Matiz Suculento

14/07/2021

Hoy nos inspiramos en una receta mítica de los restaurantes Nobu con establecimientos repartidos por todo el mundo, y le dedicamos a Familia Suárez esta Tempura de Conejo y Cangrejos con All-i-Oli Negro en Pak Choi Asado.
El Secreto es Carne de Conejo

04/07/2021

Nuestro calendario de temporada de este mes se llena de colores: en julio, combatimos el calor con algunas de las mejores frutas del año. ¡A disfrutar!

28/06/2021

¡¡Menudo día!! Hoy compartimos el amor de una buena lumbre con Ana Paños Martínez. Jornada memorable, “Pa’ habernos matao”

23/06/2021

Esta noche cuidamos la línea con una Merluza Koxkera con yema curada en Martini 👌🏼

17/06/2021

Y, para concluir nuestro monográfico del boquerón, os dejo esta propuesta “súperfresquita”: Boquerones en Vinagre con Gazpacho de Cerezas, Melón y Aguacate. Espero que os guste 😉

12/06/2021

Pues sí, tenéis razón. Van a ser boquerones con vinagre o “agrítos”, pero como no podíamos esperar los tres días que tienen que pasar en el congelador, anoche probamos estos “boquerones andaluza rellenos de espinacas y panceta ahumada con mahonesa de kimchi”.
Para comérselos de rodillas… de verdad.

10/06/2021

¡¡Imposible resistirse!!
Esta mañana, estos “hermanos” me gritaban desde el expositor de la pescadería: Perico, Perico, Perico…
… y me los he tenido que traer a casa.

¿¿Sabéis que he hecho con ellos??
Os lo cuento muy pronto 😉

10/06/2021

¡¡¡¡Made in Albacete!!!! 👏🏻👏🏻👏🏻
Súper orgullosos de nuestra gente. Hoy ha sido Cristina, sumiller y propietaria del RestauranteMaralba Restaurante de Almansa. TERCER PREMIO como sumiller en los premios Verema. Muchísimas felicidades 🍾🎉🎊🎈

¡¡Y estamos de celebración!!

Ya se saben los Ganadores de los Premios Verema 2021!! Y nuestra sumiller y jefa de sala ha quedado en TERCERA POSICIÓN como mejor sumiller en , así que brindamos por ello🥂🥂🥂

Fruto de la pasión, el trabajo y el esfuerzo diario por conquistar la sala a través de los viajes vinícolas

¡¡Muy contentos de este Gran Reconocimiento, porque solo con la Nominación estábamos felices!!
¡¡Y además, estamos en Tercera Posición!!

¡Dar la enhorabuena a por ese Premiazo, porque te lo mereces!

¡Gracias a a por la Nominación de !
¡¡¡Y gracias a todos los que habéis apoyado y querido que estemos ahi!!! ¡¡Gracias mil!!

¡¡Brindamos por todo ello!!

08/06/2021

Entró Junio y se lleva un montón de cosas buenas de nuestra despensa… 🥲🥲
Pero también nos trae otro montonazo de viguerías para acomodar al calor nuestra dieta 😋😋
¡Guárdate nuestro calendario de temporada y tenlo a mano cuando necesites!

05/06/2021

◾Como esta mañana amanecía “fresquita” y amenazando lluvias, hemos pensado en algo “rapidito” y contundente.
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