Restauración colectiva

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Restauración colectiva

RC es un portal de noticias dirigido a todos los profesionales de la restauración socual y colectiva.

Empezamos a trabajar en 2014 y nos hemos convertido en el punto de encuentro y referencia informativa del sector de las colectividades. Anualmente celebramos (con la pandemia este año no lo hemos hecho) el Congreso de Restauración Colectiva, CRC (www.restauracioncolectiva.com/congresos), el único congreso profesional específico de este sector, que se celebra en nuestro país y del que ya llevamos c

inco ediciones celebradas (tres en Barcelona, una en Valencia y una en Madrid). También hemos editado ‘El libro negro de la seguridad alimentaria en cocinas’ (www.restauracioncolectiva.com/p/libro-negro) y organizamos talleres y mesas redondas en las ferias Alimentaria y Hostelco. Nuestro objetivo fundamental, además de ser punto de encuentro y medio de referencia, es dar visibilidad a las colectividades y reconocimiento público a todos sus profesionales.

07/09/2026

NEWSLETTER / ACTUALIZACIÓN BOLSA DE EMPLEO RC
Aquí os dejamos la newsletter/actualización de nuestra bolsa de empleo. Esta semana nuevas ofertas, Terapeuta ocupacional; Supervisor/a SAD; Dietista nutricionista; Jefe/a. de cocina...y muchos más....
Enlace a la newsletter: https://restauracioncolectiva.com/nw/1840

06/09/2026

GUEXT / CONCURSO MENÚ ESCOLAR
Promovido por Felac, el ‘I Concurso nacional al mejor menú escolar’ distinguirá al mejor menú de comedores escolares de España y pondrá en valor el papel estratégico de las colectividades en la alimentación saludable, sostenible y de calidad de millones de estudiantes. El certamen está dirigido a las empresas operadoras del sector y las inscripciones están abiertas hasta el 15 de septiembre.

GUEXT
Enlace a la noticia: https://www.restauracioncolectiva.com/n/14166

06/09/2026

EMPRESAS PROVEEDORAS / RATIONAL
La escasez de personal cualificado es uno de los mayores retos a los que se enfrenta el sector de la restauración, y actualmente afecta a todos los aspectos del funcionamiento de las cocinas. El estudio más reciente de Rational, realizado por el portal de estadísticas Statista revela el impacto de la falta de personal en la carga de trabajo, los tiempos de servicio y la calidad de la comida, así como las estrategias que están adoptando las empresas para abordar estos problemas.

Enlace a la noticia: https://www.restauracioncolectiva.com/n/14174

06/09/2026

EMPRESAS PROVEEDORES / ARAVEN
El nuevo Reglamento Europeo de Envases y Residuos de Envases (UE) 2025/40, conocido como PPWR, establece desde el pasado miércoles 12 de agosto un cambio importante: la hostelería debe dejar atrás determinados envases de plástico de un solo uso para porciones individuales de salsas, condimentos, leche para el café y azúcar cuando se consumen en el propio establecimiento. Araven ofrece a los profesionales más de 60 referencias de dispensadores y dosificadores reutilizables como alternativa para el servicio en sala, donde se aplica esta restricción, y para las necesidades de cocina.

Araven Hostelería Foodservice
Enlace a la noticia: https://www.restauracioncolectiva.com/n/14172

06/09/2026

EMPRESAS PROVEEDORAS / COLUMAT
La industria farmacéutica se consolida como un cliente estratégico para colectividades, impulsando modelos de servicio más flexibles y digitalizados. Columat propone hubs de smart lockers que integran taquillas refrigeradas para menús, módulos de paquetería y gestión de activos en una única infraestructura que se integra con las aplicaciones y sistemas corporativos existentes.

Enlace a la noticia: https://www.restauracioncolectiva.com/n/14173

06/09/2026

FERIAS Y CONGRESOS / ANUGA SELECT IBÉRICA
consolida su arranque con más de 400 expositores confirmados para la primera edición, que se celebrará en Madrid del 16 al 18 de febrero de 2027. Impulsada por Ifema Madrid y Koelnmesse, la feria prevé reunir a más de 50.000 profesionales, un 30% de ellos internacionales, y a empresas de 19 países, con el objetivo de convertirse en una gran plataforma de negocio, internacionalización e innovación para la industria alimentaria.

Enlace a la noticia: https://www.restauracioncolectiva.com/n/14177

04/09/2026

FERIAS Y CONGRESOS / ABASTUR 2026
La industria española de equipamiento para hostelería refuerza su estrategia de internacionalización con una participación agrupada en Abastur 2026, la principal feria de hospitality y foodservice de Latinoamérica. Coordinada por AFEHC, la iniciativa reunió a ocho fabricantes bajo la marca Horeca Equipment from Spain para impulsar su presencia en México, segundo mercado extracomunitario del sector, y generar nuevas oportunidades comerciales.

Enlace a la noticia: https://www.restauracioncolectiva.com/n/14179

SAMMIC

04/09/2026

NEWSLETTERS SEMANALES RC
Aquí os dejamos las newsletters de esta semana:
Noticias: https://lix.li/tw9sN
Licitaciones: https://lix.li/9bocR

04/09/2026

FERIAS Y CONGRESOS / READY TO
Barcelona acogerá el 26 de octubre la primera feria profesional dedicada en exclusiva a los productos de cuarta y quinta gama para el canal horeca. Ready to reunirá a una treintena de expositores, showcookings, catas, demostraciones y los primeros ‘Premios Ready To’ en una jornada orientada a la innovación, el negocio y el intercambio de conocimiento. El certamen aspira a convertirse en la cita anual de referencia para las soluciones gastronómicas ready to serve.

Enlace a la noticia: https://www.restauracioncolectiva.com/n/14180

04/09/2026

HIGIENE E INOCUIDAD ALIMENTARIA
Aunque el calendario marque septiembre, el calor persiste en buena parte de los festivales y eventos al aire libre. Los espacios reducidos, las altas temperaturas y un ritmo de trabajo frenético siguen planteando desafíos sanitarios para la restauración móvil. Operar un food truck requiere cumplir con los prerrequisitos de higiene obligatorios, dominar la cadena del frío, controlar la calidad del agua e implantar un plan APPCC adaptado al modelo de negocio. Repasamos algunos puntos clave.

Enlace a la noticia: https://www.restauracioncolectiva.com/n/14178

Higiene Ambiental Grup Altimir

Dirección

Sicilia, 253. 4º Piso
Barcelona
08025

Página web

http://www.restauracioncolectiva.com/

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