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Cocinar Recetas Sanas con Alejandro

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Cocinar Recetas Sanas con Alejandro

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Ideas de recetas de comida fáciles y sanas, todo tipo de platos comidas y cenas para gustos y necesidades siguiendo un estilo de vida saludable sin azùcar sin fritos.

20/05/2026

¡Un saludo a mis nuevos seguidores! Es un placer teneros por aquí. Mari Ortiz Valverde, Pilar García García, Maricela Martinez, Montse Contreras Peña, Dolores Anguita, Susana Lara Lili Bruno Martin

17/05/2026

🌿Comer saludable no tiene que ser aburrido ni a la fuerza. La clave está en que "te apetezca", o sea, que sepa rico y te deje satisfecho/a.

🌿Aquí va lo que funciona en la práctica:
Cambia "prohibido" por "mejora"
No pienses en quitar cosas. Piensa en sumar:
- Si te gusta la pasta, hazla con pasta integral + salsa casera + proteína y verduras. Sigue siendo pasta, pero te llena más y te da energía.
- Si quieres algo dulce, prueba yogur griego con fruta y un poco de chocolate 85%. No es una ensalada triste, es un postre que te cuida.

🌿Sabor = especias + técnicas
Lo que hace que la comida saludable sepa a cartón es cocinarla sin gracia.
Especias: ajo en polvo, pimentón, comino, curry, orégano. Te cambian un pollo a la plancha en 5 segundos.
Técnicas: dorar en sartén, hornear a alta temperatura, airfryer. Sacan el sabor natural sin ahogar todo en aceite.
Acidez y grasa: un chorrito de limón, vinagre, o un poco de aguacate/aceite de oliva levantan cualquier plato.

🌿Estructura simple para no complicarte
Piensa en cada comida como:
Proteína + Fibra + Sabor
Ejemplos rápidos:
Bowl: Arroz/quinua + pollo/asado/legumbres + verduras asadas + salsa de yogur y limón.
Tortilla: 2-3 huevos + espinaca + queso + tomate cherry. En 8 min listo.
Wrap: Tortilla integral + hummus + pavo/atún + lechuga + zanahoria rallada.

🌿Prepara solo lo que te apetezca
No necesitas meal preparado de 2 horas. Haz 2 cosas:
Asa una bandeja grande de verduras y proteína el domingo. Ten salsas y toppings listos: guacamole, hummus, salsa de yogur, frutos secos. Con eso conviertes cualquier cosa básica en algo que da ganas.
Comer con ganas no es comer hasta reventar. Cuando paras antes de sentirte pesado, la comida saludable se siente mejor y no te da sueño.

09/05/2026

🌿Gazpacho manchego🌿 Es un guiso de caza típico de La Mancha, Albacete y Valencia. Se llama "gazpacho" por los trozos de torta de gazpacho, un pan ácimo que se desmiga en el caldo.

Qué lleva
🌾Carne de caza: El conejo y la perdiz son lo clásico. También se hace con pollo si no tienes caza.
🌾Torta de gazpacho: pan plano, seco, sin levadura. Si no encuentras, usa pan de pita tostado o incluso pan de pueblo duro en trozos.
🌾Verduras y especias: tomate, ajo, pimiento, setas, laurel, romero, azafrán, pimentón.

🌾Cómo se hace
1.Dora la carne: trocea conejo y perdiz. Salpimienta y dórala en una cazuela con aceite.
2. Sofrito: en esa grasa, pocha ajo, tomate y pimiento. Añade pimentón sin que se queme, laurel y azafrán.
3. Cocción: mete la carne de nuevo, cubre con caldo de pollo y deja 40-50 min a fuego bajo. La carne debe quedar tierna.
4. Desmiga la torta: cuando el caldo esté listo, Rompe la torta y añádela. Remueve. El pan absorbe el caldo y espesa el guiso hasta que quede meloso. 5-10 min.
5. Reposo: déjalo 5 min antes de servir. Se come con cuchara.

🌿El punto es que la torta quede impregnada pero no papilla. 🌿
A comer rico 😋

09/05/2026

🌿Pasta con nueces y miel 🍯 es una combinación dulce-salada que funciona muy bien, típica del norte de Italia. Se hace en 15 minutos.

