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El PutoCrack Club, Valencia (2025)

25/05/2025

El PutoCrack Club #74 Christian Mecca
Uniendo empresa y consciencia

Christian Mecca se sitúa en el panorama empresarial y social como una figura destacada, un verdadero "p**ocrack" que redefine nuestra idea del éxito. En el corazón de nuestro invitado de hoy late una convicción poderosa: la economía debe estar al servicio del ser humano.
Esta filosofía no es un mero enunciado, sino el motor que impulsa cada una de sus iniciativas. O sea, entramos en temas profundos.

Christian Mecca, Director General de Novaterra Grupo, una empresa de catering y logística en el barrio valenciano de La Coma (también lleva el bar y restaurante del Museo Caixa Forum de Valencia), nos habla de su alejamiento del modelo centrado exclusivamente en el beneficio económico para abrazar uno que sitúe a las personas y la vida en el epicentro de la actividad empresarial.

Nos habla de cómo incluye a personas en riesgo/situación de exclusión del mercado de trabajo en su empresa, pero también de su práctica personal de la meditación, una herramienta que, según él, influye en el crecimiento personal y empresarial y en la expansión de la consciencia.

Hablamos de su filosofía personal, su práctica de introspección y su aplicación profesional, de habilidades blandas, de los códigos de valores y del desarrollo de la consciencia en el ámbito empresarial. Un nuevo podcast súper interesante. ¡Que disfrutéis!

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Desde Restaurante Riff con Bernd H. Knöller y Paco Cremades + La Fábrica de Audio.

Shownotes: Christian Mecca, “uniendo empresa y consciencia”

Grabado el lunes 12 de mayo 2025 por la mañana en el RiFF
Publicado el 25 de mayo 2025, como siempre el último domingo del mes

Instagram de Christian:

El "MIEH - Máster Internacional en Economía Humana" https://economiahumana.org/master-internacional-de-economia-humana/

Libro de regalo: Patio de recreo de Richard Powers (AdN Editorial Grupo Anaya)

El libro de su mujer Andrea Mónaco recién salido al mercado "Paz interior (Para personas altamente sensibles)

Habla también del libro del Dalai Lama "El arte de la felicidad"

Libro en el que participa Christian (25 relatos y experiencias de vida): Economía humana

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El PutoCrack Club #74 Christian Mecca, uniendo empresa y consciencia, con Bernd H Knöller y Paco Cremades + La Fábrica de Audio desde el RiFF

27/04/2025

El PutoCrack Club #73 Emili Piera
Sin dar un balón por perdido

Hoy nos encontramos con Emili Piera Cardo en la barra del RiFF. Es periodista, guionista y profundamente valenciano (Paco lo presenta con más detalle en los primeros minutos del podcast). Ha escrito numerosos libros, incluyendo varios gastronómicos. Es un “observador atento del fenómeno de la cocina”, tal como él mismo se define, pero es ante todo, un gran comunicador que ama su profesión y su Valencia, motivo por el cual está hoy aquí.

Disfrutamos de una de esas charlas amenas que tanto caracterizan a este podcast. Conversamos sobre su infancia, su familia y sobre su pueblo, Sueca (que no es un pueblo, sino una pequeña ciudad con extensos campos de arroz a pocos kilómetros de Valencia). Recordamos su colaboración durante muchos años en la Cartelera Turia, donde la gastronomía y la crítica gastronómica tenían un papel importante antes de convertirse en moda, pero sobre todo, hablamos de la gastronomía mediterránea: ¿Existe algo más hermoso en el mundo?

Entre medias, volvemos a debatir sobre la palabra "p**o" y nos gustaría conocer vuestra opinión al respecto, que sois quien nos escucháis. (Contesta a la encuesta que lanzamos junto al podcast en Spotify)

¡A disfrutar!

Desde Restaurante Riff con Bernd H. Knöller y Paco Cremades con La Fábrica de Audio.

