¿Qué es el sitio web?

http://recetasmuytop.aulafocus.com.br/

Delicias al Plato, Centro, Madrid (2026)

17/12/2025

PANQUÉ DE ELOTE EN LICUADORA 😋
Ingredientes (aprox. 12 piezas grandes)
2 tazas de granos de elote fresco (desgranado, sin olote)
3 huevos grandes
1 taza de azúcar (200 g)
1/2 taza de leche (120 ml)
1/2 taza de mantequilla derretida y tibia (115 g)
2 tazas de harina de trigo (aprox. 250 g)
2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla
Opcional: 1/4 taza de crema o leche ev***rada extra para más humedad
Preparación:
1. Precalienta el horno a 180 °C, coloca capacillos de papel en un molde para mantecadas o cupcakes y engrasa ligeramente si es necesario.
2. Licúa los granos de elote con la leche, la vainilla y la crema (si la usas) hasta obtener una mezcla homogénea con pequeños trocitos de elote.
3. En un bowl grande mezcla la mantequilla derretida con el azúcar hasta que se integren y tomen aspecto cremoso.
4. Agrega los huevos uno por uno a la mezcla de mantequilla, batiendo ligeramente después de cada incorporación.
5. Vierte la mezcla licuada de elote sobre el batido de mantequilla y huevos y revuelve hasta que todo quede bien combinado.
6. En otro recipiente cierne la harina junto con el polvo de hornear y la sal para eliminar grumos y airear los secos.
7. Incorpora los ingredientes secos al bowl de líquidos en dos o tres tandas, mezclando con una espátula o batidor de mano solo hasta integrar sin sobrebatir.
8. Reparte la masa en los capacillos llenándolos aproximadamente a 3/4 de su capacidad para que puedan esponjar sin desbordarse.
9. Hornea de 20 a 25 minutos o hasta que las mantecadas estén doradas y al insertar un palillo en el centro salga limpio.
10. Retira el molde del horno, deja reposar las mantecadas 5 minutos, desmolda y pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo antes de servir.

17/12/2025

PANES DE HAMBURGUESA ESPONJOSOS 😋
Ingredientes
Para la masa:
500 g de harina de trigo de fuerza (o harina común si no tienes)
7 g de levadura seca instantánea (o 15 g de levadura fresca)
10 g de sal (aprox. 1 y ½ cucharadita)
40 g de azúcar (aprox. 3 cucharadas)
1 huevo grande
250 ml de leche tibia
50 ml de agua tibia
50 g de mantequilla a temperatura ambiente, en cubitos
Para pintar y decorar:
1 huevo batido con 1 cucharada de leche
Semillas de sésamo al gusto
Preparación
1. Mezcla en un bol grande la harina, el azúcar, la sal y la levadura (si usas levadura fresca disuélvela antes en la leche tibia).
2. Añade el huevo, la leche tibia y el agua tibia, y mezcla con una espátula o mano hasta formar una masa pegajosa.
3. Incorpora la mantequilla blanda poco a poco y sigue amasando hasta que se integre completamente.
4. Amasa sobre la mesa (o con amasadora) durante 8–10 minutos hasta obtener una masa lisa, elástica y ligeramente pegajosa pero manejable.
5. Forma una bola, colócala en un bol ligeramente engrasado, cúbrela con film o paño y deja levar 1–2 horas hasta que doble su tamaño.
6. Desgasifica la masa apretándola suavemente con las manos y divídela en 6–8 porciones iguales (de unos 90–100 g cada una).
7. Forma bolitas tensando la superficie (como si “escondieras” la masa hacia abajo) y colócalas separadas sobre una bandeja con papel de horno.
8. Aplana ligeramente cada bola con la mano para dar forma de pan de hamburguesa y cúbrelas con un paño limpio.
9. Deja levar de nuevo 45–60 minutos hasta que estén bien hinchados y casi el doble de tamaño.
10. Precalienta el horno a 190–200 °C (calor arriba y abajo) mientras termina el levado.
11. Pinta suavemente la superficie de los panes con el huevo batido con leche procurando no desinflarlos.
12. Espolvorea semillas de sésamo por encima de cada pan al gusto.
13. Hornea 15–18 minutos hasta que estén bien dorados por arriba y la base suene hueca al golpearla ligeramente.
14. Retira del horno, pasa los panes a una rejilla y deja enfriar completamente antes de cortar y usar en tus hamburguesas.

