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Las mejores críticas, reportajes, entrevistas y productos gastronómicos.
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13/05/2026

En un momento en el que la sostenibilidad ha dejado de ser una opción para convertirse en una necesidad, el sector gastronómico vuelve a demostrar su capacidad para liderar iniciativas con impacto real. Descubrimos cómo la segunda vida de los tapones de corcho los convierte en materiales reaprovechables.

12/05/2026

En un mundo de reseñas sin verificar, descubre el valor del criterio gastronómico editado desde 2007. La única web de la Comunidad Valenciana con actualidad diaria sobre las novedades culinarias de la región y la guía más vendida del territorio.

11/05/2026

La sexta edición de Tapas d’Ací se celebra del 11 al 31 de mayo con más de 50 locales y la final a la Mejor Tapa de la Comunitat Valenciana 2026.

08/05/2026

La delicadesa del peix, sucós i en el punt precís de cocció, s’impregna i es fon amb el potent sabor de la piparra per a transformar un plat aparentment senzill en una preparació inoblidable. La primera vez de Vicent Marco en 2Estaciones nos acerca a la primavera y a la sencillez de los buenos productos. Reseña completa ya en la web.

06/05/2026

Ángeles Ruiz nos acerca a una de las aperturas más singulares e internacionales de la ciudad de Alicante: Maison Li, parte del grupo China Crown. Descúbrelo ya en nuestra página web.

04/05/2026

Tras asumir las tareas de coordinación editorial en 2025, donde el Almanaque volvió a publicarse en versión impresa tras cinco años bajo la dirección de Juan Lagardera y la coordinación de Ángela Pla, será el nuevo responsable de la publicación de referencia en la escena culinaria valenciana. Una obra anual que analiza en profundidad más de 400 restaurantes, tendencias y profesionales del sector en la región.

01/05/2026

Una propuesta que se consolida frente al mar con la experiencia de un grupo sólido. Joan Garí ha visitado esta semana Casa Pescadores y nos cuenta sus impresiones.

30/04/2026

Dirigido en cocina por Alberto Ferruz y en la sala por Cristina Prados (premio nacional de Gastronomía como mejor Jefe de sala 2022), ambos se unen pero no se confunden. Dos personalidades profundas, dinámicas, potentes, que tienen mucho que aportar, cada uno en su terreno. La cocina de corte creativo, refinado, algo rebelde en elaboraciones y profundamente conectada con el Mediterráneo comunica con una sala seria, formada y estructurada pero que facilita las elecciones al cliente.

Carlos López nos acerca a la nueva propuesta de BonAmb. Lee ya la reseña en nuestra página web.

29/04/2026

Vicente Rioja lleva «El gran libro (secreto) de la paella» a la Feria del Libro de Valencia. El cocinero valenciano presentará y firmará ejemplares de su obra en un encuentro abierto al público que contará con la presencia del editor del Almanaque Gastronómico Juan Lagardera.

28/04/2026

La Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana ha celebrado en el Gran Casino del Grau de Castelló una gala con más de 400 asistentes en la que ha reivindicado el producto local, el papel de los productores y el impulso al joven talento como ejes de su nueva etapa. Conoce los premiados y sus planes de futuro en nuestra página web.

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46005

Página web

http://www.almanaquegastronomico.com/

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