Isabel Moro: Cocina Extremeña para el Mundo

Isabel Moro: Cocina Extremeña para el Mundo www.isabelmoro.com

Descubre la cocina extremeña y otras recetas deliciosas.

Compartimos tradiciones, sabores auténticos y platos caseros para disfrutar en familia."

27/05/2026

🥚 Moje de Huevos Extremeños | Receta tradicional

A veces las recetas más sencillas… son las que más saben a hogar ❤️

Hoy comparto unos auténticos Mojes de Huevos, una receta tradicional extremeña que me ha enviado mi amiga de Torrejoncillo, Carmen ✨

Ingredientes (para 2 personas)
3 huevos fritos
cebolla pequeña
aceite de freír los huevos
vinagre
200 ml de agua aproximadamente
Sal al gusto
Pan del día anterior

De esas recetas humildes que convierten pocos ingredientes en puro sabor de pueblo 🥖🥚
¿La conocías? 👀

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12/05/2026

🍓✨ Brazo genovés con fresas extremeñas ✨🍓G

Un postre suave, cremoso y perfecto para sorprender en cualquier ocasión especial ❤️

En esta ocasión he preparado el bizcocho genovés en thermomix para ahorrar tiempo, pero también podéis hacerlo perfectamente de manera manual en casa 😉

🔸 ingredientes bizcocho genovés:
• 4 huevos
• 120 g de harina
• 120 g de azúcar
• 1 sobre de azúcar vainillado
• una pizca de sal

🔸 ingredientes del relleno:
• 200 g de queso crema tipo philadelphia
• 250 g de mascarpone
• 200 ml de nata para montar muy fría
• 80 g aprox. de azúcar glas
• 1 cucharadita de vainilla (opcional)
• fresas extremeñas 🍓

🎥 el paso a paso completo está en el vídeo.

💬 ¿te gustaría que subiera más recetas tradicionales extremeñas con un toque creativo? te leo en comentarios 👇

📌 guarda esta receta para tu próxima celebración y compártela con quien disfrute de la repostería casera ❤️

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09/05/2026

Del desayuno de nuestros abuelos… a la tapa estrella del finde 🤎

La Cachuela extremeña tiene sabor a tradición, a cocina de siempre y a esas recetas que nunca pasan de moda.

Hoy rescatamos este clásico extremeño en versión casera y perfecta para compartir en una tosta calentita durante el fin de semana. 😍

“CACHUELA EXTREMEÑA”
✨ Ingredientes:
• 500 g de hígado de cerdo
• 400 g de manteca
• Ajo, laurel y especias: comino, orégano, clavo, pimienta negra, nuez moscada.
• Mucho sabor extremeño
Dale al play y descubre el paso a paso de una receta humilde… pero absolutamente espectacular.
saboresdeantes

04/05/2026

Hoy comparto una de esas recetas que nos llevan directamente a la cocina de antes…
las perrunillas de toda la vida 🤍

Para quien quiera animarse, aquí dejo los ingredientes:

¿En tu casa también se hacían? Me encantará leerte 💬

👇 INGREDIENTES:
• 70 g manteca de cerdo
• 80 g azúcar (+ un poco para espolvorear)
• 70 g granos de anís
• 2 huevos (1 entero + 1 yema / clara reservada)
• Ralladura de 1 limón
• 8 g levadura
• 250–300 g harina (según lo que admita la masa)

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¡Que bien lo pasamos ayer! Un día sin duda para recordar. Emoción, colaboración, participación, asistencia y muchas risa...
27/04/2026

¡Que bien lo pasamos ayer! Un día sin duda para recordar. Emoción, colaboración, participación, asistencia y muchas risas.

I CONCURSO DE PAELLAS A FAVOR DE Asociación Aunex (Autismo Norte de Extremadura) en Pradochano. Organizado por el Ayuntamiento de Pradochano.

¡Enhorabuena a toda la organización!