17/12/2025

FLAN CASERO 😋
Ingredientes:
1 lata de leche condensada (397 g)
1 lata de leche ev***rada (370 ml)
4 huevos
1 cucharada de esencia de vainilla
200 g de azúcar (para el caramelo)
1/2 taza de agua (para el caramelo)
Preparación:
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. En una sartén, coloca el azúcar y 1/2 taza de agua a fuego medio para hacer el caramelo, moviendo hasta que se derrita y adquiera un color dorado.
3. Vierte el caramelo caliente en un molde para flan, cubriendo el fondo y las paredes, y deja enfriar.
4. En un bol grande, bate los huevos con la leche condensada, la leche ev***rada y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla suave.
5. Vierte la mezcla de flan sobre el caramelo enfriado en el molde.
6. Cubre el molde con papel aluminio y colócalo en una bandeja con agua caliente para cocinar al baño maría.
7. Hornea por 45-60 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
8. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 4 horas antes de desmoldar.
9. Desmolda con cuidado y sirve, decorando con crema batida y una cereza si lo deseas.

17/12/2025

EMPANADAS DE CARNE (ESTILO ARGENTINO) 😋
Ingredientes (para 12 empanadas)
Para la masa:
500 g de harina 000
100 g de manteca o 80 ml de aceite
1 taza de agua tibia con 1 cdita de sal
1 huevo (opcional, para que quede más tierna)
Para el relleno:
500 g de carne picada o cortada a cuchillo
2 cebollas grandes picadas
1 morrón rojo picado (opcional)
2 huevos duros picados
1 cda de pimentón
1 cda de comino
1 cda de ají molido o paprika
Sal y pimienta a gusto
Aceite o grasa para saltear
Aceitunas verdes picadas (opcional)
Preparación
Masa:
1. Mezcla la harina con la sal y agrega la manteca derretida o el aceite integrando con las manos.
2. Incorpora el agua tibia de a poco y amasa hasta obtener una masa suave y homogénea.
3. Deja reposar la masa tapada 30 minutos para que se relaje el gluten.
4. Estira la masa fina y corta discos de unos 12 cm de diámetro.
Relleno:
1. Saltea la cebolla y el morrón hasta que estén tiernos.
2. Agrega la carne y cocina desmenuzando hasta que cambie completamente de color.
3. Suma pimentón, comino, ají molido, sal y pimienta, mezcla y cocina 2–3 minutos más.
4. Retira del fuego y agrega los huevos duros picados y las aceitunas; deja enfriar el relleno.
Armado:
1. Coloca una cucharada generosa de relleno en cada disco de masa.
2. Humedece el borde, cierra la empanada y haz el repulgue o presiona con un tenedor.
Cocción:
1. Para horno: pincela con huevo batido y hornea a 200 °C durante 20–25 minutos hasta dorar.
2. Para fritas: fríe en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.