Shownotes: Emili Piera, “Sin dar un balón por perdido”

Grabado el lunes 14 de abril 2025 por la mañana en el RiFF
Publicado el 27 de abril 2025, como siempre el último domingo de cada mes.

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Facebook de Emili Piera: https://www.facebook.com/emilipiera

Memóries Nòmades es el nuevo libro de Emili Piera recientemente publicado.

Emili recomienda una visita a “La marjal dels moros en Puçol”

Libro de regalo: El Evangelio de las Anguilas' de Patrik Svensson (Editorial: Libros de Asteroide)

En la semana del libro por excelencia hablamos de estos libros:

- Nápoles 1944 de Norman Lewis
- Patio de recreo (Playground) de Richard Powers
- La Casa de Lúculo de Julio Camba
- Santiago Guerrero Orson y Greta Alfaro, "Breve historia de la embriaguez"

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El PutoCrack Club #73 Emili Piera, sin dar un balón por perdido, con Bernd H Knöller y Paco Cremades + La Fábrica de Audio desde el RiFF

30/03/2025

El PutoCrack Club #72 Maite y Ángel - Quesería Artesana Los Corrales
El triunfo de la cabezonería sobre la lógica

Maite y Ángel, madrileños los dos, me recuerdan en cierta manera a Joan Baez y Bob Dylan, salvando las distancias, claro. Pues como unos hippies deciden a finales de los años 80 hacer queso en un pueblo a apenas una hora de Valencia, el pueblo se llama Almedíjar, y esta en pleno Parque Natural de la Sierra de Espadán. Son igual que Joan y Bob, unos revolucionarios.
Almedíjar es también famoso por sus alcornoques (dice Ángel, que en la Bodega Artadi solo usan corchos de este pueblo). Es un pueblo pequeño, rodeado de montañas; una de ellas se llama Peña Blanca, igual como uno de sus quesos (de leche cruda de oveja de pasta blanda con un mínimo de treinta días de maduración).

Hace frío, está lloviendo y a veces hace viento en este domingo por la mañana. Aun así, Paco decide grabar el podcast en la terraza de la quesería porque la vista es realmente espectacular. Menos mal que me he traído mi gorro bobo que me regaló Martina. Resulta que esa vista también fue la razón por la que se quedaron Maite y Ángel con la casa en su momento. Mientras Maite atiende en la tienda de abajo a los muchos clientes que, a pesar del tiempo, pasan a comprar queso, Ángel nos cuenta su historia, cómo se conocieron (no en Madrid) y cómo empezaron con esta aventura.

Pues de eso cuenta este podcast, de unos verdaderos "p**os cracks” que fueron los primeros en escribir a la Conselleria para que incorporaran el oficio de quesero al repertorio de oficios artesanos, y lo aprobaron. No hace falta decir, que los quesos están buenísimos, ¿no?
Hoy esos dos revolucionarios son uno de los grandes referentes nacionales del queso artesano. El Peña Blanca es ya mucho más famoso como queso que como montaña.
¡A disfrutar!

Desde Quesería Artesana Los Corrales en Almedíjar con Bernd H. Knöller y Paco Cremades by La Fábrica de Audio.

Quesería Artesana Los Corrales, Maite y Ángel Shownotes:

Pagina web: https://www.queserialoscorrales.com

Instagram Quesería Artesana Los Corrales:

Libro de regalo: “Elefante” de Martin Suter

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El PutoCrack Club #72 Maite y Ángel, el triunfo de la cabezonería a la lógica, con Bernd H Knöller y Paco Cremades + La Fábrica de Audio

23/02/2025

Matthieu Saglio, el camino de los vientos

El PutoCrack Club #71 Matthieu Saglio
El camino de los vientos

En este episodio de El PutoCrack Club tenemos el gran gusto de conversar durante algunas horas con Matthieu Saglio, un chelista excepcional cuya música trasciende fronteras y géneros musicales, uniendo a la gente de una forma increíble. Además, le gusta cocinar y el buen vino. ¡Pues ya tenemos tema! Y Paco, que es conocedor del mágico mundo de la música, está en su salsa.

