Comer en Valencia

18/09/2025

I CONCURSO PROFESIONAL DE PAELLA VALENCIANA CON NARANJA y PLATO LIBRE DE AGUACATE
¿Donde? En el Centre d’Oci Suylana de Sollana el día 22 de septiembre a las 18:00 horas
Sollana pone prólogo a LA X edición a su feria gastronómica MENJA’T SOLLANA con la celebración del primer concurso profesional de Paella Valenciana con Naranja, una receta creada expresamente para la ocasión por Raúl Magraner (campeón del Mundo de Paella Valenciana y chef del Restaurante Bon Aire del Palmar), que une tradición y producto valenciano.
Estos son los 20 participantes que competirán para alzarse con el premio a la mejor paella con naranja de la Provincia de Valencia:
Asador Alfábega, Sequial 20, San Bernardo, Juan XXIII, Ca Ladio, Miguel y Juani, Chef Amadeo, San Patricio, EnBoga Bar, Arrocería El Mornell, Rte El Mosaic, Rte Casa Granero, Cocoa, Restaurante La Garrofera, Binhui Food Arrocería, La Marítima, Los Gómez, La Llar del Pescador y El Llober.
Los participantes también tendrán que elaborar obligatoriamente un plato libre preparado con aguacate
Organizado por el Ayuntamiento de Sollana con la colaboración de Raúl Magraner, el Evento contará con un Jurado de lujo compuesto por Juan Carlos Galvis (primera estrella Michelín de Valencia), Oscar Torrijos (estrella Michelín), Ulises Menezo (Estrella Michelín con su Restaurante Sushi Kaido de Valencia) , Daniel Arnal (Director del CdT Valencia) y los periodistas gastronómicos Vicente Gil y Pedro Mocholí
Ajuntament de Sollana Cocina con Raul Magraner

14/09/2025

ECUADOR CONSIGUE LLEVARSE EL PREMIO A LA MEJOR PAELLA DEL MUNDO EN EL CONCURS INTERNACIONAL DE PAELLAS DE SUECA
Sabor Amar Paellas de Ecuador se corona como el restaurante con la mejor paella del Mundo en el Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca que este año celebraba su 64 edición y por primera vez congregaba participantes de los cinco continentes, un gran trabajo de la Organización del Concurso dirigido por Tony Landete y Adolfo Cuquerella que hace tan solo unos días se encontraban en México con ocasión de la semifinal que se celebró en este País y cuyo ganador obtiene el pasaporte para participar en la final de este Evento en la localidad de Sueca.
El segundo premio también viaja a Hispanoamérica, concretamente a México gracias a su representante Restaurante Lenin Ruelas Cocina.
El tercer premio de la mejor paella del Mundo se queda en la Comunidad Valenciana gracias a Casa Macario, restaurante de la playa de Tavernes de la Valdigna,
La mejor paella nacional ha sido elaborada por el Restaurante Los Reyes, de Málaga y la mejor paella internacional por Paellas Socarrat de Chile.
Los premios que otorga el Concurso para los restaurantes de tierras valencianas han sido para El Restaurant La Llarga, de Valencia que se ha erigido con la mejor de la Comunidad Valenciana y para Restaurante Jardins Blau Mar que se ha llevado el galardón de la mejor paella local.
El Jurado encargado de otorgar los premios ha estado formado por: Ricardo Ciscar, Presidente de la DO Arroz de Valencia, Paco Rodríguez Caballero (Restaurante Miguel y Juani y ganador de la edición de este concurso en 2024), Mohamed Houd Chaibani (miembro de la Asociación de Hostelería de Sueca), Francisco Gutiérrez Lara (Director del Festival de Paellas de Humantia), Carlos Otalaurruchi Barbadillo, (Hoteles Barceló) y Daniel Marín (Director de CdT Valencia)

08/09/2025

ALGEMESÍ CELEBRA LA II EDICION DEL CERTÁMEN DE RABO DE BOU

La segunda edición del Certamen Rabo de Bou se celebrará el próximo día 22 en Algemesí, organizado por la Asociación Gastronómica del Rabo de Toro con la colaboración del Ayuntamiento Local, el Restaurante Valhalla y la Guía Comer en Valencia. Este año las obras acometidas en el emplazamiento de la edición anterior han obligado a trasladar el Evento al Carrer San Josep de Calassanç. Este Evento da inicio a la Semana Taurina del Municipio, la fiesta mas importante de su calendario festivo. El Concurso comenzará a las 10:00 y a partir de las 13:00 horas comenzarán a presentar el Rabo de Toro al Jurado según orden establecido por el sorteo. A continuación se ofrecerán las degustaciones de esta receta a los visitantes previa adquisición del tiquet correspondiente.