17/12/2025

COCHINITA PIBIL 😋
Ingredientes
Para la carne
1.5 kg de carne de cerdo en trozos grandes (pierna, espaldilla o lomo grueso)
100 g de pasta de achiote
1 taza de jugo de naranja agria
(o mezcla: ¾ taza jugo de naranja + ¼ taza jugo de limón + 2 cdas de vinagre blanco)
4–5 dientes de ajo
1 cda de orégano seco
1 cdita de comino molido
2 hojas de laurel
1 cdita de sal (ir ajustando)
Pimienta negra al gusto
2–3 cdas de aceite o manteca de cerdo
Hojas de plátano al gusto (opcional, para envolver y dar aroma)
Para la cebolla morada encurtida (acompañamiento clásico)
2 cebollas moradas en plumas
½ taza de jugo de naranja agria (o mezcla naranja/limón)
2 cdas de vinagre blanco
½ cdita de orégano seco
1 chile habanero en rodajitas (opcional, pero muy tradicional)
Sal al gusto
Preparación
Preparación de la cochinita
1. Licúa el achiote, jugo de naranja agria, ajo, orégano, comino, sal y pimienta hasta obtener una salsa homogénea.
2. Coloca la carne en un recipiente grande, vierte la salsa sobre ella y mezcla para que se cubra muy bien.
3. Tapa el recipiente y marina en refrigeración mínimo 4 horas, idealmente toda la noche.
4. Si usas hojas de plátano, pásalas por el fuego directo unos segundos para que se ablanden.
5. Forra una olla de hierro/horno o refractario profundo con hojas de plátano (si no tienes, solo engrasa la olla).
6. Coloca la carne con toda la marinada dentro de la olla, agrega las hojas de laurel y cubre con más hojas de plátano o tapa bien.
7. Hornea a 160–170 °C durante 2½–3 horas, hasta que la carne esté muy suave y se deshebre fácilmente (también puedes hacerlo a fuego bajo en olla normal 2–3 h o en olla exprés 50–60 min).
8. Deshebra la carne dentro de la misma salsa y rectifica de sal; mezcla para que quede bien jugosa.
Preparación de la cebolla morada
1. Coloca la cebolla en plumas en un tazón y cúbrela con agua caliente por 5 minutos; escurre bien.
2. Agrega el jugo de naranja agria, vinagre, orégano, sal y el chile habanero si lo usas; mezcla.
3. Deja reposar mínimo 30 minutos (mejor 1–2 horas) antes de servir.
Cómo servir
1. Acompaña la cochinita con tortillas de maíz calientes, cebolla morada encurtida y unas gotitas de limón o salsa de chile habanero.
2. También puedes usarla para tacos, tortas o panuchos.

17/12/2025

CHOCOFLAN EN LICUADORA 😋
Ingredientes (molde redondo 22–24 cm, 10–12 porciones)
Para el caramelo:
200 g de azúcar (1 taza)
60 ml de agua (1/4 de taza, opcional)
Para el flan en licuadora:
1 lata de leche condensada (397 g aprox.)
1 lata de leche ev***rada (360 ml)
190 g de queso crema a temperatura ambiente
4 huevos grandes
1 cucharada de esencia de vainilla
Para el pastel de chocolate:
140 g de harina de trigo (1 taza rasa)
40 g de cacao en polvo sin azúcar (1/2 taza rasa)
200 g de azúcar (1 taza)
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 pizca de sal
2 huevos grandes
120 ml de leche (1/2 taza)
60 ml de aceite vegetal (1/4 de taza)
120 ml de agua o café caliente (1/2 taza)
Preparación
1. Precalienta el horno a 180 °C y engrasa muy bien un molde alto redondo de 22–24 cm, reservándolo dentro de una bandeja más grande para el baño María.
2. Para el caramelo, coloca el azúcar y el agua en una cacerola a fuego medio sin mover hasta que tome color ámbar dorado.
3. Vierte con cuidado el caramelo caliente en el fondo del molde, moviéndolo para cubrir base y un poco las paredes, y deja enfriar.
4. Para el flan, licúa la leche condensada, la leche ev***rada, el queso crema, los huevos y la vainilla hasta obtener una mezcla completamente lisa.
5. Reserva la mezcla de flan unos minutos mientras preparas el pastel de chocolate.
6. Para el pastel, mezcla en un bowl la harina, el cacao, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal hasta integrar.
7. Agrega a los secos los huevos, la leche y el aceite, mezclando con batidor de globo hasta obtener una masa homogénea sin grumos.
8. Incorpora finalmente el agua o café caliente en hilo fino, mezclando hasta que la masa quede suave y ligeramente líquida.
9. Vierte primero la masa de pastel de chocolate sobre el caramelo en el molde, nivelando suavemente con una espátula.
10. Vierte lentamente la mezcla de flan sobre la masa de pastel, usando el reverso de una cuchara para que caiga suave y no se mezcle demasiado.
11. Cubre el molde con papel aluminio bien ajustado, evitando que toque la superficie del flan.
12. Llena la bandeja grande con agua caliente hasta llegar aproximadamente a la mitad de la altura del molde, formando el baño María.
13. Lleva al horno y hornea de 60 a 80 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro salga casi limpio o con pocas migas húmedas.
14. Retira del horno, saca el molde del baño María, deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera mínimo 4 horas o toda la noche.
15. Para desmoldar, pasa un cuchillo delgado por las orillas, coloca un plato grande encima del molde y voltea de un solo movimiento, levantando el molde con cuidado para que caiga el caramelo.
16. Sirve el chocoflan frío, bañando cada porción con el caramelo que haya quedado en el plato.

