Revista Bar Business

18/12/2025

Flor de Caña celebra su 135 aniversario presentando su obra maestra: Flor de Caña 35 Años

Este ron, nacido en el suelo volcánico de Nicaragua, ubicado entre el majestuoso volcán San Cristóbal y el Océano Pacífico, con un añejamiento natural y sostenible durante 35 años en barricas de roble blanco americano en la reserva privada de la familia, es la máxima expresión del compromiso de la marca con la calidad, sublimidad y sostenibilidad.

* Fotos cedidas por Flor de Caña España

https://barbusiness.es/flor-de-cana-celebra-su-135-aniversario-presentando-su-obra-maestra-flor-de-cana-35-anos/

15/12/2025

Más ron premium desde la diversidad cultural

El ron premium trata de abrirse paso en el mercado español cuya cultura sigue dominada por mezclar rones ligeros en copa larga. Mario Navarro, especialista en consumo y comercio del ron, nos da las claves para entender la actualidad de una categoría universal.

✍️ Miguel Ángel Palomo

👉 https://barbusiness.es/mas-ron-premium-desde-la-diversidad-cultural-2/

11/12/2025

Pensión Mimosas , el encuentro entre el cóctel y el espectáculo

Una coctelería inmersiva entre las madrileñas Puerta del Sol y la Plaza Mayor, que reinterpreta de forma contemporánea los clásicos de corte tropical en una atmósfera futurista envuelta en luces de neón que toca la ciencia ficción. Además ofrece coctelería de grifo en la parte inferior del local que es un club de fiesta que adopta la forma de un auténtico spa.

* Fotos de cedidas por el local

https://barbusiness.es/pension-mimosas-el-encuentro-entre-el-coctel-y-el-espectaculo/

09/12/2025

Sense & Soul, el proyecto personal del bartender Fernando Fastuca Lamberti

Una coctelería con alma y con sentido que transforma emociones, vivencias o recuerdos en un cóctel creado con lógica, coherencia y con los cinco sentidos, que actúa como hilo conductor entre profesionales de diferentes disciplinas para crear aventuras gastronómicas en las que compartir el talento.

https://barbusiness.es/sense-soul-el-proyecto-personal-del-bartender-fernando-fastuca/

20/11/2025

El chef difunde la cultura gastronómica de la isla con recetas del siglo V gracias a su compromiso con las tradiciones culinarias, como la empanada mallorquina

✍️ Cristina Barbero

Santi Taura El chef difunde la cultura gastronómica de la isla con recetas del siglo V gracias a su compromiso con las tradiciones culinarias, como la empanada mallorquina Santi Taura (Lloseta, Mallorca, 1976) es uno de los cocineros mallorquines más admirados del momento. Ha labrado su carrera si...

17/11/2025

La oferta de la compañía conjuga tradición, innovación y sostenibilidad cubriendo todas las necesidades del sector: sémolas de trigo duro para pasta y pan rústico, harinas de trigo blando para panificación, pastelería y pizzería, y harinas especiales enriquecidas con germen de trigo, en respuesta a las tendencias de consumo relacionadas con el bienestar y la alimentación natural.

[ Molino Casillo ]

La oferta de la compañía conjuga tradición, innovación y sostenibilidad cubriendo todas las necesidades del sector: sémolas de trigo duro para pasta y pan rústico, harinas de trigo blando para panificación, pastelería y pizzería, y harinas especiales enriquecidas con germen de trigo, en res...

13/11/2025

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13/11/2025

Las nuevas tecnologías han permitido a las empresas sacar al mercado productos alternativos a la carne más sofisticados, con mejor sabor y textura, que son la gran esperanza a la hora de incrementar el número de consumidores.

Las nuevas tecnologías han permitido a las empresas sacar al mercado productos alternativos a la carne más sofisticados, con mejor sabor y textura, que son la gran esperanza a la hora de incrementar el número de consumidores En los últimos años, los llamados productos alternativos a la carne ha...

10/11/2025

Liberty, operador global del café en los canales del Vending y Horeca en Europa del Este, que inició con la comercialización de máquinas de café “made in Italy”, ha firmado un acuerdo recientemente con Jetinno, productor chino de máquinas de café con tecnología de vanguardia y 140 patentes registradas, para la distribución de estos equipos en dichos sectores en los países de Europa Mediterránea entre los que se halla España.

Liberty, operador global del café en los canales del Vending y Horeca en Europa del Este, que inició con la comercialización de máquinas de café “made in Italy”, ha firmado un acuerdo recientemente con Jetinno, productor chino de máquinas de café con tecnología de vanguardia y 140 patent...

06/11/2025

Uno de los grandes divulgadores del mezcal, Jorge Quiroz, reivindica la identidad de esta bebida cultural que, sin poder competir con el tequila, busca ampliar su nicho de consumo desde la riqueza de procesos, la variedad de agaves, la fuerza de su sabor y la pervivencia de los pequeños proyectos.

Un reportaje de Miguel Ángel Palomo

Uno de los grandes divulgadores del mezcal, Jorge Quiroz, reivindica la identidad de esta bebida cultural que, sin poder competir con el tequila, busca ampliar su nicho de consumo desde la riqueza de procesos, la variedad de agaves, la fuerza de su sabor y la pervivencia de los pequeños proyectos N...

03/11/2025

Las empresas del sector están invirtiendo mucho dinero en proyectos de innovación como la fermentación de precisión que crea moléculas idénticas a las de origen animal o vegetal y que convierte a estos productos en auténticas alternativas a la leche de vaca.

Las empresas del sector están invirtiendo mucho dinero en proyectos de innovación como la fermentación de precisión que crea moléculas idénticas a las de origen animal o vegetal y que convierte a estos productos en auténticas alternativas a la leche de vaca Ya nadie se sorprende en un restaur...

27/10/2025

De producto sencillo a producto gourmet que ha conquistado los paladares españoles. Les presentamos algunas de las Mejores Pizzerías independientes y pertenecientes a cadenas y grupos de restauración de España, de Europa y del mundo🍕

De producto sencillo a producto gourmet que ha conquistado los paladares españoles. Les presentamos algunas de las Mejores Pizzerías independientes y pertenecientes a cadenas y grupos de restauración de España, de Europa y del mundo Si la pizza es uno de los productos estrella de la gastronomía...