03/09/2026
"La añada 2026 exigirá rapidez de decisión y mucha precisión técnica."
Rodrigo Espinosa lleva casi dos décadas al frente de la enología de Marqués del Atrio | Bodega de vinos . Este año el calor ha comprimido la maduración y la decisión final va de días. para decidir se mide en días. Le hemos preguntado a Rodrigo cómo vendimiar rápido sin perder acidez, frescura y equilibrio.
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