Noe y Javi

Noe y Javi pagina secundaria de LA COCINA DE NOE donde mostramos no solo cocina sino nuestra parte mas personal

02/09/2024

🌟🍽️ Receta Fácil: Truchas con Patatitas al Horno 🐟🥔 ¡Deliciosa y Saludable! 🌿👌

Ingredientes:

4 truchas limpias y desescamadas
500 gramos de patatas pequeñas
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
1 ramita de romero fresco
1 limón
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado (opcional)
Instrucciones:

Precalienta el horno a 200°C (400°F).

Lava y seca las patatas pequeñas. Si son muy grandes, puedes cortarlas por la mitad para que se cocinen más rápido y de manera uniforme.

Pela la cebolla y córtala en juliana.

Coloca las patatas y la cebolla en una bandeja para horno. Riega con un chorrito de aceite de oliva y espolvorea sal y pimienta al gusto. Añade los dientes de ajo pelados y aplastados, así como la ramita de romero fresco.

Mezcla las patatas, la cebolla y los condimentos para que estén bien impregnados. Luego, distribúyelos en una sola capa en la bandeja.

Coloca las truchas encima de las patatas y la cebolla en la bandeja. Exprime el jugo de medio limón sobre las truchas y añade sal y pimienta tanto por fuera como por dentro de cada una.

Riega las truchas con un poco de aceite de oliva y añade unas rodajas de limón en la cavidad de cada una para darles sabor extra.

Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que las truchas estén cocidas, las patatas estén tiernas y doradas, y la cebolla esté caramelizada.

Una vez listas, retira la bandeja del horno y deja reposar unos minutos. Espolvorea perejil fresco picado por encima, si lo deseas, para darle un toque de frescura.

Sirve las truchas con las patatitas y la cebolla al horno calientes como plato principal. Puedes acompañarlas con una ensalada verde o verduras al v***r.
¡Buen provecho!

02/09/2024
02/09/2024
02/09/2024

🥞 ¡Deliciosos Frixuelos Asturianos! 🇪🇸 La Receta Tradicional que No Te Puedes Perder 🍯

Ingredientes:

2 tazas de harina de trigo
3 huevos
1/2 litro de leche entera
3 cucharadas de azúcar
Una pizca de sal
Ralladura de limón (de 1 limón)
Un chorrito abundante de anís
Aceite de cocina (para engrasar la sartén)
Instrucciones:

En un tazón grande, tamiza la harina de trigo para asegurarte de que no haya grumos.

Agrega los huevos, el azúcar, la pizca de sal, la ralladura de limón y el chorrito abundante de anís a la harina tamizada.

Comienza a mezclar los ingredientes con un batidor de mano o una cuchara de madera.

Poco a poco, agrega la leche mientras continúas mezclando. La mezcla debe quedar suave y homogénea, similar a la consistencia de una crema líquida. Si la mezcla queda muy espesa, puedes agregar un poco más de leche para ajustarla.

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y añade unas gotas de aceite para engrasarla ligeramente.

Vierte una pequeña cantidad de masa en la sartén caliente y extiende la masa girando la sartén para que quede fina y uniforme. La cantidad de masa dependerá del tamaño de los frixuelos que desees.

Cocina el frixuelo hasta que los bordes comiencen a dorarse y luego voltea cuidadosamente con una espátula para cocinar el otro lado. Debería tomar unos minutos en cada lado.

Una vez que estén dorados por ambos lados, retira el frixuelo de la sartén y colócalo en un plato. Repite el proceso con el resto de la masa.

Buen provecho!!

27/08/2024

ENSALADILLA DE VERANO

Ingredientes:
4 patatas medianas
3 huevos cocidos
8 palitos de surimi
2 tomates naturales (pelados y cortados en cubitos)
2 latas de atún en aceite (escurrido)
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cebolla pequeña
Aceitunas (al gusto)
Perejil fresco picado
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Opcional: mayonesa para darle cremosidad
Preparación:
Cocción de las patatas y huevos: Lava bien las patatas y hiérvelas con piel en abundante agua con sal hasta que estén tiernas. Al mismo tiempo, cuece los huevos (aproximadamente 10 minutos). Deja enfriar ambos ingredientes, pela y corta las patatas en cubos y los huevos en trozos pequeños.

Preparación de los vegetales: Pica los pimientos (verde y rojo) y la cebolla en trozos pequeños. Haz lo mismo con los tomates.

Preparación del surimi: Corta los palitos de surimi en rodajas o tiras finas.

Mezcla de ingredientes: En un bol grande, mezcla las patatas, los huevos, el surimi, los tomates, el atún, los pimientos y la cebolla. Añade las aceitunas enteras o cortadas en rodajas.

Aliño: Añade un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Si prefieres un toque más cremoso, puedes añadir una o dos cucharadas de mayonesa y mezclar bien.

Decoración y toque final: Espolvorea perejil fresco picado por encima para darle un toque de color y frescura.

Refrigeración: Deja enfriar la ensaladilla en la nevera al menos 30 minutos antes de servirla, para que los sabores se mezclen bien.