Matthieu nos cuenta sobre su vida como músico, los conciertos y festivales, su último trabajo en colaboración con su hermano Camille, cantante con una hermosa voz, llamado Al Alba, y cómo gestiona su vida y las giras con su familia. Y nos habla muy bonito de su amor por su vida. Pero escúchalo tu mism@. ¡Y disfruta!

Para que sepas del nivelazo que tiene, mira lo que dice Andrés Garrido en un artículo en eldiario.es sobre él: "Sin duda, Matthieu Saglio se ha convertido, tras sus 20 años en la música profesional, en uno de los instrumentistas más prestigiosos, originales e imprescindibles del jazz europeo del siglo XXI”.

Desde Restaurante Riff con Bernd H. Knöller y Paco Cremades by La Fábrica de Audio.

Matthieu Saglio Shownotes

Concierto de Camille y Matthieu Saglio presentando su nuevo disco Al Alba
el martes 1 de abril a las 20h. en el Teatro Talía.

Página web: https://www.matsag.com

Instagram de Matthieu:

Libro de regalo: “Mugaritz, puntos de fuga”, de Andoni Luis Aduriz (edición Planeta Gastro)

Hablamos de: AU Agenda Cultural de València
https://au-agenda.com

Recomendamos la película “Kneecap” basada en una historia real de un grupo de rap irlandés, candidata a los Oscar.
https://www.filmin.es/pelicula/kneecap

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El PutoCrack Club #71 Matthieu Saglio, el camino de los vientos, con Bernd H Knöller y Paco Cremades + La Fábrica de Audio desde RiFF

26/01/2025

El PutoCrack Club #70 Javier de Andrés
Intentó ayudar

Este podcast es ¡Filosofía total!
La culpa casi la tienen las “Königsberger Klopse” que nos han llevado desde el primer momento a la filosofía. Debo explicarlo: las “Königsberger Klopse” son unas deliciosas albóndigas de carne con un toque de anchoas, servidas con una salsa de vino blanco y alcaparras que cocinaba justamente hace unos días para la “familia” del RiFF, porque Patrick, un cocinero alemán de nuestro equipo, ni siquiera conocía este plato y yo dije que eso no podía ser.

Königsberg, en su momento la capital de Prusia Oriental, se llama desde 1945 Kaliningrado y pertenece desde entonces a Rusia. Pero fue, y eso es importante, el lugar de nacimiento de Immanuel Kant, uno de los filósofos más importantes de la historia. Y como nuestro invitado de hoy, Javier de Andrés, también ha estudiado filosofía, ya estábamos en nuestra salsa. Porque además de filósofo, sobre todo, es el Director Gastronómico y, junto con sus hermanos, responsables del complejo gastronómico que alberga el VELES E VENTS Valencia en La Marina de València del puerto de Valencia (Restaurante La Sucursal, La Marítima, Hoja Malabar y la Escuela de Hostelería de Veles e Vents). También es ¡Premio Nacional de Dirección de Sala! y ahora Presidente de Valencia Convention Bureau. Y algo muy importante: es hijo de Loles. Además, ha traído 2 botellas de vino…

Pues casi 4 horas filosofamos sobre Platón, Sorolla, el mundo, la ética, los derechos fundamentales, la experiencia del comensal y, como no, sobre la vida de Javier en general.
¡Os invitamos a participar!

Desde Restaurante Riff con Bernd H. Knöller y Paco Cremades by La Fábrica de Audio.

