Hule y Mantel

Hule y Mantel 🦐 Periódico gastronómico y culinario
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Empieza el mes de   y estrenamos   gastronómica con planes para saborear  . ¿Te animas a descubrirlos?
01/12/2025

Empieza el mes de y estrenamos gastronómica con planes para saborear . ¿Te animas a descubrirlos?

Los mejores planes para comer y beber en Barcelona en diciembre: con estas ideas y propuestas vinculadas con la gastronomía disfrutarás como un auténtico gou...

La Guía Repsol ha dado a conocer los más de 300 establecimientos distinguidos con   Repsol en su edición de  : os hablam...
01/12/2025

La Guía Repsol ha dado a conocer los más de 300 establecimientos distinguidos con Repsol en su edición de : os hablamos de las pastelerías, los conventos y obradores de Barcelona que han seleccionado

La Guía Repsol ha dado a conocer los más de 300 establecimientos distinguidos con Solete en su edición de Navidad: nos fijamos en las pastelerías de Barcelon...

"En los últimos años,   ha vivido un auge de   de autor, coctelerías creativas y propuestas de mixología que combinan in...
30/11/2025

"En los últimos años, ha vivido un auge de de autor, coctelerías creativas y propuestas de mixología que combinan ingredientes locales con técnicas contemporáneas". Elvira Aldaz nos invita a descubrir nuevas experiencias líquidas

El interés por recuperar ingredientes y sabores del país se plasma también en las cartas de las coctelerías que atraen tanto a consumidores locales como inte...

"Algunos periodistas gastronómicos e investigadores se han referido a la 'thermopolia' como el antepasado directo de la ...
30/11/2025

"Algunos periodistas gastronómicos e investigadores se han referido a la 'thermopolia' como el antepasado directo de la 'street food', pero esta comparación no sería del todo acertada". Acompáñanos a este viaje histórico con

Un recorrido histórico que revela cómo la 'street food' surgió de la necesidad, evolucionó en mercados y calles y hoy inspira la innovación gastronómica

Más allá de los zumos o los postres, aprende a incorporar los   de temporada a tu cocina: te ayudarán a reforzar tu sist...
30/11/2025

Más allá de los zumos o los postres, aprende a incorporar los de temporada a tu cocina: te ayudarán a reforzar tu sistema inmunológico y a combatir achaques invernales. Te sugerimos algunas

Más allá de los zumos o los postres, aprende a incorporar cítricos de temporada en tu cocina para reforzar tu sistema inmunológico

Pastel ruso, panettone y chocolate del S. XIX: los dulces de la histórica Pastelería Ascaso. Fundada en Huesca hace más ...
30/11/2025

Pastel ruso, panettone y chocolate del S. XIX: los dulces de la histórica Pastelería Ascaso. Fundada en Huesca hace más de 130 años, practica una inspirada en la 'gourmandise raisonnée' francesa y cumple 10 años en Madrid. Por Yolanda Cardo

Esta empresa familiar, fundada en Huesca hace más de 130 años, practica una “pastelería honesta” inspirada en la 'gourmandise raisonnée' francesa y cumple 10...

"Otra premisa que Hernández tenía clara era que no quería convertir a Dabiz en un superhéroe, al estilo de un supercocin...
29/11/2025

"Otra premisa que Hernández tenía clara era que no quería convertir a Dabiz en un superhéroe, al estilo de un supercocinero, sino que quería desarrollar una historia en la que 'David fuera David' y que tuviera que 'correr aventuras por el mundo'"

Hablamos con Pedro Hernández, guionista del cómic, para descubrir cómo nació este proyecto que prepara nuevas aventuras del chef Dabiz Muñoz

"La experiencia en EMi se articula en torno a un único menú degustación de 16 pases, de estética de cocina nórdica y sab...
29/11/2025

"La experiencia en EMi se articula en torno a un único menú degustación de 16 pases, de estética de cocina nórdica y sabores corte asiático, con guiños al recetario español que Mosquero rescata de su infancia". Una nueva estrella en

Descubrimos la apertura más comentada en Madrid, que se encontraba en todas las quinielas para llevarse la preciada estrella roja en la gala celebrada en Málaga

Cuatro cadenas de   artesanal españolas se cuelan en el ranking 50 Top World Artisan Pizza Chains 2025: repasamos el lis...
29/11/2025

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28/11/2025

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Qué comer en la Fira Avícola Raça Prat 2025: platillos, vinos, brasas solidarias y Aula de Cocina. Del 28 al 30 de novie...
28/11/2025

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Dabiz Muñoz salta al mundo del   con ‘XOTIME’: una aventura que mezcla cocina y viajes en el tiempo. Hablamos con su gui...
27/11/2025

Dabiz Muñoz salta al mundo del con ‘XOTIME’: una aventura que mezcla cocina y viajes en el tiempo. Hablamos con su guionista e impulsor, Pedro Hernández, para descubrir cómo nació este proyecto que prepara nuevas aventuras para el chef

Hablamos con Pedro Hernández, guionista del cómic, para descubrir cómo nació este proyecto que prepara nuevas aventuras del chef Dabiz Muñoz

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