¿Qué es el sitio web?

https://www.facebook.com/1774614649495865/

Desde El Puerto Con Sabor

Casa
España
Cartagena
Desde El Puerto Con Sabor

Programa gastronómico, destacando la rica gastronomía de la provincia de Murcia y Cádiz, mientras hacemos paradas disfrutamos de otros gustos.

11/01/2026

🍛 Pavo cremoso con verduras y arroz en leche de coco (Thermomix – FODMAP)

🧾 Ingredientes (1 ración generosa)

180–200 g solomillo de pavo en tiras

1 zanahoria mediana en rodajas finas

80–100 g judías verdes congeladas

80–100 g espinacas o acelgas congeladas

1 taza arroz cocido

120 ml leche de coco

1 cucharada aceite de oliva

Sal al gusto

Especias suaves: cúrcuma ,gengibre,canela,pimentón dulce y pimienta (muy poca)

👩‍🍳 Preparación en Thermomix

Pon en el vaso
Aceite + pavo + sal
👉 5 min / 120 °C / giro inverso / velocidad cuchara

Añade
Zanahoria + judías verdes congeladas
👉 8 min / 120 °C / giro inverso / velocidad cuchara

Incorpora
Espinacas o acelgas congeladas
👉 3 min / 120 °C / giro inverso / velocidad cuchara

Agrega
Leche de coco + especias
👉 3 min / 100 °C / giro inverso / velocidad cuchara

Por último
Arroz cocido
👉 2 min / 100 °C / giro inverso / velocidad cuchara

🌿 Consejos importantes
Si ves mucha agua de las verduras, no pasa nada: el arroz la absorbe.

Para mañana si te sobra , al recalentar:
👉 3–4 min / 90 °C / giro inverso / velocidad cuchara
(añade un chorrito de agua si lo notas espeso)

No triturar ni subir velocidad → así queda entero y suave
Te queda un plato calentito, cremoso y muy amable con el estómago.

04/01/2026

👑✨ Los Reyes también llegan así ✨👑
Este año mi roscón es sin gluten y sin lactosa,
porque ya sabéis que estoy cuidándome y siguiendo FODMAP.
Pero que nadie se equivoque:
la magia no entiende de intolerancias,
ni la ilusión se queda fuera del plato.
Los Reyes llegan igual,
con sabor, con cuidado,
y con la certeza de que siempre hay una manera
de seguir celebrando 🫶
Porque adaptarse no es renunciar,
es aprender a quererse mejor.
✨👑
Desde el Puerto con Sabor
Con cariño, magia… y roscón del bueno 😌

24/12/2025

🎄 Feliz Navidad 🎄
Que estas fechas sepan a hogar,
a platos sencillos hechos con cariño,
a mesas compartidas sin prisas
y a conversaciones que se quedan para siempre.
Gracias por estar ahí,
por acompañarme receta a receta,
desde esta cocina con alma y sabor.
Feliz Navidad,
Desde el Puerto con Sabor 🤍

23/12/2025

🥣 Receta base (tipo galletitas blandas o bizcochito)
Ingredientes
1 huevo
3 cucharadas colmadas de crema de almendra
2 cucharadas de aceite de coco (derretido)
4–5 cucharadas de copos de avena
½ cucharadita de levadura química
Canela o vainilla (opcional)
🌀 Paso a paso
Bate el huevo.
Añade la crema de almendra y el aceite de coco.
Incorpora los copos de avena y la levadura.
Mezcla hasta tener una masa espesa pero manejable.
Si la ves muy seca → una cucharada de agua.
Si muy líquida → un poco más de avena.
🔥 Cocción (elige)
🟡 Freidora de aire
170 °C – 8 a 10 min
En moldes o en montoncitos tipo galleta
🟠 Horno
180 °C – 12–15 min
👉 Debe quedar doradito pero tierno, no seco.