Javier de Andrés Salvador Shownotes

Paginas web
Veles e Vents: https://veleseventsvalencia.es
La Sucursal: https://veleseventsvalencia.es/restaurante/restaurante-la-sucursal

Instagram
La Sucursal:
Javier de Andrés:

Libro de regalo: Montecristo de Martin Suter (Editorial Libros de Asteroide)
https://librosdelasteroide.com/libro/montecristo

Hablamos de:

Proxemia = https://es.wikipedia.org/wiki/Proxemia

Filoxenia / Hospitalidad = https://es.wikipedia.org/wiki/Filoxenia
(es la hospitalidad y la buena acogida hacia el extraño, el extranjero.
Su antónimo es xenofobia.)

La frase "Esquivando el éxito" = la vida es lo que va a suceder a partir de ahora

El podcast de su Madre Loles
Loles Salvador #27 El PutoCrack Club (Siempre recomendable)
https://www.lafabricadeaudio.es/el-p**ocrack-club-27-loles-salvador/

También hablamos del libro “Sobre la Paz perpetua" de Immanuel Kant.
https://almacen.llibreriaramonllull.com/es/libro/sobre-la-paz-perpetua_0010851038

Vinos que ha traído Javier:

1 Muscat (Blac d’Argila) - Pedro Olivares
https://vinosbiopedrolivares.com/products/la-muscat

De Nariz - CAVA Monastrell Zero Dosage - Pedro Martínez (Nariz de Oro).
https://denariz.wine/cava-de-nariz/

Recomendamos el libro de 1932 “La Cocina Futurista: Una comida que evitó un suicidio” de Filippo Tommaso Marinetti
https://almacen.llibreriaramonllull.com/es/libro/la-cocina-futurista_0170090002

Recomendamos el Discurso de Leonard Cohen Premio Principe Asturias de las Letras 2011
https://www.fpa.es/es/premios-princesa-de-asturias/premiados/2011-leonard-cohen/?texto=discurso
https://www.youtube.com/watch?v=x-27-q7biKs

Weimar, Capital Cultural Europea en 1999 - Ivetta Gerasimchuk - Diccionario de los vientos
https://letraslibres.com/wp-content/uploads/2016/05/pdf_art_6281_5887.pdf

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El PutoCrack Club #70 Javier de Andrés, intentó ayudar, con Bernd H Knöller y Paco Cremades + La Fábrica de Audio

25/12/2024

Especial Navidad 2024

El PutoCrack Club #69 Especial Navidad 2024

Este año, nuestra Navidad tiene un sabor agridulce. Las terribles inundaciones marcaron un antes y un después. Pero también nos mostraron la solidaridad y la fuerza de nuestra comunidad. Con la Dra. Pilar Luna, el chef Lluis Penyafort y un público increíble, reflexionamos sobre estos momentos en este último Podcast del año. Felicitamos a la iniciativa de Ricard Camarena, Begoña Rodrigo y Quique Dacosta, que reunieron a cocineras y cocineros de aquí y de todo el mundo para ayudar a los que han perdido su negocio. ¡Casi 4 millones de euros recaudados en estás cenas del pasado día 13 de diciembre! ¿No es increíble lo que podemos lograr cuando trabajamos juntos?

Pero hablamos también de otras cosas en este podcast: como los consejos nutricionales de la Dra. Pilar Luna para disfrutar estos días sin remordimientos y la idea de Lluis, que Jimmy Hendrix no hubiera tocado la guitarra así de bien, comiendo brócoli y bebiendo zumo de naranja. Hablando de beber: disfrutamos de unos vinos buenísimos de la mano de nuestro sumiller Iván Rumyantsev.

Y brindamos con tod@s vosotr@s por un mundo mejor. ¡Feliz Navidad!

Desde Restaurante RiFF con Pilar Luna, Lluis Penyafort, Bernd H. Knöller y Paco Cremades by La Fábrica de Audio.

