29/10/2024
II EDICIÓN DE LOS “PREMIOS A LA GASTRONOMÍA VALENCIANA” DE LA GUIA GASTRONÓMICA COMER EN VALENCIA
16 restauradores recibirán su premio en la Cocina Central de Gastrónóma
Gastrónoma será por segunda vez el escenario para entrega de premios que la guía Comer en Valencia otorga a los restaurantes y empresas relacionadas con la gastronomía, que han destacado en el panorama valenciano por su trayectoria, el compromiso con la sostenibilidad y su calidad. Los premios se entregarán el próximo día 11 en el Escenari Central del Excelent Mediterraní a las 18:30 horas.
Aquellos lectores y seguidores de nuestra guía gastronómica que deseen asistir al Evento, serán bienvenidos y estaremos encantados de contar con su apoyo en este Evento.
Estos serán los 16 premiados de la Gala:
1-Casa Granero de Serra por su constante dedicación a la promoción de la gastronomía tradicional, especialmente de la localidad de Serra, donde se ubica el Restaurante. Reconocemos su contribución a la misma mediante las Jornadas de la Matanza y el Concurs Nacional de Olla, que Granero lleva a cabo cada año.
2-Chef Amadeo por la defensa y promoción de la cocina tradicional marinera de Gandía. Amadeo es uno de los máximos exponentes de la oferta gastronómica de esta ciudad que promociona a través de un séquito de 200.000 seguidores por su Redes Sociales.
3-La Mar Sala por la calidad de sus almuerzos, encarnados en una oferta personal a base de sartenes con muy buen producto y a un amplio abanico de arroces elaborados con ingredientes de la huerta y de la lonja de Cullera.
4-El Raco por su oferta gastronómica con productos de la excelente huerta de Meliana donde destacan sus magníficos arroces además de otros platos y ser el artífice del Concurs de Paella de Fetge de Bou que celebra Meliana desde hace 5 años.
5-El Mosaic por la fusión de una cocina internacional y española que presenta con gran creatividad e innovación. Los productos de la huerta de Meliana están siempre presentes en sus platos y en unos unos arroces de autor que tienen sello propio.
6-Restaurante Riff por una trayectoria impresionante que ratifica la estrella Michelín que tiene en su poder y que renueva año tras año convirtiéndolo en uno de los estandartes gastronómicos de Valencia e todo el Mundo.
7-Restaurante Castillo por sus casi treinta años ofertando una cocina de calidad basada en los productos de proximidad, presentes en los menús de su carta y en los distintos maridajes que celebra cada mes.
8-Restaurante Bergamonte, por sus casi 50 años apostando por una cocina tradicional de calidad en un entorno donde conviven gastronomía, deporte y creatividad. Bergamonte es uno de los establecimientos más recomendables de la geografía valenciana.
9-La Garrofera por una dedicación de más de 60 años en la elaboración tradicional de la auténtica paella valenciana con fuego de leña. El establecimiento es hoy día uno de los destinos más recomendables para disfrutar del plato rey de nuestra gastronomía.
10-Més que Barmans por su dedicación a dar visibilidad y promocionar la coctelería en todos los ámbitos de la hostelería. Més que Barmans es un servicio exclusivo de catering de coctelería para eventos sociales, institucionales y fiestas privadas. Una empresa de gran profesionalización que ha marcado un antes y un después en la coctelería valenciana.
11-Borja, Elena y Jordi. Ellos representan la nueva generación de uno de los establecimientos más icónicos de Valencia, el Restaurante Bon Aire del Palmar. Nuestros premiados han sabido, con su juventud y talento, imprimir un aire fresco y dinámico a este templo de los arroces sito a orillas del Lago de la Albufera, asumiendo la gerencia con gran acierto y con un futuro muy prometedor.
12-Sequial 20 por la constante promoción de los arroces valencianos, en especial la paella valenciana, de la que ostentan el Premio a la Mejor Paella del Mundo, tanto en su restaurante como en distintos eventos que se celebran en tierras valencianas y por sus tapas, a las cuales rinde homenaje cada viernes a través de su noche de la tapa, convirtiendo al Restaurante en centro de peregrinaje para deleite de los amantes de este formato pequeño o de bocado.
13-La Cantina de Ruzafa por su excelente oferta de almuerzos y una carta marcada por los productos de proximidad. El restaurante siempre tuvo claro que su oferta gastronómica tenía que ser sensible a la calidad y a la sostenibilidad y lo plasman cada día en un menú en el que no falta un plato de cuchara con producto diario del mercado.
14-Binhui Food por la excelente adaptación a la cocina de los arroces valencianos que elabora con productos frescos de la huerta y de la costa. El establecimiento es el único en Valencia que siendo de origen asiático se puede degustar una de las mejores paellas valencianas del Mundo.
15-Bar Marvi por ser uno de nuestros bares más destacados gracias a su oferta de almuerzos, su apuesta por los productos de temporada, la fusión de la cocina gallega y la valenciana y a una inquietud innata por seguir creciendo y mejorando. Hoy Marvi tiene un espacio propio en el conjunto de la oferta gastronómica valenciana.
16-Los Abetos por su excelente trayectoria y calidad en el panorama gastronómico de la Comunidad Valenciana. Los Abetos es una firma gestionada por la misma familia desde su inauguración y realizan además de los servicios en su restaurante otros de catering con un gran despliegue de medios. Su secreto, productos de temporada y de proximidad. Otro de sus aciertos es haber puesto en marcha el mayor sorteo de loterías que se celebra en España en cantidad de premios bajo el nombre “El Cestón de los Abetos”.
Comer en Valencia agradece a Gastrónoma, el mayor evento gastronómico congresual del Mediterráneo la gentileza para la concesión de estos premios, especialmente a su Directora de contenidos Maje Martínez a la cual le manifestamos nuestro más sincero agradecimiento.
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