Restauración colectiva

Restauración colectiva RC es un portal de noticias dirigido a todos los profesionales de la restauración socual y colectiva.

Empezamos a trabajar en 2014 y nos hemos convertido en el punto de encuentro y referencia informativa del sector de las colectividades. Anualmente celebramos (con la pandemia este año no lo hemos hecho) el Congreso de Restauración Colectiva, CRC (www.restauracioncolectiva.com/congresos), el único congreso profesional específico de este sector, que se celebra en nuestro país y del que ya llevamos c

inco ediciones celebradas (tres en Barcelona, una en Valencia y una en Madrid). También hemos editado ‘El libro negro de la seguridad alimentaria en cocinas’ (www.restauracioncolectiva.com/p/libro-negro) y organizamos talleres y mesas redondas en las ferias Alimentaria y Hostelco. Nuestro objetivo fundamental, además de ser punto de encuentro y medio de referencia, es dar visibilidad a las colectividades y reconocimiento público a todos sus profesionales.

TECNOLOGÍA Y EQUIPAMIENTOLa inteligencia artificial (IA) será clave para la competitividad empresarial en 2026, marcando...
14/11/2025

TECNOLOGÍA Y EQUIPAMIENTO
La inteligencia artificial (IA) será clave para la competitividad empresarial en 2026, marcando un punto de inflexión hacia su madurez tecnológica. Las empresas apostarán por sistemas escalables, fiables y centrados en el usuario, con la hiperpersonalización y la automatización avanzada como ejes principales. Sectores como la salud, la educación y el transporte ya integran la IA para optimizar procesos. De cara a 2028, se prevé una democratización de modelos más maduros y agentes inteligentes.


Enlace a la noticia: https://www.restauracioncolectiva.com/n/13393

FERIAS Y CONGRESOS / GASTRONOMIC FORUM BCNLa decimosexta edición de clausuró el pasado 4 de noviembre una convocatoria...
13/11/2025

FERIAS Y CONGRESOS / GASTRONOMIC FORUM BCN
La decimosexta edición de clausuró el pasado 4 de noviembre una convocatoria marcada por la intensa actividad comercial y una participación que ha superado los 21.800 visitantes y las 400 empresas expositoras; entre el nutrido programa de actividades que ha acompañado la exposición, el espacio se inauguró con una jornada dedicada a debatir sobre sobre los retos y oportunidades de la restauración colectiva.


Enlace a la noticia: https://www.restauracioncolectiva.com/n/13394

PREMIOS ‘HORECA AWARDS 2026’Sigue abierto el plazo para el envío de candidaturas a la octava edición de los premios ‘Hor...
13/11/2025

PREMIOS ‘HORECA AWARDS 2026’
Sigue abierto el plazo para el envío de candidaturas a la octava edición de los premios ‘Horeca awards 2026’, unos galardones imulsados por Alimentaria Barcelona + Hostelco que reconocen la excelencia, la innovación y la transformación sostenible y tecnológica en cuatro categorías y once apartados. Como en ediciones anteriores, se ha convocado un premio al ‘Mejor proyecto de restauración colectiva’.

Enlace a la noticia: https://www.restauracioncolectiva.com/n/13380

13/11/2025

NEWSLETTER SEMANAL DE NOTICIAS DE RC
Aquí os dejamos la newsletter semanal de noticias de RC.

Han colaborado: RATIONAL AG Alimentaria Barcelona Hostelco Colegio Profesional de Dietistas - Nutricionistas de CyL - CODINUCyL
AEHH - Asociación Española de Hostelería Hospitalaria

Muchas gracias!!!

Enlace a la newsletter: https://restauracioncolectiva.com/nw/1734

PRODCUTO / EL BROCOLI EUROPEO El europeo, cultivado bajo prácticas sostenibles, destaca por su alto valor nutricional ...
12/11/2025

PRODCUTO / EL BROCOLI EUROPEO
El europeo, cultivado bajo prácticas sostenibles, destaca por su alto valor nutricional y su versatilidad en la cocina. Rico en vitaminas C y B9, hierro y fósforo, refuerza el sistema inmunitario y contribuye a una dieta equilibrada. En otoño e invierno alcanza su mejor momento, y es uno de los clásicos de la Dieta Mediterránea que permite múltiples tipos de preparaciones, desde las recetas infantiles a los platos más gourmet.



