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Comunicación en cultura gastronómica.

07/07/2025

Mimo Agüero del de Carmen y Agustín de Beauce, ¡ya tienen nuestro libro!

Gracias familia, no vemos pronto.

02/07/2025

La Galerista Mónica Ramon, , ya tiene nuestro "La boqueria de Juanito 'Pintoxo'", que obtuvo en la visita a la exposición ‘El cuerpo como palabra’ de nuestro querido y Josep Rodenas

La de se puede visitar durante unos días en , con cita previa escribiendo en privado a

28/05/2025

Intercambio de imprescindibles.

Nuestro Amigo autor del libro "Fuerza" (Norma Editorial) y crack del Comic, con Emmanuel recibiendo el libro y ofreciendo su "La de - ".

¡ Tenemos el reto mutuo de realizar un libro juntos en un futuro cercano !

27/05/2025

Nuestra querida amiga artista Anna Lipkind-Mazor , 🎻 Violinist & Head of artistic programming .lab , ya tiene nuestro libro "La Boqueria de Juanito - Pinotxo" que recibió en el estudio de nuestro buen amigo

En la foto con

Estimada amiga, muchos éxitos para tus próximos conciertos.

20/05/2025

Alessandro Castro , Historiador de Cultura Gastronómica y Cavaliere dell'Ordine al Merito de la Repubblica Italiana, ya tiene en sus manos nuestro . Emmanuel, el editor, se lo entregó en el estudio de nuestro amigo Jordi Pallarès, con una de sus últimas obras detrás, fotografiado por el artista Josep Rodenas.

19/04/2025

Este año, aprovechando que Cataluña es la región mundial de la gastronomía, Dani Domínguez y su equipo han creado una impresionante figura de chocolate. ¡Una obra de arte comestible! Como dice Dani, “hemos tenido la gran oportunidad de hacer esta gran figura de chocolate dedicada a este evento único”.

Para lograr esta hazaña, se realizó un profundo estudio de los productos, la actividad y los platos típicos de Cataluña. “Hemos tenido que realizar un estudio de todos los productos de la tierra, de la actividad de Cataluña, de los platos más típicos, de todo aquello que somos en nuestra región,” explica Dani. El resultado: una reproducción en chocolate y azúcar de la esencia culinaria catalana.

El proceso fue todo un reto, según Dani: “Todo esto ha sido un trabajo duro de días, no de horas, sino de días, porque no solo era reproducción sino estudiar que aguantara el peso de todas las estructuras y que se agrietara y los transportes”. Ollas de 60-70 kilos, sartenes y elementos de pastelería y cocina, todo en chocolate. ¡Una muestra del increíble trabajo y dedicación de este equipo! Mucho más complejo que una simple presentación en la pastelería, sin duda.

Proyecto audiovisual

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ruscalleda

17/04/2025

Patricia Schmidt describe la creación de una mona de Pascua catalana, una tradición que ha disfrutado durante 15 años. Este año, combinó sus conocimientos de pasta de azúcar y chocolate para crear una mona colorida y con formas que representan elementos de la naturaleza, como uvas y árboles. Buscaba usar productos autóctonos con denominación de origen para reflejar la diversidad gastronómica de Cataluña.

Para Patricia, la gastronomía catalana es única por su “costumare”, una tradición cultural que se refleja en la comida, las fiestas y las celebraciones. Está muy satisfecha con el resultado de su mona y agradecida por la asistencia de la gente. Además, destaca la colaboración de una compañera de trabajo y de Dani, quien realizó un excelente trabajo con el chocolate de las uvas.

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ruscalleda

04/04/2025

Y os dejamos con algunas instantáneas más, maravillosas, del evento. Como dice Christian Escribà, es difícil reunir a tanto talento del sector un día y una hora. La Mona y Christian, lo consiguen. Per molts anys !!

Proyecto audiovisual

Gracias a todos los que siempre estáis y nos acogéis en la familia.

ruscalleda

04/04/2025

¡Christian Escribà lo ha vuelto a hacer! 🤩 En su última creación, rinde tributo a los sabores más auténticos de Catalunya: butifarras, cava, aceite de oliva, "pa amb tomàquet" y, por supuesto, la Mona de Pascua. 🐣🍫

Estuvimos descubriendo cómo este maestro de la pastelería ha fusionado tradición e innovación en un homenaje delicioso, con muchos profesionales del sector, en un encuentro magnífico.

ruscalleda

01/04/2025

Encantados de la visita de Maite Felices al estudio de y del feedback entusiasta que recibimos de ella acerca de nuestro "La de Juanito - Pinotxo"

Maite Felices es consultora creativa. Desde hace veinte años dirige su propia empresa, FELICES Agency .agency, una agencia independiente de comunicación especializada en diseño, creatividad e imagen de marca, que toma su propio apellido como distintivo personal y declaración de intenciones.

Por muchos años compartiendo inquietudes, pasiones y puntos de vista Maite. ¡¡ Gracias !!

11/01/2025

Jordi Moltó , guionista y creador de los videos virales , visita el estudio de Josep Rodenas , dónde se hace con su ejemplar de nuestro libro "La Boqueria de Juanito - Pinotxo".

Gracias Jordi por tus comentarios y tu apoyo. Suerte en todos tus proyectos.

Gracias

10/01/2025

El libro "La Boqueria del Juanito - Pinotxo” ha llegado al terruño mineral que hace miles de años era mar, y donde el imperio romano dejó su huella y legado en el pasado. Se respira este ADN en el ambiente y lo acompaña muy sutilmente la marinada que peina las cepas cada atardecer.

Las bodegas Avgvstvs Forvm , amigos de Genco Editorial Agency, y su propietario y Director Comercial, Albert Roca, nos han abierto las puertas y su corazón como de costumbre. Una vez más hemos vuelto a casa, a pasar una entrañable e interesante velada, a saborear un fantástico almuerzo acompañado de sus generosos caldos y sus sublimes vinagres gourmet.

Albert Roca, muy habitual en La Boqueria, conocedor y asiduo al Bar Pinotxo y a sus delicatessen, nos cuenta historias y anécdotas de su devenir por ese entorno. Intercambiamos experiencias y entramos a fondo en el interior de la obra con vivencias, relatos y crónicas de personajes y disecciones cronológicas de la historia del mercado.

Gracias Albert por tu generosidad, interés y difusión de este libro, gracias por querer a Juanito. Nuestro pequeño homenaje a un grandísimo mercado “La Boqueria” , y a su mejor y más icónico embajador, nuestro querido y añorado Juanito “Pinotxo”.

Cellers Avgvstvs Forvm, herederos de una historia de hace más de 2000 años. Siempre en la excelencia, haciendo que la viticultura y el cultivo de la viña se convierta en “arte para los sentidos”… .
https://www.avgvstvsforvm.com

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Caldes De Montbui
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