17/12/2025

BIZCOCHO ALTO ESPONJOSO PARA RELLENAR 😋
Ingredientes (molde 18–20 cm, alto)
5 huevos grandes (a temperatura ambiente)
130 g de azúcar
120 g de harina de trigo (harina común, tamizada)
40 ml de aceite suave (girasol o maíz)
60 ml de leche entera (tibia)
1 cdta de esencia de vainilla
1 cdta de polvo de hornear (levadura química)
1 pizca de sal
Opcional: 1/4 cdta de cremor tártaro o unas gotas de limón para las claras
Preparación
1. Prepara el molde forrando solo la base con papel de horno sin engrasar las paredes y precalienta el horno a 160 °C calor arriba y abajo.
2. Separa las claras de las yemas procurando que no caiga nada de yema en el bol de las claras.
3. En un bol mezcla las yemas con 70 g de azúcar, la leche, el aceite y la vainilla hasta que la mezcla aclare y esté homogénea.
4. Tamiza sobre las yemas la harina, el polvo de hornear y la sal e integra con una espátula en movimientos envolventes hasta que no queden grumos.
5. En otro bol limpio y seco bate las claras a velocidad media hasta que espumen, añade el cremor tártaro si usas y sigue batiendo.
6. Agrega poco a poco los 60 g de azúcar restantes mientras sigues batiendo hasta obtener un merengue firme y brillante con picos suaves.
7. Incorpora 1/3 del merengue a la mezcla de yemas mezclando suavemente para aligerar la masa sin preocuparte mucho por el aire.
8. Añade el resto del merengue en dos veces más integrando con movimientos envolventes desde abajo hacia arriba sin romper las burbujas.
9. Vierte la masa en el molde dejando que se nivele sola, pasa un palillo por la superficie para romper burbujas grandes y da un par de golpes suaves sobre la mesa.
10. Hornea de 45 a 55 minutos a 160 °C hasta que al pinchar con un palillo salga limpio y la superficie esté dorada y elástica al tacto.
11. Saca el molde del horno, deja caer suavemente sobre la mesa una sola vez para evitar que se encoja y coloca el bizcocho boca abajo sobre una rejilla (sin desmoldar) durante 10–15 minutos.
12. Pasa un cuchillo fino por el borde para despegar, desmolda, retira el papel de la base y deja enfriar por completo antes de cortar en capas para rellenar.