Enlace a la noticia: https://www.restauracioncolectiva.com/n/13369

EMPRESAS PROVEEDORAS / VIGILANT CONTROL PRESENCIA Y HORARIOEl programa ‘Coffee Break’ de RRHHDigital abordó el control h...
12/11/2025

EMPRESAS PROVEEDORAS / VIGILANT CONTROL PRESENCIA Y HORARIO
El programa ‘Coffee Break’ de RRHHDigital abordó el control horario como herramienta clave para cumplir la normativa, mejorar la productividad y proteger el bienestar laboral. Carlos Saldaña ( ) y Antonio Pérez (Fetico) analizaron cómo los departamentos de Recursos Humanos pueden utilizar soluciones como las de Vigilant para gestionar el tiempo de trabajo.



Enlace a la noticia: https://www.restauracioncolectiva.com/n/13376

EMPRESAS OPERADORAS / SODEXO ha alcanzado un récord de recaudación con su campaña ‘Kilómetros Solidarios’, logrando reu...
11/11/2025

EMPRESAS OPERADORAS / SODEXO
ha alcanzado un récord de recaudación con su campaña ‘Kilómetros Solidarios’, logrando reunir más de 30.000 euros que se destinarán íntegramente a proyectos de lucha contra el hambre y la inseguridad alimentaria. Esta iniciativa se enmarca dentro de la causa filantrópica de Sodexo, Stop Hunger, un movimiento global sin ánimo de lucro que trabaja para erradicar el hambre en el mundo.



Enlace a la noticia: https://www.restauracioncolectiva.com/n/13368

EMPRESAS PROVEEDORAS / RATIONALRATIONAL AG se convierte en el primer fabricante del sector en calcular y certificar la h...
11/11/2025

EMPRESAS PROVEEDORAS / RATIONAL
RATIONAL AG se convierte en el primer fabricante del sector en calcular y certificar la huella de carbono (PCF) de sus equipos de cocción de los modelos ‘iCombi’ (‘Pro’ y ‘Classic’) e ‘iVario Pro’. Basado en datos reales de más de 100.000 unidades, el análisis, certificado por Tüv Süd, permite a los clientes integrar estos valores en sus estrategias ESG y refuerza el compromiso de Rational con la sostenibilidad.



Enlace a la noticia: https://www.restauracioncolectiva.com/n/13370

GESTIÓN - LEGISLACIÓN / 'FÒRUM PERMANENT' ha abierto inscripciones, hasta el 14 de noviembre, para crear los grupos de ...
11/11/2025

GESTIÓN - LEGISLACIÓN / 'FÒRUM PERMANENT'
ha abierto inscripciones, hasta el 14 de noviembre, para crear los grupos de trabajo del Fòrum Permanent, que analizarán los retos y oportunidades del sector del ocio, la educación y la cultura en Catalunya. Cinco grupos debatirán hasta febrero sobre temas como el tiempo educativo de mediodía, colonias, extraescolares, equipamientos socioculturales y patrimonio. Las conclusiones se presentarán en primavera para definir una agenda sectorial.


Enlace a la noticia: https://www.restauracioncolectiva.com/n/13375

TECNOLOGÍA Y EQUIPAMIENTOLa tecnología y la digitalización son claves para reducir el desperdicio alimentario en colecti...
10/11/2025

TECNOLOGÍA Y EQUIPAMIENTO
La tecnología y la digitalización son claves para reducir el desperdicio alimentario en colectividades y cumplir con la Ley 1/2025. f&b y ofrecen herramientas que permiten medir, prevenir y gestionar excedentes, optimizando recursos y fomentando donaciones. En hospitales, soluciones como las de Proppos integran IA para analizar ingestas y minimizar residuos. Son innovaciones que avanzan hacia la sostenibilidad y el cumplimiento de los ODS.



Enlace a la noticia: https://www.restauracioncolectiva.com/n/13371

NEWSLETTER / ACTUALIZACIÓN BOLSA DE EMPLEO Aquí os dejamos la actualización de la bolsa de empleo. Esta semana: Supervi...
10/11/2025

NEWSLETTER / ACTUALIZACIÓN BOLSA DE EMPLEO
Aquí os dejamos la actualización de la bolsa de empleo.

Esta semana: Supervisor/a - gestor/a de servicios; Jefe/a de Cocina; Responsable de Operaciones y Gestión de Centros y muchos más!



Enlace a la bolsa de empleo: https://restauracioncolectiva.com/c/bolsa-de-trabajo

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Sicilia, 253. 4º Piso
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www.restauracioncolectiva.com es un portal de noticias dirigido a todos los profesionales de la restauración social y colectiva. Nacimos en diciembre de 2013 y nos hemos convertido en el punto de encuentro y referencia informativa del sector de las colectividades. Anualmente celebramos también el Congreso de Restauración Colectiva (CRC), el único congreso profesional específico de este sector, que se celebra en nuestro país y del que ya llevamos cinco ediciones celebradas (tres en Barcelona, una en Valencia y una en Madrid).