Gremio de panaderos y pasteleros de Valencia

12/12/2025

📢 ¡Nueva edición de la Revista Juventud Panadera! 🥖✨
Ya puedes disfrutar del NÚMERO 608, cargado de inspiración, conocimiento y toda la actualidad del mundo panadero.

👉 Léelo aquí: https://www.el-gremio.org/noticias/revistas/revista-608/

📌 Tendencias del sector
📌 Innovación y tradición en los obradores
📌 Historias que celebran el pan artesano y a quienes lo hacen posible

Un imprescindible para profesionales y para quienes aman el pan de verdad.
❤️🍞 Sigamos apoyando la panadería artesana y a nuestros hornos de barrio.

10/12/2025

🏆 Pastelería Pana de gana el premio al Mejor Roscón de Reyes Artesano de Innovación. 🏆

👉La pastelería ha sido reconocida por un roscón elaborado con , una variedad local de cacahuete que forma parte habitual de su trabajo. 🏆

El producto premiado destaca por un relleno basado en cacau del collaret 🍬🥜 y una decoración con bombones elaborados con el mismo fruto seco, manteniendo incluso su forma característica. Esta propuesta pasa a integrar la lista de reconocimientos obtenidos por la pastelería en los últimos años.

¡Enhorabuena David Pana!

Un certamen que cuenta con la colaboración del , y

10/12/2025

gana el Mejor Roscón Artesano de Reyes (Categoría Clásico) 🏆

La propuesta ganadora destaca por ser un roscón elaborado con masa madre natural, sin utilizar levadura prensada. Esto implica un proceso de fermentación de dos días, siguiendo la misma técnica que el y aplicándola al roscón de Reyes 🍞✨.

En cuanto a sabor y receta, Monpla apuesta por los elementos más tradicionales:
ralladura de naranja, agua de azahar y los ingredientes clásicos del roscón, respetando la esencia de esta elaboración tan emblemática.

Un reconocimiento que pone en valor la técnica, la paciencia y el compromiso con la artesanía de esta pastelería valenciana 👏.

¡Enhorabuena Salvador!

Un certamen que cuenta con la colaboración del , y

10/12/2025

👑✨ ¡Enhorabuena a todos los ganadores del concurso “Mejor Roscón de Reyes Artesano de España”! ✨👑

Hemos celebrado en el Mercado del Grau la primera edición del concurso nacional “Mejor Roscón de Reyes Artesano de España”, organizado por el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia y el Gremio de Maestros Confiteros de Valencia, con la colaboración del Ayuntamiento de Valencia.

Una jornada emocionante que reunió a más de una treintena de profesionales y que ha demostrado el enorme talento de nuestra pastelería artesana.

🥇 GANADORES
Roscón Clásico
🏆 1º Premio: Pastelería Monplá
🥈 2º Premio: Sukar Pastri Shop
🥉 3º Premio: Pana David

Roscón Innovador
🏆 1º Premio: Pana David
🥈 2º Premio: Forn Mariu
🥉 3º Premio: Más Que Pan

Desde el Gremio queremos felicitar a todos los premiados y también a cada uno de los participantes: el nivel ha sido altísimo y el jurado —formado por reconocidos profesionales del sector— lo ha tenido realmente difícil.

Este certamen nace con un objetivo claro: poner en valor la tradición, la creatividad y la excelencia de la pastelería artesanal, demostrando que la innovación puede ir de la mano del respeto por el oficio.

Además, como gesto solidario, todas las piezas elaboradas fueron donadas a la Casa de la Caridad de Valencia, compartiendo así el espíritu de la Navidad con quienes más lo necesitan. ❤️

👏 ¡Gracias a todos por hacer de este concurso un éxito y por elevar el nombre de nuestra pastelería artesanal en toda España!

