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Pastelería Española y Francesa

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Pastelería Española y Francesa

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Canal de pastelería francesa & española, recetas de tartas, bizcochos, postres, dulces, recetas de pastelería española y francesa.
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Pastelería Francesa en Sevilla. Tartas Artesanas, Pastelería, Bollería, Pastas, Crepes, Desayunos, Brunch, Comida Francesa, Meriendas.

12/10/2026

El chef Enrique Sánchez nos regala un bizcocho de café con un toque de canela. Bizcocho: 250 ml de café, 100 g de leche, 200 g de azúcar, 3 huevos, 80 ml de aceite de oliva virgen extra, 250 g de harina, 1 sobre de levadura química, 1 cucharadita de canela molida
ELABORACIÓN
-Para el bizcocho, mezclar la harina con la levadura y la canela.
-En otro cuenco, batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.
-Agregar entonces el café, la leche y el aceite. Continuar batiendo unos instantes y tamizar encima la mezcla de harina. Integrar de forma suave hasta que esté homogénea.
-Cubrir la base de un molde con papel de horno, engrasar las paredes y espolvorear con un poco de harina. Verter la masa del bizcocho y cocinar en el horno, precalentado a 180ºC., durante 1 hora aproximadamente.
-Una vez esté frío el bizcocho, desmoldar y cubrir con el baño de café. Una receta casera y de sencilla elaboración que podéis hacer en vuestras casas.

12/10/2026

En La Crème de la Crème presentamos uno de nuestros grandes clásicos: la tarta de zanahoria. Jugosa, suave y con ese sabor casero que la hace irresistible desde el primer bocado. 🥕🍰✨

12/10/2026

Enrique Sanchez nos preparar unas deliciosas rosquillas dulces, esponjosas por dentro y ligeramente crujientes por fuera. ¡Un clásico dulce que no puede faltar en tu recetario!. Ingredientes: 2 huevos L, 4 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de leche, 1 sobre de levadura química, 300 g de harina, 1 cucharilla de matalahúva o anís en grano, Aceite de oliva virgen extra. Una receta casera y de sencilla elaboración que podéis hacer en vuestras casas.

12/10/2026

225 gramos de harina de trigo
1 cucharadita de impulsor o levadura
1 limón
175 gramos de mantequilla
200 gramos de azúcar
170 ml de leche
3 huevos
semillas de amapola
sal
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1. Prepara la masa
Bate la mantequilla en pomada con el azúcar hasta que queden bien integradas, con la ayuda de unas varillas manuales. Agrega el impulsor o levadura y sigue batiendo unos minutos hasta que se integre. Añade la ralladura de limón, exprime también su zumo mientras sigues batiendo con las varillas y agrégalo a la mezcla. Precalienta el horno a 170ºC.

2. Agrega las yemas
Saca los huevos de la nevera con suficiente antelación para que estén a temperatura ambiente y separa las yemas de las claras. Agrega las yemas a la preparación anterior. Por otra parte, m***a las claras a punto de nieve, enérgicamente.

3. Integra la leche
Vierte la leche poco a poco mientras remueves la masa con las varillas hasta que se vaya integrando bien todo el líquido.

4. Añade harina
Agrega la harina de golpe y remueve de nuevo toda la mezcla hasta obtener una masa homogénea.

5. Incorpora las semillas
Integra las semillas de amapola a la masa y agrega en este momento las claras m***adas haciendo movimientos envolventes con ayuda de una espátula de silicona.

6. Hornea el bizcocho
Vierte la mezcla del bizcocho en un molde de silicona engrasado y hornea el bizcocho durante una hora. Pínchalo con un palillo para comprobar que esté listo cuando este sale limpio.

7. Desmolda y sirve
Desmolda el bizcocho con cuidado volcando el molde, y córtalo luego en rebanadas para servirlo en porciones individuales. Puedes decorarlo con unas rodajitas de limón o un poco de cáscara rallada por encima.

Podeis leer la RECETA completa en Lecturas. Enlace en los comentarios.

https://www.lecturas.com/recetas/pan-limon-semillas-amapola-para-desayuno-saludable-facil_13152.html

12/10/2026

¡Del horno a tu paladar! 🥐🥮🍰🎂 Disfruta de la auténtica bollería francesa recién hecha, tartas artesanas y mucho más. Solo en La Crème de la Crème utilizamos ingredientes naturales y elaboramos cada pieza con cariño. ¡Te esperamos para mimar tus sentidos! "

12/10/2026

200 gramos de cerezas
150 gramos de harina
3 huevos
150 gramos de azúcar
1 Cucharada de levadura química
azúcar glas
hojas de menta
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1. Bate los huevos con el azúcar
Precalienta el horno a 180 ºC. Forra un molde rectangular de paredes bajas con papel sulfurizado. Casca los huevos en un bol amplio, añade el azúcar y bate, mejor con varillas eléctricas, hasta que tripliquen su volumen.