Shownotes Navidad 2024

Las recomendaciones de Pilar Luna:

Trucos para sobrevivir a las comidas Navideñas

Propósitos saludables para el 2011 (Que también sirven para este año)

1.- Fije los días que celebrará una comida especial de antemano o se pasará 15 días comiendo y bebiendo en exceso
2.- Realice las 5 comidas diarias para no llegar desmayado. Le resultará mas fácil controlar lo que come
3.- Compense las comidas copiosas con cenas ligeras y aproveche el tiempo libre para aumentar el ejercicio físico
4.- Es un buen momento para mantener los platos tradicionales como el cocido de Navidad. Su salud y su bolsillo lo agradecerán
5.- Mantenga entrantes ligeros como las ensaladas y elija frutas para el postre
6.- Los turrones y otros dulces, prepárelos en la cocina en raciones pequeñas
7.- Los frutos secos forman parte de una dieta equilibrada, cómprelos con su cáscara, se conservan mejor y tenga un solo cascanueces, le ayudaran a mantener una ración aconsejable
8.- Beba agua para la sed y tome raciones moderadas de alcohol. Recuerde no conducir hasta que lo haya metabolizado.
9.- Comparta con otros que lo necesitan, se dará cuenta de que su energía aumenta.
10.- y sobre todo sea feliz y haga feliz a los que le rodean.

Algunas de las siguientes propuestas pueden mejorar su salud y su bienestar ¿Cuáles eliges?

1.- Mejorar mis hábitos de alimentación
2.- Incluir el ejercicio físico: caminar TODOS los días
3.- Disminuir el consumo de… Tabaco, alcohol, trabajo, televisión, móvil…
4.- Dejar tiempo a las cosas que me gusta hacer
5.- Dejar tiempo a no hacer nada
6.- Contactar con la naturaleza
7.- Ver la parte de la botella llena en cada situación
8.- Cuidarme y cuidar a mis amigos
9.- Dejar las rutinas que no me aportan nada
10.- Atreverme a….

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El PutoCrack Club #69 Especial Navidad 2024 desde RiFF con Pilar Luna, Luis Penyafort, Bernd H Knöller y Paco Cremades + La Fábrica de Audio

24/11/2024

El PutoCrack Club #68 Bego Rodrigo
The Unexpected

Era difícil, este preciso mes, tres semanas después de las catastróficas inundaciones en cerca de 80 municipios de Valencia, hacer un podcast. Paco y yo estábamos a punto de 'pausar' este mes.

Begoña Rodrigo, Bego para los amigos, propietaria del restaurante La Salita de Valencia, con una estrella Michelin, está liderando esta iniciativa solidaria llamada "Desde Valencia para Valencia" junto con Ricard y Quique. Y nos sumamos en apoyar esta idea, para que tenga la mayor participación posible. Hablamos de todo, por eso el podcast dura casi seis horas, pero empezamos, por supuesto, hablando sobre esta barbaridad de las inundaciones que han dejado tanto destrozo y daño por aquí y lo peor, la pérdida de vidas humanas. Y sobre esta iniciativa solidaria que se le ocurrió a Ricard, pensando a lo grande, "en colaboración con la Asociación Valenciana de Empresarios (AVE) a la que se han sumado de manera solidaria cocineros de reconocido prestigio de todo el mundo, con un objetivo simple pero vital: recaudar fondos para reconstruir negocios, devolverles la esperanza y reactivar la recuperación económica de la zona afectada." (Texto original de la página de "Desde Valencia Para Valencia”)
En un momento se organizaron cenas en todas las provincias de España, pero también en el resto del mundo. ¡Realmente increíble! Y Begoña nos explica cómo surgió y cómo se organiza un magno evento como este.

Pero también, después de abrir alguna bebida con burbujas, hablamos sobre su llegada a la cocina, sus principios y el "choque" cultural que vivió en Ámsterdam, sus luchas para tener su restaurante propio, nos cuenta porqué no le interesan "Los 50 Best". Nos habla sobre su paso por la televisión, las consecuencias buenas y malas, sobre Galicia y hubiéramos podido hablar aún más…
Desde luego, es una gran dama, con una vida muy viva. Te darás cuenta en esas horas del podcast más largo de la historia de nuestro "PutoCrack Club". ¡Disfrútalo!

