GIDA

10/03/2025

20/01/2025

MUJIKA HARATEGIA: GÉNERO "DE PRIMERA" CONTRA EL FRÍO

Con la llegada del invierno, arrecian las bajas temperaturas y, aunque vengamos de superar una temporada de grandes comidas como son las Navidades, el cuerpo pide calorías para superar el clima, además de que siguen llegando diferentes fechas en las que nos convendrá aprovisionarnos de buen género para dar la talla. Mujika Harategia, una de las mejores carnicerías del Goierri, nos ofrece interesantes productos de elaboración propia fruto de más de 60 años de pasión familiar.

Os dejamos, en el frío día de hoy, este artículo sobre dicho establecimiento que fue publicado en nuestra revista comarcal GIDA el pasado mes de septiembre... On egin !!!!!

20/07/2024

Tenemos un poco despistada esta página, pero, al menos, que no falten en ella las revistas. Así que aquí os dejamos la última GIDA, con un poco de retraso, pero todavía vigente y práctica al no haberse celebrado todavía las fiestas de Ordizia... On egin !!!

20/07/2024

Tenemos un poco despistada esta página. Al menos, que no falten en ella las revistas. Aquí os dejamos la última, con cierto retraso pero todavía a falta de celebrarse las fiestas de Ordizia, puede resultar todavía práctica... On egin !!!

05/12/2022

YA EN LA CALLE EL NÚMERO DE DICIEMBRE DE GIDA...
¿NOS AYUDÁIS A COMPARTIRLA ?

Celebramos el final de un año en el que poco a poco se va restableciendo la "normalidad", por llamarla de alguna manera, con un número de GIDA muy especial, con lomo y formato "de libro" que el pasado viernes comenzó su distribución y que a lo largo de esta extraña y particular semana será repartido en los más de 600 puntos habituales donde dejamos la revista entre bares, restaurantes, comercios, peluquerías, establecimientos de salud, hoteles... de Urola Garaia, Goierri y Tolosaldea.

En cualquier caso, la encontréis o no la encontréis en formato físico, podéis disfrutarla y compartirla de tres maneras:

1.- Consiguiendo vuestro ejemplar en papel, como hemos dicho, en más de 600 puntos del sur de Gipuzkoa.

2.- Descargando el PDF de la publicación en nuestra web www.ondojan.com

3.- Leyendo on-line la publicación en la plataforma ISSUU por medio de este link:

https://issuu.com/zumedizioak0/docs/gida_213

(Recordad que en Issuu.com también podéis descargaros el PDF)

En cuanto al interior de la publicación, en sus páginas os encontraréis con los siguientes contenidos:

GASTRONOMÍA:

- Restaurante Martínez (Ordizia): La sublimación de la tradición.
- Albizturgo Ostatua (Albiztur): Cocina casera con toques de artesanía.
- Selección de fichas de restaurantes de Goierri y Urola Garaia.

PLACERES GASTRONÓMICOS:

- Kutixi Ganbara (Beasain): Comer... y regalar.
- Selección de fichas de establecimientos gastronómicos de Goierri y Urola Garaia.

OSASUNA ETA EDERGINTZA / SALUD Y BELLEZA:

- Mecoach Coaching (Ordizia): ¿Por qué son tan importantes las emociones?.
- Marcel (Beasain-Ordizia-Beasain): Expertos en peluquería en continua renovación.
- Nerea Larrea (Beasain): Higiene bucodental.
- Xarmanki Edergintza (Urretxu): La piel en invierno.
- Nekotz Veterinaria (Zumarraga): Peligrosas garrapatas.
- Kailas Fisioterapia (Legazpi): Tendinopatías ¿Y ahora qué hago?
- Raquel A*o (Zegama): Medicina, dietética y estética a la carta.
- Selección de fichas de establecimientos de salud y belleza de Goierri y Urola Garaia.
- FARMAZIAK: Las farmacias de guardia de Goierri, Urola Garaia y Tolosaldea de diciembre a febrero.

DENDAK / COMERCIOS:

- Gofi Berri (Ordizia): Renovación constante.
- Selección de fichas de comercios de Goierri y Urola Garaia.

GAIAK / TEMAS:

- Feria de Santa Lutzi (Zumarraga-Urretxu): Programa completo y selección de fotografías de Pako Vierbucher
- Sustraiak Dantza Taldeak Luzaideko Ihauteria antzeztuko du Legazpin.
- Concurso de quesos de pastor de Ordizia.
- Un "crítico gastronómico" llamado K**e Biguri.
- "La fragilidad del aire", un relato negro de Txema Iriberri

Y ADEMÁS:

- Agenda
- Opinión (Asier Zaldua)
- Pensar local, consumir local (Opinión de Josema Azpeitia)
- El pasado en pinceladas (Jose Angel Igarzabal)...
.. y los consejos comerciales de nuestros anunciantes, motor económico de nuestra publicación. Echadles un vistazo antes de acudir como borregos a los Centros Comerciales !!

Esperamos que disfrutéis de la lectura.

On egin... y ayudadnos a compartirla !!

10/09/2021

PESCADERÍAS ARTANO Y LORENA: DE PESCA EN EL GOIERRI
El viernes es, tradicionalmente, día de comprar pescado. Y no nos cansamos de insistir en que el mejor lugar para hacerlo son las pescaderías tradicionales, esos establecimientos que llevan años trabajando con un género especial como pocos, que no sólo requiere de conocimiento, sino de experiencia para ser elegido, transportado y tratado como merece la delicadeza del mismo. Con el pescado no se juega y más vale adquirirlo en establecimientos de confianza que dejarse llevar por ofertas y promociones que lo convierten en un producto de segunda.
Es el caso de las pescaderías Artano y Lorena, dos establecimientos familiares de Lazkao que llevan desde 1954 bregando en la pelea del pescado, acudiendo a la lonja y sacrificándose para ofrecer a su clientela el mejor género posible.
(Más información, en post adjunto)

07/09/2021

KUTIXI GANBARA (BEASAIN): DESVÁN DE DELICIAS

Desde diciembre de 2018, Anabel Etxeberria dirige Kutixi Ganbara, un establecimiento junto a la estación de Beasain en el que el pan, la repostería y la bollería huyen de los estándares industriales.

