23/11/2025
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Las queserรญas galdenses Quesos La Caldera y Queso Artesano El Cortijo El Montaรฑรณn han sido galardonadas con medalla de bronce en los World Cheese Awards 2025, celebrados en Berna (Suiza), por sus respectivos Queso de Media Flor y Queso Curado de Oveja, llevando asรญ el prestigio, la calidad y la autenticidad de la tradiciรณn quesera de Gรกldar al escenario internacional.
Estos reconocimientos se enmarcan en una relevante participaciรณn canaria en los World Cheese Awards 2025, la competiciรณn quesera mรกs exigente del mundo, donde un panel internacional de 265 jueces expertos evaluรณ en cata ciega 5.244 quesos procedentes de mรกs de 40 paรญses.
Gran Canaria obtuvo un total de nueve medallas, dos de ellas para queserรญas con sede en Gรกldar: Quesos La Caldera, de Francisco Javier Gonzรกlez Ramos, ubicada en el pago de Fagajesto, y Queso Artesano El Cortijo El Montaรฑรณn, de David Ismael Moreno Gil, en Caideros.
Ambos productores regresan a casa con medallas de bronce โun logro que, en el caso de La Caldera, ya distinguida en ediciones anteriores, consolida su trayectoria en la รฉlite quesera internacional.
Teodoro Sosa, alcalde de Gรกldar, expresรณ que estos premios son fruto del esfuerzo callado de familias que cuidan sus rebaรฑos, que se esfuerzan por mantener lo autรณctono y la tradiciรณn de hace siglos. โEnhorabuena a Francisco y a Tania; a David, Dunia Moreno, Flora Gil y Domingo Moreno y a todos los que hacen de nuestro queso un sรญmbolo de identidad y de calidad universalโ, expresรณ el edil.
Quesos La Caldera, ubicada en el barrio rural de La Caldera, es una queserรญa familiar fundada en mayo de 2020 por Francisco Gonzรกlez y Tania Rivero Santana, dos jรณvenes ganaderos y agricultores que asumieron el desafรญo de continuar una tradiciรณn familiar que comenzรณ en 2014.
Gracias a sus mรฉtodos tradicionales y respetando los ciclos naturales de pastoreo, esta queserรญa ha obtenido numerosos reconocimientos a nivel insular, nacional e internacional.
La Queserรญa Queso Artesano El Cortijo El Montaรฑรณn, es conducida por Flora Marรญa Gil Mendoza y Domingo Moreno Moreno, y se encuentra en el paraje de El Montaรฑรณn, Caideros.
Es una ganaderรญa y queserรญa integrada que produce quesos 100 % con leche cruda de su propio rebaรฑo de ovejas canarias, de cabra majorera o la mezcla de ambas alimentadas en libertad con pastos naturales.
ฬo Ayuntamiento de Gรกldar Teodoro Sosa