Desde Restaurante Riff con Bernd H. Knöller y Paco Cremades by La Fábrica de Audio.

Reserva tu plaza para el especial El PutoCrack Club de Navidad aquí, https://restaurante-riff.com/shop/

Show notes de Bego:

“Desde Valencia para Valencia” https://desdevalenciaparavalencia.com

Instagram de Begoña:

Facebook de Begoña: https://www.facebook.com/profile.php?id=100064102182283

Libro de regalo: “Magallanes, el hombre y su gesta” escrito de Stefan Zweig

Películas sobre y de Stefan Zweig: "Adiós Europa" y “Novela de ajedrez”

Hablamos sobre este libro: “Cometas en el cielo” (en inglés The Kite Runner), publicado en 2003, es la primera novela del escritor estadounidense de origen afgano Khaled Hosseini

Los vinos que hemos bebido:
“Tarlant Zero” Brut Nature 2013 de Mélanie & Benoit Tarlant
Uvas: Pinot Noir, Chardonnay, Meunier, Petit Meslier, Arbanne, Pinot Blanc
Deg. 2020

“L’Aventure” Premier Cru Extra Brut de Florent & Julien Mignon, Les Freres Mignon
Chardonnay

"Fantasie der Schieferterrassen" Riesling, Sekt 2008 de Weingut Heymann - Löwenstein (Mosela)

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El PutoCrack Club #68 Desde Valencia para Valencia con Bego Rodrigo, The Unexpected con Bernd H Knöller y Paco Cremades + LFDA

27/10/2024

El PutoCrack Club #67 Bernd H. Knöller
Hazlo

Si le hubiéramos preguntado a Bernd si se dejaría hacer un podcast de El PutoCrack Club nos hubiera dicho que no. Eso lo sabíamos y estábamos en lo cierto. También es cierto que hemos sido bastantes los que hemos pensado que Bernd H. Knöller, creador de este podcast, se merecía uno y por eso se nos ha ido de las manos el grado de participación.

Agradecer en primer lugar a Pepe Ferrer de Ca Pepico, que junto con Sara hablaron este verano de esta idea, a Steve Anderson que ha sido un complice perfecto, ya escuchareis porqué, a Ivan Rumyantsev que, sin quererlo, ha sido también una pieza clave en esta encerrona, a Jesús Machi por estar siempre ahí y a tod@s l@s que han hecho que participen personas muy cercanas en la vida de Bernd.

Resumir un podcast de casi cuatro horas es difícil, sólo en adjetivos hacia Bernd he llenado más de un folio y medio, lo que me ha hecho pensar que mejor lo escuches, en vez de resumirlo aquí. Sé, de buena tinta, que al propio Bernd le ha costado encajar esta sorpresa y que ha tardado varios días en asimilarla. Su espíritu vivo y crítico, incluso consigo mismo, no le permitía escuchar tantos halagos. Pero es lo que hay, han sido cerca de 45 PutoCracks los que han participado en este especial con Bernd y muchos más que no han podido y les hubiera encantado estar aquí.

Ahora espero que lo disfrutes, como siempre.

Gracias Bernd por dejarme aprender tanto a tu lado.

Desde Ca Pepico con Pep Ferrer, Steve Anderson, Jesús Machi, Ivan Rumyantsev y Paco Cremades by La Fábrica de Audio

Por cierto ya puedes reservar tu plaza para el especial de Navidad de El PutoCrack Club en el RiFF. https://restaurante-riff.com/shop/

Bernd H. Knöller Shownotes

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Bernd nos recomienda el libro de Daniel Kehlmann “Tyll”
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Debatimos sobre la Albahaca, la Albahaca Tulsi y el Alcanfor

https://es.wikipedia.org/wiki/Ocimum_tenuiflorum

https://www.msdmanuals.com/es/professional/temas-especiales/suplementos-dietéticos/albahaca-sagrada

https://es.wikipedia.org/wiki/Alcanfor

Curso de nuestro PutoCrack Pep Romany: La Cuina a Casa Nostra. La mediterraeïtat que no podem perdre

https://octubre.cat/activitat/curs-la-cuina-a-casa-nostra-la-mediterraneitat-que-no-podem-perdre-impartit-per-pep-romany/

