24/05/2026
"Para mi Juanito es de las personas importantes de la ciudad. Siempre al pie del cañón pese a los problemas, en cambio siempre con esta sonrisa, con esta empatía… de verdad para mi es un ejemplo de ser humano, un ejemplo…"
Christian Escribà recuerda el Pinotxo como el epicentro social de Barcelona, donde se reunía la gente más interesante de la ciudad. Nos cuenta cómo Juanito fue clave en la acogida de su familia cuando transformaron La Antigua Casa Figueras en 1986 —presentándoles el barrio, conectándoles con la vida del mercado.
Y una anécdota: una creación de Pinotxo inspiró su propia ensaimada caramelizada de jamón y queso. Porque en Pinotxo, hasta un bocadillo de pimientos escalivados con salchichitas se convierte en recuerdo imborrable.
Esta serie especial de vídeos se realizó, y se incluye (entre otros), en el libro "La Boqueria de Juanito - Pinotxo" que se editó en los últimos 2 años de la vida de Juan Bayén (Pintoxo) y se publicó apenas unas semanas después que Juanito nos dejara. Estas páginas no son solo un libro: son el abrazo de despedida de Juanito a su querida Boqueria y un legado único, perdurable.
👉 Haz clic en el enlace en nuestra bio para descubrir los vídeos y reservar tu libro. Encontrarás más vídeos en nuestro canal de youtube . ¡Un tesoro para cualquier amante de la gastronomía y la historia de Barcelona!
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