Estos serán los participantes:
Restaurante Doña Leonor (Puzol), El Manantial (Algemessi), Binhui Food (Valencia), Restaurante Rossinyol (Náquera), Juan Veintitrés (Benifaió), Chef Amadeo (Gandía), El Mosaic (Meliana), Restaurante Nativa (Córdoba), Los Gómez (Valencia), El Arcs (l’Alcúdia), La Cantina de Ruzafa (Valencia) y Casa Granero de Serra.

Los participantes tendrán que elaborar en directo el Rabo de Toro con la receta oficial de este Concurso, creada por Roque Carmona, chef del Restaurante “El Bandolero de Córdoba” y campeón del Certamen que se celebra en esta provincia andaluza y que incluye estos ingredientes: -Rabo de toro, patatas, cebolla, zanahorias, clavo, dientes de ajo, laurel, tomate natural, pimentón, colorante, sal, harina, aceite de oliva virgen, pimienta y vino blanco.

EL Jurado estará formado por el Presidente: Alejandro del Toro (reconocido cocinero valenciano y chef del Restaurante Albacora de la Marina Real de Valencia) y los Vocales: Eduardo Frechina (chef del Restaurante Castillo de Godella y miembro del grupo internacional Eurotoques), Roque Carmona (creador de la receta y campeón del Rabo de Toro Cordobes con el Bandolero de Córdoba), Teresa Carrascosa (Restaurante Setaygues de Siete Aguas, Valencia, uno de nuestros templos de la cocina de cuchara), Adolfo Cuquerella (chef del Restaurante La Granja y coordinador del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca) y Nuría Ferrando (chef del Restaurante el Raco, en Meliana, establecimiento que acapara múltiples premios de gastronomía. Una vez realizada la puntuación, un técnico del Ayuntamiento ayudará al Jurado a confeccionar las actas de los ganadores que recibirán…

1º Premio, diploma acreditativo y dotación económica de 1.000 euros más un lote de productos de los patrocinadores por valor de otros 500.
2º Premio, diploma acreditativo y dotación económica de 600 euros y lote de productos de los patrocinadores.
3º Premio, diploma acreditativo y dotación económica de 300 euros y lote de productos de los patrocinadores.

30/08/2025

SOLLANA CELEBRA SU PRIMER CONCURSO PROVINCIAL DE PAELLA CON NARANJA
EN EL MARCO DE SU X EDICIÓN DE MENJA’T SOLLANA
Tal y como anunció el Alcalde de Sollana, D. Vicente José Codoñer, acompañado por el Diputado de Turismo D. Pedro Cuesta, en la pasada edición del Menja’t Sollana de 2024, esta localidad celebrará el próximo día 22 de septiembre a las 18:00 horas la primera edición del “Concurso Profesional Provincial de Paella Valenciana con Naranja” y el de “Plato Libre de Aguacate” en el Espai Jove Sollana ubicado en la Avd. de la Constitución nº 55. Este concurso ya tuvo el pasado 7 de abril su réplica Amateur en Sollana. Ambos Eventos hacen homenaje a la tradición arrocera de esta localidad y sitúa al Municipio en el panorama actual con el pato rey de nuestra gastronomía.

El evento contará con una veintena de profesionales, algunos de ellos grandes arroceros que han conseguido premios importantísimos en la cocina de los arroces valencianos, que deberán cocinar una paella de 15 raciones e integrar la naranja como crean más conveniente. Entre esta veintena estarán también los tres primeros clasificados del Concurso Amateur. El plato libre con aguacate se puede presentar tanto en formato dulce como salado.

Los premios del Concurso son estos:
-1º Premio: 2.000 €
-2º Premio: 1.500 € en producto
-3º Premio: 1.000 € en producto
El premio al “Mejor Plato con Aguacate” se llevará, además del diploma acreditativo, 500 euros en producto.
Aprovechando este Evento, el lunes 22 se presentará además la X edición de Menja’t Sollana, la Feria Gastronómica que convierte a Sollana en un escaparate de tapas, arroces, vinos, quesos, licores y otros productos artesanos de nuestra tierra. Contará con una quincena de stand de productores procedentes de este Municipio, de Sueca o el Romaní, entre otros, y se celebrará los días 26 al 28 de septiembre en el Parc Municipal y Carrer Enric Valor con este horario:
-Viernes 26 de septiembre de 19:30 a 00:30 horas.
-Sábado 27 de septiembre de 11:00 a 16:00 horas y de 19:00 a 00:30 horas.
-Domingo 28 de septiembre de 11:00 a 16:00 horas, y tardeo de 16:00 a 18:00 horas.