Presentación:
Sirve tu Ensaladilla de Verano fría como plato principal o acompañamiento. ¡Es ideal para días calurosos o como plato para compartir en reuniones!

27/08/2024

flan de vainilla:

Ingredientes:

1 taza de leche entera
1 taza de crema de leche
1/2 taza de azúcar
4 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 cucharadita de sal
Instrucciones:

Precalienta el horno a 170°C.
En una olla pequeña, calienta la leche y la crema de leche a fuego medio hasta que comiencen a burbujear alrededor del borde de la olla. Retira del fuego y deja enfriar durante 10 minutos.
En una sartén pequeña, calienta el azúcar a fuego medio hasta que se derrita y se vuelva dorado, revolviendo constantemente para evitar que se queme. Vierte el caramelo caliente en una fuente de vidrio o metal para flan y gira la fuente para cubrir el fondo y los lados.
En un tazón grande, bate los huevos, el extracto de vainilla y la sal hasta que estén bien combinados.
Agrega la mezcla de leche y crema de leche a los huevos batidos, batiendo constantemente.
Vierte la mezcla de flan en la fuente preparada con el caramelo.
Coloca la fuente de flan en una fuente para hornear más grande y llénala con agua caliente hasta que llegue a la mitad de la altura de la fuente de flan.
Hornea durante 50-60 minutos o hasta que el flan esté firme en el centro. Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente.
Cubre el flan con papel film y refrigera durante al menos 2 horas antes de servir.

27/08/2024

RECETA CHIPIRONES GUISADOS CON PATATINES 😋

Ingredientes:
800 g de chipirones frescos (limpios)
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
2 tomates maduros o 200 ml de tomate triturado
1 hoja de laurel
1 vaso de vino blanco (unos 200 ml)
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
4 patatas medianas (para acompañar)
Perejil fresco (opcional, para decorar)
Preparación:
Limpieza de los chipirones:

Limpia bien los chipirones, retirando las tripas y la pluma. Si vienen con tinta, puedes reservarla para otro plato, ya que en esta receta no se usará.
Deja los chipirones enteros o córtalos en anillas según prefieras.
Sofrito:

Pica finamente la cebolla, los ajos y el pimiento verde.
En una cazuela grande, calienta unas 4 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
Añade la cebolla, el pimiento verde y los ajos, y sofríe todo hasta que la cebolla esté transparente y dorada.
Cocción de los chipirones:

Añade los chipirones a la cazuela y remueve bien para que se mezclen con el sofrito.
Vierte el vino blanco y deja que se ev***re el alcohol, cocinando a fuego medio durante unos 5 minutos.
Incorpora los tomates rallados o el tomate triturado y cocina durante 15-20 minutos, hasta que los chipirones estén tiernos y la salsa se haya reducido un poco.
Añade la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento unos minutos más para que los sabores se integren.
Preparación de las patatas:

Mientras los chipirones se cocinan, pela y corta las patatas en cubos medianos.
Fríelas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Escúrrelas en papel absorbente y resérvalas.
Montaje del plato:

Sirve los chipirones sobre las patatas fritas.
Decora con perejil fresco si lo deseas.

27/08/2024

RECETA GARBANZOS CON BACALAO

Ingredientes:
400 g de garbanzos (previamente remojados en agua durante 12 horas)
300 g de migas de bacalao desalado
1 pimiento verde
1 cebolla
2 dientes de ajo
4 cucharadas de aceite de oliva
200 ml de tomate triturado (puede ser de brick)
Agua (suficiente para cubrir los garbanzos)
1 hoja de laurel
Perejil fresco picado al gusto
Preparación:
Cocción de los garbanzos:

Escurre los garbanzos que han estado en remojo y ponlos a cocer en una olla con agua limpia y una hoja de laurel. Cocina a fuego medio hasta que estén tiernos, aproximadamente 1-1.5 horas. Puedes utilizar una olla a presión para reducir el tiempo de cocción.
Sofrito:

Mientras los garbanzos se cuecen, pica finamente la cebolla, el pimiento verde y los ajos.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Añade la cebolla y el pimiento verde y sofríe hasta que estén tiernos y dorados, unos 10 minutos.
Agrega los ajos picados y sofríe durante 2 minutos más.
Incorpora el tomate triturado y cocina todo junto durante unos 10 minutos más, removiendo de vez en cuando.
Incorporación del bacalao:

Añade las migas de bacalao desalado al sofrito y cocina durante unos 5 minutos, removiendo para que se integren bien los sabores.
Mezcla y cocción final:

Una vez los garbanzos estén cocidos, escúrrelos y añádelos a la sartén con el sofrito y el bacalao.
Remueve bien para que los garbanzos se impregnen de los sabores del sofrito.
Añade un poco de agua (puedes usar el agua de la cocción de los garbanzos) si fuera necesario, para ajustar la consistencia del guiso.
Deja cocinar todo junto durante unos 10 minutos más a fuego lento, para que los sabores se mezclen bien.

BUEN PROVECHO!!

27/08/2024

¡Buenos días a todos los amantes de la cocina! 🌞 ¿Desde dónde nos saludan hoy? ¡Cuéntennos qué delicioso platillo tienen en mente para comenzar!

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