OficioPastelero TradiciónEInnovación OrgulloDeGremio

10/12/2025

07/12/2025

🎄✨ La Navidad sabe diferente cuando es artesana ✨🎄

En estas fechas, cuando las calles se iluminan y las casas se llenan de recuerdos, hay sabores que nos devuelven a los momentos más cálidos de nuestra vida: el olor a horno, el crujir del hojaldre, el dulzor de los turrones y el aroma a masa recién hecha.

🧑‍🍳❤️ En tu horno de barrio, cada dulce navideño se elabora con cariño, con recetas que pasan de generación en generación y con manos artesanas que trabajan para que en tu mesa nunca falte la magia.

Apoyar a tu panadero es apoyar la tradición, el oficio y la esencia de una Navidad auténtica.
Porque no hay mejor regalo que compartir algo hecho con corazón.

✨🎁 Estas fiestas, elige dulces navideños artesanos. Elige tu horno de barrio.

05/12/2025

✨ Jesús Mora, miembro de la junta directiva de AVACU (Asociación Valenciana de Consumidores y Usuarios), será jurado del Mejor Roscón Artesano de Reyes de España 🇪🇸🍰

Desde AVACU, Mora desempeña un papel clave en la defensa de los derechos de los consumidores en la Comunitat Valenciana 🛡️🧾, colaborando en iniciativas que mejoran la información, la protección y la formación de los usuarios 📚🤝.

Su presencia en el certamen aporta una mirada comprometida, responsable y centrada en el bienestar del consumidor, reforzando la importancia de una gastronomía transparente, segura y de calidad 👨‍⚖️✨

Inscripciones:
📍 𝐆𝐫𝐞𝐦𝐢𝐨 𝐝𝐞 𝐌𝐚𝐞𝐬𝐭𝐫𝐨𝐬 𝐂𝐨𝐧𝐟𝐢𝐭𝐞𝐫𝐨𝐬 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐂𝐨𝐦𝐮𝐧𝐢𝐭𝐚𝐭 𝐕𝐚𝐥𝐞𝐧𝐜𝐢𝐚𝐧𝐚
C/ Hugo de Moncada, 4 – València
🌐 gremioconfiterosvalencia.org
📞 963 61 38 22 / 601 06 08 02
📧 [email protected]

📍 𝐆𝐫𝐞𝐦𝐢𝐨 𝐝𝐞 𝐏𝐚𝐧𝐚𝐝𝐞𝐫𝐨𝐬 𝐲 𝐏𝐚𝐬𝐭𝐞𝐥𝐞𝐫𝐨𝐬 𝐝𝐞 𝐕𝐚𝐥𝐞𝐧𝐜𝐢𝐚
C/ de Colón, 82 – València
🌐 www.el-gremio.org
📞 963 91 92 00 / 659 929 519
📧 [email protected]

04/12/2025

✨ Terol, presidente de la (AGCV), será jurado del Mejor Roscón Artesano de Reyes de España 🇪🇸🍰

Bajo su liderazgo, la AGCV impulsa un ambicioso plan para consolidarse como referente institucional de la gastronomía valenciana 🍊✨, reforzando su papel en la promoción del sector.

Convencido de que la cocina local es parte esencial del patrimonio cultural valenciano 🏺❤️, Terol trabaja para poner en valor los sabores, la tradición y el talento que hacen única a la Comunitat Valenciana.

Su participación en el certamen aportará rigor, criterio y una mirada profundamente respetuosa con la esencia de nuestra gastronomía 👨‍🍳🌟

📅 Inscripciones abiertas hasta el 9 de diciembre

📍 𝐆𝐫𝐞𝐦𝐢𝐨 𝐝𝐞 𝐌𝐚𝐞𝐬𝐭𝐫𝐨𝐬 𝐂𝐨𝐧𝐟𝐢𝐭𝐞𝐫𝐨𝐬 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐂𝐨𝐦𝐮𝐧𝐢𝐭𝐚𝐭 𝐕𝐚𝐥𝐞𝐧𝐜𝐢𝐚𝐧𝐚
C/ Hugo de Moncada, 4 – València
🌐 gremioconfiterosvalencia.org
📞 963 61 38 22 / 601 06 08 02
📧 [email protected]

