Cádiz Gusta - Revista de Activismo Gastronómico

05/12/2025

Mi artículo en CaoCultura sobre cocina iraní/persa en Estambul

Cuando en 1935 la antigua Persia decidió recuperar el nombre de Irán con el que la mayoría se reconocían desde la Edad Antigua, estaban reivindicando la diversidad de una nación formada no sólo de iranios persas, el grupo más numeroso, sino también de otras etnias de pueblos iranios (entre o...

25/11/2025

Este pasado sábado, con amigos e invitados de la organización del II Festival de Apio de Arcos, cenamos espectacularmente en el Aljibe Restaurante Mediterráneo, en Arcos de la Frontera. Una muy sabrosa lección de historia que nos lleva de la cocina andalusí a la mediterránea y, desde ahí, al recetario tradicional andaluz de la Sierra de Cádiz y del propio Arcos. Sin exagerar, su Sopa Maimónides me ha parecido la mejor que recuerdo haber probado nunca.

Este pasado sábado, con amigos e invitados de la organización del II Festival de Apio de Arcos , cenamos en el restaurante El Aljibe (Cuest...

04/09/2025

Este es el programa y horarios del curso "La construcción histórica de la cocina tradicional", que dirige Manuel Ruiz Torres. Se impartirá en el Salón de los Arcos del Conjunto Monumental del Alcázar de Jerez de la Frontera, entre los días 17 y 19 de septiembre. Información e incripciones en el siguiente enlace 🔗 https://acortar.link/S17Rlv

12/05/2025

Mañana, martes 13 de mayo, en las instalaciones de La Divina del Rosalejo (Villamartín), se celebrará la gran final de la 8ª edición del concurso gastronómico Chef Sierra de Cádiz 2025.

14/04/2025

En Algeciras, organizado por Apymeal

𝐕𝐈𝐈𝐈 𝐉𝐨𝐫𝐧𝐚𝐝𝐚𝐬 𝐆𝐚𝐬𝐭𝐫𝐨𝐧𝐨́𝐦𝐢𝐜𝐚𝐬 𝐝𝐞 𝐒𝐞𝐦𝐚𝐧𝐚 𝐒𝐚𝐧𝐭𝐚

👉 Aquí los participantes 📝

- El Colmado De Papacote
- El tapeo de La Yaya
- panaderiasgourmet
- La taberna del loco
- surban.es
- Especiality Cafetería-Tapería
- Pastelería Okay
- Q-Ro's Bar
- casabernardoalgeciras
- Tapería Lola
- Baires Tapas
- Tailys

Organiza Apymeal Subvenciona Diputación de Cádiz Colabora Ayuntamiento de Algeciras

23/01/2025