Convivium Gastroalimentum. Santiponce - Itálica

Convivium Gastroalimentum. Santiponce - Itálica Un salón de experiencias gastronómicas y mercado Gourmet en el Aljarafe sevillano. Una experiencia lúdico gastronómica para Sevilla desde Santiponce - Itálica.

I FERIA GOURMET DEL ALJARAFE

06/03/2024
02/04/2023
05/03/2023

Muy buenas, es un poco largo, pero fui protagonista de este programa de radio televisado, y en él cuento mi historia, la de El Trotamanteles y avatares personales así como parte de mi visión de la evolución de la gastronomía estos últimos 44 años.

Si le interesa este es el enlace:

https://fb.watch/j32q0eNXRB/

https://go.ivoox.com/rf/104003899

26/12/2022

El Papá Noel, de Facebook, nos ha traído MAGNÍFICAS NOTICIAS...

¡¡ 7 4 5 . 2 8 9 !! personas

Han visto y/o leído a Él Trotamanteles en estos últimos 28 días. Toda una agradable sorpresa que nos hace como siempre tener que estar muy agradecidos a todos y cada uno de ustedes.

Además vemos que solo nos faltan 47 'me gustas' para llegar a los ¡¡ 5 4 . 0 0 0 !! fieles seguidores lo que nos anima más aún a seguir en nuestra cotidiana labor de contarles y comentarles gran parte de la actualidad y del conocimiento gastronomico.

Muchas gracias de corazón

El Trotamanteles.

25/12/2022

¿ NOS ESTAMOS VOLVIENDO INTRATABLES E INTOLERANTES?

La semana pasada publicamos, como en muchos otros años. un post sobre una receta muy popular en España y más en estas fechas, El COCHINILLO ASADO SEGOVIANO" (enlace abajo**).

Ha coincidido que reeditado en ésta, nuestra página de Facebook, se ha virulizado y ha superado el alcance habitual de nuestros, lectores aficionados y amantes de la gastronomía. Alcanzando la importante cifra de:

¡¡ 211.263 !! personas.

Hasta ahí todo muy bien. Pero al salir del ámbito gastronómico ha llegado a muchos amantes (radicales) de los animales y han sido muchos los comentarios de repulsa o de pena por el cochinillo. Normal e este mundo infantilizado y absorto en un mundo feliz bucólico y naturista totalmente utópico.

Pero no es esto el motivo de este comentario, no. Respetamos, por supuesto estas ideas y puntos de vista y lamentamos que les 'duela' y apene. Lo entendemos pero no lo compartimos. Con todo el respeto hacia ellos.

Ha sido el comentario de un lector, precisamente castellano y arandino, Antonio P.. V.., que empieza comentando
" Es una imagen penosa, pero que se va a esperar del inhumano".

Un comentario más que al considerar de forma intransigente como 'inhumano' al autor, artífice y consumidor del cochinillo he contestado:
"Antonio P.. V.. más inhumano es ser intransigente"

Y ahí se ha enfrascado un debate donde sale a brote esa personalidad buenista, ilusa e infantil de considerar y equiparar a los humanos con otros animales, mamíferos y aves, principalmente ( con todo el respeto nuestro ante el mundo animal). Pero además destilando una supuesta superioridad moral ante los que no comparten sus ideas y no queda ahí la cosa sino que, además,es capaz de desear el mal (aunque sea menor) al otro que no está de acuerdo con sus opiniones.

Y por eso escribimos estas líneas. Parece mentira que estas personas, que creen que buscan hacer el bien y un mundo mejor, se pierdan en utopías, absurdas, en nuestra opinión, claro, realmente perniciosas para la vida de todos. Ademas son personas incluso con cierto nivel cultural (a Antonio P.. V..., le gusta expresarse,en su muro de Facebook, en titulares con expresiones en buen francés y se le nota una gran preocupación social, aunque refleja su rebeldía e intolerancia al expresar su definición de su trabajo como:
"eurodiputado de mi propio destino en IRRELEVANTE". Textual (¡¡TOMA YA!!)

He intentado explicárselo en el diálogo que reproducimos:

DIÁLOGO:

Antonio P.. V.. :
Es una imagen penosa, pero que se va a esperar del inhumano.

El Trotamanteles:
Antonio P... V... más inhumano es ser intransigente

Antonio P.. V.. :
El Trotamanteles no, más inhumano es servir bebes en una mesa a cambio de dinero.

El Trotamanteles:
Antonio P... V... no son bebés y si así lo considera no estamos de acuerdo.

Antonio P.. V.. :
El Trotamanteles que son entonces? Corcho? Madera? Piedra? Un ser vivo de apenas tres semanas es un bebé. No puedo entender tanta indiferencia ante vidas ajenas, aunque sea para ganar 40 euros más. Supongo que usted valora la suya. Le deseo riqueza, pero no de dinero, de mente.