17/12/2025

ROLES DE CANELA CON GLASEADO 😋
Ingredientes
Para la masa:
500 g de harina de trigo
70 g de azúcar
10 g de sal
15 g de levadura seca
240 ml de leche
75 g de mantequilla derretida
2 huevos
Para el relleno:
100 g de mantequilla derretida
150 g de azúcar moreno
2 cucharadas de canela en polvo
Para el glaseado:
150 g de azúcar glas
2 cucharadas de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación
1. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la sal y la levadura seca.
2. Calienta la leche hasta tibia, agrega la mantequilla derretida y mezcla con los huevos.
3. Agrega la mezcla líquida a los ingredientes secos y amasa hasta obtener una masa suave.
4. Cubre la masa con un paño y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
5. Mientras, mezcla la mantequilla derretida con el azúcar moreno y la canela para el relleno.
6. Estira la masa sobre una superficie enharinada formando un rectángulo grande.
7. Unta la mezcla de mantequilla y canela sobre la masa estirada.
8. Enrolla la masa y córtala en 12 partes iguales.
9. Coloca los rolls en una bandeja de horno engrasada, dejando espacio entre ellos.
10. Deja reposar los rolls durante 30 minutos para que suban.
11. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y hornea los rolls durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
12. Mientras hornean, mezcla el azúcar glas, la leche y la vainilla para el glaseado.
13. Deja enfriar los rolls durante unos minutos antes de verter el glaseado sobre ellos.

16/12/2025

🌿🧀 Tortitas saludables de Coliflor con Queso🌿🧀
Ingredientes (6–8 tortitas)
2 tazas de coliflor cocida y machacada finamente
2 huevos
½ taza de queso bajo en grasa rallado (puede ser mozzarella light o manchego light)
¼ taza de avena molida
2 cucharadas de perejil fresco
1 diente de ajo rallado (opcional)
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de aceite de oliva (solo si se cocina en sartén)
Preparación:
1. Preparar la coliflor
Cocina la coliflor al v***r hasta que esté suave (unos 10 minutos).
Deja enfriar un poco y machaca muy finamente o pásala por el procesador de alimentos (sin que se vuelva puré).
Coloca en un paño limpio y exprime el exceso de agua para que las tortitas mantengan una buena consistencia.
2. Mezclar los ingredientes
En un bowl, mezcla la coliflor, huevos, queso rallado, avena molida, perejil, ajo, sal y pimienta.
Amasa ligeramente hasta integrar. La mezcla debe ser moldeable.
3. Formar las tortitas
Toma porciones con las manos y forma tortitas planas del mismo tamaño.
4. Cocinar
Opción sartén (más rápido):
prepara un sartén antiadherente con un poquito de aceite de oliva y cocina las tortitas por ambos lados hasta que estén doradas.
Opción horno (más ligeras):
Precalienta el horno a 190 °C (375 °F).
Coloca las tortitas en una bandeja con papel manteca o ligeramente aceitada.
Hornea durante 20 a 25 minutos, volteando a la mitad para que se doren parejo.
Consejos
Puedes agregar zanahoria rallada o espinaca a la mezcla para más color y nutrientes.
Si deseas una versión más crujiente, puedes espolvorear un poco de pan rallado integral antes de cocinar.
Sirve con guacamole, ensalada fresca o yogur con limón como dip.

16/12/2025

MINI PANCAKES 😋
Ingredientes:
1 taza (130 g) de harina de trigo
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de sal
1 huevo
3/4 taza (180 ml) de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharadas de mantequilla derretida
Mantequilla extra para cocinar
Azúcar glas para espolvorear
Preparación:
1. Mezcla en un bowl la harina, azúcar, polvo de hornear y sal.
2. En otro bowl bate el huevo, la leche, la vainilla y la mantequilla derretida.
3. Vierte los ingredientes líquidos sobre los secos y mezcla hasta integrar sin batir en exceso.
4. Calienta una sartén o placa a fuego medio y engrásala ligeramente con mantequilla.
5. Con una cucharita deja caer pequeñas porciones de masa formando mini pancakes.
6. Cocina 1–2 minutos hasta que salgan burbujas en la superficie y los bordes se vean firmes.
7. Voltea y cocina 30–60 segundos más hasta dorar.
8. Sirve en un plato, añade mantequilla encima y espolvorea azúcar glas.

Delicias al Plato

17/12/2025

17/12/2025

17/12/2025

17/12/2025

17/12/2025

17/12/2025

17/12/2025

17/12/2025

16/12/2025

16/12/2025

Dirección

Página web

Notificaciones

Atajos

Compartir

Categoría

Solicitud de retirada del anuncio