2. Deshuesa las cerezas
Lava las cerezas, sécalas y deshuésalas. En un bol, tamiza la harina con la levadura y ve añadiendo esta mezcla a la preparación de huevos, poco a poco y con movimientos suaves y envolventes, para no perder volumen.

3. Hornea la coca
Vierte la masa en un molde rectangular de paredes bajas y reparte las cerezas por encima. Hornea 25 minutos; comprueba la cocción, retira y deja templar. Sirve la coca en porciones, decorada con azúcar glas y la menta.

Podeis leer la RECETA completa en Lecturas. Enlace en los comentarios.

https://www.lecturas.com/recetas/coca-jugosa-cerezas-bizcochito-dulce-saludable-para-tus-desayunos-postres_19412.html

12/10/2026

Nuestro chef Enrique Sánchez elabora magdalenas de melocotón. Ingredientes: 2 melocotones, 250 g de harina, 250 g de azúcar, 250 g de leche, 1/2 vaso de aceite de oliva virgen extra, 3 huevos, 1/2 sobre de levadura química y Azúcar glasé para espolvorear

ELABORACIÓN
-Pelar los melocotones, retirar el hueso y cortar la pulpa en pequeños dados. Cocinar en una sartén caliente, con 2 cucharadas de aceite, hasta que dejen de estar crudos y se doren un poco.
-Mientras tanto, disponer los huevos con el azúcar en un cuenco y comenzar a batir, con las varillas de la batidora, hasta que la mezcla se vuelva más blanquecina, esponjosa y crezca de volumen.
-Incorporar la leche y el aceite, poco a poco y sin dejar de batir. Finalmente, mezclar la harina con la levadura, tamizar sobre el cuenco y mezclar con la espátula y con movimientos envolventes. Verter los dados de melocotón fríos y mezclar con suavidad.
-Disponer los papeles de las magdalenas sobre los moldes y rellenar con la masa.
-Espolvorear con un poco de azúcar por encima y cocinar, en el horno precalentado a 185ºC., hasta que doren bien; aproximadamente unos 25 minutos. Sacar entonces del horno y dejar enfriar fuera de la bandeja de horno.
-Espolvorear un poco de azúcar glasé por encima de las magdalenas. Una receta casera y de sencilla elaboración que podéis hacer en vuestras casas.

12/10/2026

6 huevos
320 gramos de azúcar
320 gramos de aceite
125 mililitros de leche
200 gramos de harina
140 gramos de copos de avena
100 gramos de nueces peladas
16 gramos de levadura en polvo
1 limón
2 cucharaditas de aroma de vainilla
Para el tofe
200 mililitros de nata para m***ar
100 gramos de azúcar
Para el relleno y la cobertura
500 mililitros de nata para m***ar
75 gramos de azúcar
40 gramos de nueces peladas
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1. Prepara la masa
Precalienta el horno a 180 ºC. En un bol, tamiza la harina con la levadura y mezcla con los copos de avena. Casca los huevos en un cuenco grande, añade el azúcar y bate con las varillas hasta que resulten cremosos. Agrega la leche y el aceite y bate de nuevo.

2. Agrega la harina
Incorpora la mezcla de harina y avena, y remueve hasta lograr una masa homogénea. Luego, añade la piel del limón rallada, el aroma de vainilla y las nueces troceadas y mezcla de nuevo, sin batir, solo para integrar los ingredientes.

3. Hornea los bizcochos
Vierte la masa en dos moldes de 18 centímetros de diámetro previamente engrasados. Hornea los bizcochos 40 minutos, aproximadamente. Unos 10 minutos antes de que finalice la cocción, tapa los moldes con papel de aluminio para evitar que la superficie se dore demasiado. Deja enfriar.

4. Prepara el tofe
Mezcla en un cacito el azúcar con 50 mililitros de agua y calienta a fuego medio, sin remover, hasta que obtengas un caramelo de color dorado más o menos oscuro, como más te guste.