17/12/2025

🍗 Solomillo de pavo dorado con patata aromática y cherry confitado

(Freidora de aire · FODMAP friendly)
📝 Ingredientes (1–2 personas)

1 solomillo de pavo

2 patatas medianas ya cocidas

Un puñado de tomates cherry

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Pimienta

Hierbas provenzales o tomillo

Ralladura muy fina de limón (solo un poquito)

Pimentón dulce (opcional)

Un chorrito de limón o vinagre suave (opcional)

🔥 Preparación

1️⃣ Patata aromática (el truco)

1. Coloca las patatas cocidas en el cestillo.

2. Aplástalas ligeramente con un vaso (sin romperlas).

3. Añade:

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Un pelín de hierbas

4. Airfryer 200 °C – 12 minutos, dándoles la vuelta a mitad.
👉 Quedan doradas y con bordes crujientes ✨

2️⃣ Tomates cherry confitados

1. Añade los cherry enteros al cestillo (pueden ir junto a la patata si hay espacio).

2. Un hilo de aceite, pizca de sal y tomillo.

3. Airfryer 180 °C – 8–10 minutos
👉 Se arrugan, sueltan dulzor y quedan espectaculares.

3️⃣ Solomillo de pavo jugoso

👉 Método mixto (el que mejor queda en airfryer):

Papel vegetal apto airfryer para la primera fase
→ deja transpirar más y queda aún más jugoso.

1️⃣ Primera fase – envuelto

Envuelve el solomillo sin apretarlo, dejando una pequeña cámara de aire.

Airfryer 180 °C – 8 minutos
✔️ Aquí se cocina por dentro y retiene jugos.

2️⃣ Segunda fase – sin papel

Saca el pavo, quita el papel.

Vuelve a pintarlo ligeramente con su propio jugo o una gota de aceite.

Airfryer 200 °C – 5–7 minutos
✔️ Aquí se dora y queda bonito por fuera.

⚠️ Detalles importantes

Nunca papel tocando la resistencia.

No lo cierres hermético: no queremos v***r excesivo.

Si tu airfryer es pequeña, colócalo centrado.

🍽️ Para servir

Corta el pavo en medallones.

Acompaña con la patata crujiente y los cherry.

Si quieres, termina con:

Un chorrito de limón

O un hilo de aceite en crudo

🌿 Resultado

Un plato:

Ligero

Digestivo

Nada aburrido

Con sabor “de restaurante”, pero casero 💫

14/12/2025

🍳 Revuelto suave de espinacas cocidas, huevo y jamón

Ingredientes:

Espinacas ya cocidas (muy bien escurridas)

2 huevos

Taquitos de jamón

10 g aceite de oliva

Sal

🧙‍♀️ Preparación

1. Escurre muy bien las espinacas (si hace falta, apriétalas con la mano).

2. Pon el aceite y calienta .

3. Añade el jamón ( 1 minuto ).

4. Incorpora las espinacas
(solo para que se sequen y tomen calor)

5. Añade los huevos y la sal → 2–3 minutos
👉 para revuelto jugoso, no más tiempo.

✔️ Más digestivo
✔️ Sin exceso de agua
✔️ Perfecto para la noche en FODMAP

13/12/2025

🍃 Salteado suave de hígado, espinacas y patata

Desde el Puerto con Sabor

Ingredientes

Hígado

Espinacas cocidas troceadas

Patatas cocidas

Aceite de oliva virgen extra

Sal al gusto

(Opcional) pizca de jengibre en polvo o hierbas provenzales

Preparación (freidora de aire)

1. Precalienta la freidora a 180 °C durante 3 minutos.

2. Mezcla en un bol el hígado y las patatas cocidas en dados con un chorrito de aceite y sal.

3. Cocina 6–8 minutos, removiendo a mitad de tiempo.

4. Añade las espinacas cocidas y mezcla con cuidado.

5. Cocina 2–3 minutos más, solo para integrar.

6. Reposa 1 minuto y sirve.

💚 Plato suave, saciante y fácil de digerir.

11/12/2025

🍤 Wok de Gambas FODMAP

Cena ligera y rápida

⭐ Ingredientes

Gambas crudas

Fideos de arroz

1 calabacín

1 zanahoria

Aceite de oliva

Sal y pimienta

⭐ Preparación

1. Descongela las gambas en agua fría unos minutos.

2. Cuece los fideos de arroz en agua caliente 3–4 minutos y reserva.

3. Corta el calabacín y la zanahoria en tiras finas.

4. En una sartén, saltea la zanahoria 2 minutos. Añade el calabacín y cocina otros 2–3 minutos.

5. Incorpora las gambas y cocina hasta que se pongan rosadas.

6. Agrega los fideos, un poco de aceite, sal y pimienta. Mezcla todo 1 minuto a fuego fuerte para que los sabores se integren.

