CocinaOishi

CocinaOishi Hola, soy Tania. Te doy la bienvenida a mi mundo de recetas. Aquí verás recetas fáciles y variadas

23/01/2023

Pollo en salsa cazadora

Esta salsa la podéis usar con cualquier carne, va muy bien con todas.

Ingredientes:

- Carne al gusto. Yo lo hice con 2 pechugas de pollo en filetes.
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 200 gr champiñones laminados
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharada sopera de mantequilla (30 gr)
- 2 cucharada soperas de harina (30 gr)
- 350 ml de caldo de carne
- Aceite de oliva
- Sal al gusto

Pochamos la cebolla y añadimos el ajo picado. Dejamos cocinar 10 minutos y ponemos los champiñones laminados. Cuando estén blandos, añadir la pasta de tomate y la mantequilla. Mezclar todo y cuando la mantequilla se haya derretido poner la harina y tostar. Después agregar el caldo de carne y cocinar 15 minutos.
Mientras tanto, haremos los filetes a la plancha y los pondremos con la salsa, cocinamos otros 10 minutos con la cacerola tapada y listo!!

20/01/2023

Garbanzos con sepia

Si esta una de las mejores recetas de garbanzos se dice. Y si, es es una de las mejores.

Ingredientes:

- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 puerro
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo o medio morrón
- 3 cucharadas de tomate concentrado o pasta de tomate
- 1 vaso de vino blanco
- 1 sepia (500 gr. aprox)
- 500 ml de caldo de pescado
- 500 gr de garbanzos cocidos. Yo usé garbanzos que me sobraron de un cocido, pero podéis usar los que ya vienen cocidos de bote, cocerlos a parte o si usáis olla rápida, cocerlo todo junto.
- Aceite de oliva
- Sal

Cocinaremos la sepia 45 minutos o hasta que esté blanda

19/01/2023

Pulpo ahumado con parmentier de pimentón

Esta sin duda es la mejor receta de pulpo que he comido, te explico cómo hacerlo.

Ingredientes:

- 400 gr de patatas
- Agua
- 40 gr mantequilla
- 150 ml de leche evaporada
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- Pimentón
- 2 patas de Pulpo
- Sal en escamas
- Humo en polvo

Pondremos a cocer la patata con piel. Cuando esté cocida, quitaremos la piel y machacaremos con un tenedor. Añadimos la mantequilla y la leche evaporada, sal y pimienta. Con una batidora de mano, terminaremos de mezclar todos los ingredientes.

Por otro lado, pondremos el pulpo en una sartén y lo pincelaremos con una mezcla de aceite de oliva y humo en polvo, cocinaremos 3 o 4 minutos por cada lado. (Añadirle humo es opcional, podéis hacerlo exactamente igual sin ese ingrediente, solo que no tendrá ese toque de cocinado a “la brasa”).

Serviremos la crema de patata y pondremos por encima una mezcla de aceite de oliva y pimentón sobre la que pondremos nuestra pata de pulpo entera o troceada, como más nos guste. Podemos terminar poniendo un poco de sal en escamas y espolvorear pimentón.
Y esto ya estaría listo para comer!! Que aproveche 😋

Si te ha gustado la receta me ayudarías un montón con un ❤️ y guardando o compartiendo.

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