La Feria estará amenizada por espectáculos de Danza y la actuación de Orthemis, con un show único que promete humor, sorpresas y una original visión de los clásicos musicales.

Las inscripciones, tanto para el Concurso como para la Feria estarán abiertas hasta el próximo 7 de septiembre y se pueden realizar desde la web del Ayuntamiento https://www.sollana.es/noticia/oberta-convocatoria-del-concurs-provincial-paella-valenciana-taronja desde donde también se pueden consultar las bases del Concurso.

Ajuntament de Sollana Cocina con Raul Magraner Sequial 20

08/08/2025

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https://www.tiktok.com/.cev/video/7536162261891665174

07/08/2025

https://comerenvalencia.es/covinas-lanza-all-vent-syrah/

Coviñas lanza Al Vent Syrah: un tinto joven, fresco y versátil para consumidores curiosos Requena, 5 de agosto de 2025 – Coviñas presenta Al Vent Syrah, un nuevo vino tinto joven elaborado con uvas 100% Syrah, dirigido a un perfil de consumidor curioso y abierto, que busca autenticidad en los s...

07/08/2025

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Bodegas Vicente Gandía

Vicente Gandía reinventa la marca Ceremonia con el lanzamiento de una nueva familia de vinos. Una colección única fermentada en depósitos seleccionados para expresar la esencia de cada variedad En Bodegas Vicente Gandía, cada vino nace de una historia. Una historia de respeto por la tierra, de ...

06/08/2025

DISFRUTA DE ESTE VERANO CON EL MEJOR CAVA DE ESPAÑA
Tantum Ergo Exclusive, mejor Cava de España también para Tim Atkin
La puntuación del prestigioso crítico británico Tim Atkin & Beth Willard se suma a las de Verema y WineUp que también reconocieron este año a este Cava de Hispano Suizas como el mejor del año en nuestro país

El esperado nuevo informe especial 2025 de Tim Atkin & Beth Willard sobre los vinos españoles ya está publicado y en el cuadro de honor luce el Tamtum Ergo Exclusive 2014 de Hispano Suizas como el mejor Cava de España.
Atkin, uno de los más prestigiosos críticos del mundo, periodista y Master of Wine, con miles de seguidores en todo el mundo, se caracteriza por sus exhaustivos informes sobre determinados territorios. Ahora ha puesto al día sus puntuaciones sobre nuestro país y ha encumbrado al Tantum Ergo Exclusive de la añada de 2014 con ese reconocimiento como mejor Cava, algo que este año ya había logrado en los premios de la revista Wine Up! 2025, y en Verema.
La bodega de Requena se muestra orgullosa de este reconocimiento internacional que se suma a esos dos nacionales anteriores, lo que demuestra que la calidad y el reconocimiento de este atrevido Cava no es, para nada, casualidad.
Se trata de un DO Cava de mas de diez años de maduración con sus lías en botella magnum, algo poco habitual y que está pensado para que el resultado haga valer su nombre: exclusivo. Este formato engrandece el proceso de envejecimiento en la bodega y da estos resultados que, en el caso de la revista Wine Up, lo hizo por segundo año consecutivo, consolidando dos añadas seguidas en lo más alto.

Más cavas en la élite de Atkin

El Tantum Ergo Exclusive no está solo entre las grandes puntuaciones del crítico británico con 94 puntos, ya que el Tantum Ergo Rosé de Pinot Noir también obtuvo 91 puntos, uno más que el Tantum Ergo Vintage, también entre los más destacados.
No hay que olvidar que las puntuaciones en los vinos espumosos no suelen estar a la altura de los grandes tintos, por ejemplo, si bien Hispano Suizas en general, y el Exclusive en particular, llevan años rompiendo este viejo tabú de que la burbuja o los rosados no pueden alcanzar los sobresalientes que buscan acercarse al mítico 100 de la perfección de la crítica.
Bodegas Hispano Suizas