bizcocho a una rejilla para que enfríe por completo.

Puedes decorarlo con azúcar glas o rodajas de naranja.

✨ ¡Un bizcocho jugoso, aromático y sin harina de trigo, perfecto para sorprender en cualquier ocasión!

26/08/2025

🍅 Albóndigas Caseras con Salsa de Tomate 🍽️

🥩 Ingredientes:

Para las albóndigas:
1️⃣ 500 g de carne molida de res (o mezcla de res y pollo)
2️⃣ 1 huevo
3️⃣ ½ taza de pan rallado
4️⃣ 2 dientes de ajo picados finamente
5️⃣ ¼ de cebolla finamente picada
6️⃣ 2 cucharadas de perejil fresco picado
7️⃣ ½ cucharadita de comino molido (opcional)
8️⃣ Sal y pimienta al gusto

Para la salsa:
1️⃣ 2 cucharadas de aceite de oliva (para freír)
2️⃣ 4 tomates maduros, picados
3️⃣ ½ cebolla, picada
4️⃣ 2 dientes de ajo, picados
5️⃣ 1 taza de caldo de pollo o res
6️⃣ 1 cucharadita de orégano
7️⃣ 1 cucharada de aceite de oliva
8️⃣ Sal y pimienta al gusto

📝 Preparación:

1️⃣ En un bol grande, mezcla la carne molida con el huevo, pan rallado, ajo, cebolla, perejil, comino, sal y pimienta.
2️⃣ Forma pequeñas bolitas con la mezcla, del tamaño que prefieras.
3️⃣ Calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
4️⃣ Coloca las albóndigas y fríelas por todos los lados hasta que estén doradas (aprox. 7-10 min).
5️⃣ Retíralas y resérvalas.
6️⃣ En la misma sartén, agrega 1 cucharada de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta dorar.
7️⃣ Añade los tomates picados y cocina 5 min hasta que se ablanden.
8️⃣ Agrega el caldo, orégano, sal y pimienta. Cocina a fuego lento 10 min hasta que la salsa espese.
9️⃣ Regresa las albóndigas a la sartén con la salsa y cocina a fuego lento 15 min más, hasta que estén cocidas por dentro.
🔟 Ajusta sal y pimienta al gusto.
✨ Sirve caliente y disfruta estas deliciosas albóndigas caseras con salsa de tomate.

24/08/2025

🧁 Cupcakes de Red Velvet 😋😍

Ingredientes

Bizcocho:
125 g de mantequilla
275 g de azúcar
2 huevos
280 g de harina de repostería (o harina común tamizada)
15 g de cacao en polvo
1 cdta. de polvo para hornear
1 cdta. de bicarbonato de sodio
¼ cdta. de sal
240 ml de buttermilk o leche cortada con unas gotitas de limón
2 cdas. de colorante rojo
1 cdta. de vinagre blanco
1 cdta. de extracto de vainilla

Frosting de queso crema:
50 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
300 g de azúcar glass
125 g de queso crema Philadelphia (recién sacado de la nevera)

Preparación

1️⃣ Precalienta el horno a 170 °C y prepara los moldes engrasados con papel.
2️⃣ Tamiza y reserva en un bol la harina, cacao, polvo de hornear, bicarbonato y sal.
3️⃣ Mezcla el buttermilk (o leche cortada) con el colorante rojo, vainilla y vinagre, y reserva.
4️⃣ Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y esponjosa.
5️⃣ Agrega los huevos uno a uno, batiendo un minuto después de cada incorporación.
6️⃣ Añade la mezcla seca en tres partes y la líquida en dos partes, empezando y terminando con los secos.
7️⃣ Reparte la masa en los moldes, llenándolos solo hasta 2/3 de su capacidad.
8️⃣ Hornea de 25 a 30 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
9️⃣ Deja enfriar 15 min en el molde, luego desmolda y enfría sobre una rejilla al menos 45 minutos.
🔟 Prepara el frosting batiendo la mantequilla con el azúcar hasta integrar, añade el queso crema frío y mezcla hasta lograr una crema suave.
1️⃣1️⃣ Una vez fríos los cupcakes, decóralos con el frosting y disfruta. 💖

23/08/2025

🍫 PASTEL DE CHOCOLATE CON AVELLANAS 😋

Ingredientes
Para el pastel:
1️⃣ 200 g de harina de trigo
2️⃣ 50 g de cacao en polvo
3️⃣ 1 cucharadita de polvo de hornear
4️⃣ 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
5️⃣ 1/4 cucharadita de sal
6️⃣ 200 g de azúcar
7️⃣ 2 huevos
8️⃣ 240 ml de leche
9️⃣ 120 ml de aceite vegetal
🔟 1 cucharadita de extracto de vainilla
1️⃣1️⃣ 120 ml de agua caliente
1️⃣2️⃣ 100 g de avellanas troceadas

Para la cobertura de chocolate:
1️⃣ 100 g de chocolate negro (mínimo 70% cacao)
2️⃣ 50 ml de nata líquida (crema para batir)
3️⃣ 1 cucharadita de mantequilla
4️⃣ Unas avellanas enteras para decorar

Preparación

1️⃣ Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde tipo pan con mantequilla o aceite y espolvorea harina.
2️⃣ En un bol grande, tamiza la harina, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Reserva.
3️⃣ En otro bol, bate el azúcar con los huevos hasta que la mezcla esté suave y espumosa. Añade la leche, el aceite y la vainilla, y mezcla bien.
4️⃣ Incorpora poco a poco los ingredientes secos a la mezcla líquida, batiendo hasta integrar.
5️⃣ Añade las avellanas troceadas y mezcla con una espátula.
6️⃣ Agrega el agua caliente lentamente, removiendo hasta obtener una masa suave y ligera.
7️⃣ Vierte la mezcla en el molde y hornea 30-35 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.
8️⃣ Deja enfriar 10 minutos en el molde, luego desmolda y enfría sobre una rejilla.
9️⃣ Derrite el chocolate negro (al baño maría o microondas en intervalos de 20 seg).
🔟 Agrega la nata y la mantequilla, mezcla hasta que la cobertura quede suave y brillante.
1️⃣1️⃣ Cubre el pastel con el chocolate derretido.
1️⃣2️⃣ Decora con avellanas enteras por encima.
1️⃣3️⃣ Deja reposar unos minutos, corta en porciones y disfruta. 🤎