Anabel, en cualquier caso, no está sola en su empeño. De hecho, la idea de crear Kutixi Ganbara partió de su cuñada, Maialen Olano, responsable de la tienda de ropa Migdala, y en los momentos de trabajo extra cuenta con la ayuda de su pareja, el músico zaldibitarra Abarlotz Olano.

(Más información, en post adjunto)

07/09/2021

YA EN LA CALLE EL NÚMERO DE SEPTIEMBRE DE GIDA...
¿NOS AYUDÁIS A COMPARTIRLA ??

Con el final del verano, llega el número de septiembre de nuestra GIDA para Goierri y Urola Garaia que, como es habitual, cuenta con una buena cantidad de información gastronómica, empezando por la portada, alegórica al Campeonato de Quesos de Pastor de Ordizia que se celebrará mañana, miércoles, en la capital gastronómica del Goierri.

Podéis, como siempre, haceros con esta guía de tres maneras:

1.- Consiguiendo vuestro ejemplar en papel, distribuído en más de 600 puntos entre bares, restaurantes, hoteles, comercios... de Urola Garaia y Goierri.

2.- Descargando el PDF de la publicación en nuestra web www.ondojan.com

3.- Leyendo on-line la publicación en la plataforma ISSUU por medio de este link:

https://issuu.com/zumedizioak0/docs/gida_207-septiembre_21

(Recordad que en Issuu.com también podéis descargaros el PDF

En cuanto al interior de la publicación, en sus páginas os encontraréis con los siguientes contenidos:

GASTRONOMÍA:

- Orient Berri (Beasain): El inicio del viaje.
- Olano Taberna (Ordizia): Mirando hacia adelante.
- T**a Ostatua (Ezkio): El Ostatu de Margari.
- Selección de restaurantes de Urola Garaia y Goierri.

PLACERES GASTRONÓMICOS:

- Kutixi Ganbara (Beasain): Desván de delicias.
- Pescaderías Artano y Lorena (Lazkao): Familia y tradición.

DENDAK:

- Narraspe (Beasain)
- Urteaga Pentsuak (Lazkao)
- Biok2.com (Ordizia)

OSASUNA / SALUD:

- Urrats Podologia (Urretxu)
- Gizaki Psicología (Zumarraga)
- Toque Terapeútico (Beasain)
- Pierre Champaud quiropráctico (Beasain)
- FARMAZIAK

GAIAK / TEMAS:
- Descubre tus dones y talentos con Andoni Salamero.
- Ordiziako eta Urretxuko Euskal Jaiak Carlos Mediavillaren begiradapean.

Y ADEMÁS:

- Agenda
- Opinión (Asier Zaldua)
- El Abogado responde (Javier Mosquera)
- El pasado en pinceladas (Jose Angel Igarzabal)...

Esperamos que disfrutéis de la lectura. On egin... y ayudadnos a compartirla !!

05/07/2021

JANETT: CHARCUTERÍA EJEMPLAR EN ZUMARRAGA
A lo largo de este pasado fin de semana se habrían celebrado en Zumarraga las fiestas de Santa Isabel, unas de las más potentes de la comarca de Urola Garaia. El consistorio zumarragarra ha mantenido algún acto guardando las debidas restricciones pero las fiestas, como es lógico, no se han celebrado. Eso no ha quitado que al ser entrevistado el alcalde de la localidad, incluso antes de la llegada de la fecha en cuestión, los medios de comunicación hayan hecho hincapié en las posibles consecuencias, contagios, actitud de los jóvenes... las televisiones y periódicos, ya se sabe, poniendo la venda antes que la herida y buscando hacer sangre en busca del morbo.
A nosotros no nos gusta esa sangre, pero si la que se utiliza en la elaboración de morcillas, embutidos en general y charcutería fina en particular. Y este mes nos tocaba publicar la GIDA que editamos para Urola Garaia y Goierri, así que al hablar de Zumarraga, en vez de centrarnos en el morbo, hemos hablado de Janett, una estupenda charcutería situada en la emblemática Cuesta de los Cesteros, dirigida modélicamente por Jannette Parada desde hace ya unos cuantos años. Éste es el reportaje que le hemos ofrecido en esta publicación.

25/06/2021

TXEPETXA: HAMBURGUESAS CON CARÁCTER... Y NOVEDADES !!
Esta situación de la que vamos poco a poco saliendo nos hace dejar algunas publicaciones "en la guantera" como es el caso de hoy. En octubre, acudimos al Txepetxa de Ordizia, en plena 3ª ola... ¿O era ya la cuarta?? Es igual, el caso es que nuestro amigo Patxi Arana nos invitó a probar su exquisita Hamburguesa Ordiziarra, además de algunas otras especialidades de su carta, pero inmediatamente volvió el cierre de la hostelería del Goierri, con lo que no tenía sentido hacernos eco de un establecimiento cerrado.
Pasado un tiempo prudencial, os traemos las fotografías realizadas a lo largo de la velada, ya que en esencia, sigue vigente, aunque con algunas novedades, la oferta del Txepetxa.

(Más información, en post adjunto)