Particularmente quiero agradecer a amigos llegados de Cáceres, Plasencia, Gargantilla, Béjar…Que quisieron acompañarme en esta nueva aventura. Gracias por vuestra asistencia y colaboración.

Os dejo algunas fotos de mi grupo, que estuvieron al 💯 x 💯 . Pronto subiré más fotos.

🤗👏👏👏👏👏

25/04/2026

🥘🚨 Mañana nos vemos en la Romería de Pradochano con una cita muy especial.

Concurso de paellas solidario a beneficio de AUNEX, Asociación Autismo Norte de Extremadura.

Cada plato por solo 2€. Comer rico y ayudar, mejor plan imposible.

Yo ya tengo preparada hasta la cuchara 😄

Organizado por el Ayuntamiento de Pradochano

📍 Pradochano
💙 Ven, comparte y colabora.

Romería

18/04/2026

🥬✨ Cogollos braseados con espárragos, anchoas y bacon crujiente

Hoy te traigo una de esas recetas que no tienen complicación… pero sí mucho resultado.

Ingredientes:
Cogollos de lechuga, espárragos verdes (en mi caso extremeños), bacon, anchoas, salsa miel mostaza, limón, pimentón dulce, aceite de oliva y sal..

Y si te gusta este tipo de cocina fácil pero con resultado top… en mi libro tienes 100 recetas extremeñas para disfrutar cocinando

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11/04/2026

👩‍🍳Hay recetas que no fallan…

y luego está este pollo al horno que directamente dice ¡Cómeme! 🍗✨

Jugoso, con una salsita que pide pan a gritos y con ese toque de pimentón de la Vera que lo cambia todo…

👉 Fácil
👉 Con ingredientes de siempre
👉 Y con sabor a cocina de verdad

Si lo haces… me cuentas 😏

Te dejo los ingredientes:

🛒 INGREDIENTES (para 4 personas)

4 muslos de pollo (o 2 cuartos traseros partidos)
4 patatas medianas
1 cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
2 zanahorias
1 puerro
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de pimentón de la Vera
200 ml de tomate triturado
½ vaso de vino blanco
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra molida
Un poquito de agua (opcional)
Perejil fresco (opcional para decorar)

06/04/2026

Un potaje que no solo alimenta… reconecta con lo auténtico. 🥘✨

Hoy cocina casera extremeña en estado puro: un guiso tradicional de garbanzos con judías, bacalao, espinacas y repápalos, de esos que se preparan con calma y se disfrutan en cada cucharada.

Ingredientes para 4 personas:

200 g de garbanzos cocidos
200 g de judías blancas cocidas
300 g de bacalao en su punto de sal
200 g de espinacas frescas
1 cebolla grande
200 g de tomate triturado
1 cucharadita de pimentón dulce
2 hojas de laurel
1 pimiento rojo seco
Aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto

Para los repápalos:

Miga de pan
leche
2 huevos
Ajo, perejil y comino al gusto
Sal
Un plato humilde en origen, pero enorme en sabor… tradición que sigue muy viva en cada hogar. 🧡


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🥗 Ensalada con acento extremeño ☀️Cuando el verano aprieta... ¡la ensalada conquista! 😍Hoy hemos preparado esta maravill...
23/07/2025

🥗 Ensalada con acento extremeño ☀️
Cuando el verano aprieta... ¡la ensalada conquista! 😍

Hoy hemos preparado esta maravilla con:
✅ Rúcula y canónigos
✅ Tomatitos cherry
✅ Albaricoques (o melocotones) asados 🍑
✅ Mozzarella fresca con un toque picante.
✅ Jamón extremeño (¡el toque top!) 🐷
✅ Un puñadito de nueces
Todo coronado con una vinagreta de aceite de oliva virgen extra extremeño, vinagre de manzana y sal 💚

Sencilla, sabrosa y con ingredientes de la tierra... ¡una explosión de sabor que te hará repetir plato sin culpa! 😋

📸 ¿Te animas a hacerla en casa? ¡Guárdala o compártela con quien más disfrute del buen comer!

Dirección

Plasencia
10600

Página web

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