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Bienvenidos/as a Vegan Point! 🥗 En esta cuenta encontraréis una guía con los restaurantes veganos y vegetarianos de la Comunidad de Madrid, además de datos de interés sobre el veganismo.

06/08/2022

¿Por qué es necesario remojar los frutos secos?
🥜Los frutos secos no procesados que compramos están en fase de reposo. Si los consumes sin procesar, no son digeridos por el cuerpo. La razón son los inhibidores: enzimas en la composición que protegen la nuez y evitan que brote prematuramente. Debido a la presencia de estas enzimas activas, algunos frutos secos resultan amargos. Es más: algunas personas sienten molestias y pesadez en el costado después de comer frutos secos.
🌰El remojo es una forma sencilla y eficaz de obtener todos los nutrientes útiles de los frutos secos. El contacto con el agua infunde humedad al grano, lo que activa las enzimas y cambia su composición. Aumenta la cantidad de vitaminas y antioxidantes.
🥜La eliminación del ácido fítico mejora la absorción de la pulpa de los frutos secos en el intestino y evita las desagradables consecuencias en forma de hinchazón y aumento de los gases.

secos 🌰

05/08/2022

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04/08/2022

Os presentamos el menú diario😉
A preparar la comida 🍴
🔹Cortar el tofu en cuadritos y quitar el exceso de agua con una servilleta.
🔹Mezclar en un bol el tofu, las verduras y los garbanzos en conserva con las especias y el aceite de oliva.
🔹Hornear a 200 grados durante 20-25 minutos

03/08/2022

Yodine es esencial para el buen funcionamiento de nuestra glándula tiroidea. Si hay suficiente yodo, la glándula tiroides produce la cantidad adecuada de hormonas que controlan el metabolismo de los carbohidratos y las grasas, los sistemas nervioso y muscular y la temperatura corporal.

Los síntomas de la falta de yodo son:
🔹Apatía, letargo, bajo estado de ánimo o irritabilidad, fatiga rápida;
🔹Trastornos cardiovasculares: hipertensión arterial y arritmia;
🔹Deterioro de la memoria, de la atención, grave susceptibilidad al estrés y a los cambios climáticos;
🔹Debilidad del sistema inmunitario
🔹Edema
🔹Trastornos menstruales
🔹Aumento de la presión intracraneal, dolores de cabeza
🔹Disminución del apetito, pérdida de cabello.

❗️Estos síntomas también pueden producirse por otros motivos, pero si tienes alguna sospecha, merece la pena que acudas a un endocrinólogo.

02/08/2022

¿Quién para desayunar tortitas de plátano?🥞🥹🥹

¿Qué se puede añadir como topping?

🍶yogur vegetal
🫐🍓bayas o frutas
🧉mermelada

🍌

01/08/2022

El factor más importante que afecta a la absorción del hierro es el consumo de alimentos altamente procesados y producidos artificialmente.

1️⃣ La solución es aumentar el consumo de frutas y verduras frescas de temporada en tu dieta. Esto no sólo ayudará a restablecer la absorción de hierro, sino que también tendrá un efecto positivo en la salud del organismo en su conjunto.

2️⃣ El segundo punto importante es el consumo de alimentos como el café, el té negro y el té verde. Estos tienen un efecto significativo en la absorción del hierro. Se debe a que estas bebidas contienen sustancias como los taninos y los polifenoles, que impiden la absorción de micro y macronutrientes.
❗️Y no olvides que el consumo excesivo de café no es recomendable.
Todas las sustancias son venenos, no existe ninguna que no lo sea. La dosis diferencia un veneno de un remedio.