El Trotamanteles:
Antonio P... V... gracias por su deseo. Yo respeto a los animales. Pero el problema es que si hiciéramos lo que usted dice y no los sacrificásemos para nuestra alimentación, NO EXISTIRÍAN.
Ellos viven porque tienen un objetivo.
La sabía Naturaleza es así y la cebra y la gacela viven para alimentar al león o la pantera y la vaca o el cerdo existen porque sirven para alimentarnos.
Por otro lado lo invito a saber lo que, en nuestro idioma, significa la palabra BEBÉ según la RAE.
"Niño pequeño, especialmente el que aún mama'. Procede del francés, lo que explica la acentuación aguda de bebé, única forma que se usa en España. En algunas zonas de América, especialmente en el Cono Sur, se usa más la forma llana bebe [bébe]."
Es decir es una persona de nuestra especie humana. El término general para los animales lactantes es, generalmente, el de" Lechón".
Y lo demás es fantasía utópica de Walt Disney y otros cuentos infantiles.
Por supuesto que respeto a los que piensan así de naiff, como parece hacerlo usted. Empero, lo que no respeto es que ustedes no respeten a los demás y los acusen de algo que no lo son..

Antonio P.. V.. :
El Trotamanteles lo que me pregunto es porque me salió en Facebook el trotamanteles. La definición que usted relata la ha realizado el ser inhumano, y ese ser si tiene algo que le define es el egocentrismo y el abuso, no solo con las demás especies, hasta con el planeta, el único donde usted puede ganar sus 40 e.. Los animales les cuenta en toneladas, los montes, en metros cúbicos, y usted, en 40 euros. Se cree que está en el centro de la creación, pero no lo es, algunos como usted, se lo cree. Como le dije, le deseo riqueza, pero no de dinero, de mente. Respete vidas ajenas ya que se supone pertenece a una raza superior. Feliz navidad.

El Trotamanteles:
Antonio P... V... primero surgimos por voluntad propia y por vivir en un Estado de Derecho donde prima la Libertad, y no la intolerancia y el pusilánime control del pensamiento, del que usted respira. Es decir que siga usted en sus mundos de Yupi y preguntándose de donde vienen los Reyes Magos o porqué era tan malo el capitán Garfio y tan bueno su adorado Peter Pan. Crezca. Madure.

Y a ese respecto y como tema segundo. Sí, creo que el hombre, el humano, es parte de la creación. Como ateo que soy pienso que formamos parte de la sabia Naturaleza y que interactuamos dentro de ella. Claro que dejando y aportando nuestra labor en su cadena biológica y obrando con acciones que unas veces son negativas (aparentemente) y otras (las más, positivas) e igual que el castor hace balsas cortando y esquilmando bosque y alterando el curso del río, las Orcas atacan a los ballenatos recién nacidos, los leones y osos matan y se comen a los cachorros y oseznos de sus rivales, para que predominen sus genes o el lobo mata y daña ovejas por encima de sus necesidades alimenticias, el hombre, gracias a la Naturaleza hace lo mismo y ayuda, como herramienta natural, al curso de la geografía física y natural de la Tierra.
Fíjese, si usted tuviera razón y se mantuviera el estado salvaje de hace 200.000 años,sin Agricultura, hoy sería imposible que habitasemos el planeta 7.600 millones de humanos y centenares de miles de millones de animales domésticos. ¿A quien suprimirá de ellos? ¿Cuántas vacas, ovejas o gallinas deberían dejar de existir en su mundo ideal naif, adanista y adánico?...
Claro que usted a lo mejor no ha caído en eso. Viviría mucho mejor sin Internet, teléfono, medicinas, sanidad, electricidad, ropa, abundancia de comida y nutrición que nos permite vivir una media mundial de 68 años y en España 81, sin literatura, ni pintura, ni música, ni poesía, ni otras artes y viviendo salvaje unos 20 años de media, con un taparrabos, si acaso, una herramienta, cuchillo o arma, de piedra.
Bueno, pues yo y muchos como yo, no.

Y tercero. No, no nos consideramos mejores, ni los protagonistas, ni número uno, ni somos la cumbre de la Creación, ni la cúspide de las especies. Simplemente, somos parte de la Naturaleza, una débil especie que peca, y mucho, claro, pero sabe rectificar y arreglar sus destrozos, errores y progresar gracias a nuestras habilidades, naturales innatas, de razonar y libre albedrío.
Y sabemos respetar, otras ideas, no pensamos ni presumimos de saberlo todo y tener siempre razón, no tenemos verdades absolutas, salvo la evidencia de nuestra existencia y próxima e inevitable muerte, pero no nos metemos con otros, ni les criticamos o imponemos nuestro criterio, y no deseamos mal a nadie.
Usted y los suyos parece que sí.
Bueno allá ustedes.

Y por ahora hasta aquí.

Y nos preguntamos. ¿De verdad no somos capaces de escuchar, atender e intentar entender las opiniones y gustos de los otros (empatía)?. ¿ No somos capaces de discrepar sin tener que ofender, insultar, denigrar o desear males al otro?
¿ Ustedes qué opinan?

ES NAVIDAD... PODRÍAMOS INTENTARLO.

Gracias y Felices Fiestas.

El Trotamanteles.

* El enlace: https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=590563503069738&id=100063482803399

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