🍽️ Listo para disfrutar

Ligero, sin gluten, apto para FODMAP y perfecto para una cena rápida y sabrosa.

Desde el Puerto con Sabor

10/12/2025

🌙 CENA LIGERA DEL PUERTO

1️⃣ Patata templada con atún

Ingredientes:

1 patata cocida

1 lata de atún al natural (o escurrido si es en aceite)

Una gotita de aceite de oliva

Sal y perejil o eneldo

(Opcional) Un chorrito pequeño de limón si lo toleras

Preparación:

1. Corta la patata cocida en rodajas o dados y caliéntala ligeramente.

2. Coloca el atún por encima, desmenuzado.

3. Añade un chorrito mínimo de aceite y una pizca de sal.

4. Termina con perejil o eneldo.

5. Si te apetece, un toque de limón para frescor.

Resultado:
Un plato suave, saciante, fácil de digerir y perfecto para noches en las que hay hinchazón.

---

2️⃣ Crema fría suave de calabacín, gambas y salmorejo

Ingredientes:

½ calabacín (crudo o escaldado 1 minuto)

1 cucharada de salmorejo sin pan y sin ajo

3–4 gambas cocidas

Agua o caldo suave (para ajustar textura)

1 chorrito muy pequeño de aceite de oliva

Sal (si hace falta)

Preparación:

1. Tritura el calabacín hasta que quede muy fino.

2. Añade las gambas cocidas y la cucharada de salmorejo.

3. Tritura de nuevo hasta obtener una crema suave y homogénea.

4. Ajusta la textura con un chorrito de agua o caldo.

5. Termina con una gotita de aceite.

6. Reserva en la nevera para servir bien fría.

Presentación:

Coloca una o dos gambas enteras encima.

Puedes añadir una pizca de hierbas provenzales si te gusta.

Resultado:
Ligera, digestiva, fresca y perfecta para terminar el día sin inflamación.

10/12/2025

Muffins suaves, húmedos, con sabor a brownie y textura cremosa de flan.
Apto FODMAP, sin lactosa y perfectos para un capricho ligero.

🍫✨ Muffins Flan–Brownie de Avena

By Desde el Puerto con Sabor

⭐ Ingredientes (2–3 muffins)

3 cucharadas de copos de avena

150 ml de bebida de almendras

1 huevo

1 cucharadita de crema de almendras

20–25 g de chocolate 74%

Canela al gusto
(Opcional: 1 cucharadita de sirope de arce para más dulzor)

🥣 Preparación

1️⃣ Mezcla base

Derrite el chocolate y mézclalo con la crema de almendras.

Hidrata la avena con la bebida de almendras 5–10 minutos.

Añade el huevo batido suave, la pasta de chocolate y la canela.

2️⃣ Al molde

Reparte la mezcla en moldes tipo muffin, llenando solo hasta ¾.

Colócalos en la freidora con un papel de horno debajo.

3️⃣ Cocción

160 ºC — 8 a 10 minutos.

A los 8 min comprueba el centro: si tiembla como flan, está perfecto.

4️⃣ Reposo

Deja enfriar 5–10 minutos antes de desmoldar.

10/12/2025

🥗 Bowl tibio de quinoa con mar y huerta

Ingredientes:

Quinoa cocida

Gambas cocidas

Mejillones

Calabacín

Zanahoria

Un par de cucharadas de salmorejo (como salsa ligera)

Aceite de oliva suave, sal, orégano o hierbas provenzales

Montaje:

1. Calienta ligeramente la quinoa (solo templada).

2. Saltea muy rápido (1 minuto) el calabacín y la zanahoria en tiras finas para que queden crujientes.

3. Mezcla en un bowl: quinoa + verduras + gambas + mejillones.

4. Aliña con 1 cucharada de salmorejo por encima y un chorrito mínimo de aceite.

5. Añade hierbas provenzales.

Por qué te va bien:

Es saciante sin inflar.

Mucha proteína magra del mar.

La quinoa ayuda al tránsito sin irritar.

El salmorejo sin ajo ni pan sirve como salsa fresca sin pesadez.

Dirección

Cartagena
30205

Horario de Apertura

10:30 - 00:30

Página web

facebook.com

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando Desde El Puerto Con Sabor publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.