30/07/2022

La nutrición es la base🧘‍♀️🧘‍♂️ Dado que el principio de todos los problemas de salud proviene de problemas gastrointestinales, una dieta saludable es todo🥗
⠀
Entonces, ¿cómo se equilibra la dieta?
La más fácil es seguir los principios del plato perfecto:
🫘1 parte de la proteína
🍚1 parte de carbohidratos
🥦2 partes de fibra (verduras)
⠀
Qué errores se cometen con más frecuencia:
🔺 Abundancia de hidratos de carbono (patatas, pasta)
🔺 Abundancia de productos horneados (pasteles, tartas, pan)
🔺 Falta de proteínas
🔺 Una pequeña selección de productos

28/07/2022

Hoy vamos a hablar de las salsas populares⏩⏩
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27/07/2022

Te presentamos el constructor de 🍕

Preparar la masa:

🔹 Mezclar la harina con la levadura seca.
🔹 Añadir agua. Opcionalmente, puedes añadir 2 cucharadas de aceite de oliva.
🔹 La masa debe ser elástica y suave.
🔹 Cubrir la masa con film transparente y dejarla subir en un lugar cálido (30-60 minutos).
🔹 Aplastar la masa a mano y extenderla en una hoja de 3 mm de grosor.

26/07/2022

Te recordamos que, antes de tomar cualquier suplemento, debes consultar a tu médico y hacerte las pruebas necesarias para comprobar si hay alguna carencia.
En el post, enumeramos las vitaminas que suelen estar en deficiencia y damos las dosis aconsejables⏩⏩

25/07/2022

Presentamos nuestra nueva sección y, como extra, te ofrecemos una de gofres de tofu. Los ingredientes están en el carrusel⏩⏩

🧇Preparación:
Rallar el tofu en un rallador fino, añadir todos los ingredientes y mezclar. Colocar en una plancha de gofres bien calentada y hornear. Se necesitan unos 8 minutos por cada 2 gofres.

Receta by ahims_a

24/07/2022

El hierro es uno de los componentes más importantes que intervienen en el suministro de oxígeno a los órganos internos y a todos los sistemas del cuerpo. Forma parte de la hemoglobina, que es la proteína que compone los glóbulos rojos (eritrocitos). Los glóbulos rojos son los que transportan el oxígeno por todo el cuerpo, mientras que el hierro se encarga de captarlo y almacenarlo.
Debe saber que el hierro presente en los alimentos tiene dos formas: hémica (en las fuentes animales) y no hémica (en las fuentes vegetales). El hierro hémico procedente de la carne y los lácteos es más fácil de absorber, pero también se pueden obtener dosis de las plantas: tomar vitamina C junto con fuentes de hierro no hémico mejora significativamente la absorción⏩⏩

23/07/2022

Atún de sandía🍉🍣
Suena como un oxímoron, pero si que tienen un sabor similar🙈 Vimos la receta, la probamos y ahora la compartimos contigo.
Necesitarás:
-15 rodajas de sandía de no más de 1 cm de grosor
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 hoja de nori
- sésamo (opcional)
⏯Cortar la sandía en rodajas, añadir el aceite, la salsa de soja y el nori finamente picado. Mezclar y dejar marinar en la nevera durante al menos 3 horas. Después lo sacamos, lo ponemos en una bandeja y lo metemos en el horno durante 40 minutos a 180 grados. Después de la preparación, se puede enrollar en semillas de sésamo o hacer rollos/sushi con arroz.
¿Qué te parece la receta? ¿La vas a probar?

Pic: ahims_a

21/07/2022

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20/07/2022

Tarta de fresas y plátano🍓🍌

- 100 gramos de anacardos
- 100 gramos de nueces
- 2 plátanos
- 150 gramos de fresas
- 5-6 dátiles
- 4 cucharadas de aceite de coco

A cocinar:
Para la capa inferior, mezclar los anacardos y las nueces, los dátiles, el aceite y la sal en una batidora. Colocar la mezcla de frutos secos en el fondo del molde (preferiblemente con el papel de horno hacia abajo), alisar y meter en el congelador.

En una batidora, mezclar los plátanos y las fresas congeladas (yo tengo fresas) hasta que estén suaves. Verter en el molde y volver a meter en el congelador.

