10/12/2025
Da qui, nel cuore dell'arcipelago canario, la notizia della cucina italiana come patrimonio immateriale dell'UNESCO risuona con una frequenza speciale. Per noi di Axel FM, che ogni giorno diamo voce alla comunità italiana a Tenerife, questo riconoscimento va oltre il prestigio formale. Significa celebrare il codice genetico della nostra identità, quel filo invisibile che ci tiene legati a casa anche a migliaia di chilometri di distanza. Penso soprattutto ai tantissimi connazionali che qui alle Canarie hanno costruito la loro vita proprio sulla ristorazione e sull'accoglienza, trasformandosi in ambasciatori quotidiani del Made in Italy. Questo traguardo è un tributo alla loro passione e alla resilienza della nostra cultura. Raccontare l'Italia significa raccontare anche i suoi sapori, e sapere che il mondo intero oggi li riconosce ufficialmente come un bene da proteggere ci rende ancora più orgogliosi del nostro lavoro di narrazione e connessione.
