06/12/2025
🇪🇸 Hoy celebramos el marco que garantiza nuestros derechos, deberes y convivencia como país. Un texto que nos define, nos organiza y nos protege. Un documento que fija las reglas de aquello que somos y de lo que queremos seguir siendo.
👉 Nosotros también disponemos de una “constitución” propia: el pliego de condiciones de la DOP Jamón y Paleta de Teruel y de la IGP Cerdo de Teruel. Un documento que, igual que nuestra Carta Magna:
✔️ Establece cómo debe hacerse lo que hacemos.
✔️ Protege el origen y lo que nos hace únicos.
✔️ Pone orden, rigor y garantías.
✔️ Defiende a productores, elaboradores y consumidores.
✔️ Salvaguarda nuestra identidad frente a imitaciones.
🐷 Gracias al pliego de condiciones, cada pieza certificada —cada jamón, cada paleta, cada corte de Cerdo de Teruel— cumple con normas claras, transparentes y verificadas que aseguran lo más importante: calidad, autenticidad y origen.
🤝 Hoy, Día de la Constitución, también celebramos el valor de las normas que preservan lo que somos. Porque sin reglas no hay territorio protegido. Y sin territorio protegido, no hay sello, ni identidad, ni sabor que nos represente.