Mezclar otra parte de fresas y el edulcorante en una batidora. Hervir las fresas, añadir el agar-agar y cocer durante 1 minuto. Verter como última capa en los moldes y meter en el congelador.

pic by Eva Pasternak

19/07/2022

Creatina
Creatina: sólo se encuentra en los productos animales.
La creatina actúa como una fuente de energía de fácil acceso para las células musculares, proporcionándoles mayor fuerza y resistencia. Por esta razón, la creatina es uno de los suplementos más populares para aumentar la masa muscular en el mundo.
La creatina no tiene que provenir de los alimentos, ya que puede ser producida por el hígado✅

Vitamina B12
Si llevas una dieta basada en plantas, es necesario que obtengas vitamina B12 a través de suplementos.

Carnosina
La carnosina es un antioxidante que se concentra en el músculo y el cerebro. Los niveles elevados de carnosina en los músculos se asocian a la reducción de la fatiga muscular y a la mejora del rendimiento.
La carnosina, de nuevo, sólo se encuentra en los productos animales. La carnosina no tiene que proceder de fuentes externas, sino que el organismo puede sintetizarla a partir de los aminoácidos histidina y beta-alanina, que se encuentran en grandes cantidades en los alimentos vegetales.

Vitamina D
No es ningún secreto que la piel puede producir vitamina D cuando se expone a la luz solar. Sin embargo, si tu exposición a la luz solar es limitada, tendrás que obtenerla mediante suplementos.

18/07/2022

¿Por qué necesitamos grasas?🥑🫒

- Para el funcionamiento normal del cerebro, el corazón, el hígado y otros órganos.

- Para el adecuado funcionamiento de casi todo el sistema endocrino, y en consecuencia el normal funcionamiento de la psique humana.

- Para el sistema biliar y el adecuado funcionamiento del hígado en particular.

- Para la recuperación normal de las articulaciones y la elasticidad de la piel.

- Para un ciclo menstrual regular en las niñas.

- Para la normalización del metabolismo del colesterol así reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, aterosclerosis, etc.

- Los omega-3, omega-6 son componentes de la membrana celular y estimulan la actividad celular, activan la renovación celular en el organismo.

- Estimulación del sistema inmunológico

17/07/2022

La lista de pruebas puede variar en función de la sospecha de ciertas anomalías que afectan a la densidad del cabello. El especialista determinará qué pruebas necesitas, pero entre las pruebas básicas suelen estar los análisis de sangre generales, las pruebas de deficiencia de hierro y vitamina D y las pruebas de ciertas hormonas tiroideas.

🟢Hemograma general con recuento de glóbulos blancos (BWC)
El recuento sanguíneo básico le indicará el estado general de tu organismo y permite decidir sobre otras pruebas. Un nivel bajo de hemoglobina puede indicar un riesgo de anemia (una de las causas de la caída del cabello). Un recuento elevado de glóbulos blancos indica la presencia de inflamación en el organismo (por ejemplo, debido a una infección).

🟢Prueba de deficiencia de hierro (ferritina, hierro sérico)
Una prueba para detectar la carencia de hierro da una indicación definitiva de la existencia y el grado de anemia.

🟢Prueba de vitamina D (25-OH)
La vitamina D influye en la formación de nuevos folículos pilosos y favorece el crecimiento del cabello. La falta de vitamina D puede causar problemas capilares.

🟢Prueba del zinc
El zinc, una vitamina que se encuentra en el organismo, rara vez se remite a las pruebas, pero puede provocar la caída del cabello.

🟢Pruebas de hormonas tiroideas (TSH, T3 y T4 libres, TPO, TSH, cortisol)
El resultado de la prueba permite conocer el funcionamiento de la glándula tiroidea e informar sobre la presencia de anomalías en el sistema inmunitario. Si los resultados no son satisfactorios, se recomienda una visita a un endocrinólogo y una investigación ecográfica para un diagnóstico más detallado.

🟢Análisis de hormonas sexuales (prueba multiesteroidal)
La prueba se centra en el funcionamiento de las glándulas suprarrenales y los ovarios, y evalúa la actividad de las glándulas secretoras. Las disfunciones de estos órganos pueden indicar un grave desequilibrio hormonal.

🟢Insulina, glucosa, colesterol

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