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Las mejores críticas, reportajes, entrevistas y productos gastronómicos.
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11/12/2025

Valencia lanza la guía gastronómica inspirada en el Mediterráneo el «Recetario del Mar»

18/11/2025

En la Albufera de Valencia, Arròs La Perla mantiene viva una tradición de más de un siglo. 🌾

La variedad Senia, suave y cremosa, absorbe todos los sabores de su entorno, mientras naturaleza y cultivo conviven en armonía.

El arroz aquí no es solo un ingrediente: es una forma de vivir ❤️

✨ Visita el enlace en nuestra web para conocer más sobre su historia.

17/11/2025

València vuelve a saborearse 🍽️😋

Del 20 al 30 de noviembre, la ciudad celebra una nueva edición de València Cuina Oberta, y 70 restaurantes —con 10 nuevas incorporaciones— presentan menús especiales para descubrir (o redescubrir) la Despensa del Mediterráneo.

Una cita para disfrutar del talento local, del producto de proximidad y de la esencia culinaria valenciana, desde los arroces de siempre hasta las propuestas más creativas.

🔗 Reserva en valenciacuinaoberta.com

02/10/2025

La hostelería valenciana celebra su talento ✨

El 6 de octubre, el Auditorio Mar Rojo del Oceanogràfic acoge los Premios Hostelería Valencia 2025, un homenaje a la innovación, la trayectoria y la pasión que impulsan nuestra gastronomía.

¡Descubre en nuestro artículo a los galardonados que están marcando el presente y el futuro del sector!

25/09/2025

La paella como nunca antes te la habían contado 🔥🥘

El castillo de Benissanó acogió la presentación de «El gran libro (secreto) de la paella», una obra del chef Vicente Rioja () que va mucho más allá del recetario: historia, ciencia, arte y memoria familiar se entrelazan para desvelar todos los secretos del plato más icónico de la Comunitat Valenciana.

👉 Descubre todos los detalles de este homenaje al arroz y a nuestra tradición en nuestra web!

17/09/2025

De la infancia al plato con alma 🍽️✨

La historia de Cristian Granero es la de un chef que ha convertido los sabores de su niñez en una propuesta gastronómica única en Anhelo, uno de los restaurantes más destacados de Castellón.

Entra en nuestra web y descubre cómo la memoria también se puede saborear 🌐

12/09/2025

🌊 ¿Qué tienen en común la ciencia, la pesca y la alta cocina?

El biólogo marino Arnau Subíes, creador de .bio, lo explica en una entrevista con el Almanaque Gastronómico: mitos del producto marino, retos del Mediterráneo y la importancia de conocer lo que llega a la mesa.

👉 Descubre la entrevista completa en nuestra web o disfrútala en el canal de YouTube de Valencia City

08/09/2025

Montsant (): donde la tradición valenciana se saborea en cada plato 🍴 🤎

Desde 2023, el chef Carlos Beltran transforma la cocina local con creaciones como el croquetón de foie con gel de pino o el arroz al horno xativí, en un entorno único en Xàtiva.

¿Quieres descubrir todos los secretos de esta experiencia gastronómica? ¡No te pierdas el artículo completo en nuestra web! 🌐

02/09/2025

Xanglot inicia una nueva etapa en el emblemático Caro Hotel ✨

Tradición, raíces y vanguardia en un espacio único en Valencia.

Descubre más en nuestro artículo ⬇️
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13/08/2025

La FAPEA 2025 cierra con éxito su 23ª edición en Llanera, destacando la producción ecológica y la participación de la Comunitat Valenciana como invitada especial 🍅🌱

Desde catas de aceites y tomates hasta una paella ecológica, ¡el evento celebró lo mejor de la alimentación sostenible! 💚

12/08/2025

Arrels: Raíces que reinventan el sabor de Valencia 🪴

La cocina tradicional valenciana renace en Arrels () donde Vicky Sevilla une raíces y modernidad en cada plato. Un viaje gastronómico que conecta historia, territorio y sabor.

Descubre más sobre esta experiencia única en nuestra web 🌐
www.almanaquegastronomico.com

05/08/2025

Desde Sicilia al Cabanyal, Pierpaolo mezcla tradición valenciana con sabor italiano 🇮🇹

En A Fuego Lento (arroceria.afuegolento), los arroces marineros se cocinan a la vista, con producto fresco de lonja y ese toque del sur de Italia que marca la diferencia✨

Dirección

Valencia
46005

Página web

http://www.almanaquegastronomico.com/

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