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El PutoCrack Club #66 Bernd H Knöller, hazlo, con Pep Ferrer, Steve Anderson, Jesús Machi, Ivan Rumyantsev y Paco Cremades + LFDA

29/09/2024

El PutoCrack Club #66 Bastian Sinsé
Crea tu propia verdad

Hemos renovado nuestro Restaurante Riff completamente, ahora es un espacio mucho más abierto y conectado. Al eliminar las paredes entre la cocina y el comedor, hemos fomentado una experiencia gastronómica nueva, donde nuestros clientes pueden ser testigos de la pasión y el talento de nuestro equipo. Además, nuestro nuevo espacio de leña nos ha brindado infinitas posibilidades creativas.
Pero sin duda, la mayor sorpresa ha sido para mi la incorporación de las obras de arte de mi hijo Bastian. Estos 6 cuadros, llenos de color y energía, han creado una atmósfera única y acogedora en nuestro restaurante. Es sorprendente cómo estas obras, que él las llama “garabatos”, su titulo es: “This is not fine dining!”, han logrado armonizar a la perfección con el diseño nuevo del espacio. Detrás de cada pincelada, hay un mundo de emociones y creatividad, pero también mucha reflexión. Y como mi compañero y amigo de esta aventura que se llama “El PutoCrack Club” Paco Cremades también es artista y pinta muy bien, era pura lógica aprovechar esta estancia de Bastian en Valencia, él vive y trabaja en Bruselas, para grabar un podcast entre los tres.
No hace falta decir, que se me cae la baba…

Os comparto una pequeña muestra de un texto de Bastian:
“Los años ya han pasado compartiendo grandes charlas sobre el arte y sus compromisos en sus diferentes culturas y medios de expresión, padre e hijo, debatiendo con pasión y brío sobre cuestiones existenciales como si nos fuese la vida en ello. Desde pequeño tuve la suerte de ser considerado un igual en la mesa de comer, escapándome de las patatas fritas a repetición y compartiendo a menudo el menú de “los mayores”, aunque yo también utilicé el comedor como un campo de batalla, lugar donde enfrentarme a quien me daba de comer, negándome a comer e hiriéndome con mis propias armas. Rápido entendí que el “me gusta” o “no me gusta” no esta relacionado tan directamente como yo creía a lo “bueno” o lo “malo”, sino que mis gustos nacen de la relación humana que la rodea. Con tiempo observé que aquí se esconde mucho más, que estas relaciones están llenas de juegos de poder y que en el campo de batalla, donde tanta sangre se vertió, estructuró mis gustos, basándome en mis victorias y en mis derrotas. La estética, y los gustos que me rigen son entonces la conclusión de todas estas relaciones, consolidadas en mi memoria. … “

O sea, a disfrutar un Podcast artístico.
Desde RiFF Restaurante con Bernd H. Knöller y Paco Cremades by La Fábrica de Audio.

Bastian Shownotes
Pagina web de Bastian: https://sinse.gallery
Instagram de Bastian: .freediver
Libro de regalo: Cuentos maravillosos (La metamorfosis de Píctor) de Hermann Hesse (Editorial edhasa pocket)
Hablamos del documental “Agapito Marazuela, la estatua partida” de Lidia Martín Merino en Filmin
Los vinos que tomamos:
Julien Altaber, Sextant, Bourgogne
De Po a Po, PET NAT Aligoté
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El PutoCrack Club #66 Bastian Sinsé, crea tu propia verdad, con Bernd H. Knöller y Paco Cremades + La Fábrica de Audio (Nueva temporada)

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