02/10/2025
Que ricas!!! 😋😋
FRITILLAS 🤤
Ayer para merendar con la familia, hice unas fritillas con chocolate 🍫 😋.
Este dulce es muy antiguo y se conoce en muchos sitios de España, aunque según donde vivamos se conoce de un nombre u otro, tortas fritas, tortas de rodilla, papajotas, paipillas etc..
Y como muchos de mis seguidores estáis esperando esta receta, aproveché y la grabé para ponerla en mis redes sociales, aquí os comparto la receta por escrito y enseguida publicaré el vídeo.
INGREDIENTES PARA 8/10 unidades
350 ml de agua templada
25 g de levadura fresca de panadero
5 g de sal
500/550 g de harina de trigo
Aceite de girasol para freír
Azúcar para ponerle por encima
ELABORACIÓN
Calentar el agua en el microondas unos segundos, teniendo cuidado que no llegue a quemar si no matamos el efecto de la levadura,  añadimos el agua en un bol, reservando unos 100 ml para disolver en ella la levadura fresca
En el bol, donde hemos puesto el agua, añadimos la sal, un poco de harina y mezclamos. Seguidamente, añadimos la mezcla de agua con la levadura disuelta vamos mezclando y añadiendo harina hasta que quede una masa que podamos manejarla con las manos y no se nos pegue, amasamos unos minutos y
 la dejamos reposar unos 40 minutos hasta que doble su volumen y una vez pasado el tiempo vamos formando porciones y cada porción será una fritilla voleamos y las dejamos reposar otros 10 minutos.
Mientras tanto, ponemos una sartén en el fuego con abundante aceite de girasol, muy importante, que tenga bastante aceite para que floten en él.
 Una vez el aceite caliente nos untamos las manos en harina, vamos cogiendo las bolas y le vamos dando forma de torta. Extendemos con las manos hasta el grosor que nosotros queramos.
 las vamos friendo y muy importante que el aceite esté bien caliente. Si el aceite está demasiado frío la torta se baja al fondo de la sartén y queda apelmazada!!
 Una vez doradas por las dos caras, la sacamos a un plato con papel absorbente y antes de que se enfríen las ponemos en la fuente de servir y le añadimos azúcar!!
Y ya podemos disfrutarlas 😋😋!!
 Es aconsejable comerlas en caliente, ya que cuando se quedan frías están más duras y ligosas, pero le damos un punto de microondas o las mojamos en chocolate o leche caliente y siguen estando exquisitas!!
 conocíais esta receta?, cómo se llama en vuestra zona?
Espero que os guste y os queden riquísimas!! 😘😘❤️