5. Vierte la nata
Aparta el cacito del fuego, añade la nata hirviendo y cuece 1-2 minutos, removiendo hasta lograr una crema algo densa. Deja enfriar. Bate la nata con varillas y, cuando empiece a espesar, agrega el azúcar y continúa batiéndola hasta m***arla.

6. Cubre el pastel con nata
Corta cada bizcocho en dos discos, úntalos con una capa de nata y superponlos todos. Recubre la superficie y los laterales del pastel con más nata y alísala con la espátula. Rocía con el tofe y decora con las nueces peladas.

Podeis leer la RECETA completa en Lecturas. Enlace en los comentarios.

https://www.lecturas.com/recetas/pastel-capas-bizcocho-nata-avena-tofe-nueces-postre-facil-para-deslumbrar_19725.html

12/10/2026

Para el bizcocho
1 huevo
8 yemas de huevo
40 gramos de maicena
Para el almíbar
200 gramos de azúcar
150 mililitros de agua
Para la crema
6 yemas de huevo
120 gramos de azúcar
100 mililitros de agua
Azúcar glas
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1. Prepara la masa
Bate las yemas con el huevo con ayuda de unas varillas eléctricas durante 8 o 10 minutos hasta que tripliquen su volumen y obtengas una crema homogénea y densa. Tamiza la maicena, y agrégala a la mezcla anterior con movimientos envolventes.

2. Hornea el bizcocho
Engrasa un molde redondo con mantequilla, vierte la masa en el molde, y hornea el bizcocho durante 25 minutos con el horno precalentado a 180 ºC y en un recipiente para cocerlo al baño maría. Transcurrido el tiempo, retira el bizcocho del horno, y comprueba la cocción con un palillo.

3. Elabora el almíbar
Mezcla el agua con el azúcar en una cazuela pequeña y ponla al fuego para cocer el almíbar durante 5 minutos a fuego medio desde que la preparación empiece a hervir. Retira la cazuela del fuego, y deja que el almíbar se atempere unos 10 minutos.

4. Baña el bizcocho
Pincha toda la superficie del bizcocho con una brocheta fina para que el almíbar impregne el bizcocho. Agrega poco a poco el almíbar para que el bizcocho se vaya empapando por todas partes. Deja el pastel reposar durante 12 horas a temperatura ambiente.

5. Prepara la crema de yemas
Vuelve a poner el azúcar con el agua en una cazuela para hacer otro almíbar como el anterior. Mientras tanto, bate las yemas con las varillas eléctricas durante 6 minutos hasta que doblen su volumen. Mientras las yemas siguen batiéndose, deja caer el almíbar por el filo del recipiente para que se vaya incorporando poco a poco a las yemas. Sigue batiendo 8 minutos hasta que la mezcla quede con la textura de un merengue.

6. Coloca en el microondas
Pasa la mezcla a un bol de cristal, y caliéntala en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo la mezcla con las varillas entre cada uno de los intervalos. Este proceso te tomará 4 minutos hasta que la crema tenga una consistencia densa.

7. Termina el pastel
Desmolda cuidadosamente el bizcocho, y cubre toda la superficie con la crema de yema. Después espolvorea con una capa generosa de azúcar glas. Para hacer el dibujo de rejilla característico, ayúdate de una regla. Luego, quema ligeramente las líneas de los rombos con un quemador eléctrico. Y si quieres que esta tarta te quede aún más rica, puedes decorarla con rosetones de merengue casero.

Podeis leer la RECETA completa en Lecturas. Enlace en los comentarios.

https://www.lecturas.com/recetas/tarta-capuchina-crema-receta-tradicional-monjas-clarisas-que-sabe-gloria_13846.html

12/10/2026

🥐 Ven a disfrutar de este delicioso CRUASÁN de Mantequilla 100 % French 🇫🇷
Hecho con mimo y la receta más auténtica, recién horneado cada mañana en La Crème de La Crème.
Perfecto para acompañar con un buen café o un zumo natural. ☕🍊

Dirección

Seville

Horario de apertura

Lunes	08:30 - 21:30
Martes	08:30 - 21:30
Miércoles	08:30 - 21:30
Jueves	08:30 - 21:30
Viernes	08:30 - 21:30
Sábado	08:30 - 21:30
Domingo	08:30 - 21:30

Teléfono

+34955671341

Página web

https://www.youtube.com/@pasteler%C3%ADaespa%C3%B1olayfrancesa, https://www.lacremedelacreme.es/

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