📍 𝐆𝐫𝐞𝐦𝐢𝐨 𝐝𝐞 𝐏𝐚𝐧𝐚𝐝𝐞𝐫𝐨𝐬 𝐲 𝐏𝐚𝐬𝐭𝐞𝐥𝐞𝐫𝐨𝐬 𝐝𝐞 𝐕𝐚𝐥𝐞𝐧𝐜𝐢𝐚
C/ de Colón, 82 – València
🌐 www.el-gremio.org
📞 963 91 92 00 / 659 929 519
📧 [email protected]

🍩 Si crees que tu roscón merece ser el mejor… ¡este es tu momento!
Un certamen que cuenta con la colaboración del

04/12/2025

🌟🥯 .tech , patrocinador del Concurso al Mejor Roscón de Reyes Artesano de España 2025 🥯🌟
Nos enorgullece contar con Baumman Tech como patrocinador oficial de esta edición del concurso, apoyando la tradición, la creatividad y la excelencia en la pastelería artesanal.

Bauuman aportará al concurso los equipos necesarios para que los roscones brillen cuando se produzca el pase del jurado.

👉 INSCRIPCIÓN ABIERTA HASTA EL 9 DE DICIEMBRE

📍 𝐆𝐫𝐞𝐦𝐢𝐨 𝐝𝐞 𝐌𝐚𝐞𝐬𝐭𝐫𝐨𝐬 𝐂𝐨𝐧𝐟𝐢𝐭𝐞𝐫𝐨𝐬 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐂𝐨𝐦𝐮𝐧𝐢𝐭𝐚𝐭 𝐕𝐚𝐥𝐞𝐧𝐜𝐢𝐚𝐧𝐚
C/ Hugo de Moncada, 4 – València
🌐 gremioconfiterosvalencia.org
📞 963 61 38 22 / 601 06 08 02
📧 [email protected]

📍 𝐆𝐫𝐞𝐦𝐢𝐨 𝐝𝐞 𝐏𝐚𝐧𝐚𝐝𝐞𝐫𝐨𝐬 𝐲 𝐏𝐚𝐬𝐭𝐞𝐥𝐞𝐫𝐨𝐬 𝐝𝐞 𝐕𝐚𝐥𝐞𝐧𝐜𝐢𝐚
C/ de Colón, 82 – València
🌐 www.el-gremio.org
📞 963 91 92 00 / 659 929 519
📧 [email protected]

04/12/2025

🌟 ¡Más buenas noticias para nuestro gremio! 🌟

Queremos felicitar a tres de nuestros agremiados por haber sido reconocidos con un Solete Repsol, un distintivo que premia a los establecimientos con esencia, cercanía y un trabajo bien hecho.

🥖 Forn Mariu
🍰 Pastelería Crujiente
🎂 Pastelería Comes

Tres proyectos que representan lo mejor de nuestra panadería y pastelería artesana: tradición, calidad, producto cuidado y ese toque personal que hace que cada visita sea especial.

👏 ¡Enhorabuena a todos!
Un orgullo para el Gremio ver cómo el esfuerzo y la pasión de nuestros artesanos siguen siendo reconocidos.

04/12/2025

🌟 ¡Enhorabuena a nuestros agremiados premiados con un Solete Repsol! 🌟

En el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia estamos de celebración.
Dos de nuestros agremiados han sido reconocidos con un Solete Repsol, un distintivo que premia proyectos con alma, calidad y autenticidad.

🥐 David Esteve Pastisseria
🥖 Horno de San Bartolomé

Dos casas con historia, oficio y una dedicación ejemplar que representan a la perfección el valor de la panadería y pastelería artesana valenciana.
Un reconocimiento más que merecido a su trabajo diario, a su compromiso con el producto y a su manera de entender la tradición.

👏 ¡Enhorabuena! Y gracias por llevar siempre tan alto el nombre de nuestro gremio.