Revista Bar Business

21/09/2026

Subway Iberia [ Subway ] lanza el 'Sub del Día', un bocadillo de 15 centímetros diferente para cada día laborable por 3,99 euros

El lanzamiento apunta al mediodía laborable, el momento de mayor consumo de la semana, donde la marca quiere asentar la visita recurrente. Se dirige al público joven que come cerca del trabajo o del campus universitario, al turista de paso por zonas de tránsito y a las familias que buscan un precio previsible para compartir mesa.

17/09/2026

Hospes Maricel & Spa [ ], suspendido sobre el Mediterráneo en una de las localizaciones más privilegiadas de Mallorca, incorpora Oyster Bar a su oferta gastronómica; un nuevo concepto que ofrece una experiencia en torno a algunos de los mejores productos del mar y que invita a seguir disfrutando de los días soleados y las temperaturas agradables de la isla. No hace falta alojarse en el hotel para descubrirlo, ya que está abierto tanto a huéspedes como a clientes externos.

Ubicado en la zona de piscina (Pool Club), en primera línea de mar, Oyster Bar fusiona las raíces menorquinas con el alma balear mediante una cuidada barra de caviar, ostras y ch*****ne, acompañada de una carta donde el producto es el auténtico protagonista: desde pequeños bocados como la gilda clásica, el boquerón en vinagre, la anchoa del Cantábrico, las aceitunas Santa Catalina o el pan con mantequilla ahumada, hasta platos como el tartar de atún rojo Bluefin, el carpaccio de gamba o el sashimi de bogavante. Sin olvidar, por supuesto, los platos estrella: la Pasta de berberechos y la Pasta Caviar.

Todo ello puede maridarse, además, con una exclusiva selección líquida que incorpora ch*****ne, vinos y cócteles pensados para acompañar cada momento del día.

Hasta el mes de octubre, el espacio estará disponible para clientes externos de 18:30 a 22:00 horas.

14/09/2026

Madrid inaugura la undécima edición de Hotel Tapa Tour: el festival que ha convertido la tapa en la llave de acceso a la cocina de los grandes hoteles.

📆 Del 17 al 27 de septiembre, 29 hoteles de cuatro y cinco estrellas convertirán Madrid en una gran ruta gastronómica para celebrar uno de los grandes símbolos de nuestra cultura: el tapeo. La edición de Barcelona le tomará el relevo del 5 al 15 de noviembre.

🍴 Durante once días, 29 hoteles de cuatro y cinco estrellas convertirán Madrid en una gran ruta gastronómica urbana. Restaurantes, bares, jardines y terrazas abrirán sus puertas para ofrecer propuestas exclusivas en formato tapa, invitando a madrileños y visitantes a descubrir algunos de los espacios gastronómicos más singulares de la ciudad.

⭐ Cada establecimiento presentará entre tres y cuatro propuestas. Las dos categorías principales competirán por el Premio Tapa Alimentos de España: la Tapa Nacional, inspirada en la cocina española y maridada con vinos de la D.O. Ribera del Duero, y la Tapa Fusión, de inspiración internacional, armonizada con cavas de Guarda Superior de la D.O. Cava. La experiencia podrá completarse con una Croqueta de Autor y una Tapa Dulce, cada una acompañada de su correspondiente maridaje.

💶 El precio de las propuestas oscilará entre los 8 y los 12 euros de media, dependiendo del establecimiento.

10/09/2026

Bar Business te invita a Auténtica 2026.

Descubre todas las innovaciones y novedades en alimentos y bebidas para el sector retail, Horeca, alta gastronomia y de la gran distribución en AUTÉNTICA (15 y 16 de septiembre en FIBES – Sevilla).

AUTÉNTICA es el evento para impulsar una nueva consciencia social a través de los alimentos, su esencia, historia, propósito y origen promoviendo el valor de la dieta mediterránea.

¡Consigue tu BUSINESS PASS gratuito o 50% de descuento en tu PREMIUM VIP PASS!

, AUTENTICA 2026

09/09/2026

Rodilla Sándwiches se une a MADRING en la gran cita del motor como colaborador oficial de gastronomía

Con motivo de esta colaboración, la cadena presenta la edición limitada MADRING by Rodilla, que llega a sus restaurantes con la imagen exclusiva del cartel oficial de esta importante cita. La iniciativa incluye tanto un pack especial para sus cajas de sándwiches como una promoción mediante la cual los clientes podrán conseguir gorras de edición limitada, convirtiendo cada visita a Rodilla en una forma de sumarse al evento.

La alianza entre Rodilla y MADRING irá mucho más allá de esta promoción. Del11 al 13 de septiembre, la marca estará presente dentro del recinto como colaborador oficial de gastronomía, ofreciendo su propuesta gastronómica a los miles de asistentes que se darán cita en este esperado acontecimiento.

Concretamente, Rodilla contará con presencia en las Fan Zones A y E, dos de los principales espacios destinados a los aficionados, donde podrán disfrutar de una selección de los productos más representativos de la enseñanza en un entorno pensado para vivir la competición de una manera diferente.

28/08/2026

¿Qué te ha parecido nuestro número de verano? Lo hemos preparado con el mismo cariño de siempre, pero con temas más “frescos”, como un reportaje sobre los restaurantes de costa y beach clubs, el auge de los brunch y propuestas veraniegas como destilados y bebidas para el verano.

Esperamos que lo disfrutes. Puedes leer los artículos o la revista digital en nuestra web.

24/08/2026

Este destilado de azúcar de caña debe ser el acompañante perfecto del anfitrión en un plato, pero nunca enmascararlo. Según el tipo de ron a utilizar el resultado de la receta será diferente. Los rones blancos encajan muy bien con platos frescos, cítricos o pescado; y los añejos con carnes, reducciones o postres más contundentes.

Te invitamos a descubrir toda la información en el reportaje de la revista digital, de acceso libre desde nuestra web (link en bio)

17/08/2026

El futuro de lo ancestral: “Beber menos para beber mejor”

Hablamos con David Suro [ David G Suro ], histórico activista del agave, sobre el momento actual de la categoría tequila en todo el mundo. De cómo ha revertido su imagen marginal para posicionarse como bebida cultural y de lujo, pero también de su desafío sostenible.

✍️ Miguel Ángel Palomo

En nuestra revista digital puedes leer la entrevista al completo (link en la biografía)

10/08/2026

Una radiografía económica, logística y de tendencias para la hostelería moderna destaca que este producto es clave tanto en la fidelización de clientes como en la ampliación a sectores y hábitos de consumo nuevos.

Te invitamos a leer el reportaje completo en nuestra revista digital, de acceso libre desde nuestra web.

03/08/2026

Molino Casillo: cuando la excelencia de la pasta comienza en la harina

En un mercado donde la diferenciación pasa cada vez más por la calidad del producto final, la elección de la harina o la sémola se ha convertido en un factor estratégico para los fabricantes de pasta. La creciente demanda de productos premium, junto con la necesidad de garantizar regularidad, rendimiento y consistencia en producción, está impulsando la búsqueda de materias primas capaces de aportar un valor añadido real.

Fotos cedidas por Molino Casillo [ Molino Casillo ]

Puedes leer el artículo completo en nuestra revista digital, a la que accedes desde nuestra web.