🌾Ingredientes para 2 personas
- 200 g de pasta corta: penne, rigatoni, o tagliatelle si la quieres más gourmet lo que más te gusta
- 60 g de nueces picadas o en trozos grandes
- 2 cucharadas de miel, mejor si es de romero o de azahar para más aroma

🌾Paso a paso
1. Hierve la pasta: en agua con sal abundante. Déjala minuto mas de lo que indique el paquete para que quede más hechos.
2.Picar las nueces retira la mitad y reserva.
3.Mezcla la pasta escurrida, la mitad de las nueces y la miel termina de poner las nueces reservadas encima.

Se adapta para la versión vegana🌿🍯

09/05/2026

🌿🐟 Salmón a la plancha con espárragos 🌿 Ensalada
Tomate 🍅
Pepino 🥒
Aguacate 🥑
Pistachos
Nueces
Pimientos
Salmon ahumado
Aceitunas Limón 🍋

09/05/2026

🌿🐟El salmón es un pescado azul, graso y muy apreciado tanto por su sabor como por su valor nutricional.

🌿Características principales
Tipo: Pescado anádromo. Nace en agua dulce, vive en el mar, y vuelve a ríos para reproducirse. Las especies más comunes son Atlántico, del Pacífico, Coho, Sockeye y Chinook.
- Color: La carne va de rosa pálido a rojo intenso. El color viene de la astaxantina, un carotenoide que obtienen de su dieta de crustáceos y plancton.
- Sabor y textura: Grasa infiltrada en la carne, lo que lo hace jugoso y con textura mantecosa. Más intenso en salmones salvajes que en los de piscifactoría.

Valor nutricional
Es una de las mejores fuentes de proteína de alta calidad y grasas saludables.
- Omega-3: EPA y DHA en cantidades altas. Ayudan con inflamación, salud cardiovascular y función cerebral.
🌿Vitaminas: B12, D, B6. El salmón salvaje aporta más vitamina D que la mayoría de alimentos.
🌿Minerales: Selenio, potasio, yodo.
🌿Calorías: Aprox 200-250 kcal por 100g, según si es salvaje o de crianza.

🌿Cómo elegirlo y prepararlo
Fresco: Ojos brillantes, piel húmeda, olor a mar limpio, no a pescado fuerte. Filetes con color uniforme y sin zonas marrones.
Congelado: Muy buena opción. El salmón se congela rápido después de la captura, lo que conserva nutrientes y mata parásitos.
Cocción: Responde bien a plancha, horno, v***r, ahumado, y crudo en sushi/sashimi si es de calidad para consumo en crudo. La grasa evita que se reseque fácil.

🌿 El salmón de piscifactoría suele tener más grasa y calorías, mientras que el salvaje tiene más proteína y menos grasa total. Ambos son saludables, pero el perfil de ácidos grasos cambia según la dieta del pez.

¿Vosotr@s cómo os gusta más el salmón? Contadme en los comentarios vuestras recetas. 😊

06/05/2026

🌿Para cenar 🌿
Calabaza asada tortilla francesa y pechuga de pavo 👌

24/04/2026

🌿Ravioli con atún y nata al horno - fácil, cremoso y listo en 20 min.🧀

Ingredientes para 2 personas:
- Ravioli frescos: 250g, de queso.
- Atún en lata
- Nata para cocinar: 200ml, 18% materia grasa
- Queso rallado 100g, o parmesano
-Sal y pimienta: al gusto
Pasos:

En una fuente de horno, pon los raviolis hervidos. Cubre de atún y nata. Mueve un poco la fuente para que se impregnen.
Gratinar: Espolvorea el queso rallado por encima. Horno a 200°C, 12-15 min hasta que burbujee y se dore.
Reposo: Saca y espera 3 minutos antes de servir. La nata espesa más al enfriar.
🌿Listo para cenar 🌿

22/04/2026

Que comemos hoy 😋

23/03/2026

🌿Los domingos a veces son prisas,,, sales con los niños a dar un paseo al sol, un paseo en bicicleta,,, parque o salida con amigos y llegamos siempre tarde a casa para comer 🍷 unas chuletas de cordero a la plancha con ajos tiernos ensalada y cualquier guarnición que te apetezca y arreglado 🌞ya estamos en primavera que ganas tenía.

Dirección

Valencia
46000-46080

Página web

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